[JIA 家]家嚐 碳化鐵鍋36cm (含鍋蓋)

Made in Taiwan 台灣製造 
用在地製造的好鍋具，安心料理家的味道。

【JIA家嚐碳化鐵鍋】
‧ 台灣中鋼低碳鋼製成，品質優良有保證
‧ 碳化處理無塗層，免繁複開鍋，輕鬆上手
‧ 本土監製，高品管，台灣生產更安心
‧ 輕量、多功能、耐用，簡單重現古早味
‧ 導熱快，快鍋出美味，蔬菜青翠不老






遵循傳統智慧  使用天然碳鋼
尊重華人鐵鍋傳統以及使用者的健康，JIA家嚐碳化鐵鍋沒有任何化學不沾塗層，特經過碳化處理，增加鍋面不沾性，使用起來更加的安全健康。傳熱迅速、受熱均勻的炒鍋特性，縮短烹煮時間，使食材營養成分不易流失；天然碳鋼的質材，即使經過長時間燉煮，也無須擔心會吃進化學殘留物，入口的只有食物的真滋味。

多功能鍋具，一把鍋子便能煎、煮、炒、炸、滷、蒸
碳化鐵鍋耐高溫、導熱速度快，在料理時食物產生絕佳的梅納反應，能鎖住食材原味，且炒出來的料理鍋氣、鑊氣十足，有其他鍋具無法輕易取代的好味道。碳鋼材質，烹煮時會釋放有益人體的鐵離子，有益健康。

自然保護層，越用越不沾
碳化鐵鍋的材質堅固耐用，碳化處理後形成自然有機不沾，一把保養好並經常使用的鐵鍋，鍋內會隨著時間累積產生天然的保護層，達到不沾鍋的效果，越用越好用。因此也是專業廚師最偏愛的廚具。

嚴選台灣中鋼優質鋼材，品質保證
【JIA家嚐碳化鐵鍋】嚴選台灣中鋼優質碳鋼鐵板「中鋼冷軋板」製成。台灣中鋼為台灣首屈一指的鋼鐵大廠，嚴守國際鋼鐵材質品質規範，在地取材、嚴格品管、綠化製程等，純正台灣製造，品質有保證。

此「中鋼冷軋板」是一種純度相當高的熟鐵，先經鍛造後製成低碳鋼鐵片，再經過沖壓而成。此材質屬於低碳鋼，含碳量低於0.02%，具有較好的柔軟性、塑造性和延展性，導熱性佳，且輕量許多，更方便消費者使用。

天然碳鋼碳化處理，無化學塗層更安心
【JIA家嚐碳化鐵鍋】以天然碳鋼製成，並以傳統碳化處理加工方式，增加鍋具表面的硬度和耐磨性，並在運送過程中較不容易生鏽。表面完全無化學塗層，免除繁複的傳統開鍋方式，更簡單輕鬆就能上手使用。使用後需要進行上食用油養鍋，能形成天然的保護層，並達到自然有機不沾。




鐵鍋無塗層鐵鍋，加熱快。不到30秒就開始沸騰。菜不老也不易出水，輕鬆料理出好菜。


鐵鍋在使用中，經由高溫與油、鹽的作用，會釋放出微量對人體有益的鐵離子，是人體必不可少的元素。






橡木手柄防燙隔熱，握感舒適；鍋具蓋扭獨家設計，好拿不滑手


鍋具輕盈，手柄/掛耳減輕手部施力，天天使用無負擔。


平底設計適用現代各式爐具 : 直火、電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、電晶爐













國際認證，使用安全放心
鍋身經SGS測試通過重金屬溶出量，測試檢驗通過。


簡易開鍋，超輕鬆上手 !
天然碳鋼碳化處理，僅需現代簡易開鍋，輕鬆方便更健康。



去鏽、除刮痕處理方式
用鐵刷將鏽斑，刮痕刷掉，重複上油養鍋即可繼續使用。


 

商品規格

產地：台灣
尺寸︰鍋身直徑37x20cm含蓋高度、鍋身含手把60cm
鍋蓋：直徑37.5xH11cm
容量：5.8L
材質：碳鋼(碳化處理)、橡木
重量：總重2.57kg 


使用方式
．首次使用，先將鍋具清洗後烘乾。取約一湯匙食用油，塗滿鍋內表面後，開中小火加熱約3分鐘後關火，再以乾淨棉布或紙巾擦乾餘油即可開始使用。
．使用時，建議以熱鍋熱油烹煮，待鍋具溫度提升之後再下油和料，以達到物理不沾效果。
．建議使用溫水清洗鍋具。
．黏鍋時請先以熱水浸泡鍋具，再以菜瓜布刷洗即可。
．適用瓦斯爐、電磁爐、電陶爐等各式爐具。


注意事項
．熱鍋時，請勿長時間空燒，以免鍋具過熱產生危險。
．請勿烹煮酸性食材，例如檸檬。
．不建議使用洗碗機和清潔劑，以免破壞鍋內表面油膜，引起生鏽。
．因台灣氣候潮濕，使用後務必烘乾，水漬會引起生鏽，建議每次鍋具使用後都做清洗，並確認乾燥再行收納。
．如將長期不使用，建議在鍋內塗上一層食用油，以防生鏽。
．如遇生鏽狀況，以菜瓜布刷洗烘乾後再於鍋內薄塗一層食用油即可。
．碳化鐵鍋表面完全無化學塗層，呈現深色質感，使用後如表面逐漸恢復銀白色狀態乃正常狀況，持續養鍋即可恢復不沾狀態。 
．如鍋身在高溫烹飪環境下變藍，屬正常現象。
．使用後清潔過的鍋具如擦拭仍有淡褐色，乃正常現象。此為養鍋保護層經高溫自然褐化的顏色，也就是養鍋填補毛細孔的油脂碳化物，能達到不沾的效果。

 

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