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【JC咖啡】宏都拉斯聖塔芭芭拉純境莊園多明小農藝妓水洗-COE#5競標批次咖啡豆1包│淺焙-1/4磅(115g)莊園咖啡新鮮烘焙

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品牌：JC咖啡

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宏都拉斯聖塔芭芭拉-COE#5競標批次

【品名】
宏都拉斯聖塔芭芭拉純境莊園多明小農藝妓水洗-COE#5競標批次
Honduras Santa Barbara Las Virginias Dolmin Josue Moreno Alvarado Geisha Washed COE #5

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【咖啡資訊】

● 咖啡豆原產地：宏都拉斯
● 莊園名稱：宏都拉斯聖塔芭芭拉純境莊園多明小農
● 處理法：水洗
● 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝伎/藝妓 Geisha
● 風味：橙花杏桃荔枝蜂蜜佛手柑多層次花香水果清甜感尾韻花蜜
● 焙度：淺焙
● 內容物/淨重：咖啡豆1/4磅(115克)
➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
● 海拔：1650m
● 保存期限：4個月
(有效期是從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

※ 本批次於2025年宏都拉斯卓越盃(COE)中榮獲第5名，獲得88.78分的高分肯定。此為難得的競標批次，分享給您。

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

宏都拉斯聖塔芭芭拉純境莊園多明小農藝妓水洗-COE#5競標批次
Honduras Santa Barbara Las Virginias Dolmin Josue Moreno Alvarado Geisha Washed COE #5
橙花杏桃荔枝蜂蜜佛手柑多層次花香水果清甜感尾韻花蜜

宏都拉斯的聖塔芭芭拉(Santa Bárbara)，憑藉著肥沃的火山土壤與得天獨厚的微型氣候，被公認為該國最頂尖的咖啡產區之一。

來自純境莊園(Las Virginias)的莊園主 Dolmin Josue Moreno Alvarado，是這裡的靈魂人物。莊園座落於 El Cedral 社區，海拔約1,650 公尺的雲霧繚繞間。

Dolmin 承襲了家族三代的深厚底蘊，將職人精神化為對品質的極致苛求。這是一個精緻的小型家族莊園，常駐團隊僅有 4 人，即便在繁忙的採收季，也維持著極低的人員流動與細膩的手工照護，確保每一顆咖啡櫻桃都能達到完美熟度。

生態工法：與森林共生的遮蔭哲學
Dolmin 深知好咖啡源於好生態。他堅持與森林共生的理念，在咖啡園中廣植遮蔭樹來調節日照。這不僅保護了土壤與水源，更讓咖啡漿果在適度的遮蔭下緩慢成熟，累積出迷人的甜度與複雜度。

這種對環境的尊重與精準的田間管理，讓純境莊園的咖啡展現出極高的品質與穩定性，長期以來深受對品質要求極高的買家青睞。

2025 COE 第五名競標批次
本批次的藝妓/藝伎(Geisha)，不僅承載著家族的歷史，更代表了莊園的最高水準。它以明亮奔放的花果香氣，完美詮釋了聖塔芭芭拉的卓越風土，並在 2025 年宏都拉斯卓越盃 (COE) 中斬獲第五名的殊榮，獲得國際評審88.78 分的高分肯定。

這是極為難得的競標批次，獻給懂得品味的您。

曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝伎/藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝伎/藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝伎/藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝伎/藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是借由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝伎/藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用水洗處理法，簡述如下。

【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。

水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。

賈斯汀企業有限公司製造
電話：03-358-6611
地址：桃園市桃園區大興路120巷30號

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
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產地：台灣

產品標示內容

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【製造廠商或國內負責廠商名稱】賈斯汀企業有限公司
【製造廠商或國內負責廠商電話】03-358-6611
【製造廠商或國內負責廠商地址】桃園市桃園區大興路120巷30號
【內容物成份】莊園咖啡豆
【內容量(重量)】115克
【食物過敏原標示】無
【有機認證字號】無
【保存期限(總效期)】4個月

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食品注意事項

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保存期限小於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前6分之1日(含)以上；
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者，則依該規則為準。

＊購買重組肉、注脂肉食品，請留意「僅供熟食」。
＊商品成分若包含「蘆薈；肉桂(桂皮)；桂枝；土肉桂；假肉桂；台灣土玉桂」，請注意：孕婦忌食。(查看更多)

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（二）境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
（三）收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

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