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【JC咖啡】哥倫比亞薇拉薩圖斯莊園布萊恩小農辣椒波旁日曬咖啡豆1包│淺焙-半磅(230g)莊園咖啡新鮮烘焙

定價：1222元
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品牌：JC咖啡

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產品說明

哥倫比亞薇拉布萊恩小農辣椒波旁日曬

【品名】
哥倫比亞薇拉薩圖斯莊園布萊恩小農辣椒波旁日曬
Colombia Huila Satus Brayan Smith Aji Bourbon Natural

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【咖啡資訊】

● 咖啡豆原產地：哥倫比亞
● 莊園名稱：哥倫比亞薇拉薩圖斯莊園布萊恩小農
● 處理法：日曬
● 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-辣椒波旁 Bourbon Aji
● 風味：葡萄柑橘桃子薄荷檸檬紅茶香果汁感佳尾韻檸檬紅茶
● 焙度：淺焙
● 內容物/淨重：咖啡豆半磅(230克)
➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
● 海拔：1600-1820m
● 保存期限：4個月
(有效期是從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

哥倫比亞薇拉薩圖斯莊園布萊恩小農辣椒波旁日曬
Colombia Huila Satus Brayan Smith Aji Bourbon Natural
葡萄柑橘桃子薄荷檸檬紅茶香果汁感佳尾韻檸檬紅茶

Brayan Smith是來自哥倫比亞 Huila 產區的第三代咖啡農。他是一位充滿熱情的年輕咖啡生產者，在延續家族咖啡傳統的同時，致力於改進種植與處理方式，並嘗試栽培新的咖啡品種，以提升其精品咖啡的整體品質表現。

他的農場薩圖斯莊園(Satus)位於於 Huila 省 Pitalito 地區，海拔約 1,500-1,800 公尺。目前主要栽種如 Pacamara 與 Gesha 等具特色的咖啡品種。

Satus，在拉丁文中意味著播種與起源。這正是 Brayan Smith 的野心。他以其獨到的眼光，專注於種植藝伎(Geisha)、辣椒波旁(Aji Bourbon)與Sidra...等珍稀品種，並導入精細的微批次處理。

阿拉比卡咖啡品種 - 辣椒波旁(Bourbon Ají)
是近年哥倫比亞薇拉(Huila)產區最令人驚豔的發現，這個名字源於當地農民發現其果實外型尖瘦如辣椒，且漿果帶有獨特辛香氣息因而得名，但別被名字誤導，它喝起來一點也不辣，最新的基因檢測更證實了它其實並非傳統波旁的變種，而是源自衣索比亞的古老原生種(Ethiopian Landrace)，血統上更接近藝伎(Geisha)等稀有品種，這賦予了它極致優雅的風味架構，入口常伴隨著茉莉花香、白桃與柑橘酸甜，最迷人的是尾韻那股標誌性的細緻香料感，帶有如生薑、檸檬草或伯爵茶般的清爽氣息，是一支擁有頂級花香與複雜層次的珍稀品種。

咖啡三大品種簡介
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

處理法 Coffee Processes
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用日曬處理法，簡述如下：

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。

賈斯汀企業有限公司製造
電話：03-358-6611
地址：桃園市桃園區大興路120巷30號

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▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
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產地：台灣

產品標示內容

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【製造廠商或國內負責廠商名稱】賈斯汀企業有限公司
【製造廠商或國內負責廠商電話】03-358-6611
【製造廠商或國內負責廠商地址】桃園市桃園區大興路120巷30號
【內容物成份】莊園咖啡豆
【內容量(重量)】230克
【食物過敏原標示】無
【有機認證字號】無
【保存期限(總效期)】4個月

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食品注意事項

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保存期限小於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前6分之1日(含)以上；
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者，則依該規則為準。

＊購買重組肉、注脂肉食品，請留意「僅供熟食」。
＊商品成分若包含「蘆薈；肉桂(桂皮)；桂枝；土肉桂；假肉桂；台灣土玉桂」，請注意：孕婦忌食。(查看更多)

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（二）境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
（三）收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

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