秋刀魚 3月號/2017第14期

秋刀魚 3月號/2017第14期

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  • 雜誌名稱:秋刀魚    新功能介紹
  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:黑潮文化
  • 出版日期:2017/03/25
  • 定價:250
  • 優惠價:95238
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封面故事

條通 / Linsen North Road in Tapei
世人所熟知的「林森北」,除了是指中山北路東側至新生北路,南京東路以南至市民大道以北,昔稱「大正町」的街廓,在小小街區內的「一條通」至「十條通」,更象徵臺日混血的 夜生活文化。
當「條通」商家一如往昔的在入夜時點亮起店門口那盞螢光招牌,踏著新舊世代日籍移民、旅人的鄉愁與再發現而來,臺式的浪漫與江湖習氣依舊飄盪在巷道之間,用它獨有的人情接待著舊識與新客。由《秋刀魚》與「flyingV」聯手,正視屬於臺北老街區最奇異的冒險,探究你我不曾看見的條通樣貌。
在繁華交際場與生活日常之間,在老派服務精神與百無禁忌的創新嘗試裡,皆有一個我們所不熟知的「條通」存在,原來條通不只有媽媽桑,還有屬於媽媽味道的人情故事,都在林森北的巷弄中,日日上演、始終不寂寞。
這一夜,我們在條通的前世今生中相遇,窺見臺日交融史中,獨一無二的存在。
 

編者的話

成為林森北前
你所不知道的 大正町歷史情懷
 
如此的面容,是你不曾發掘的林森北條通吧。
城市,是記憶人們生活樣貌的一把尺,丈量著歷史的深度,也保留了情感的刻度,我喜歡在居住的都市中,發掘這世代出生前的故事。而整個臺北、乃至全世界,最具有日本夜生活樣貌街區(除了日本國內以外),或許非林森北的條通街區莫屬,短短的10條巷弄,濃縮了近百年的臺日政經光景。
對現今臺灣人而言,林森北的條通文化彷彿就像是一個披上薄紗的女子,神祕且風情萬種,在燈紅酒綠的霓虹燈背後,隱藏著臺日情感需求中,最曖昧的灰色地帶。其實翻開年史,不禁讓人訝異這情慾街區,早在大正時期卻是被規劃成為比鄰總統府延伸的日本高級住宅區—「大正町」,井然有序的巷弄,是典型的日式造鎮模式,隨著日本離臺、國民政府來臺、美軍來襲,曾經的富人區逐漸成為人們找尋念舊、情感抒發的地區,直到日商大舉來臺的年代,「林森北」的日本夜生活意象達到高峰,從此人們將「大正町」塵封,迎來「條通」的時代。
有趣的是,無論歷史如何定義,身為包容力極強的臺灣,總能找出自己的生存之道。日文中的「條」泛指記數的單位,「通」則是馬路之意,在日文字典裡遍尋不著的「條通」二字,卻因林森北路的條通文化深植人心,約定俗成似的成為「臺式日文」,更形成了屬於臺灣的日本風情。
條通的人氣鰻魚飯、道地的日式SUNAKU酒店、在門口就用日文招攬客人的腳底按摩店,還有可以直接使用日幣的店家,去除掉過多的有色眼鏡,這塊區域儼然成為獨特日本生活圈。但在這些日式生活之中,同時有著傳統日本應酬文化、也有臺式道地料理,還有能滿足不同性別取向的俱樂部,穿插在巷弄間。於是,這回《秋刀魚》與群眾募資平臺「flyingV」決定共同揭開這幽暗的面紗,探究當年得靠在日本生活圈才看的到的旅遊資訊小手冊,是如何從住宅規劃區演變至今。如同本次採訪條通老屋改造成咖啡廳「二條通‧綠島小夜曲」的建築師鍾永男所說,「這條路自古以來就是臺北最國際化的地方。」在歷史看不見的地方,它正用最深厚的底蘊,堆疊出你我現在的容貌。
乘著百年歷史河流,我們嘗試帶給世人不一樣的條通視角,不只聽聽媽媽桑的人生經歷、也吃遍情感豐富的臺日餐廳,更在現今街道上,拍攝4階段不同身分、不同年代的情境意象,徹底顛覆你對林森北的各種想像。現在,就開始重新認識條通的臺日情懷吧!
 

雜誌目錄

◎ 特輯 特輯
一張圖搞懂條通歷史
穿越條通100年 
從大正町風情走向條通新世代
日本人開的家鄉菜料理店 美麗島、五右衛門、
讓日本為之瘋狂道地臺灣料理 梅子餐廳、雞家莊 
在酒吧裡找尋不同的人生故事 藤、響、六條高爾夫CLUB、Goldfish
終於來了!跟著媽媽桑一起揭開條通 最神祕的酒店面紗
真實直擊!上班族的條通之夜
從百年到新生 條通感的生活店鋪
保存日本條通記憶的老屋重生  二條通‧綠島小夜曲
一起出發!去條通字體散步
深夜的條通街景
編輯長傳真 Hanako FOR MEN 連載第八回「用一支串燒 嚐盡東京都的街道人情味」
 
◎ 事件
對談 喝的痛快!開動前必知的臺日飲酒文化 旅食作家 Baggio vs. 吉利串燒店長 肉丸
職人 用大自然的色彩 調出陶藝品中最療癒的光譜
這樣的人,如此的風景 白日夢
料理物語 瀨戶內海 麵!對!決
現場直擊 從品牌行銷城市 選物店始祖BEAMS型塑日本風格40年
歷歷 第10回 前往都市的視點
 
 
◎ 地方
祕湯 體驗日本3月尚存的冬季生活與湯治文化
寫真紀實 日本三重縣東紀州自駕遊 世界遺產、漁村散策、能量景點滿載而歸
 
◎ 專欄
四十七新聞
編輯長拜會中 用編輯的眼光成為一個懂「人」的品牌PR 
來一杯抹茶 坐時光機回到 70 年前的日本!東京燒烤店之街
新鮮放送 dato / 豬大爺 
SANMA SELECT 養出屬於自己的牛仔褲
珈琲路上 京都 喫茶翡翠
自体燃焼 FOLK old bookstore與谷口咖哩
推物 設計發浪/銀色快手 
CHAO’s NIHON LIFE  相親酒吧誤入記
日語觀察研究室 臺灣喝醉抓兔子,日本喝醉變老虎
寫真家藝廊 佐久間1/3
 

內容簡介

《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫,內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技,等多面向主題的日本文化誌,每一期聚焦一個主題,從淺略到深入,透過訪問和邀集臺灣和日本寫手,匯聚不同角度面向的看法,滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族。

各期珍藏

 

詳細資料

  • 條碼:R030067771

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