少年牛頓雜誌 2月號/2018 第161期

可可變成巧克力
大家都喜愛甜滋滋的巧克力和香醇濃郁的熱可可，其實製作巧克力和熱可可的原料都是可可樹的種子――可可豆，人類種植可可樹的歷史非常悠久，而且在三千多年前就開始喝熱可可了，不過那時候的熱可可味道竟然又苦又辣呢！要把可可豆製作成巧克力，需要經過繁複的加工過程，想要吃到一塊美味的巧克力很不容易喔！這期的《少年牛頓》將為大家介紹巧克力的歷史，告訴你可可如何變成巧克力！

【牛頓也不知道】
發現新品種猩猩
冥王星上的鋸齒狀冰山
神祕又可愛的沙漠貓
大堡礁變熱，未來可能只剩雌綠蠵龜
冬天晒太陽幫忙減重

【專題報導2】你不知道的巧克力
香甜滑順的巧克力大人、小孩都喜歡，吃一口精神和心情彷彿都變好了！其實這不是你的錯覺，巧克力中含有一些特別的成分，的確能讓你感到愉快和興奮，可是為什麼狗狗吃巧克力會中毒呢？市面上的巧克力種類很多，什麼是「代可可脂巧克力」？生巧克力、松露巧克力和紅寶石巧克力又是什麼呢？

【放眼天下】薄荷島的巧克力山
在菲律賓中部的薄荷島上，有個奇特的「巧克力山自然保護區」，放眼望去是一整片綿延起伏的圓錐形山丘，好像一個個放在地上的巨大巧克力，看起來非常有趣。不同季節觀看巧克力山的顏色也不一樣，只有每年旱季雨量少的時候，山丘上的植物變得乾枯，才會形成咖啡色的「巧克力」。

【科學故事】康提基號航海記
有一位挪威的人類學家索爾‧海爾達，為了證明一千多年前南美人曾搭木筏漂洋過海到大洋洲，他也嘗試建造一艘木筏，從祕魯航行將近七千公里，最後成功抵達大洋洲……來聽聽他這趟不可思議的航海故事吧！

【顯影大自然】草原上的清道夫――斑鬣狗
斑鬣狗在非洲草原上是僅次於獅子、體型第二大的肉食性動物，牠們的下顎與牙齒非常強壯，能輕鬆咬碎水牛、羚羊、斑馬等大型動物的骨頭，喜歡聚集成群生活並具有特殊的社會階級制度。雖然斑鬣狗長得跟狗比較像，在分類上卻不是屬於犬科動物，反而跟貓科動物的血緣關係比較接近呢！

【牛老師信箱】為什麼會笑到流眼淚呢？
牛頓小學的牛老師是個科學萬事通，為大家解答奇特、有趣和你最想知道的問題，這次要告訴你為什麼會笑到流眼淚？為什麼我們可以看到各種顏色？為什麼最好不要親吻貓狗？潔白的牙齒比較健康嗎？折手指為什麼會發出「啪」的聲音？為什麼會打哈欠？

【生物漫畫】生生不息的蚜蟲
蚜蟲三姊妹搬到菜園國宅，打算在這裡定居下來，不過他們生了好多小孩，吸食植物汁液，害植物枯萎，而且他們會從腹部分泌甜甜的蜜露給螞蟻吃，螞蟻就會當蚜蟲們的保鑣，國宅的管理員擔心菜園被他們吃垮，害得其他住戶都住不下去，管理員能不能想出好方法解決這個問題呢？

【大家來挑戰】丘比特出任務
【原子小博士】抗蝕能力好的錫
【牛媽媽廚房】風味獨特的芥菜料理
【環保DIY】飲料盒大改造

每月出刊,每期包含一本書冊和一本彩色科學漫畫別冊。
　　本雜誌以「科學傳真，圖文並解」引導讀者探索科學。先啟發孩子的好奇心與興趣，再經由精細插畫，以極具美感的圖像呈現方式加上文字說明，詮釋科學知識。
　　每期有二至三個中長篇特輯，帶領孩子上山下海，仔細探索每個小問題，再延伸、深入探討自然界的現象與科學知識的核心，讓科學知識成為一種可以讓腦筋動起來的學習活力。