機械新刊 7月號/2018 第20期

發行人的話百年來日本酒的釀造，每個酒廠都有一位被稱為「杜氏」的首席釀酒師，用多年傳承的經驗與感覺，掌握原料發酵的過程，為每個酒廠確保著品質，維持著品牌獨特的香氣。你知道嗎？有一個鄉下的酒廠，竟然敢打破這個日本職人傳統，自行利用科學的方法來釀酒，結果釀出了連法國名廚喬爾•侯布雄都讚不絕口的好酒。這個酒廠就是山口縣旭酒造，而這瓶日本酒的大名，就是「獺祭」，日文唸作DASSAI。
五月下旬，我有幸認識了旭酒造公司的第三代傳人櫻井博志會長，以及第四代傳人櫻井一宏社長。「獺祭」這款酒，讓一個深山裡隨時會倒閉的公司，十幾年內業績成長了100倍，如今已是百億日圓的企業。這成功的故事非常精彩(文.97)，其中不再依賴傳統杜氏的經驗和感覺，而改由以酒槽溫度、酒精濃度、胺基酸量等科學數據作為基礎，再把原料發酵程度判定的微妙工作交給現場管理者，這巧妙拿捏的管理哲學令人敬佩。櫻井會長說：「感覺，是最不準的東西。我們把它視覺化了。」日本酒的釀造，怎麼也有了跨入工業4.0的第一步，可視化的概念。相信從原料稻米的溫濕度，釀酒過程的量測數據，一直到裝瓶品質的監控，藉由大數據分析的品質把關，必將是旭酒造繼續把「獺祭」推向全世界的堅實後盾。
本期塑橡膠機械專輯，百塑企業吳正煒總經理為大家準備了陶瓷粉末射出、射出成型智慧工廠等文章。企業報導單元，東訊要告訴您如何利用「攜帶式振動診斷儀」，讓中小企業的工廠快速晉升至工業4.0。還有，富強鑫為客戶找到最佳射出參數，建模服務的經營哲學，您不可錯過。本期智慧機械特輯，吹瓶機大廠銓寶工業的智慧模具及智慧生產系統令人驚豔。另外，感謝台經院景氣預測中心與機械界朋友們分享研究成果，在趨勢瞭望單元內讓我們一起了解AI人工智慧發展對全球產業鏈與經貿環境的影響。在此我要特別向景氣預測中心孫明德主任表達由衷謝意，感謝孫主任的大力支持。
今年的「台北國際自動化工業大展」將在8/1~8/4於南港舉辦，機械新刊也將參與盛會，我們會場見喔！最後，感謝東元集團–東訊股份有限公司對於本期封面的支持。
(黃立翰為日本東京大學博士，臺灣機械工業同業公會監事，大豐機器股份有限公司董事)

文1.發行人的話─黃立翰

■企業報導
文2.東元集團「攜帶式振動診斷儀」讓工廠晉升工業４.0
文6.射出成型科技領航者-富強鑫─編輯部

■智慧機械特輯
文10.從台灣第一台吹瓶機到智慧製造-銓寶工業

■人生偶拾
文18.聊東西方文化的差異與衝突─黃博治

■塑橡膠機械專輯
文20.塑橡膠機械專輯前言─吳正煒
文22.射出成型智慧製造工廠整合方案─陳維陞
文30.探索陶瓷射出絕緣體製程所引發之表面裂痕缺陷與其成因 ─許楓荏、
黃招財、李明烈、廖景雍
文40.CAE可預測分析應用於塑膠射出成型產品結構設計、成型與強度提升之
研究─彭信舒、黃柏維、劉開虎、蘇暐傑、蔡博文
文48.長纖維增強熱塑性塑膠與射出加工技術介紹
─許丕明、黃世欣、鄭瓊偉、黃俊龍、劉培培

■智慧檢測專欄
文58.可移動式電磁防護試驗模組建置─江俊霖、蔡昆志

■綠色能源專欄
文68.淺談我國海洋能發展之契機與作法─徐仕昇、張文綺、彭珩筑

■趨勢瞭望
文78.人工智慧發展對全球產業鏈與經貿環境影響(上)─台經院

■產業掃描
文82.金秋9月相約上海，臺灣廠商參與熱情高漲(杜塞爾多夫)
文85.igus 最小彎曲半徑的耐彎曲數據電纜
文86.施耐德電機首屆創新高峰會驅動台灣數位經濟實力
文89. 2018年台北國際塑橡膠工業展(Taipei PLAS)擴大展覽規模，展示創新產品與技術(外貿協會)
文90.奧地利WFL，全工序臥式多軸加工機的發明人，把最困難的加工交給WFL就對了(渼科斯)
文92.全新西門子服務打造工具機數位化創造最佳生產力
文94.上銀連續三年榮獲公司治理評鑑「上市組排名前5%」
文95.針對自動潤滑系統開發潤滑油脂填充過濾器(SKF)

■一平雜談
文98.通訊衛星與太空競賽(下)─林一平

■華麗邂逅
文104.驚嘆大洋洲─黃立翰

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