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COVER STORY 封面故事
手搖飲開店& 設計全攻略
產業趨勢× 運營心法× 空間設計
了解手搖飲國際脈動,並依照品牌發展3 階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」,提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作,同時一窺18 家手搖飲品牌運營術,
教你成功開店,開創自己的品牌之路。
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Chapter 01.
手搖飲的國際脈動
Part1-1 從台灣走出去,手搖飲的海外市場跨足
01 逆境突圍,替營運困難的酪農業找到新出路──林建燁
02 用顏質產品,成功與各地消費者交心──邱茂庭
03 企業傳承與時俱進,品牌新局淬鍊而生──劉彥邦
Part1-2 從台灣擴散,海外在地手搖飲的成功套路
01 創造飲品以外另一項附加價值──張津瑞
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Chapter 02.
手搖飲店鋪經營戰鬥力學
Part2-1 戰鬥力學- 品牌力──找到市場定位說自己的故事
Part2-2 戰鬥力學- 商品力──建立明星商品創造市場差異
Part2-3 戰鬥力學- 營運力──短中長期各自的經營方針
Part2-4 戰鬥力學- 設計力──讓人留下品牌印象的好設計
Part2-5 戰鬥力學- 店鋪力──話題與亮點讓人想來的渴望
Part2-6 戰鬥力學- 活動力──虛實整合行銷讓銷售持續滾動
Part2-7 戰鬥力學- 服務力──滿意與感動促成想買的關鍵
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Chapter 03.
全台17 家手搖飲品牌經營術
Part3-1 店鋪式手搖飲
◎啟動關注期
1. 語菓Fortune Teller
2. 四口木鮮果飲Szkoumu Fresh Juice
3. 阿蓮茶
◎發展擴充期
1. 幸福堂
2. 珍煮丹
3. 花甜果室
4. RABBIT RABBIT TEA 兔子兔子茶飲專賣店
5. 十杯極致手作茶
6. 春芳號
7. 日日裝茶
8. 布萊恩紅茶
◎成熟優化期
1. 茶湯會
2. 鹿角巷THE ALLEY
3. 一芳台灣水果茶YIFANG TAIWAN FRUIT TEA
4. 迷客夏
Part3-2 複合式手搖飲
1. 春水堂
2. 翰林茶館
COLUMNS
018 Academic 商業空間與店鋪經營的完美結合/官志亮
020 Design 奧斯卡與奧運、商業空間與品牌/黃鵬霖
DESIGN
144 Projects 返璞安居的造家夢想。傳十空間設計
148 Projects 英式古典東方優雅,氣派雍容品味宅。YHS DESIGN 設計事業
016 From editor 從商空特輯到設計課程,串連知識產業價值鏈/張麗寶
160 Information shopping guide