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食品資訊 10.11月號/2019第293期

食品資訊 10.11月號/2019第293期

  • 雜誌名稱:食品資訊    新功能介紹
  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:食品資訊
  • 出版日期:2019/10/05
  • 定價:150
  • 優惠價:95143
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載入中...
 

封面故事

我國與日本之高齡食品發展現況
 

雜誌目錄

產業萬象
  ‧我國與日本之高齡食品發展現況 王鐘毅
  ‧由台灣蜆環境友善養殖看水產食品新方向 李英周
  ‧建構食品安全農食鏈體系及區塊鏈技術之應用(上) 孫智麗‧魏于翔‧譚中岳
 
市場資訊
  ‧2019年美國玉米產量進度與市場剖析 張學義
  ‧新型態微波食品包材的應用與發展趨勢 劉寬仁
 
食品原配料
  ‧黑風潮─國產黑豆素材簡介與應用潛力 何昱圻
  ‧千禧世代和他們對休閒食品的偏好 高浩哲
  ‧生酮飲食下的體重 Emily Pankow Fritz, Ph.D.
  ‧蛋黃免疫球蛋白(IgY)─全家人的健康守護者! 汪玉玲 
  ‧磷脂醯絲胺酸─思緒靈活多效能的腦力補給品 蕭惠慈‧蘇明璁‧劉景文
 
包裝與加工
  ‧高營養價值的小麥胚芽及其安定化加工 余玟瑤‧洪甄敏‧周友庭‧黎天賜‧郭孟怡‧呂君萍

廠家視界
  ‧生技機械先驅 帶動創新價值—商裕機械 張天鐘
  ‧蝦紅素該怎麼挑才不「蝦」 選擇NativAsta? 創百股份有限公司
  ‧MCT油脂粉末的市場先驅─銘崎生物科技 銘崎生物 蘇倖民博士
  ‧吃辣會不會影響健康?
 
健康智慧
  ‧離不開養身王封號的紅棗
  ‧人人嫌棄的豆芽菜 其實很營養
  ‧肉食主義也可以很健康
  ‧永恆的生命─黑種草
  ‧外送平台旋風來襲 食品安全面臨新挑戰
  ‧不要怕!逆轉脂肪肝可以這樣吃
  ‧自製營養優格好簡單
  ‧大啖海鮮的同時也要預防組織胺中毒
 
新聞蒐錄
  ‧南庄吹起咖啡風 農民與在地業者結盟推廣
  ‧食品中毒案例增多 北市衛生局提醒注意高風險食物
  ‧農糧署積極推廣米食 舉辦首屆台灣炒飯王大賽 
  ‧本土炸雞品牌頂呱呱 穩立台灣市場45年
  ‧外送平台商機無限 配套法規仍賴整合解決
  ‧首屆黃豆油大師檢定 食品業、營養師搶報名
  ‧台南水果海外行銷 芒果、文旦首站驚豔新加坡 
  ‧複合超商再進化 集結咖啡洗衣超市三合一
  ‧台灣可可產業獲認可 世界巧克力亞太賽事在屏東
 
國際展覽
  ‧2019亞洲生技大展媒合創新高 完美落幕 張天鐘
 

內容簡介

創刊二十餘載之食品資訊,始終是業界津津樂道的一本專業刊物。秉持嚴謹 風格與精益求精態度編篡的這本書,內容除搜羅國內外專家所解析之時下 產業熱門課題外,也對業界最新動態、主管機關最新法規、安全衛生控管 新知等,作最深入淺出的報導,因此,多年來一直是食品從業人員自我充 實的最佳讀物。雙月5日出刊,定期在工商及經濟日報刊登廣告接受劃撥, 同時免費贈書予各國駐台辦事處、我國駐外相關單位、國內學術機構及業 界具代表性廠商,並在各大型國際食品展會現場展出,進行促銷。
 

詳細資料

  • 條碼:977102723000810

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