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BBC Knowledge 國際中文版 2月號/2019 第90期

  • 雜誌名稱:BBC Knowledge 國際中文版    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:紅樹林
  • 出版日期:2019/02/01
  • 定價:280
  • 優惠價:95266
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優惠組合

 

編者的話

雖然「原味」、「新鮮」是當今飲食潮流,但人類早在萬年前,就開始對各種食材加工。時至今日,我們放進嘴裡的食物中,不少是歷史算不上悠久的「新發明」,比如霜淇淋和口香糖,而拜人工選育之賜,即便是所謂的天然蔬果,也大多與其生長在野外的祖先不同。接下來十年,專家不僅會繼續端出新菜色,
還要根據每個人的基因,量身打造健康飲食指南,甚至運用「神經美食學」,增進用餐體驗。(P.32)
上個月我們報導過酒精對身體的弊與利(參見《BBC知識》89期66頁),不過那是在適度飲酒的情況下,要是到了酗酒的程度,需要討論的就只剩治療了。遺憾的是,目前戒癮療程的成功率還有很大的進步空間,研究人員正在嘗試一項新試驗,使用俗稱搖頭丸的 MDMA 來協助成癮者不再依賴酒精。(P.56)
儘管許多科學家嗤之以鼻,尼斯湖水怪仍然安居在某些人的腦海裡。如今有遺傳學家打算藉由環境DNA,搞清楚到底哪些生物住在湖裡。(P.68)
 

雜誌目錄

Snapshot
●火星雪季
●繽紛跗足
●壁掛式機器寶寶
 
Discoveries
●發現「跳躍基因」驅動物種演化!
●體外受精可挽救絕種的北方白犀牛!
●何謂大麻油,它真能入藥嗎?
 
Comment
麥可.摩斯里
「全素飲食有多容易,又有什麼潛在困難?」
海倫.澤爾斯基
「如何泡一杯滑順的熱可可?」
亞力克斯‧克魯托斯基
「使人們疏離的核心,大抵是偏見與刻板印象……」
盧政良
「雞蛋煮越久,密度會變小還是變大?」
 
<為什麼西方一向與沙國維持友好?>
儘管謀殺記者卡舒吉事件餘波未平,沙烏地阿拉伯的西方盟友已忙不迭地修補傷害……這種奇特關係究竟根源何在?
 
<飲食革命新浪潮>
有人說未來餐點裡肉類和乳製品可能會變少,不過別擔心,也許到時候我們吃的是稀奇古怪的蔬菜──由機器大廚為你烹煮健康又無負擔的大餐,或許能彌補吃不到臘腸的遺憾。
 
<種下未來>
全球汙染持續擴大、氣候變遷的威脅,以及對農藥的依賴,這些議題都為21世紀農業帶來許多挑戰。但在科技的協助下,農業也正以新面貌迎戰……
 
<新一代太空站>
離國際太空站除役的日子越來越近,讓我們一探即將在月球附近建造的新一代太空基地計畫。
 
<搖頭丸如何治療酗酒?>
英國布里斯托正在進行一項開創性試驗,科學家嘗試使用MDMA輔助心理治療,協助酗酒者破除依賴酒精的習性。
 
<如何降低男性自殺率?>
衛福部2017年國人死因統計結果,其中蓄意自我傷害人數較2015年增加106人,成為國人第11大死因,而男性自殺死亡率為女性的兩倍。在英國,自殺是50歲以下男性的頭號死因,當今研究與新科技能否為此找到解藥?
 
<尼斯湖基因獵人>
幾個世紀以來,許多人說尼斯湖裡有隻奇怪生物,如今科學家正在搜索湖水裡的DNA,不久後就能知道躲在湖裡的到底是什麼東西了!
 
<隱身於鑽石的海洋>
從地函深處噴出的奇特鑽石,正在改變我們對地球的了解……
 
<角鵰天堂>
角鵰是世上最兇猛的猛禽,以巴拿馬為家,這裡物種豐饒,以觀光抵抗商業開發的威脅。一同跟隨攝影師的腳步,實現賞鳥人的終極夢想!
 
<蒼蠅真的該死嗎?>
對動物愛好者來說,要對付黃蜂、螞蟻和蛞蝓等「害蟲」,是件很棘手的事……該對牠們心存慈悲,高抬貴手?還是見一個殺一個,不留活口?
 
Q&A 
●露水是怎麼形成的?
●其他動物會演奏音樂嗎?
●其他行星聞起來是什麼味道?
●為什麼洗完的衣物晾在戶外比較好聞?
●貓為什麼怕黃瓜?
●氣候變遷會使地球變成金星嗎?
●最初如何定義「一秒鐘」有多久?
●如果人類的皮膚含有葉綠素會怎樣?
●海生動物會得到減壓症嗎?
●狗狗為什麼那麼可愛?
●為什麼英國人唱歌沒有「英國腔」?
●為什麼有些材質帶有磁性?
●為什麼泡澡錠會冒泡?
●睡眠不足時,身體有什麼變化?
●孕期能否受孕?
●行星繞日是誰發現的?
●人類壽命有上限嗎?
●在泳池深水區游泳,會比在淺水區更費力嗎?
●音樂品味是如何形成的?
●漫步月球一圈要多久?
●VR頭戴式裝置有害健康嗎?
●宇宙會擴張到何方?
●為什麼要關閉大笨鐘四年?
●人類為什麼會說謊?
●黑洞會崩解嗎?
●怎麼知道還有86%的物種有待發現?
●打哈欠為什麼會傳染?
●為什麼水和電是致命組合?
●木星能夠變成恆星嗎?
●DNA能夠保存多久?
●為什麼多數人是右撇子?
 

內容簡介

科學.歷史.自然 深入淺出.滿足每一顆好奇的心靈

《BBC 知識》為BBC FOCUS,BBC HISTORY,BBC WILDLIFE三本雜誌的精華本,傾其科學、歷史、自然與攝影等多方面專才匯編的內容,以及精緻壯觀的照片、層次分明的圖表,旨在為讀者提供一本內容權威、親近性高的知識普及雜誌,讓你輕鬆閱讀科學的前沿脈動、歷史的重要發現,及令人驚歎的自然奇觀。

《BBC 知識》讓讀者輕鬆坐擁科學、歷史、自然知識的饗宴,跟著BBC專業作者一探科學及生物多樣性的奧秘,循著深入淺出的報導重返世界文明和歷史的當下。「眾」量級的內容、「輕」量級的閱讀負擔,滿足每一顆好奇的心靈。

知識性 專業作者群前進自然科學研究最前線,帶給讀者最新、最重要的自然科學新知。
藝術性 國際級攝影師踏遍險境與特殊角落,用敏銳心思擷抓難得一見、令人驚歎的精彩鏡頭。
趣味性 條理分明地闡述重要科學原理與新近發展,從特殊角度一探歷史事件與人物,以及五花八門、超乎想像的生物奇觀。
現代性 掌握科學界最新脈動,持續關注、報導環境變遷、生物多樣性、醫學新知、科技發展、文明進展等當代重大問題。

 

詳細資料

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