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Or旅讀中國 8月號/2019 第90期

  • 雜誌名稱:Or旅讀中國    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:澤宇文化
  • 出版日期:2019/07/31
  • 定價:199
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封面故事

【封面故事】
解鎖川菜百味  
成都美食必修課
除了火鍋、水煮魚、麻辣小龍蝦……川菜其實有三分之二的菜是不辣的!而且還有廿四種味型的多變樣貌!想成為有料的成都食客,請務必熟讀這堂修練課!
盤點川菜危機與歷史/漫談川菜廿四味型/清鮮‧麻辣‧味變代表菜
莊祖宜看川菜:就是在玩味道!/扶霞看川菜:接受花椒、內臟、兔頭的修練/喻波大廚出馬,帶你逛逛川市場 

尋味川菜之顛 餐廳篇
走訪川味名店
探路高端大宴、樂享家常小館、快意江湖滋味、細品融合美味……百味精華且看此篇。
融會東西的融合川菜,玉芝蘭/復刻古川菜大宴,松雲澤/走向國際的現代川菜,廊橋THE BRIDGE/慢食精神家常菜,屋頂上的櫻園/太古里最親民的網紅川菜,馬旺子‧川小館/暖心滋補家常味,成都味道三缺一/蒼蠅館子傳奇,明婷飯店/懶人川菜創意吃法,成都吃客/當川味遇上西食、蔬食、調酒

深入成都街頭
探路市井滋味 街頭篇
探索最熱火鍋、串串,與不可錯過的川式名小吃、名點心,品味最道地的成都市井滋味。
靈魂拷問,串鍋家族大閱兵!/探店特輯,大熱火鍋、串串!/小龍翻大江/馬路邊邊串串香/冒椒火辣冷鍋串串/葉婆婆缽缽雞/不可錯過的川式街頭美味

精品酒店
成都質感下榻地
位於成都繁華商圈裡,一寧靜一悅動的酒店居所,兼匯住宿、美食、娛樂於一體,融會成都本地生活態度,給自己一個慢活旅活的放鬆之旅。

眠於歷史、幽靜恬雅的百年風華,博舍/居處現代、鮮活紛呈的明媚時光,希爾頓嘉悅里酒店/成都旅行小助手
 

雜誌目錄

【本期其他精彩目錄】
特別報導
頂級盛宴在南記
都說「食在廣州」而「廚出順德」,在精深的粵菜菜系中,順德料理以其豐富多樣的取料、博取眾長的烹調技術,允為箇中出類拔萃者──走一趟「南記」,品一回頂級盛宴,則稱得上盡得三昧矣!
河鮮海味俱銷魂:金米海參沙蟲湯˙白雪影金龍˙一帆風順˙桌邊料理˙蛇膳/從龍吐珠到撈魚生:野生老虎斑龍吐珠˙八寶扣水魚˙爛布衣焗海鱔˙鴻運撈起魚生˙皇帝菇海螺燜水鴨˙素菜/粥、粉小點猶未盡:七彩炒陳村粉˙花生柴魚石螺粥˙倫教糕

文化
星食主義\星星王子
道地川味麻婆豆腐

醫生醫世\陳信任
秋季養生

尋字人間\阿嘉莎的妹妹
《夾溝邊記事》的歷史記憶

昨當今時\當小時
在成都太古里穿越時空

金魚滿唐\謝金魚
唐代長安人的避暑方式

民國風流
白光逝世二十週年紀念

生活
跟我走
顧盼江西好風光

酒店試住報告
澳門永利皇宮

食講堂
紅樓夢幻美食

精神食糧
書刊:心之所繫,魂之所倚│電影:以詩歌和電影佐茶│一瞬:解辣水果攤

新訊
旅讀精選
桑梓之邦,里仁為美
倫敦神髓即將煥發澳門

旅讀新鮮事
東航迪士尼彩繪機/Apple信義A13/Club Med/臺北米其林月/香港白立方/葉綠宿

城市思潮
最嚴分類法上路 催生代仍垃圾行業/中義兩國並列世界遺產最大國/隨時重溫世博記憶/外灘時空的原點/戲曲中心的曾經與如今/道地點心就在燈火闌珊處/少年凱偉的清遠漂流/新澳門八景票選出爐/文藝走進軍火庫/制霸百萬人口的麵食傳奇

創講堂
達人經濟引領粉絲消費新潮流

活動
華人旅拍大賽│旅讀私塾:公孫策│旅讀私塾:春秋戰國│旅讀私塾:禮儀│旅讀私塾:公孫策│食講堂:紅樓夢幻美食│2019創意遊中華
 

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  • 「心想事成」夏季漸層隨手瓶

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