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早安健康 特刊32號:名醫的餐桌

  • 雜誌名稱:早安健康
  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:早安健康
  • 出版日期:2018/11/30
  • 定價:149特價:129
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封面故事

名醫的餐桌
遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智,名醫身體力行的飲食法
90%健康是吃出來的,學名醫正確吃,向慢性病說「不」!
防癌 保肝 護腎 活腦 減脂 健骨 穩血糖

※神經內科名醫林志豪:預防失智,比得舒、地中海飲食更健腦的是…
※肝膽腸胃科名醫張振榕:保肝料理親自上菜,家家每餐都能做到!
※外科名醫江坤俊:預防乳癌,吃均衡、避肥胖是不二法門!
※骨科名醫蔡凱宙:骨鬆起於肌少!飯前10顆堅果降低肌肉發炎!
※血液腫瘤科名醫吳鴻誠:肥胖致癌!我推薦的飲食法1年輕鬆瘦6公斤!
※腎臟科名醫江守山:護腎,排毒不如避毒,一招降90%風險!
※新陳代謝科名醫洪建德:跟著我吃米飯,已有數千糖尿病患緩解!
 

編者的話

跟著名醫吃出健康,慢性病也能逆轉勝!

知名醫學期刊《刺絡針》今年6月公布2016全球醫療品質評比結果,台灣排名第34名,雖相較前年度第45名進步,卻仍輸給日本、南韓及新加坡。而拉低分數的禍首,就是糖尿病及慢性腎病。

愈來愈多人「未老先衰」,壯年就患上慢性病,卻疏於好好照顧,引發後續一連串難纏的併發症。

根據統計,台灣糖尿病患者已破200萬人,相當於每10位成人就有1人有糖尿病,且每年以2.5萬名的速度持續增加中。而洗腎率更是全球第一,洗腎人口高達8萬人。

除此之外,肌少症及肥胖率皆為亞洲第一,前者將連帶影響骨質疏鬆;後者則是身體慢性發炎的源頭。與三高息息相關的失智症,也有超過27萬名患者;取代肝炎、成為現代人肝癌主因的脂肪肝,更是6成的國人都有。

在日本,慢性病近幾年被稱作「生活習慣病」,代表其發生的原因與生活習慣密不可分,包括飲食、生活型態、環境改變等因素,讓身體難以適應而出現變化,罹病的年齡層也逐漸下降。

而在這些因素中,「飲食」更是重點!人體健康有9成都是吃出來的,顯示我們「怎麼吃」對健康與否至關重要。只是飲食方法五花八門,如何才能掌握健康大原則,避免慢性病上身?不妨看看連專業醫師都在親身實踐的方法:

均衡飲食是王道,三大營養素-醣類、蛋白質及脂質缺一不可,份量分配、飲食順序也是關鍵;吃對好「油」,抗發炎又防失智;各色蔬果多元吃,抗老、提升免疫力;萬惡之首是「糖」類,手搖飲料、加工食品少碰為妙;盡量降低外食次數,自煮安心又健康。

吃飯皇帝大,滿足口腹之慾,也要懂得挑食物。從現在開始,跟著醫師學習「吃」這件事,讓每日三餐都能成為調理身體的好機會。

本期執行編輯/鍾佩錦
 

雜誌目錄

名醫的餐桌
 
洪建德醫師X預防糖尿病
■ 跟著我吃米飯,已有數千糖尿病患緩解
■ 洪醫師的餐桌:白飯優點多!肉菜搭配最均衡

江守山醫師X預防腎臟病
■ 預防腎病,避毒比排毒更重要
■ 江醫師的餐桌:早餐吃好油!午餐必有魚

 吳鴻誠醫師X預防肥胖
■ 食量打9折,一年健康瘦下6公斤
■ 吳醫師的餐桌:小尺寸便當、少半份肉,餓了吃水果

 蔡凱宙醫師X預防肌少、骨鬆
■ 飯前10顆堅果,外食自備好油拌蔬菜
■ 蔡醫師的飲食小撇步:吃好油增飽足感,肌肉不發炎

 江坤俊醫師X預防乳癌
■ 預防乳癌,飲食均衡、避免肥胖是不二法門
■ 江醫師的飲食小撇步:雞腿去皮、飯吃半碗!外食把握4原則

 張振榕醫師X預防脂肪肝
■ 藜麥、酪梨、蛤蜊...醫師闔家皆藜麥愛的保肝料理
■ 張醫師的餐桌:每餐都落實地中海飲食法

 林志豪醫師X預防失智
■ 預防失智,比得舒、地中海飲食更好的是...
■ 林醫師的餐桌:自製豆漿、果醬!天然食材保健康


【譚敦慈的防毒教室】
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【保健撇步】
天冷溫差大耳鳴更嚴重!刺激反射區改善

【國際快遞】
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【身體美學】
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【疾病百科】
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【早安食材】
 高麗菜

【營養專欄】
 鉀

【健康專欄】
◎ 年底聚餐多如何瘦身?堅持定期運動燃脂增肌
◎ 窈窕「油」物?椰子油誤!
 

內容簡介

《早安健康》教你每一天都可以做得到的健康
*完全健康圖解!輕鬆閱讀一目瞭然
*健康系統深入了解,從根源改善健康
*天天都做得到的健康tips,讓你一天比一天更健康
 

詳細資料

  • 條碼:4712977744073

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