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貢丸湯 2018 第16期

  • 雜誌名稱:貢丸湯    新功能介紹
  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:見域工作室
  • 出版日期:2018/12/30
  • 定價:150
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封面故事

風城不睡覺

工業社會的照明科技,讓世界各地城市都發展出夜間生活,改變人們的生活習性。台灣城市蓬勃的夜間生活,可說是世界聞名,我們不僅有全世界密度最高的便利商店,也有全世界名列前茅的安全街道,晚上十點後相約到街上聚會、吃東西,再自然不過。雖然這代表台灣工作者普遍的漫長工時和夜間加班,許多旅居外地的台灣人,最懷念的仍舊是自由自在的夜晚場景。

聯想到夜生活,浮上腦海的或許是燈紅酒綠的酒吧或夜店,事實上,夜生活除了消費之外,也是相互交際的重要場合,背後更有眾多不眠的工作者提供服務。本期《貢丸湯》封面故事,想以獨特的深夜視角,介紹這樣一座不睡覺的風城。從新竹夜生活大調查,到夜班人生的酸甜苦辣,當然,也少不了從晚上吃到天亮的消夜大車拼。本期更有跑遍全新竹的夜景、夜跑全攻略。

深夜的新竹,人們都去哪裡?有哪些人在工作著?當白日繁忙的街道空無一人、閴靜無聲,又有什麼樣的深夜光景正在上演?找一天晚點回家,一起出門晃晃吧。
 

編者的話

如同深海一般的城市深夜

學生時期常熬夜,有時為了趕報告,有時追劇到眼皮下垂,疲倦的身體微微發熱,總有種在深潛入海的錯覺。本期《貢丸湯》以新竹夜生活為主題(順帶一提,與之競爭的早起運動刊投票時慘烈落敗),凌晨三點與辛苦的攝影師,在新竹追逐深夜的城市光影時,我想起前些日子去國立海洋科技博物館,參觀的深海生物展覽——從還可見到陽光的表層海,一路到深不見底的極深海,每一階層,都有著樣態迥異,讓人歎為觀止的生態奇景。科學家將200公尺以下不透光的海域稱為深海,那麼,多深的夜算是深夜呢?

有人的深夜是晚上十點,有人的深夜則是凌晨三點,你我就寢的時候,某些人可能正準備上工,唯有探入深海一般的夜晚,才能看見不同時刻多采多姿的城市活動。只不過,這樣的企劃也意味著無止盡的加班與一連串搞死自己的採訪。除了一路吃到半夜,累死腸胃跟荷包的消夜大車拼(?),還有約訪難度五顆星的深夜工作者專題。即使睡眼惺忪,還是得打起精神來訪談:我們熬一天夜,他們可是天天都工作到半夜三更。而〈戶外夜生活全攻略〉,更跑遍全新竹的夜景,甚至出動了空拍機,從香山一路拍到竹北,在此向半夜無覺可睡的攝影師董昱,表達深深的感謝。雖然身體疲累,凌晨兩三點在市場紀錄送豬肉的精彩畫面,旋即趕往火車站前紀錄夾報員工作實況的那刻,心裡頭仍然篤定地相信,這些少有人關注的生活面向,必須讓更多人看見。

每期雜誌都會有遺珠之憾,本期最大的遺憾大概是酒吧篇幅極少,因為我們選擇分配給深夜工作者的專題,身為一個愛喝酒(小酌)的人,在此跟各位讀者道歉。另外,我們並未採訪三溫暖、小鋼珠店、電子遊藝場等行業,除了訪談門檻高,力有未逮,也因為我們不甚了解相關產業,擔心提不出有新竹特色的好企劃。事實上,這些對一般人似乎有神秘面紗的行業,是城市裡一塊重要的夜生活樣貌,期待未來有厲害的採訪者加以補充。

城市專欄方面,本期邀請了專寫唬爛故事,在臉書和PTT都相當火紅的網路作家二師兄,與台灣電子電機資訊產業工會分別撰稿。一則(半)虛構,一則描寫勞動現況,從不同角度,帶大家思考新竹科技產業高工時,夜生活貧乏的共同問題。

史學界近年來興起一波「常民史」的風潮,撰寫本次文史專題時,翻遍《日日新報》、《新竹大觀》等文獻,深深感受到日治時期的新竹酒家常民史,資料難尋。或許我們正在進行的這些新竹日常紀錄,未來有機會成為人們理解現在新竹的一點線索。想到這裡(或許再補個眠),就又有了一些動力。
 

雜誌目錄

【封面故事】風城不睡覺

●新竹夜生活大調查
  →新竹人夜生活都在幹嘛?
  →活動、消費、時段大剖析
●夜班人生——跟你說些半夜的新竹事
  →撞球桌上的青春
  →半夜的24小時髮廊
  →凌晨三點的牛肉麵
●消夜選擇障礙
  →下酒菜、吃火鍋、清粥小菜、呷早頓
  →讓你更加選擇障礙不知道該吃什麼
●旗亭夜夜歌——追尋日治時期新竹酒家的線索
  →新竹日治酒家物語
●凌晨的新竹城市光影
  →絕秘的深夜風城場景
  →城區夜晚空拍照大公開
●深夜去哪裡?新竹戶外夜生活攻略
  →新竹要上哪看夜景?
  →夜晚戶外運動路線全集

【城市專欄】
◎二師兄/新竹也有夜生活!?
◎台灣電子電機資訊產業工會/團結起來、準時下班
 

內容簡介

這是一本屬於新竹的地方誌。之所以將刊物取名為《貢丸湯》,不只是因為新竹的貢丸湯很有名,更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯,但它就是在那裡,巷口、街邊,還有在城市裡的無數角落。我們關心新竹的文化,而文化就是這樣的東西。它很難被言明,但是它就在那裏,跟生活緊緊鑲嵌在一起,是生活的足跡。
 
我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活,不以單點式的介紹,而是以主題和區域的方式介紹新竹,希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題,讓讀者不只可以認識新竹,更可以了解新竹各式各樣的問題,進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市?要如何在這裡生活?該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然,假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌,我們也不會讓讀者失望,你可以照著專題按圖索驥,漫步舊城,當個悠閒的城市漫遊者,打開閱讀城市的眼睛。
 
這本刊物是一個嘗試,容我們邀請你一同找尋城市的故事,看見生活的場域。跟著貢丸湯,一起來新竹玩吧!

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  • 條碼:R030079041

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