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TRAVELER LUXE 旅人誌 5月號/2020 第180期

TRAVELER LUXE 旅人誌 5月號/2020 第180期

  • 雜誌名稱:TRAVELER LUXE 旅人誌    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:墨刻
  • 出版日期:2020/05/01
  • 定價:250
  • 優惠價:95238
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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封面故事

好風景,好日子,理想的麵包
在有點疲倦、有點辛苦的時代,我們都需要一些軟軟的,香香的撫慰。
兒提時代媽媽早上現烤的綿軟吐司,春風和煦的日子裡,一根剛出爐還冒著氣的法國長棍,疲憊的時候,一個縈繞奶香的可頌麵包…手感與日常,永遠是麵包最迷人的地方,麵包師揉入心血,悉心呵護酵母,最後再把麵包一個個捏塑成型;呼應舌尖的勁道,是師傅職人匠心的真實寫照;添加幸福的香氣魔法,形塑未來的形狀,人們透過麵包追求理想生活,有人則專注於創造理想的麵包,因為麵糰的可塑性,夢想似乎也產生了無限可能。

(一)麵包的風味小旅行
在山好水美的台灣僻境,開間夢想麵包店吧!跟著春天的腳步,尋訪山野裡的柴燒麵包香。盈滿春意的繽紛視野帶動心靈,啃著剛出爐熱呼呼的暖心麵包,優游野山看花小旅行。
◎高雄六龜╳檨仔腳文化共享空間
【順遊】發現‧山茶/六龜花旗木/Wish興旺烘焙
◎苗栗三義╳E-ma 柴燒窯烤麵包
【順遊】銅鑼茶廠/雙峰草堂

(二)麵包生活,夢想一軒屋
麵包和夢想一起發酵,生活散發出幸福的馨香。藏身全台灣各地的獨立麵包一軒屋,為麵糰裡添加在地風土,透過出爐麵包,分享生命中的美好小事。
◎桃園╳M PAIN Boulangerie & Pâtisserie
◎台南╳Ditto Bakery 蒂頭製作所
◎台東╳知本山上有家麵包店
◎台北╳陳耀訓。麵包埠Yoshi Bakery
◎嘉義╳小花麵包店
◎台中╳小雪Casa
◎台中╳順道パン

(三)巷裡的麵包狂想 
都市街頭尋訪台灣的麵包之最。最執著的土司,最藝術的手工麵包,最好拍的網美店家,以及最具話題性的甜美可頌…麵包主廚展身手,打造澎軟幸福的麵包狂想曲。
◎台北╳Boulangerie Dix Ans十年麵包
◎台北╳Purebread Bakery
◎台北╳Le Boulanger De Monge
◎台北╳Just in bakery
◎台中╳小皮球(256。貳伍柒)
◎台南╳Umm Umm
◎台北╳平崎吐司
◎台東╳不二
◎台北╳包果
◎台北╳J Fruit Mart
 

編者的話

平凡的幸福

平凡的日子,就是好日子。日常的景色,就是好風景。回歸過日子的步調,開啟一日之晨的麵包,就是撫慰心靈的神奇滋味。這次選定麵包作為封面故事的主題,希望這些日常不過的味道,能夠帶你上山下海,回味大自然的香氣&滋味,同時也精選全台必訪的質感麵包店,以及隱身巷弄的麵包職人,走進任何一間店,帶著看對眼的麵包與滿滿的期待回家,暖暖香氣中品嚐這些以時間發酵的手作麵包,以嘴角的微笑開啟美好一天。text Yvonne Kuo

對於吃麵包最令人難忘的回憶在普羅旺斯,旅行時不管走到哪一間餐館,幾乎所有的法國麵包都不會踩雷,烤得焦香的酥脆外皮,咬下後,散發濃厚酵母味柔軟麵包體在舌尖上綻放,只要再沾著橄欖油,配上一點松露,絕對是麵包界中最完美又幸福的簡單滋味,即使咬到下顎脫臼也甘之如飴。text Sherry Hsieh

我的口味很東方,若無熱騰騰的米食或湯品、麵類下肚,胃袋總是會有空虛感。然而對麵包的口味卻偏歐式,尤愛法式長棍那股韌性筋度,必須用力啃下,然後在口裡嚼上許久再吞下肚,得以慢慢品味小麥香氣。追劇的時候,慢慢啃著法式長棍,彷彿能吃上一整天,相當過癮。text Chuni Huang

如果要在米飯派還是麵包派選一邊站的話,我毫無疑問的是麵食派──開玩笑的。這次的主題是麵包,但其實我有過一段對麵包很乏味的時期,尤其不喜歡吐司,要吃還得特別嬌貴的烤過去邊。直到長大後才又開始會吃硬梆梆的歐式麵包,最近更重新發現到了吐司的美好,誰叫有一回在 Komeda's Coffee 偷電時吃到的早餐吐司套餐實在太美味,我想口味就是個會隨著時間不斷打臉自己的存在吧?text Lixin

在巴黎一間普通旅宿地下室的餐廳所附早餐吃到的法國麵包,不知為何很令人難忘,其實不過就是簡單的烤過的外酥內軟的麵包,塗上奶油,滋味就很迷人。另外,在台北四維路買到的法棍也很令人驚豔,每次出現在請客的餐桌上,都會被一掃而空且頻頻追問哪裡買的。同一間店還有酸麵包也是另一種健康.單純的好滋味。text Sophia

網絡上一直流傳一句話「苦惱是源於選擇太多」。就像我,每每進了麵包店選擇性障礙就會發作,但被各式各樣香氣撲鼻的麵包包圍而無法抉擇,不但不會感到焦慮恐慌反而是滿滿的幸福。要台式或歐式?硬式或軟式?有餡料或沒餡料的?想著想著老闆親切的聲音突然把我拉回現實:今天想換個口味的話,店內有可頌、貝果、佛卡夏、法棍…看來等等又得花上10分鐘來做抉擇了。text Ellie Hsu
 

雜誌目錄

COVER STORY
好風景,好日子,理想的麵包
◎麵包的風味小旅行
高雄六龜/苗栗三義
◎麵包生活,夢想一軒屋
M PAIN/Ditto Bakery 蒂頭製作所/知本山上有家麵包店/陳耀訓。麵包埠/小花麵包店/小雪Casa/順道パン
◎巷裡的麵包狂想
十年麵包/Purebread Bakery/Le Boulanger De Monge/Just in bakery/小皮球(256。貳伍柒)/Umm Umm/平崎吐司/不二/包果/J Fruit Mart


HOTEL
VIEW  遠離塵囂,隱居人間仙境 Gangtey Lodge
DESIGN  合掌之內綻開一朵瑰麗 Rosewood Bangkok
ECO  荒漠中心獨享寂靜美好 Camp Sarika by Amangiri

VIEW
TRAVEL ALONE  徜徉今昔華美時空──Milly 

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內容簡介

「華文市場專為成功上班族所規劃的品味旅遊誌。」
《TRAVELER Luxe旅人誌》是Cit?城邦出版集團內唯一風格旅遊月刊,也是大中華市場一本致力追求Travel in Luxury and Elegant的刊物。

從2001年進入旅遊市場以來,總是以最創意的方式領導旅遊潮流!包含了頂級與深入、個性與品味,時時提供最新的旅行方式、當下熱門或具話題性的新鮮玩法,幫喜愛旅遊及商務洽公的讀者探索旅遊的精神,發現生活中的美好,培養精緻旅遊視野,從此成為品味生活的延伸。

 

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