TRAVELER LUXE 旅人誌 9月號/2020 第184期

南國咖啡館，隱逸城市中的療癒祕境
初秋九月，和暖陽光灑落街頭，迎著涼爽微風，踏上與咖啡相遇的城市小旅行。咖啡館風潮風靡已久，一直是文創模範生的台南，引領的咖啡館潮流逐漸蔓延至緊鄰的嘉義和雲林，更多有為青年們以不同姿態向大眾宣揚更獨樹一幟的咖啡館風格，替城市注入新靈魂，也讓人們旅行之際遇見怦然心動的咖啡廳。

（一）雲林新世代靈魂咖啡館，文藝復興式的夢想情懷
雲林曾經是容易被忽略的城市。近幾年這片土地聚集了許多追尋理想的新世代，不將城市當成唯一嚮往，而是回歸熟悉的家鄉小鎮，凝聚新穎想法，激盪出更多生活的可能性，不論是將荒廢許久的老屋改頭換面，或是收藏有風格的老舊家具，為雲林譜寫更多創新故事，將夢想發光發熱，等待大家來探索。
Houyuan 後院／保生堂漢方咖啡館／Ohey Café／島的日常／Maimenla Café

（二）從頹廢到新生，全新可能的嘉義老房咖啡館
緊鄰文創模範生台南多年的嘉義，隨著新一代年輕人的進駐，也紛紛開始為城市注入新靈魂。不以創造出下一個台南為目標，而是以小規模的老房、古蹟建築作為基地，替老空間描繪獨特藝文氛圍，讓小城瀰漫當地的蛻變空氣，看見嘉義咖啡館的全新可能。
玖Café／木更Mugeneration／霜空珈琲／自由か丘 長榮街156／玉山旅社咖啡／Archers Kitchen弓箭手／DADALA文具咖啡店／老院子1951

（三）台南巷內新浪潮，連Google Map也難找的大隱於市咖啡店
一直是引領風格咖咖館潮流的台南，如今有了新的姿態。這是外觀難以察出端倪，Google Map也難搜尋到的、隱藏在巷弄縫隙裡的咖啡店，以低調的浪漫靜靜佇立著。隱身並非要隔絕外界，而是以一種浪漫宿命論的方式，尋覓志同道合人們，也許是咖啡愛好者，或是熱愛探索小店的你，讓咖啡館成為只與親愛人們分享的小祕密。
沼澤／加加家珈琲／Error 22鼴鼠／草木／穴居／鬼咖啡

豐饒的心靈時光
旅途中想小歇一下、生活中煩悶不已時，一間隱身巷弄即時現身的咖啡館，是最理想的救贖。每推開一扇咖啡館店門，就進入一個主人所打造的時空異想，入口的每一口咖啡都是生活歷練出來的滋味。
這次旅人誌前往雲嘉南探訪，比南台灣的豔陽更熾熱的是咖啡館主人對理想的熱情。每一個空間所書寫出的詩集，都值得坐下來好好細讀。即使只是短暫停留，卻是豐饒心靈的美好停駐。text Yvonne Kuo

本次的南國咖啡館之旅，採訪了許多對咖啡和甜點有熱忱的人，在雲林充滿了回饋家鄉的夢想青年，透過他們的熱情，為雲林注入了更多采多姿的ㄧ面。再往南走到了台南，多了更變化萬情的想法來打造咖啡廳，使得咖啡廳的風貌變得比以往更精彩豐富，讓人看見台南文創的底蘊和實力。初秋是適合泡咖啡館的季節，找個假期給自己一段文藝的南國旅行時光吧！text Sherry Hsieh

相較於清爽、明亮的網美咖啡廳，帶著生活感、復古氛圍或是二手舊物的老房咖啡館更令我著迷，在台北就有幾處專屬的口袋名單，像是「黑露咖啡館」、「點二咖啡」或是「二會gojiby」等。趁這次造訪幾間嘉義老房咖啡館，更加深陷其魅力，吸引人的不只是咖啡及甜點，還有在與主人家的對談中，看見他們充份展現對於嘉義土地的喜愛與熱情。下次來嘉義吃完雞肉飯，記得隨選一家老房咖啡館感受當地獨特的生活節奏吧！text 黃雨柔

高中同學是個熱愛追尋 IG 網美咖啡廳的現任社畜，受其影響，也被迫在假日與她一起踩了許多雷，有些意外的美味，有些只是好拍照。位在萬隆小巷內的這間店很幸運的屬於前者。店面小小的它大概只能容量五組客人，我們毫無計畫就衝去，剛好碰到客滿，於是又在附近的圖書館打混摸魚了一陣子才等到位子，無花果口味千層蛋糕甜而不膩，搭配無糖冰茶與鍋煮奶茶剛剛好，一眨眼，一個假日就又過去。 text lixin

咖啡對我來說可能沒有茶或酒研究那麼多，但在本期拍攝過程中我經歷許多不同特色或者文創複合型態的咖啡廳，其實一直迷人的是店老闆的精神，不論店內咖啡本身偏花香或者重焙輕焙，永遠背後都有店老闆的故事，可能是段愛情的、夢想的、獲得的、失去的等，都是咖啡廳的靈魂所在，經過多年累積更神奇的是你可以在步入咖啡廳看飲品單前，就知道這間是不是你的菜，這是很神奇的先知技能，有興趣的讀者可以試試以感官而不是味覺去品嚐一間屬於你的咖啡廳。text 劉曉天

瑞芳的東北角海岸邊矗立了一間外觀看起來很特別的咖啡館，建築本身是由三個貨櫃堆疊起來，經營的主人是攝影前輩何經泰大哥，這間咖啡店就叫「好好基地」。咖啡館每個角落都可以看到海，再加上好喝的咖啡、滋味豐富濃郁的米布丁等甜點，是個可以待很久的地方。下次除了享受咖啡、甜點以外，還可以安排到附近的深澳鐵道自行車、海科館等景點去走走。text Sophia

COVER STORY
南國咖啡館，隱逸城市中的療癒祕境
◎雲林新世代靈魂咖啡館，文藝復興式的夢想情懷
Houyuan 後院／保生堂漢方咖啡館／Ohey Café／島的日常／Maimenla Café
◎從頹廢到新生，全新可能的嘉義老房咖啡館
玖Café／木更Mugeneration／霜空珈琲／自由か丘 長榮街156／玉山旅社咖啡／Archers Kitchen弓箭手／DADALA文具咖啡店／老院子1951
◎台南巷內新浪潮，連Google Map也難找的大隱於市咖啡店
沼澤／加加家珈琲／Error 22鼴鼠／草木／穴居／鬼咖啡

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