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Top945康軒學習雜誌進階版 2020/8/1 第410期

  • 雜誌名稱:Top945康軒學習雜誌進階版    新功能介紹
  • 刊別:雙週刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:康軒
  • 封面標題:虱目魚「食」驗室
  • 出版日期:2020/08/01
  • 定價:330
  • 優惠價:6198
  • 優惠期限:2021年10月31日止
  • 使用購物金最高可抵100詳情
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封面故事

車子行駛到臺南沿海,原本的稻田景致,變成一塊塊灰藍、灰綠的方格子,這些方格子裡還閃著粼粼波光,原來是許多魚正在裡頭覓食、游泳;這是臺南北門的魚塭,也是虱目魚的家鄉,更是黃國良叔叔的超大實驗室。阿良叔叔在這個超大實驗室裡,試著讓水和土地一直保持乾淨,為的就是要養出健康、好吃的虱目魚;這個看起來很簡單的心願,卻讓他努力了許多年,才終於實驗成功。

實驗理念,就是「友善」
許多養殖業者整年都在養魚,不但沒有讓土地休息,還用高脂飼料幫魚增肥,最後將養殖汙水直接排進大海……阿良叔叔不願意這麼做,他想試著用「友善」的方式養魚,也就是對土地友善、對魚兒友善,所以一年中,阿良叔叔只花約半年養魚,剩下的半年,他養地、養水;當土地和水變好了,住在裡頭的魚,自然更健康!

不只養魚,還要「更聰明」
有了友善環境和生態養殖的方式,就能把魚養好了嗎?那可不一定!寒流來襲,可能會凍死魚群;突發性暴雨也可能會使溶解在水中的氧氣變少,導致魚群暴斃……雖然無法「控制」天災,不過阿良叔叔希望能「聰明」監控魚塭,因應天氣、及早做準備,所以他找了一個「小幫手」看守魚塭,隨時回報狀況;甚至還發明了一臺「祕密武器」,幫忙省下許多用電量,讓養魚變得更輕鬆、更有效率。
 

編者的話

吃健康的魚,好健康!

上菜嘍!今天是海鮮大餐,有清甜的螃蟹、脆脆的蝦子,還有香滑的蚵仔和QQ的剝皮魚,每一道都好美味喔!大快朵頤的時候,一定會聽到媽媽說:「多吃魚,會變聰明。」原來是因為魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸,它是構成神經細胞的重要物質,能幫忙腦部神經發展和視力發展,所以多吃魚會聰明喔!吃魚的好處可不只這樣,魚肉的纖維結構比肉類短,更容易咬爛、吞嚥,當然也更容易消化並吸收,能夠隨時為我們補充滿滿的蛋白質。
人人都知道魚類含有豐富蛋白質、維生素D及多種微量元素,人人也都知道吃魚好處多多,所以有些漁民用更厲害的網具和技術捕魚,有些養殖業者則拚命投餵飼料養魚,為的就是要提供大量的海鮮給人們享用;但是,這樣過度捕撈的結果,已經造成海洋資源一天天枯竭,而不顧水、土地,只一味把魚養大的方法,更有可能影響我們的健康。
為了永遠都有魚吃,也為了永遠都有健康的魚可以吃,這期的Top新鮮事單元,我們特地到臺南北門,拜訪一位愛土地、愛虱目魚的阿良叔叔,他將帶大家前進他的超大魚塭實驗室,在那裡,阿良叔叔做了各種實驗,為的就是要讓土地和水保持乾淨,進而養出健康的虱目魚;聽說,阿良叔叔還運用了一些聰明的方法養魚,像是利用AI技術管理魚塭,他更打造了一個小型的生態系統,讓虱目魚在裡頭住得健康又快樂呢!
你也想保護海洋,吃一尾健康的虱目魚嗎?快翻開Top新鮮事吧!

康軒學習雜誌編輯部敬上
 

雜誌目錄

Top新鮮事 2~10
虱目魚「食」驗室
台南北門的漁村裡,有一位虱目魚達人,多年來,他做了很多實驗,也利用友善環境和生態養殖的方式,養出天然又美味的虱目魚。
配合領域:國中社會一下「臺灣的產業」、國小社會六上「區域特色與發展」

Top補充包11~14
海洋永續,年年有魚
海洋裡的魚蝦提供人類豐富的營養,卻也被過度捕撈,如果我們可以了解魚貨來源、認識捕撈方法,當個聰明的消費者,就能為海洋盡一分心力。

小樂祕密日記15~16
聰明玩,更好玩!
防疫解禁後,小樂一家出門玩了幾次,但每次都敗興而歸;於是小樂決定好好計畫行程,來一趟「聰明」的出遊。
配合領域:社會

走進地球村 17~20
發現無人島!
誰說只有在虛擬遊戲中,才能體驗無人島生活?世界有許多特別又美麗的無人島等著你發現,來~一起瞧瞧吧!
配合領域:社會

Top主題館 21~28
保護食品的添加物
小荻家聽說香腸添加了亞硝酸鹽,吃多了會致癌,食安戰士告訴他們,亞硝酸鹽適量的加在肉裡面,可以抑制肉毒桿菌滋生喔!快來看看食品添加物的功用。
配合領域:國小六下「食在安心」

社會任意門29~32
熟成,讓肉質更美味
剛在宰殺下來的生肉,經過一段時間,會經歷天然熟成,肉質變得更美味,人類知道這個肉品變化祕密之後,也學著控制熟成技術,來生產好吃的肉品。


IQ行不行33~34
1.烘焙師
2.神奇方塊
3.五色木板
4.逛超市

自然顯微鏡 35~40
靈巧的編織大師──織巢鳥
織巢鳥會用靈巧的嘴,把草葉編織成各種形狀精美又細緻的鳥巢,吸引配偶的目光,是一群很講究「居住品質」的編織大師呢!
配合領域:國小自然與生活科技五上「動物世界面面觀」、國中自然與生活科技一下「地球上的生物」
 
數學小偵探 41~44
即刻救援
布萊恩先生的女兒遭綁架,綁匪要求他到康康橋丟下贖金,警方透過錄影的影片,發現有三輛車可能拿走贖金,到底哪輛才是綁匪的車呢?
配合領域:數學

故事森林45~52
手遊幻境 之 成吉思汗(五)為孛兒帖開戰
孛兒帖被篾兀惕部人擄走了,心急如焚的鐵木真要找誰來幫忙,一起救回孛兒帖?這段手機遊戲又會帶給林光和洪子揚,什麼體驗呢?
配合領域:語文

發發家的理財聊天室53~54
哇~美食送到家!
最近天氣太熱了,媽媽不想開伙,爸爸也不想出門買便當,所以發發提議,不如請外送員幫忙把美食送到家。
配合領域:社會

朝代系列報導55~60
東晉十六國,胡漢廝殺
西晉被滅之後,北方的世家逃到南方,擁護司馬睿稱帝,開啟東晉時期,不過北方卻陷入各大勢力爭戰的混亂局面。
配合領域:社會

鏡頭藏世界61
書店的樓梯會移動?
 

內容簡介

適讀年齡:中高年級以上
出刊頻率:半月刊,每月1日、15日出刊
產品特色:
每月二刊,養成定時定量閱讀習慣。
豐富主題,擴充知識涵養,奠定未來學習基礎。
深入採訪,提供最專業、最新鮮、最貼近生活的報導。
多元配件,搭配不同學習主題提供附件,學習效果加倍。
 
產品說明:
《Top945康軒學習雜誌》創刊十年以來,一路伴隨許多孩子成長,成為他們的不可或缺的精神食糧。2013年1月1日起,進階版以全新風貌和小讀者見面,不但取消注音,且內容會加深加廣,並增加產品的多元和豐富性,適讀年齡也往上提升到中、高年級以上。
閱讀能力與習慣必須從小建立,學齡期孩子的學習視角更需要被延伸。因此,Top945每期皆規劃主題式深入報導,藉由活潑有趣的故事性主題,橫向縱向延伸學校所學的課程,加深加廣生活周遭的知識與時事,讓孩子更容易吸收,是一本綜合性兒童學習雜誌,也是坊間唯一從時事引導孩子學知識、看世界的優良刊物。
相較於其他兩版,進階版更強調在地關懷與國際觀,提供大孩子更廣闊多元的閱讀視角與素材,同時把龐大的資訊和知識做整合和系統化,轉化成輕鬆有趣的讀本內容,藉此讓孩子持續對閱讀保持高度興趣,並累積足夠的知識基礎。《Top945康軒學習雜誌》期許讓孩子自然而然習慣閱讀、愛上閱讀。
 
產品功能:
1.培養時事觀察力 
2.持續閱讀質量 
3.橫向、縱向整合理性知識
4.立足臺灣放眼世界
5.提供多元領域資訊 
6.培養人文關懷
 

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