Top945康軒學習雜誌進階版 2020/8/1 第410期

車子行駛到臺南沿海，原本的稻田景致，變成一塊塊灰藍、灰綠的方格子，這些方格子裡還閃著粼粼波光，原來是許多魚正在裡頭覓食、游泳；這是臺南北門的魚塭，也是虱目魚的家鄉，更是黃國良叔叔的超大實驗室。阿良叔叔在這個超大實驗室裡，試著讓水和土地一直保持乾淨，為的就是要養出健康、好吃的虱目魚；這個看起來很簡單的心願，卻讓他努力了許多年，才終於實驗成功。

實驗理念，就是「友善」
許多養殖業者整年都在養魚，不但沒有讓土地休息，還用高脂飼料幫魚增肥，最後將養殖汙水直接排進大海……阿良叔叔不願意這麼做，他想試著用「友善」的方式養魚，也就是對土地友善、對魚兒友善，所以一年中，阿良叔叔只花約半年養魚，剩下的半年，他養地、養水；當土地和水變好了，住在裡頭的魚，自然更健康！

不只養魚，還要「更聰明」
有了友善環境和生態養殖的方式，就能把魚養好了嗎？那可不一定！寒流來襲，可能會凍死魚群；突發性暴雨也可能會使溶解在水中的氧氣變少，導致魚群暴斃……雖然無法「控制」天災，不過阿良叔叔希望能「聰明」監控魚塭，因應天氣、及早做準備，所以他找了一個「小幫手」看守魚塭，隨時回報狀況；甚至還發明了一臺「祕密武器」，幫忙省下許多用電量，讓養魚變得更輕鬆、更有效率。

吃健康的魚，好健康！

上菜嘍！今天是海鮮大餐，有清甜的螃蟹、脆脆的蝦子，還有香滑的蚵仔和QQ的剝皮魚，每一道都好美味喔！大快朵頤的時候，一定會聽到媽媽說：「多吃魚，會變聰明。」原來是因為魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸，它是構成神經細胞的重要物質，能幫忙腦部神經發展和視力發展，所以多吃魚會聰明喔！吃魚的好處可不只這樣，魚肉的纖維結構比肉類短，更容易咬爛、吞嚥，當然也更容易消化並吸收，能夠隨時為我們補充滿滿的蛋白質。
人人都知道魚類含有豐富蛋白質、維生素D及多種微量元素，人人也都知道吃魚好處多多，所以有些漁民用更厲害的網具和技術捕魚，有些養殖業者則拚命投餵飼料養魚，為的就是要提供大量的海鮮給人們享用；但是，這樣過度捕撈的結果，已經造成海洋資源一天天枯竭，而不顧水、土地，只一味把魚養大的方法，更有可能影響我們的健康。
為了永遠都有魚吃，也為了永遠都有健康的魚可以吃，這期的Top新鮮事單元，我們特地到臺南北門，拜訪一位愛土地、愛虱目魚的阿良叔叔，他將帶大家前進他的超大魚塭實驗室，在那裡，阿良叔叔做了各種實驗，為的就是要讓土地和水保持乾淨，進而養出健康的虱目魚；聽說，阿良叔叔還運用了一些聰明的方法養魚，像是利用AI技術管理魚塭，他更打造了一個小型的生態系統，讓虱目魚在裡頭住得健康又快樂呢！
你也想保護海洋，吃一尾健康的虱目魚嗎？快翻開Top新鮮事吧！

康軒學習雜誌編輯部敬上

Top新鮮事 2～10
虱目魚「食」驗室
台南北門的漁村裡，有一位虱目魚達人，多年來，他做了很多實驗，也利用友善環境和生態養殖的方式，養出天然又美味的虱目魚。
配合領域：國中社會一下「臺灣的產業」、國小社會六上「區域特色與發展」

Top補充包11～14
海洋永續，年年有魚
海洋裡的魚蝦提供人類豐富的營養，卻也被過度捕撈，如果我們可以了解魚貨來源、認識捕撈方法，當個聰明的消費者，就能為海洋盡一分心力。

小樂祕密日記15~16
聰明玩，更好玩！
防疫解禁後，小樂一家出門玩了幾次，但每次都敗興而歸；於是小樂決定好好計畫行程，來一趟「聰明」的出遊。
配合領域：社會

走進地球村 17~20
發現無人島！
誰說只有在虛擬遊戲中，才能體驗無人島生活？世界有許多特別又美麗的無人島等著你發現，來～一起瞧瞧吧！
配合領域：社會

Top主題館 21~28
保護食品的添加物
小荻家聽說香腸添加了亞硝酸鹽，吃多了會致癌，食安戰士告訴他們，亞硝酸鹽適量的加在肉裡面，可以抑制肉毒桿菌滋生喔！快來看看食品添加物的功用。
配合領域：國小六下「食在安心」

社會任意門29～32
熟成，讓肉質更美味
剛在宰殺下來的生肉，經過一段時間，會經歷天然熟成，肉質變得更美味，人類知道這個肉品變化祕密之後，也學著控制熟成技術，來生產好吃的肉品。


IQ行不行33～34
1.烘焙師
2.神奇方塊
3.五色木板
4.逛超市

自然顯微鏡 35～40
靈巧的編織大師──織巢鳥
織巢鳥會用靈巧的嘴，把草葉編織成各種形狀精美又細緻的鳥巢，吸引配偶的目光，是一群很講究「居住品質」的編織大師呢！
配合領域：國小自然與生活科技五上「動物世界面面觀」、國中自然與生活科技一下「地球上的生物」
 
數學小偵探 41～44
即刻救援
布萊恩先生的女兒遭綁架，綁匪要求他到康康橋丟下贖金，警方透過錄影的影片，發現有三輛車可能拿走贖金，到底哪輛才是綁匪的車呢？
配合領域：數學

故事森林45～52
手遊幻境 之 成吉思汗（五）為孛兒帖開戰
孛兒帖被篾兀惕部人擄走了，心急如焚的鐵木真要找誰來幫忙，一起救回孛兒帖?這段手機遊戲又會帶給林光和洪子揚，什麼體驗呢?
配合領域：語文

發發家的理財聊天室53～54
哇～美食送到家！
最近天氣太熱了，媽媽不想開伙，爸爸也不想出門買便當，所以發發提議，不如請外送員幫忙把美食送到家。
配合領域：社會

朝代系列報導55～60
東晉十六國，胡漢廝殺
西晉被滅之後，北方的世家逃到南方，擁護司馬睿稱帝，開啟東晉時期，不過北方卻陷入各大勢力爭戰的混亂局面。
配合領域：社會

鏡頭藏世界61
書店的樓梯會移動？

適讀年齡：中高年級以上
出刊頻率：半月刊，每月1日、15日出刊
產品特色：
每月二刊，養成定時定量閱讀習慣。
豐富主題，擴充知識涵養，奠定未來學習基礎。
深入採訪，提供最專業、最新鮮、最貼近生活的報導。
多元配件，搭配不同學習主題提供附件，學習效果加倍。
 
產品說明：
《Top945康軒學習雜誌》創刊十年以來，一路伴隨許多孩子成長，成為他們的不可或缺的精神食糧。2013年1月1日起，進階版以全新風貌和小讀者見面，不但取消注音，且內容會加深加廣，並增加產品的多元和豐富性，適讀年齡也往上提升到中、高年級以上。
閱讀能力與習慣必須從小建立，學齡期孩子的學習視角更需要被延伸。因此，Top945每期皆規劃主題式深入報導，藉由活潑有趣的故事性主題，橫向縱向延伸學校所學的課程，加深加廣生活周遭的知識與時事，讓孩子更容易吸收，是一本綜合性兒童學習雜誌，也是坊間唯一從時事引導孩子學知識、看世界的優良刊物。
相較於其他兩版，進階版更強調在地關懷與國際觀，提供大孩子更廣闊多元的閱讀視角與素材，同時把龐大的資訊和知識做整合和系統化，轉化成輕鬆有趣的讀本內容，藉此讓孩子持續對閱讀保持高度興趣，並累積足夠的知識基礎。《Top945康軒學習雜誌》期許讓孩子自然而然習慣閱讀、愛上閱讀。
 
產品功能：
1.培養時事觀察力 
2.持續閱讀質量 
3.橫向、縱向整合理性知識
4.立足臺灣放眼世界
5.提供多元領域資訊 
6.培養人文關懷