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貢丸湯 2019 第20期

  • 雜誌名稱:貢丸湯    新功能介紹
  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:見域工作室
  • 出版日期:2019/12/25
  • 定價:150
  • 運送方式:
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封面故事

新竹大補帖:修補器物與身心的療癒旅程

冷冽寒風隨著濕氣沁入骨子裡,新竹的冬季似乎總是特別難熬。如果你老是全身痠痛,懷疑自己是否是「歸組害了了」的奧少年(ào shǎo nián),這一刊我們請來物理治療師,為苦命新竹人量身打造出對抗高壓久坐的實用體操。不管外在環境多麼惡劣,走進室內手捧一碗熱湯,閉上眼深吸一口蒸騰熱氣,讓香氣浸潤鼻腔的每一寸細胞,就彷彿面朝大海,春暖花開。

又到了一年的尾聲,〈新竹大補帖〉出刊時正是互送聖誕禮物,或到百貨公司周年慶裡大肆採買的日子。我們卻要在這個時候頑皮又念舊地介紹一系列似乎不合時宜的「修補」職人,舉凡金飾、衣帽、鞋子、包包,又或是每日陪伴你上班上學的代步工具,你都能在這刊裡找到能動手修繕的能人巧匠。快時尚平價售價的策略、快速翻新的潮流款式,不停地挑動我們的購物慾。然而,地球資源並非取之不盡,研究指出,每製造一公斤的時裝,會耗用0.6公斤以上的石油、60公斤的水,以及產出1公斤以上的廢棄物。這些修補職人的存在,不僅讓我們有機會延長各式物品的使用壽命、省下金錢,更是具體地在為地球環境減壓。我們的每一分消費,都在為想要的未來投票。

為了呼應這次的主題,我們以人類的雙腳作為封面主視覺,從腳底下人體器官分布的縮影銜接上修補這樣的概念;也找到新竹在地做了五十多年的電繡師傅,用針線勾勒出腳底穴位圖與「貢丸湯」等字樣。師傅採用洗滌或觸摸時較不易脫線的「榻榻米繡」針法,從設計圖打版開始,再輸入至與電繡機器連動的軟體,接著將作底沒有彈性的布連同一張不織布紙熨平,使其硬挺,在機器上換好指定顏色的繡線後就可以開始繡了!雖說是由機器電繡,但師傅還得不時盯著作品的狀態,若遇到斷線或其他狀況才能及時解決。看到最後完成的電繡成品,裡頭飽含老師傅幾十年的手藝與精神,我們很滿意,希望你們也會喜歡。

看完這一刊,不管是偕三五好友一起吃鍋進補,滋潤胃袋與心靈,或一改姿勢不良的惡習、修繕心愛的損毀器物,種種的行動不論是大方告別或者修理補強,都在讓我們整備為新的人,邁向新的一年。
 

編者的話

編輯室筆記:新竹大補帖,三餐服用立即見效

今年九月,我的「新竹年資」就滿十年了。新竹的冬天,總是伴著似乎沒有盡頭的綿綿細雨與刺骨寒風,有時行經大樓底下,甚至會被吹得站不住腳,初來乍到的時候總抱怨著那突如其來的風又吹壞了傘,現在偶爾到外地出差反而還會覺得空氣不太流通。

在一年的尾聲,這樣的情境似乎是許多新竹人面對的日常:乾冷的強風吹得皮膚乾燥;陪伴我們的物件,譬如包包、大衣、皮鞋,耗損得嚴重卻又有些感情,捨不得就此換下;面對期末考或歲末積壓的工作,久坐桌前讓肩頸痠疼得不得了;生活裡的種種不稱心讓靈魂有條與身體漸行漸遠的裂縫。

是該「修補」一番了!這一期的「新竹大『補』帖」,以修補為引子,蒐羅了各式我們認為在新竹歲末會需要了解的小知識:在快時尚時代,仍兢兢業業為大家補鞋、改衣的手藝人。摩托車在大眾運輸仍有發展空間的風城,如同我們的另一雙鞋,也該勤保養、維護,我們也訪問了有滿滿修車心得的宋老闆,請他傳授一些能讓我們和愛車長久相伴的「撇步」。立冬宜進補,修補勞碌一年大病小病接踵而來的身體,在工商業時代,仍有傳承百年的中藥行為大夥兒把關各式材料;無暇張羅進補事宜的人們,也該有一張屬於自己的私房清單,或一群人熱鬧圍爐,或自己一人靜靜品嘗,在大風吹得令人頭疼的日子裡,一碗熱湯下肚,靈魂似乎就與身體貼合了一些。若還是覺得自己肌肉關節錯位,那或許日常的站姿坐姿都得打掉重練,我們同樣邀請到專業的物理治療師,來和大家談談全身痠痛的文明病該如何修理整治。

從偶有秋老虎發威的季節開始發想專題,一晃眼,各個編輯陸續帶回稿子和在新竹蒐羅的各式「大補帖」,我們從來就不是一個要「指引」大家如何在新竹生活的媒體,而是希望在這個許多人覺得百無聊賴,甚至了無生趣的地方,提供大家一副觀看城市、讓生活場域變得更有趣的「有色眼鏡」。所以,現在就去建立你自己的城市大補帖吧!
 

雜誌目錄

【封面故事】新竹大補帖:修補器物與身心的療癒旅程

●醫人更醫心:走過百年的鴻安堂
  →傳統求藥籤、中藥材入菜,打造現代人愛去的中藥房
  →巷仔內直擊:中藥的炮製「炙甘草」
  →鴻安堂嚴選好物
●把食材封存在美好時刻,乾貨鋪的百味人生:邱明琴老師
  →新竹最大乾貨店──南記行的故事
  →余天曾是老主顧?名人歌星都是熟客
  →進補的迷思,乾貨挑選大哉問
●吃鍋進補:暖胃也暖心
  →新竹獨有的好味道:老店薑母雞
  →老屋裡的維新台菜:湯明茶樓
●這裡沒有喜新厭舊的人:阿福修鞋
  →皮鞋與跟鞋鞋底怎麼換?
  →修鞋工具:強力膠、竹筷和牙刷小兵立大功
●改衣、縫補 停不下的裁縫師
  →城隍廟旁的神秘小天地,在地商家看中央商場與市場的變化
  →縫紉工具:粉土、尺,小工具有大妙用
●因為愛車所以修車
  →五十年的手路,新竹修理檔車看這裡
  →機車小知識:機車發不動?保養有用嗎?什麼時候該換機油?
●喬一喬就好?你該認識物理治療!
  →工時長、高壓力,新竹人痛在哪?
  →你該進廠維修了嗎?站起來熱熱身順便檢查脊椎健康!
●路上觀察:看他們在路上寫字!專訪道路標線字體書寫達人
  →用路人視角,道路字與一般字的差異
  →變體字≠簡體字,筆劃超多怎麼辦?
  →標線機啟動!從空中看道路寫字的分解動作
  →師傅的真心話:最討厭寫的字是......
●立冬補冬:客庄豐收好口福
  →甜的四神湯?客家人健胃補脾靠這味
  →自製紅糟好過冬,一舉兩得紅露酒
  →獨家收錄:甜甜四神湯與紅糟的作法
 

內容簡介

這是一本屬於新竹的地方誌。之所以將刊物取名為《貢丸湯》,不只是因為新竹的貢丸湯很有名,更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯,但它就是在那裡,巷口、街邊,還有在城市裡的無數角落。我們關心新竹的文化,而文化就是這樣的東西。它很難被言明,但是它就在那裏,跟生活緊緊鑲嵌在一起,是生活的足跡。
 
我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活,不以單點式的介紹,而是以主題和區域的方式介紹新竹,希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題,讓讀者不只可以認識新竹,更可以了解新竹各式各樣的問題,進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市?要如何在這裡生活?該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然,假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌,我們也不會讓讀者失望,你可以照著專題按圖索驥,漫步舊城,當個悠閒的城市漫遊者,打開閱讀城市的眼睛。
 
這本刊物是一個嘗試,容我們邀請你一同找尋城市的故事,看見生活的場域。跟著貢丸湯,一起來新竹玩吧!

各期珍藏

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詳細資料

  • 條碼:977241158100301

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