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今周刊 2021/1/11 第1255期

  • 雜誌名稱:今周刊    新功能介紹
  • 刊別:週刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:今周刊
  • 出版日期:2021/01/11
  • 定價:99
  • 優惠價:9594
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封面故事

萊豬進口不怕!台灣種豬王、豬二代們用智慧科技,拚重返外銷
一口豬肉背後的700億升級戰

冠軍血系揭祕>靠基因檢測、AI模型篩好豬,台灣每3隻就有1隻出自它
百億豬舍備戰>最老養豬戶台糖洗刷「臭」名,蓋現代化減碳綠電豬場
「冷鏈豬」進擊>全程溫控、自建通路推精品肉,它的豬比別人貴一倍

巧克力養大的豬,米其林餐廳搶著要!台灣豬如何拉近與伊比利豬的距離P.54

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竟有翻倍報酬!你一定要認識的美股「怪奇ETF」P.114
鴻海打造護國群山 背後戰隊出列P.50
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●中央研究院院士 陳垣崇
他每做研究 必自問「對人類的意義」
走出技轉爭議,催生世基登興櫃
藥害剋星陳垣崇首談
台灣百萬人基因檢測計畫P.42
 

編者的話

豬的基因上雲端
台灣豬最近很紅。街頭巷尾的攤商食堂忙著貼上標示,無論是衛福部提供的、不必申請審核就可直接下載的「本店使用台灣豬」圓形貼紙,或者是必須先向農委會申請、經過審核才能發給的台灣豬圓形標章,在此當下,這些標示或標章對消費者的意義,是保證不含萊劑的安全感。

但是,台灣豬三個字,就只能代表「比萊豬安全」嗎?難道不能有更高層次的意義?
本期封面故事,我們為讀者送上台灣豬的升級故事。雖然二十四年前一場口蹄疫讓台灣豬產業瞬間斷了外銷路,但即使大環境限縮了市場空間,產業裡總有一群人沒完沒了地努力嘗試,要為台灣豬賦予更高檔的內涵與價值。

故事從豬產業的源頭「育種」說起。台灣種豬王福昌成立至今近五十年了,這個靠養豬賺錢的老公司,原來有著滿滿的科技元素。二十四年前開始用基因篩檢提高育成率,十八年前再靠肉質基因篩檢提升品質,十年前抓到豬隻的十個基因定位點⋯⋯。現在,他們的合作對象包括生技公司和華碩雲端等,打算把豬隻基因定位點一口氣增加到六萬個。

要完成這項工程,一頭豬的原始資料就要一百G儲存量,於是豬的DNA資料,正在飛上華碩電腦的雲端空間,然後人工智慧接手處理,分析大數據。

育種之外,肉豬王台糖已經準備了百億元預算徹底改建全台養豬場,還要打造對接國際標準的屠宰場;也有業者正以全程冷鏈運送、優化飼料、改善管理等方式提升肉品檔次。各自精采的努力,是為了拚出台灣豬的新價值。

台灣豬最近在台灣很紅,期待在不久之後,台灣豬在國際市場也能很紅,不是靠價格,而是靠價值。
 

雜誌目錄

封面故事
54萊豬進口不怕!台灣種豬王、 豬二代們用智慧科技,拚重返外銷
一口豬肉背後的700億升級戰方德琳、萬年生、王炘珏
 
育種升級》
56靠基因檢測、AI模型篩好豬
台灣每三頭就有一頭出自它萬年生
 
環境升級》
64從飼養、冷鏈到訂價
他們正掀起養豬革命萬年生
 
風味升級》
70靠特色決勝張玉鉉
豬二代打造「名牌豬」
 
借鏡國際》
74縮短與伊比利豬的距離
台豬迎頭趕上的三大關鍵王炘珏
 
特別企畫
90缺法律授權、淪資安破口 中研院憂威脅自由民主
失去信任的數位身分證能敗部復活?鄭閔聲
 
專訪愛沙尼亞eID部門首長
98智慧政府模範生談兩難:徐右螢
我們不以放棄資安為代價
 
今專欄
18《谷月涵看台灣》
狂歡派對過後……谷月涵
 
20《不規矩報告》
意料之外的天使投資旅程鄭博仁
 
22《小企業大社會》
一個問題,檢視自己是否成長鄭涵睿
 
24《吹牛老爹》
最冷也最熱的一夜王偉忠
 
28《今漫畫》CoCo
 
30《圖文並靠》馬 克
 
紐約時報精選
32被馬斯克酸「笨到可以」   燃料電池陣營反攻
性能不輸電動車
氫能車大師上路代言
 
焦點新聞
36文化部要中國出版品送審  引發出版業反彈
防文化統戰  不應仰賴事先出版審查李佳穎
 
40藥物基因檢測先鋒》上百專利在手  世基生醫登興櫃
終結吃藥過敏、化療副作用萬年生
一家燒錢公司變藥害守護神
 
42關鍵推手》走出世基技轉爭議  首談百萬人精準醫療計畫
陳垣崇40年科學家人生萬年生
每做研究必自問「對人類的意義」
 
46從跨國仲裁到歐商投資離岸風電  張瀚書扮台歐橋樑
首位台籍領導  他如何坐上歐洲商會頂峰楊竣傑
 
高科技
50劉揚偉強領公司轉型  要從「製造」變「科技」
打造護國群山  鴻海背後最強戰隊出列王子承
 
國際眼
78強拉馬克宏視訊  完成《中歐投資協定》談判
不甩川普、拜登  梅克爾熱烈擁抱習近平乾隆來
 
80森林野火、塑膠河、油汙海、物種滅絕⋯⋯
看見生態浩劫  年輕世代是搶救地球關鍵乾隆來
 
企業最前線
82靠原料管理、高效供貨  毛利率衝雙位數新高
國產「南向」建功  吃台積廠房七成訂單戴慧瑀
 
話題人物
84從PTT相識  到合組公司說好一個故事
《孤味》製片人劉宛玲、陳郁佳倪采彩
靠「吵架」 吵出年度國片冠軍
 
今專欄
《老謝開講》
102大立光還能再展股王雄風?謝金河
 
《呂宗耀投資周記》
106「零工經濟」 正重塑全球產業呂宗耀
 
《理財魔法》
108自由現金流帶來財務自由藍富閒
 
征服股海
110醫材、醫美表現亮眼  防疫、檢測股漸走下坡
疫亂下回歸基本面  15檔優質生技股上榜呂玨陞
 
五成全球基金經理人   二○二一年首選中國 謝晨彥
112熱錢持續流入新興市場  趁勢布局陸股
 
個人理財
114專挑新股、鎖定零工趨勢、非「宅經濟」不買……
竟有翻倍報酬!點兵美股「怪奇ETF」陳姿蓉
 
東洋經濟週刊
醫療負荷量、比賽形式  出現正反聲浪
118堅持辦東奧證明「戰勝病毒」江裕真
菅義偉的配套還差得遠
 
有一天.One Day
120小便斗上的一句話  讓他舞上全球街頭郝廣才
 
寶春師傅的好食光
122菱角田與菱角鳥吳寶春
 
風尚
125老嘉義的街市新旅蔡佳玲
 

內容簡介

《今周刊》最專業的財經雜誌

●產經訊息的先驅
十餘年來,《今周刊》持續報導第一手的財經資訊與產業動態。從國際趨勢、政治經濟情勢、產業動態到個人投資、理財規劃及社會文化資訊,《今周刊》都由最專業的新聞團隊為讀者揭露最新的變化與發展。

●國際大師的認同
國際投資大師吉姆?羅傑斯(Jim Rogers)、末日博士魯比尼(Nouriel Roubini)、日圓先生神原英資、諾貝爾經濟學獎得主-菲爾普斯(Edmund S. Phelps)、亞洲經濟學家陶冬、中國經濟學者胡祖六…都曾應《今周刊》邀請赴台演講,開展台灣讀者的國際視野。

●專家名人的思想
在專家部分,除了有《今周刊》發行人、台灣知名財經專家謝金河每期提供獨到見解外,更邀請了Mr. Taiwan-谷月涵、經濟趨勢大師陶冬、知名商管學者司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳以及王偉忠、劉黎兒、黑幼龍、呂宗耀等各界名人撰寫專欄。讓讀者能透過專家的眼睛,看到產經發展的脈動。

●全球趨勢的視窗
在與國際接軌上,《今周刊》與全球發行量第一的財經雜誌 - 美國彭博商周〈Bloomberg Businessweek〉,以及日本東洋經濟週刊〈Weekly Toyo Keizai〉合作,獨家授權翻譯轉載,藉此提供《今周刊》讀者更多、更全面的國際議題,以及更前瞻的財經趨勢與產業動態。

●橫跨領域的服務
《今周刊》為提供更全方位的服務,針對經常奔波往來的商務人士推出數位內容。《今周刊》也製作投資知識、子女理財教育、女性理財、生涯規劃等特定主題之各類專刊,以滿足不同讀者的需求。目前《今周刊》在iPhone App store的下載,是台灣各新聞媒體第一。

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