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ELLE她 5月號/2021 第356期

ELLE她 5月號/2021 第356期

  • 雜誌名稱:ELLE她    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:台灣赫斯特
  • 封面人物:AKIRA&林志玲
  • 出版日期:2021/05/03
  • 定價:200
  • 優惠價:95190
  • 使用購物金最高可抵100詳情
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封面故事

曾有一個男孩,十幾歲就是跳舞的能手,抱著夢
想一個人到都市裡闖蕩,後來他成了家喻戶曉
的EXILE一員。即便他有陽剛帥氣的外貌,在音樂圈有不可動搖的地位,他內心仍有柔和
的一面,有一顆寬大的心,很願意提攜後輩。
他是Akira黑澤良平。他是這麼形容自己跟放浪
兄弟的關係:「在Akira這個名字的前面總是會寫著
EXILE,就像我的姓一樣。EXILE就是我的全部,就是
我的人生,這就是我的熱情所在,也是我的信念。
EXILE這個團體和團員帶給我很多夢想和希望,還有
生命的動力,EXILE就是教會我一切的地方。所以我
能夠很自豪地說出我是EXILE的Akira。當然『黑澤良
平』這個名字也代表著我自己,不過『EXILE Akira』
這個名字更是能夠代表我的人生。」
曾有另一個女孩,她高身兆美麗,十六歲就被
星探挖掘,卻決定當留學生,展開海外留學的獨立
生涯。讀書完回來工作後,她成為了台灣最頂尖的
模特兒。儘管出道多年,她並沒有改變,仍溫柔以
待所有人事物──願意發揮影響力,幫助有需要的
人;願意始終誠懇相挺一路走來相信她的夥伴。
她是林志玲,一直以來總是願意挑戰自己,以
新人之姿出演《赤壁》電影與全日文舞台劇、挑戰
央視水中芭蕾的表演,甚至最近為田原香滴雞精廣
告代言兼做導演,近期也和蘇富比合作,做了大師
導覽。即便如此,志玲仍這麼想:「每一次我都會
告訴自己,那是獨一無二的一次機會,這會讓我每
次都能帶著好奇的心站上那個舞台,給予100%的自
己,相信這次我可以發現不一樣的自己,也會得到
不一樣的結果。」
最終,這兩個溫柔的人相遇了。在認識的八年
後,選在2019年6月6日這天公布喜訊。
 

編者的話

台中之於我,是一個很特別的地方。每年春節回娘
家時,會非常期待打包了要給全家人的禮物,以
坐在上面才拉得起來的方式、塞進行李箱以後,托父親
帶回。待我們一家上了高鐵後,看著一旁高架橋、綠油
油的田、高速公路旁的樹牆飛嘯而過,心想著,家要到
了。
台中有許多滋味,是其他地方沒有的,也成了我印
象中老家的味道。我們台中人有一樣特有的食物,叫做
「薏」。小時候會看到阿嬤在廚房後,拿著一個可以
刮菜的竹簍, 薏就像一堆雜草一樣,阿嬤洗淨後放在
竹簍上揉。必須要一直揉到如泥,草葉已不粗糙,就能
煮成湯,我們會在裡頭加入番薯塊、仔魚增添風味。
最特別的是,有時候我們不喝熱的,仲夏正熱時, 薏
剛從冰箱裡拿出來,還冰冰涼涼的,就澆在熱呼呼的白
飯上,然後再加上一匙魯好的肉燥汁,那就是我在台北
時,時常想念、卻又吃不到的家常菜。現在阿嬤行動
不便了,家裡這道菜也就失傳了,但我們每個夏天回台
中,都會拜託叔叔上菜市場買一份回來。
另一份家的滋味,也是小點,是一碗看起來軟爛爛
的麵,叫做「大麵羹」。口感上也是勾芡糊狀,我嬸
嬸也自台北來,剛吃這碗麵時,覺得竟有此物,吃起來
好像放爛的麵;說也奇怪,吃一吃就愛上此道。據說大
麵羹這款麵條是鹼性的,又比黃麵白麵粗,水燒開下了
麵,湯水就成稠狀,裡頭再加入一些油蔥酥、蘿蔔乾、
蝦米等,料不多,不過味道正好。跟薏一樣,若非台
中,你很難找到大麵羹的蹤影。
鵝肉,不曉得是我的錯覺,或是台中人特別愛吃,
我阿公每餐都要吃一盤切塊鵝肉一旁再放薑絲。原以為
這就是庶民小吃,但沒想到台中以鵝肉為題的餐廳,也
有金碧輝煌的獨棟大房,我過年吃了一家阿秋大肥鵝,
以燒鵝的方式處理鵝肉,配以蝦蟹桌菜,就是宴客也
不失禮數。
還有一道燉泥鰍,是很特別的回憶。從小到大,
我都有氣喘病,在台中住了五年,阿嬤想盡辦法幫我
進補。有一道菜就是燉泥鰍,聽上去可怕,想著泥
鰍滑溜溜的身體,一條條蠕動,但嚐起來就像細緻的
魚肉。對於鍋中的中藥補物沒什麼印象,可是記得泥
鰍並不大隻,細小的刺特別多,每次阿嬤都會用大勺
面的湯匙輕刮魚肉,刮一整碗給我吃。原以為這可能
是我家鄉野偏方,後來發現台中的餐廳,如曾經得過
MICHELIN GUIDE的三喜食堂也有賣蒜蒸野泥鰍,有
些鄉間菜市場也會賣養殖的泥鰍,想來許是台中特有
的菜色。
最後,要說說東泉辣椒醬。不只是911提到炒麵
配辣椒醬,為了寫這篇,我特別去問了住在台中的
親戚,東泉辣椒醬真的市佔率這麼高嗎?親戚說:
「我前兩天才吃肉粽配東泉辣椒醬呢!」大家點頭如
搗蒜,吃鵝肉要配東泉加醬油,早餐吃炒麵要加。東
泉辣椒醬之於台中,就像ABC辣椒醬之於印尼、東南
亞,是完整了調味的最後一道手續。
下次去台中的時候,去嘗嘗看台中特有的小吃
吧!■
 

雜誌目錄

48林志玲、AKIRA給世界的溫柔 A LOVE NOTE TO THE WORLD
ELLE MAN
60初孟軒、朱軒洋 男孩轉男人 珍惜此刻 BECOMING A MAN
SPECIAL REPORT
99跟著台中名人吃美食LOCAL TAICHUNG FOODIE
JEWELRY TOPIC
180璀璨的季節 SEASON OF GLORY
 

內容簡介

  做一個與眾不同的新世紀女子全球最具影響力的女性刊物ELLE她雜誌遍佈全世界五大洲,擁有32個不同國家版本,能即時掌握住流行新脈動,同步共享國際時尚流行!讓妳不用出門,也可坐擁美麗與智慧做一個與眾不同的新世紀女子

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