農訓雜誌 6月號/2021 第376期

【封面故事】鮮味飄送珍珠蚵
200多年前台灣就有插竹養蚵的歷史記載，發源地就在彰化鹿港。時代變遷，彰化養殖牡蠣產量目前位居全台第四，由於所養的蚵體積較小，又被稱為珍珠蚵。彰化縣沿岸如王功、芳苑是著名養蚵之地，沿著潮間帶鋪展的蚵棚，伴隨海風飄送鮮味，蚵農們代代辛勤工作，海牛文化與鮮蚵美味值得珍視保存。
【特別企劃】講漁大小事
台灣四面環海，是魚類棲息的好所在，台灣人愛吃海鮮更是眾所周知。
不過，關於台灣的漁業你了解多少？漁民的捕魚方式、供應人們糧食的主要來源又是什
麼？還有從古至今流傳下來的捕魚文化，以及為了紀念保存漁業文化，而形成的各地節慶
又有哪些？本期特企通通都要說給你聽。

4 發行人Line一下
做出最好的排列組合
6 編者的話
關心海洋文化，落實永續責任
7 封面故事
鮮味飄送珍珠蚵
13 達人獻聲
博成科技楊三品董事長
落跑博士寫下水族館傳奇

特別企劃【講漁大小事】 
20 大漁小魚
26 熱鬧中看門道 食魚文化趣味多
34 振興糶手文化，成為食魚教育新亮點

大魚小事
38 輕重
農藝雅學
40 2013瀨戶內國際藝術祭《跨越國境．海》
食在料好
44 蛤蜊 潮間的美味
46 溫中補虛的江南開胃小盤⸺杭式燻魚
產業動態
48 漁人聊天
看見農漁會
52 邁向漁業新紀元的桃園區漁會
國際傳真
58 朝向永續發展轉型的漁業現場：
日本漁協的海洋垃圾對策
島旅行
60 北海岸小城 鬧中取適的金包里

廣告索引 封面裡／聯邦銀行 1 ／農糧署 56 ／農業金庫 63 ／彥星傳播( 農金局) 64 ／ 101 行銷（主計總處） 封底裡／沃田旅店

更多精彩試閱
請繼續往下瀏覽
↓↓

農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行，是一本報導台灣農漁業資訊與專業知識的月刊。

透過各地的農漁民、農漁會等在地故事特寫以及產官學研等與農漁業的合作經驗、創新視野的分享，讓大家了解台灣這寶島上豐沛且充滿生命的農漁風情！