客服公告:2022博客來春節過年不打烊,各項服務說明詳情

  • 每日簽到
  • 今日66折
  • 天天BUY

鄉間小路 12月號/2021 第47卷 第12期

  • 雜誌名稱:鄉間小路    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:豐年社
  • 出版日期:2021/12/01
  • 定價:148
  • 優惠價:95141
  • 使用購物金最高可抵100詳情
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

封面故事

■痴辛嗜辣
全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫,再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流,成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」,川菜、麻辣鍋等激辛料理更是越辣越愛。

有別於酸甜苦鹹這些舌尖上的味覺,辣是一種疼痛,越刺激不適,卻越讓人欲罷不能。不只小辣、中辣、大辣的程度差異,每種辛料都能刷新對辣的感受──蒜頭的辣辛香開胃、山葵的辣直衝腦門、薑的辣溫和暖身……,且彼此能夠包容疊加,造就更上一層樓的辛辣配方。

烤肉配蕗蕎是原住民日常、生魚片加哇沙米為日本定番、吃麻辣鍋彷彿到四川一遊,有的辣料理擁有讓人瞬間抵達發源地的魔力,也有更多辣味隨移民遷徙融入在地料理,成為跨越國界的味覺記憶。讓我們化身辛香獵人穿梭異國,走上痴辛嗜辣的朝聖之路。
 

雜誌目錄

COVER STORY
08 辣農作|薑薑好的辣 汲取土地能量讓身心回暖
12 辣農作|阿里山時代遺產 綠金夢想未完待續
16 辣農作|布農微辛主義 留住蕗蕎佐餐記憶
20 辣配方|西風邂逅台味 辣醬的魔幻變奏
26 辣配方|好蒜好伴 蒜頭公主的檳城娘惹宴
32 辣配方|重慶辣駕到 麻香辛辣的醇郁好味
36 老闆我要辣!痴辛絕對的臺灣好辣賞
38 發現辛大陸 開啟異國的辣味任意門

■島時光
58 小島大海|不要讓小海豹笑我們髒
60 非關爬山|上山採竹
62 神明好農情|轉角遇見風獅爺
64 文明野味|詩的青春小鳥
66 鄉村好好生活|唯有歸零才能融入在地

■食風土
68 臺灣究小食|台式便當裡的無名英雄
70 菜市人生場|不講新鮮 講風味
72 歐陸食旅味|旅途中的社交祕密武器
74 和食直誠|日本限定的聖誕蛋糕

78 編輯後記
 

內容簡介

《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。

各期珍藏

 

詳細資料

  • 條碼:977101583600712

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|雜誌】買《新小牛頓》、《少年牛頓》滿699元贈雜誌一本(贈完為止)
 

購物說明

退換貨說明

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則。