早安健康 特刊46號

正確斷食降5高:血糖、血脂、血壓、尿酸、發炎指數全改善
168斷食法+211飲食法, 營養均衡健康瘦 
用餐前後這樣喝水,幫助肝腎減重代謝
斷食要省略哪一餐? 6大族群實踐指南

名醫看間歇斷食
宋晏仁:糖尿病減少用藥、提高升糖素燃燒脂肪 
史考特:體脂、三酸甘油酯、發炎指數都下降 
洛桑加參:身體一面再生新細胞,一面清除有害廢物

準備篇
斷食前排除隱藏症狀,高血糖遵循3項指引 醫師群詳解18道常見問題,徹底掌握斷食身體變化

強化篇
運動強化斷食效果,醫師親授這招最有感
蛋白質要吃整塊,增肌提升代謝力 

編輯室報告
時代不斷推進，前幾年學到的健康保健觀念，很多都需要改了。在打破膽固醇與糖的迷思後，頂尖科學期刊又宣告了另一項動搖大家恆久以來觀念的說法：「間歇性斷食」既能減重，又有益身體健康。

間歇性斷食與傳統一斷好幾天的斷食完全不同，是著重在建立更有益於保持健康生理機能，以及避免肥胖的進食習慣；它調整了我們習以為常的三餐進食方式與進食時間，卻仍然強調均衡
飲食與運動等良好生活習慣的重要，這才是可長可久不失敗的保健原則與減重法。

你知道嗎？「定時三餐」其實是工業革命後的產物。工業革命前，不分東西方人們都是循著日
出日落的規律一日兩餐而已。「三餐」是起源自跟健康無關的工廠作業規則，如今的我們就大可不必聽從古代老闆的規定，聽聽最新科學研究說了什麼：

《新英格蘭醫學期刊》綜合百年來近 300 篇論文的結論，告訴我們間歇性斷食不僅可以減重，也能促進身體機能、廢物回收與再生能力，就能提昇我們保持健康與抗壓的能力。而哈佛大學的研究也告訴我們， 間歇性斷食能夠啟動長壽基因，增強細胞抗壓、抗病力，細胞新陳代謝過程中也能減少錯誤發生，延緩老化，讓我們健康地活得更久。醫師臨床經驗也提醒我們，間歇性斷食可以降三高，甚至尿酸與發炎指數也都下降！

然而，俗稱「168 斷食」的間歇性斷食法，並不是看了幾個案例後，自己就可以馬上躍躍欲試。事實上，間歇性斷食仍有不可或缺的條件：你的身體健康程度如何？你是否已經真的做好心理準備，瞭解間歇性斷食後的變化而不會覺得慌張？該怎麼吃、怎麼運動才能發揮效果又能保持健康？

試過了無數種減重方法後，你會發現間歇性斷食其實很簡單，而且能夠兼顧各類營養均衡攝
取，甚至，過往的某些時刻，你早已不知不覺在間歇性斷食了！

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主題學習：正確斷食
Part 1 間歇性斷食
22  為了減重，你試過幾種減肥法？
24  這些醫師名人 都在間歇性斷食
26  醫師專訪：間歇性斷食提高升糖素燃燒脂肪，降糖、降血壓、減脂、減尿酸，重拾希望健康人生
29  原來我早就斷食過了
32  一天三餐是工業革命後的產物

Part 2 間歇斷食，科學驗證健康減重
34  洪荒年代vs.現代
36  間歇斷食分解脂肪，啟動無自由基氧化反應
38  間歇斷食啟動細胞自噬反應，幫身體排毒
40  間歇斷食啟動長壽基因，生命延長20 年
42  低碳飲食不用怕高膽固醇

Part 3 間歇斷食，做好事前準備
44  做好３大準備，再開始間歇斷食
46  哪些疾病或身體情況不適合間歇性斷食？
48  頭痛、挨餓、掉肌肉？群醫聯手打破間歇性斷食18迷思
49  間歇性斷食會胃痛、胃食道逆流、膽結石？
50  間歇性斷食讓我睡眠品質差、沒精神？
51  間歇性斷食會減少肌肉量？
53  間歇性斷食容易餓怎麼辦？

Part 4 間歇斷食，這樣搭配均衡飲食
56  限制進食時間的間歇斷食
57  不吃早餐／晚餐的間歇性斷食
58  限制熱量攝取的間歇斷食
59  211餐盤─搭配間歇性斷食最佳飲食法
64  對抗饑餓感，吃還是不吃？吃什麼？

Part 5 間歇斷食，進階版＋運動
66  211餐盤進階版：低碳飲食
67  低碳好食材12種
71  運動促進生酮反應，減重改善慢性病

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