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旅人食通信 《不二味》Vol.Carrot 胡蘿蔔【蔔蔔大賞】

  • 雜誌名稱:旅人食通信
  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:籽籽工作室
  • 出版日期:2021/05/07
  • 定價:200
  • 優惠價:95190
  • 使用購物金最高可抵100詳情
  • 運送方式:
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封面故事

【Vol.Carrot 蔔蔔大賞】
——來自產地的邀請函——
一食材專門 X 五大認證 X 七項大獎
食材如何站上世界舞台,讓農業就此成為志業,重新繽紛翻玩、樂趣跳蹦。
「彩之賞、型之賞、心之賞、世界賞、地之賞、食之賞、創新賞」,以七大獎項,
帶你認識國內首屈一指的胡蘿蔔。不只是天竺鼠的最愛,更是妝點餐桌的的亮眼要角!
:愛吃胡蘿蔔的你,有看過五彩胡蘿蔔嗎?
:不愛胡蘿蔔的你,翻開專刊,也將就此改觀。
〈蔔蔔大賞〉頒獎典禮,即將開始…

雜誌簡介
 旅人食通信-《不二味》專刊
「一本用食材認識家鄉的附食材潮農誌。」
《旅人食通信》為打造青年農業行動的創意團隊,由一群期望翻轉在地、不受框限的年輕人發起。經多次摸索定位,讓新潮農業雜誌《不二味》及「農村衝浪——參與式編輯行動」為兩大推動項目。《不二味》雜誌結合創新大膽的視覺形象,從「城市」與「農村」角度訴說農業印象;「農村衝浪——參與式編輯行動」則藉由編輯採訪工作,邀請青年走入產地,感受農村魅力,尋找被忽略的驚喜故事。
 本期合作:VDS活力東勢Vigor Dong Shih
來自台灣雲林,一位60年次的年輕人發現契機,由接手父親的胡蘿蔔田那刻起,便決心要將故鄉溫暖人心的無價之寶,分享給大家。憑藉滿腔真誠,默默耕耘下,讓產品蘊藏深刻的甜,更充滿一份安心保證。
「安心的食材,是生命的泉源。」為此,VDS活力東勢帶領著一群重視安心與品質的專業農民,以自己敢吃才能賣人的信念,除了為國人安心食材把關外,更因種植出受日本人青睞的優質胡蘿蔔,成功打開日本國市場,成為目前臺灣至出口量最大宗的胡蘿蔔代表品牌。
 

編者的話

第一名百貨

0天播種覆土,120天歡慶豐收,胡蘿蔔的長成填滿了整個冬季。採收時節隨著海風掀起的橙色波瀾,偶有紅、黃、紫、白淘氣點綴,繽紛色彩在視線裡喚起童心與玩心。
2021年初,日本療癒系定格動畫「天竺鼠車車」以兩分鐘小劇場擄獲大人小孩的心,也讓企劃中的胡蘿蔔專刊如同靈光乍現:「天竺鼠愛吃胡蘿蔔啊!」為此我們訂製了羊毛氈版本的五彩胡蘿蔔,並以影視作品獲獎的概念,詮釋食材獲得國際認證,有如電影榮獲「奧斯卡」桂冠青睞,是至高的榮譽和肯定。雜誌一如繼往從城市風潮移動到產地實景,尋找食材印象。「彩之賞」收集各色生活物件,重新排列組合,讓色彩、擺置的修辭與藝術,觸動感官記憶,如語言般傳達新的故事與意涵,而這些意涵,正是農家的堅持與農產的價值。
     一月底與採收班叔叔阿姨們歷經兩天被胡蘿蔔堆滿的工作日常,大片翠綠很快地夷為棕色壤土,收工後,零星漏網之「蔔」靜靜地躺在田間,幾個在地人熟門熟路地跨過田埂彎腰撿拾,手裡還拿著全聯塑膠袋?就像是春耕翻土後的白鷺鷥結隊出巡找食物那般。「這是我們農村的百貨公司啦!」地主笑著說。看來地主對於此舉見怪不怪,當下我也笑了,捕捉了好幾張違和的購物袋畫面,心想大地的豐富如何餵養著村民們,也同時提供源源不絕的靈感調色盤,讓我們為農村任性揮灑創意。

——主編 魏曉恩
 

雜誌目錄

〖產區地點〗 彰化、雲林、臺南
〖產季時間〗 每年12月~4月
〖得獎名單〗
彩之賞|玩色塔蘿 Carrot tarot 

型之賞|蔔蔔競技場 Product process

心之賞|蘿蔔園裡的安心餐桌  Brand story

世界賞|世界蘿蔔豆知識 Carrot of the world

地之賞|一日採收大冒險 Place of origin

食之賞|日式五彩輕食便當 Recipe of carrot

創新賞|後疫情時代 ,如何積極形塑生產環境與飲食教育的社會連結 Experts talk
 

詳細資料

  • 條碼:9772709486003

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