今周刊 2022/5/30 第1327期

《今周刊第1327期一片80元雞排背後 糧價新風暴》

食材大廠：價格凍漲的壓力鍋，兩個月內恐掀開！
一片80元雞排背後
糧價新風暴

搶糧！俄烏交火逼台廠轉追美國玉米，「兩周價格翻倍」
卡關！黃小玉、食用油等40項商品，22國限制出口
飆漲！台灣白肉雞價格創新高，豬肉價格接近史上最高

農畜食品龍頭、土雞王、麵包冠軍、鮮奶商，成本狂漲下的咬牙告白
戰爭「蝴蝶效應」引爆題材，農糧基金、ETF怎麼買？

●Terraform Labs聯合創始人 權道亨
遭「幣圈索羅斯」狙擊，
驚動葉倫、數十萬人受害
韓國科技金童 
引爆20兆元虛擬貨幣崩盤 

日商趕不上的殺手級產品 催出台積小金雞市值千億路
投資長帶頭造假6年 美國安聯離奇詐騙案啟示錄

推播：【今周刊第1327期】一片80元雞排背後 糧價新風暴

從葵花油到白肉雞
楊紹華
提
出這個題目時，多數同仁的反應是「值得執行，但台灣消費者可能感受不太強烈。」
大約是從去年下半年以來，糧食危機在國際間的話題熱度開始加溫，到了今年俄烏戰爭開打，國際農糧的供需情勢更是猛然惡化，兩大世界糧倉，一個被全球制裁，也用限制肥料出口反擊；另一個被大量破壞耕地，重要的出口航線封鎖，種種情節，顯示戰爭對全球農糧的供給衝擊，不會只是短線而已。
不是短線，那麼，台灣真的能夠一路置身事外嗎？同事啟動了一連串採訪，得到的答案，如同我們在封面文案上的呈現，原來，各類食品相關業者早就像是悶在超高溫的成本飆漲壓力鍋，而這樣的成本壓力，已經瀕臨破表邊緣了。
在本期封面故事報導中，各方業者十分坦白地向我們完整攤開成本結構，從源頭的原物料到終端售價，一串又一串彷彿齒輪連動的蝴蝶效應也就完整鋪陳。
在這裡先簡單舉例：除了玉米、小麥，俄烏兩國也盛產葵花油，葵花油短缺，得靠同屬植物油脂的棕櫚油、菜籽油、黃豆油替代，偏偏，前兩者主要產地均受極端氣候影響，產量有限，於是黃豆油需求猛增，黃豆價格又是猛飆。再來，作為豬、雞飼料主要原料的黃豆、玉米價格同步狠漲，白肉雞與毛豬的價格也就跟著攀高……。
再來呢？派克雞排創辦人告訴我們，雞肉價格飆漲是他決定忍痛漲價的最後一張骨牌；冠軍麵包師傅告訴我們，不只是小麥製成的麵粉正在催動麵包價格，牧場成本攀高一路延伸導致奶油價格狂漲，也已讓他吃不消……。
於是，這場糧食風暴雖然看似遠在天邊，但，它已驟然吹進你我的餐桌之上。

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