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鹽分地帶文學 1月號/2022第96期

  • 雜誌名稱:鹽分地帶文學    新功能介紹
  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:聯經出版公司
  • 出版日期:2021/12/31
  • 定價:120
  • 優惠價:95114
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  • 臺灣與離島
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封面故事

便當ē心內話

便當是臺灣常見的飲食風景,其中蘊含的文化與情感,必須用心品嘗才能體會。本期專輯爬梳臺灣便當的歷史脈絡,也用味覺召喚個人情感記憶,從中尋找隱藏在便當中的真心情意。或許要到很後來才能理解,每日吃的便當,一口又一口積累而成的,都是生活的滋味。

方智弘/封面繪圖、專輯插畫
 

編者的話

標/每次都覺得被誰照顧的便當
內文/
我喜歡在火車上吃便當。
 
很小的時候,難得有坐火車的機會,特別是難得可以坐上對號快車,復興號或莒光號,一上車,就會先捧著兩杯發燙的熱茶,印了紅色臺鐵標誌的玻璃杯,還有個玻璃蓋子,放在座位旁的白鐵杯架裡,沿途都能聽見玻璃和白鐵敲擊的聲響。然後便興奮地等著服務人員拉著便當車過來,爸媽也會答應買便當,那時候火車上賣的便當只有一種,紙盒裝的,用條橡皮筋鬆鬆垮垮地綁起來,有黏糊糊的白飯、一片排骨、半顆滷蛋、一片豆皮和一片黃色醃漬蘿蔔,沒其它可以選的,而且心裡還會擔心,要是被別人買光了怎麼辦,確實曾經看見服務人員,拉著空空的便當車從面前走掉,非常震驚又傷心。
 
齊備了熱茶和便當之後,坐在不必擔心別人打擾的對號座上,全世界就應該沒有比我更奢侈的小孩了。火車搖搖晃晃,手裡捉著不小心就震飛的便當,每次都吃得精光,連盒蓋裡和便當底部也用牙齒和舌頭舔得乾乾淨淨。

火車上的便當怎麼會這麼好吃呢?有種被誰好好照顧的感覺,如果鄰座的人沒有吃便當的話,每次看起來都覺得他們很可憐,有種只有我這麼幸福的感覺。
 

雜誌目錄

034專輯:便當ē心內話

#便當吃情話
036 當代自煮管理的不敗烹飪公式 楊涵硯
046把不得不做的事,變成自己喜愛的事 宜手作
084有著漂亮漬物的便當 陳怡如

#便當文史考
054從殖民歷史走出臺灣便當的特色與文化 張玉欣
064便當中的族群飲食文化觀察 劉正元
074方寸之間的時代滋味 林阿炮

#便當風土味
050臺北:澤地萃 毛奇
052宜蘭:宜蘭羹湯 吳緯婷
060苗栗:飯包仔 邱一帆
062臺中:此生我會記得這一餐飯 賴鈺婷
070彰化:從不失溫的便當 楊錦郁
072嘉義:便當之最 林育靖
080臺南:便當之外 邱睦容
082高雄:盒裡盒外,愛的飽飽  郭銘哲(Roger)
090臺東:包起來,打開來 馬翊航
092金門:童年的便當 蔡振念

+PLUS
便當中的綿長情話  連子瑄


227 臺南漫步專門:南寧文學・家駐村記事
228 和臺南始終不熟的臺南囝仔我也終於長大了啊  伊格言
234抓走臺南的空氣 姜泰宇


固定單元

006 編輯手帖 王聰威
008風土散記 療以散步 柯克廉
016 雙月市集 
026風土書房 王巧惠 方億玲 

100專欄 劉克襄 廖玉蕙 凌性傑 鍾文音 董淨瑋

132食畫餐桌 立春:起陽草 凌煙
140舊時書寫 鹽水小記 何玟珒
                       記憶的衣櫥 李佳芳
152臺式職人 銀鋒冰果室 蘇子翔
164典藏人物 足出閨閣、耳聞國事的巾幗詩人——石中英 羅詩雲
172校園藝文培力 惠文高中新聞社 吳瑞宜

180 作品刊登 
重生 張謹至
搝斷原鄉的雨 鄭如絜
府城賞鳥今昔 陳加盛
「促織甚微細,哀音何動人」 黃明峯
一個人的旅行 鄭羽妡
返城 王容一
懸浮 陳心容
 

詳細資料

  • 條碼:977181795000012

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