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近期新書共有347

一起,微醺:認識這世界的美妙旅程

一起,微醺:認識這世界的美妙旅程

微醺人生 微醺,是一種我以為是人和酒之間最美好的親密關係, 是身體開始柔軟、腦子開始放鬆、靈魂開始奔馳的時刻。 微醺之旅要慢慢品酒、細細體味。 因為有了酒為旅伴,才讓我拜訪了世界上許多迷...more

時光窖藏:識酒、選酒、品酒,關於葡萄酒的34堂課

時光窖藏:識酒、選酒、品酒,關於葡萄酒的34堂課

識酒 X 選酒 X 品酒 X 釀酒 葡萄酒專欄作家 帶你走入葡萄與歲月交融而成的酒中世界 葡萄酒之路,可以蕩氣迴腸,但更多是柴米油鹽,飯桌上的一杯生活。 金融出身的蘇雅在法國當交換學生時,一頭跌進葡...more

聽酒說故事(2版)

聽酒說故事(2版)

在外交禮儀上,酒占了重要的篇章。在正式國宴上,除了水杯外依序陳列各式各款的酒杯,就座後小心飲用。而客廳裡的飯前酒、飯後酒,以及用膳時所搭配的紅酒、白酒,更是外交場合行之已久的傳統。西方人只有...more

酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文學獎科學寫作獎決選 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌,或卡本內蘇維濃葡萄酒,當你真正了解杯中魔液的來龍去脈...more

愛喝啤酒的姊姊

愛喝啤酒的姊姊

下班後最爽颯的享樂! 沁涼啤酒、歡騰的解憂氣泡, 迫不及待一口飲下,滿滿的甘醇甜美, 將所有煩惱拋諸腦後,乾杯! 《愛喝啤酒的姊姊》以逗趣詼諧的文字VS.生動活潑又可愛的插圖,寫出啤酒書籍新風貌! ...more

一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺 一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食 精釀品飲知識x料理佐搭,開胃續杯不間斷 以下這些時候,美味啤酒食能療癒你! ★辛勤工作一整週、整個人枯萎沒...more

Wine Folly:看圖學葡萄酒

Wine Folly:看圖學葡萄酒

21世紀的葡萄酒聖經 全球葡萄酒新手與專家愛不釋手 長踞亞馬遜網站排行榜冠軍 也許你想要買到美味又物超所值的酒款,或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊,...more

台灣精釀啤酒誌:20間台灣在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒

台灣精釀啤酒誌:20間台灣在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒

史無前例!台灣精釀啤酒專書第一本! 寶島限定!全台從南到北啤酒廠與釀酒人大集合! ◆全方位解說台灣精釀啤酒大小事,一本滿足 ◆20間在地酒廠與其靈魂人物釀酒師,全數到齊 ◆93款MIT手工精釀啤酒完...more

Let’s Brew!自釀啤酒完全指南:第一本由台灣精釀啤酒師撰寫!完全圖解,毫不保留!

Let’s Brew!自釀啤酒完全指南:第一本由台灣精釀啤酒師撰寫!完全圖解,毫不保留!

第一本教你在家釀啤酒的台灣自製書! 原料、器材在地化取材,省錢、輕鬆, 跟著專業釀酒師STEP by STEP釀製出自己的專屬啤酒吧! 給男人一杯啤酒,他浪費一小時。 Buy a man a beer, and he wastes ......more

醉美‧葡萄酒:文化、品酒、選藏全事典

醉美‧葡萄酒:文化、品酒、選藏全事典

本書共分六個章節 《文化葡萄酒》讓您從文學、藝術作品,凝視她的深美 《葡萄酒與我們》回歸釀造過程,欣見她的樸實 《怎樣學會品酒》拆解看聞品三步驟,細嚐她的豐富 《餐配酒》揭示原則與餐桌禮...more

世界級葡萄酒大師:品酒超入門

世界級葡萄酒大師:品酒超入門

進入葡萄酒世界的第一本書 世界葡萄酒大師親授,上一堂最厲害的葡萄酒課! 在這本書裡,透過國際級的葡萄酒訓練,你可以學到: ☑如何從酒單中選出適合你的酒? ☑品酒有哪四個步驟?描述口感的必備詞彙...more

日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書

日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書

硬搖盪創始人 上田和男親身傳授,雞尾酒技法經典之作 全球中文版首次發行 【內容包括】 雞尾酒的基礎知識 雞尾酒3大調製手法 雞尾酒道及調酒師之道 傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析 30道經典...more

我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識

我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識

49個提問,解開人們對啤酒最常見的誤解 100張插圖,輕鬆圖解關於啤酒的專業知識 (隨書附贈造型啤酒罐小卡+啤酒風味筆記) ※強烈建議在閱讀本書前,先在冰箱裡冰好一瓶啤酒,以免越讀越想喝※ 在歐洲,...more

啤酒品飲聖經

啤酒品飲聖經

一本世界最偉大飲品的內行指南 一位能隨身攜帶的啤酒權威 開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書! 探索世上所有啤酒類型 揭開每瓶啤酒的秘密 發現自己的品飲味蕾 讀完本書: - 你可以輕鬆說出皮爾森、...more

日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!

日本酒之書:20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!

2014年出版至今,持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名 最簡單、實用的日本酒經典入門書 生動漫畫X表格分析X詳盡說明 二十堂課,讓你一次搞懂日本酒 全世界最有趣的酒就是日本酒! 喝法最多、種類...more

釀酒2:薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒,蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

釀酒2:薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒,蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

用最簡易的器具在家蒸餾酒,以最平常的材料隨手浸泡酒, 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪,加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒,這就是蒸餾酒的奧秘。 ˙透明澄清的米酒和高粱酒如...more

小飲,良露:葡萄酒旅記

小飲,良露:葡萄酒旅記

小飲,良露。 日日是好日 古來聖賢皆寂寞,唯有飲者留其名。 旅遊不只要選地理好風景,也要選人文好風景, 酒鄉之美就在風土與人文皆美, 沒有好山好水,釀不出好酒,沒有人文素養高的農人, 也釀...more

葡萄酒,你喝了嗎?跟著達人學品酒

葡萄酒,你喝了嗎?跟著達人學品酒

葡萄酒向來是時尚高雅的象徵 但想要一親各種葡萄酒的芳澤時 卻常因深奧複雜的葡萄酒知識而令人怯步 本書由定居歐洲多年的侍酒專家 以深入淺出的QA問答型式 從葡萄、釀造、品酒、產區到佐餐應...more

來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險

來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險

品飲葡萄酒是一種超乎想像的學習旅程, 小小酒瓶中竟蘊藏著與這個世界各種不可思議的連結, 本書作者將帶領著你, 不論是初入門的菜鳥、或是專業侍酒人, 走進酒瓶背後令人讚嘆的開闊天地。 一起來喝葡萄...more

職人嚴選,日本酒就喝這杯!:風格推薦x料理搭配,樂享150絕品酒款提案

職人嚴選,日本酒就喝這杯!:風格推薦x料理搭配,樂享150絕品酒款提案

最嶄新、實用的日本酒事典,22位職人推薦酒款&搭配料理, 享受日式居酒屋最豐盛的美味酒食款待! 日本酒已完全被提升至嶄新境界!現在,就是日本酒史2000年以來最棒的時代! 年輕釀酒師紛紛投身日本酒...more

釀‧啤酒:從女巫湯到新世界霸主,忽布花與麥芽的故事

釀‧啤酒:從女巫湯到新世界霸主,忽布花與麥芽的故事

「乾杯!」黃金酒汁伴隨綿密泡沫滑入喉嚨, 醺然中,麥芽與忽布花的香氣充盈唇齒, 但喝下的不只是啤酒,更是以感官體驗五千年以上的釀造故事── 臺灣第一本由專業級德國教授撰寫、以文史角度介紹啤酒釀造...more

認識葡萄酒,就像學會新語言!:葡萄酒文化、飲用、選購事典

認識葡萄酒,就像學會新語言!:葡萄酒文化、飲用、選購事典

5大特色,深入淺出引領您走進葡萄酒的大千世界 ●瞭解飲用葡萄酒的好處 ●瞭解葡萄酒的類型、葡萄品種、釀酒過程 ●瞭解葡萄酒主要出產國、各大產區葡萄酒的特性 ●介紹如何選酒、存酒、開酒、品酒和...more

威語錄

威語錄

台灣非常幸運地能在國內買到許多優質的威士忌,且獲得威士忌產業許多的關注,每年都有許多酒業名人不辭千里遠從蘇格蘭、美國、日本、加拿大等國,來台宣傳講課,原因無他,台灣是威士忌消費大國,因為市場...more

葡萄酒品飲教科書(特別附錄「侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒專家資格檢定測驗攻略技巧」)

葡萄酒品飲教科書(特別附錄「侍酒師、葡萄酒顧問和葡萄酒專家資格檢定測驗攻略技巧」)

對初學葡萄酒或是曾經在品嘗葡萄酒路上碰到挫折, 這次絕對讓您立即上手、重拾信心、掌握訣竅! 日本亞馬遜五顆星大推薦★★★★★ 隨著生活的進步、大環境的變遷,人們在追求物質生活的同時,也會開始尋求精...more

魅力小心機!召喚幸福的葡萄酒100選:快速掌握送禮&收藏視覺系酒款

魅力小心機!召喚幸福的葡萄酒100選:快速掌握送禮&收藏視覺系酒款

日本超人氣美女侍酒師嚴選夢幻酒款, 宛如藝術品般、絕對要收藏的酒瓶與酒標,搭配可愛逗趣的酒名, 領妳喝出微醺好心情,散發性感X可愛魅力, 體驗意想不到的甜蜜與驚喜! ◎嚐一口魔力葡萄酒!玩賞酒名&...more

品酒意趣:提昇欣賞葡萄酒的意義和樂趣

品酒意趣:提昇欣賞葡萄酒的意義和樂趣

把酒會友,讀酒經,上酒課,熟習專家評估,早已十分流行,對增加基於數據的知識當然很有用。可惜目前的途徑大多是分析性,過於深入反會偏離葡萄酒的基本用意──欣賞和享用。除色、香、味之外,不同好酒的個...more

當代酒標藝術:402個你一定要認識的紅酒酒標

當代酒標藝術:402個你一定要認識的紅酒酒標

402個紅酒酒標 X 213個酒商 X 89位專業人士, 完整解讀酒標蘊藏的歷史、涵義、故事及哲學, 極具收藏、增值、藝術的價值! 知名釀酒家族第三代釀酒人麥克‧蒙達維(Michael Mondavi)為其寫序, 一本...more

微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

一個真正的調酒師,會讓你捨不得只為了醉而喝。 人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處,越需要把一切認真對待之人。 收藏32款Dior獨家調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己 Mojito 承載一段...more

深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生

深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生

我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。 於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好! 這是一本走入產地、從根開始學起的葡萄酒實境學習筆記, 也是一個年輕女孩走出舒適圈、尋找自我方向的領悟分...more

仟元內值得喝的葡萄酒-2016

仟元內值得喝的葡萄酒-2016

想認識葡萄酒的人,要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人,要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的,更需要認識品種。 喝葡萄酒喝了快20年,常常被問到,酒要如何挑?什麼是好酒?什麼樣的酒好喝?好喝的酒一定貴嗎...more

喝遍義大利

喝遍義大利

一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色, 一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變, 全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒; 深入走訪義大利18大區; 收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。 本書將義大利的隨...more

歐法休日手札:樂活旅遊X紅酒路跑的享樂生活誌

歐法休日手札:樂活旅遊X紅酒路跑的享樂生活誌

☆歐遊,如夢似幻的小日子:41個旅居歐洲小祕訣╳在歐洲擁有自己的小窩╳跟日耳曼民族學工作與生活的哲學 兩岸三地演講邀約度最高∣結合旅行、生活、親子教養多元主題暢銷作家∣歐遊族詢問度最高 不只深度...more

釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

學釀酒,就從「釀造酒」開始! 最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。 太成熟的水果會發出一股發...more

頂級酒莊傳奇3

頂級酒莊傳奇3

走過窮山惡水、行經死寂之地, 《頂級酒莊傳奇3》歷時8年, 足跡遍及各大洲,即將帶領讀者邁入百大酒莊! 16萬字、500張圖,節奏明快、字字珠璣, 讓讀者身歷其境感受各大酒莊的不凡傳奇。 繼《頂級酒...more

日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食

日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食

好山、好水、好酒、美食,一本在手,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界! 這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架,帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點,體...more

男人和女人的葡萄酒:美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

男人和女人的葡萄酒:美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

「就是這一瓶了!」 想找到自己真命天〝酒〞的人必讀的一本書!! 日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家 用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。 無論是男人或女人,喜歡喝葡...more

世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)

「一本美麗、精彩而歷久彌新的書。 精確細緻的地圖、專業洗鍊的文字、幅幅動人的照片, 組成這本令人無法抗拒的葡萄酒書。」 《獨立報》(INDEPENDENT) 「當葡萄酒世界以指數變化的速度轉動, 你...more

國家地理:世界威士忌地圖

國家地理:世界威士忌地圖

不論你是威士忌行家,還是剛接觸威士忌的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,《國家地理世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本書以精美的圖表、最能代表每個產地的照片,全面性的文字解說,以及28幅詳...more

日本酒圖鑑:超過300間百年歷史酒藏,402支經典不墜酒款,品飲日本酒必備知識與最新趨勢!

日本酒圖鑑:超過300間百年歷史酒藏,402支經典不墜酒款,品飲日本酒必備知識與最新趨勢!

超過300間百年歷史酒藏, 402支經典不墜酒款, 品飲日本酒必備知識與最新趨勢! 「今日,融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場,可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」--擷自內文 ▹20個融合傳統與最...more

如何遇見好喝的葡萄酒?:最淺顯易懂的方式認識你的第一瓶『好喝』葡萄酒!

如何遇見好喝的葡萄酒?:最淺顯易懂的方式認識你的第一瓶『好喝』葡萄酒!

品嘗葡萄酒太複雜、太困難,所以從來沒想過要了解! 評賞葡萄酒是高雅人士的行為,一般人做不來的! 葡萄酒術語太專業,即使會喝,說不出來感覺更丟臉! 有以上想法的人, 請一定要來看『如何遇見好喝的葡萄...more

開始享受啤酒的第一本書

開始享受啤酒的第一本書

乾杯 ~~~ 一起進入暢快的啤酒世界! 蒐集世界各國最受歡迎的136款啤酒, 從外觀、氣味、口感、類型等詳實分析。 暢飲全世界136款啤酒 德國╱比利時╱英國╱愛爾蘭╱歐洲各國╱美國╱墨西哥╱亞洲╱日本 搞懂...more

品酒師的廚房:葡萄酒X料理配搭Try & Play

品酒師的廚房:葡萄酒X料理配搭Try & Play

誰說要享受葡萄酒配美食,一定要到高級餐廳?你也能在家煮出精緻美食,輕鬆「簡」單配「酒」! 50道精采食譜,結合中西及創意料理,並為每道菜提供餐酒建議,深入淺出講解酒與食物結合的秘技,碰撞出新...more

國家地理:世界啤酒地圖

國家地理:世界啤酒地圖

世界各地區最具代表性的啤酒是哪一款啤酒? 《世界啤酒地圖》是一本不可或缺的終極啤酒指南,內容涵蓋比利時的正統修道院啤酒、巴伐利亞的小麥啤酒、布里敦黑啤酒、加州桶陳啤酒、英國苦啤酒、越南生啤酒...more

葡萄園泥土上的水:法國紅酒尋味

葡萄園泥土上的水:法國紅酒尋味

喝紅酒,是一種生活享受,更體現一種飲食文化。 本書作者酷愛紅酒,除了對紅酒作出細心研究之外,更在法國親自釀酒。他在書中以文化遊記角度、流麗散文形式,帶你走進法國四大葡萄種植區及釀酒名區,包...more

酒遊法國名莊全攻略

酒遊法國名莊全攻略

作者花上近3個月在法國四大酒區內攀山涉水,走訪酒莊多達110個。每個章節開始,先簡介該酒區的風土人情,然後透過細膩的筆觸,將該酒區各個極具魅力的酒莊的歷史、趣聞、環境、服務一一敍述出來。最後為了...more

Bartender 的英文手札(MP3)Raise Your Glass! Bartending in English

Bartender 的英文手札(MP3)Raise Your Glass! Bartending in English

史上最強的Bartender英語工具書 本書『中英對照、全彩印刷、附學習光碟』 教你用英文來學調酒,用調酒來學英文 專屬於Bartender的英語特調– 以調酒師最熟悉的每日職場情境加入英文, 創造出調...more

經典不敗的雞尾酒入門

經典不敗的雞尾酒入門

調酒一直都是深受年輕人的歡迎,尤其是女孩子會喜歡加了果汁的調酒,如螺絲起子,而血腥瑪麗大家並不陌生。 這些都是很經典的調酒,酸、甜、苦、辣,調酒就是這樣不被拘束的飲品,結合創意每個人都可以...more

葡萄酒賞析(第二版)

葡萄酒賞析(第二版)

「葡萄酒賞析」一書有別於目前坊間各類葡萄酒書籍,是國內第一本針對大學餐旅、觀光、餐飲與食品等科系學生,以及有志於從事葡萄酒事業的人士所寫的葡萄酒教課書。書中完整介紹葡萄酒從葡萄品種選擇到釀製...more

Barolo Library 餐桌上的義大利酒王

Barolo Library 餐桌上的義大利酒王

◎關於巴洛羅紅酒一切的一切,你會有千萬個情不自禁愛上「他」的理由! 義大利美食教育家--黃筱雯於義大利百年古堡中策劃了六場以紅酒之王──巴洛羅為選酒的傳統義大利盲飲活動(Il Barbaresco a Tavola),...more

世界啤酒品飲大全:原料‧製程‧文化‧品飲,經典啤酒500選

世界啤酒品飲大全:原料‧製程‧文化‧品飲,經典啤酒500選

國際評審/酒類專家 王鵬 重磅新作 第一本全方位介紹啤酒「品飲與文化」的專書 100種類型、500選酒款 啤酒釀造史源遠流長,是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝, 是可以品嘗的歷史,是充滿創意的鮮飲美...more

日本酒的趣味研究社:酒香四溢雜學65講

日本酒的趣味研究社:酒香四溢雜學65講

最早的日本酒是從口中製造出來的? 有種黴菌竟然可以造酒? 喝酒,竟是要拉進人類與神明之間的距離? 歡迎加入日本酒的趣味研究社, 65個趣味雜學,以酒會史,一同解開日本酒的奧祕。 淺顯易懂的日...more

醉人植物博覽會

醉人植物博覽會

書寫花草果樹製酒的豐富知識及源流歷史 體驗絕品佳釀的醇酒風華 品酒人士的最佳百科 × 饋贈愛酒友人的首選禮物 清酒是用米釀造而成的嗎? 龍舌蘭酒跟仙人掌有關係嗎? 波本威士忌跟蘇格蘭威士忌的差別...more

職人品鑑!全球TOP 101威士忌

職人品鑑!全球TOP 101威士忌

張郁嵐─Icons of Whisky 2015年最佳年度蒸餾師 李素溶─台灣威士忌女力協會創辦人 潘結昌─締造讓國產單桶威士忌秒殺的關鍵推手 楊良基─台灣台中極具規模的菸酒專賣店經營人 亞洲味蕾協會四位創始會員共同執...more

性和葡萄酒飲用指南

性和葡萄酒飲用指南

這本書源起於自己的物慾,每年有機會品嘗三五千種葡萄酒,卻依然期待新鮮的沒有品嘗過的酒出現。多年來收藏的葡萄酒也塞滿了幾個地下酒窖。總想找到一瓶獨一無二的,卻發現越是尋找真愛就越多。所以寫下這...more

稀世珍釀(四版)世界百大葡萄酒

稀世珍釀(四版)世界百大葡萄酒

100支稀世珍釀,訴說著一篇篇追求完美動人的故事。 100瓶頂極美酒,凝煉著代代人攀登頂峰的執著與夢想! 歷經十年時間,整合歐美專業級酒書及專業雜誌,綜合了德語及英語世界飲酒文化的經驗,讓你在那些...more

葡萄酒‧品酒達人必修精選套書

葡萄酒‧品酒達人必修精選套書

抿一口酒,品嘗人類歷史長河中的一滴甘露。───克裡夫頓‧費迪曼 葡萄酒品酒達人必修! 《酒海南針》╳《酒緣彙述》╳《稀世珍釀》 品酒、愛酒人士不容錯過的精彩著作! 原價2600元 典藏價1899元 如...more

Cheers!比利時啤酒賞味聖經:啤酒評論家嚴選225酒款,新手也能立刻暢飲的美味提案

Cheers!比利時啤酒賞味聖經:啤酒評論家嚴選225酒款,新手也能立刻暢飲的美味提案

日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功 嶄新且精確的比利時啤酒12分類法首度公開! 225支精采酒款、啤酒餐館文化完整收錄 最佳品飲溫度、搭配杯款、場合風格推薦⋯⋯ 新手也能系統式找出喜愛的酒款! 打開玻璃...more

日本酒超入門:從新手晉升酒通的寶典

日本酒超入門:從新手晉升酒通的寶典

普通酒、本釀造酒、純米酒……到底有什麼不同? 日本酒有所謂最好喝的時期嗎? 日本酒的標籤上都寫了什麼? 日本酒初學者選擇品牌時有基準可參考嗎? 日本酒總共有幾種? 「地酒」是什麼樣的日本酒? ...more

雞尾酒裡面有雞尾巴嗎?海明威最愛喝什麼酒?血腥瑪麗裡面到底裝什麼?精選50款好喝、好聽又好玩的調酒故事

雞尾酒裡面有雞尾巴嗎?海明威最愛喝什麼酒?血腥瑪麗裡面到底裝什麼?精選50款好喝、好聽又好玩的調酒故事

雞尾酒是給所有熱愛生活的人喝的飲料~ 從今天開始,不只要會喝,還要當個懂酒的專家! ★美國年輕人人手一本的調酒書! ★美國亞馬遜調酒類第一名,全美賣到缺貨! ★精選50篇超好玩、超好笑的小故事,一...more

仟元內值得喝的葡萄酒-2015年

仟元內值得喝的葡萄酒-2015年

想認識葡萄酒的人,要瞭解品種。 想學習葡萄酒的人,要知道品種。 想用葡萄酒「呼悠」人的,更需要認識品種。 作者喝了快20年的葡萄酒,常常被問到,酒要如何挑?什麼是好酒?什麼樣的酒好喝?好喝的酒一定...more

不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性

不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性

2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者 為初入葡萄酒領域的新書量身打造的實用採購聖經 沒有難懂的艱深知識 保證不必花大錢繳學費 輕輕鬆鬆 就能跟著專家學會購酒技巧 由得獎葡萄酒作家珍妮‧派金...more

DIY自家釀酒術:累積20年製酒實驗,無私公開自家釀酒心法,解放美酒風味之奧祕

DIY自家釀酒術:累積20年製酒實驗,無私公開自家釀酒心法,解放美酒風味之奧祕

自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長,釀酒通常由糧食和水果植物發酵製成,據考古出土,新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻,除了少數不飲酒的民族,釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人...more

微醺舌尖:一場葡萄酒知性X感官饗宴

微醺舌尖:一場葡萄酒知性X感官饗宴

帶你品嘗葡萄酒的色.香.味 認識葡萄酒,就像學習一種世界性語言 拉近人與人之間的距離,對其價值表達認同讚賞 認識葡萄酒,又像是讀一個人的一生 從青澀羞赧、意氣風發到柔弱綿軟,每個時期都充滿魅力...more

日本20大名店創意料理&飲品197道

日本20大名店創意料理&飲品197道

人氣名店招牌料理不藏私大公開! 本書集結日本東京、大阪、兵庫等地20家知名高級餐廳的招牌料理及美味飲品共197道,分成以下單元介紹: 下酒菜&小菜&前菜 薄切生肉料理&生魚片料理 沙拉&蔬菜料理 ...more

人氣酒吧賣創意!特調飲品&調酒:現在是連飲料也要賣創意的時代了!

人氣酒吧賣創意!特調飲品&調酒:現在是連飲料也要賣創意的時代了!

  • 瑞昇,出版日期:2015-01-16

什麼都需要創意的時代,就連飲料也不例外! 嚴選日本21間人氣酒吧,顛覆以往開胃酒的印象,獨創飲品正引領時尚中! 「下班之後,要來一杯嗎?」 這句話,已經成為日本國民的習慣用語,隨著文化的推進,...more

喝法國葡萄酒搭台灣美食

喝法國葡萄酒搭台灣美食

喝法國葡萄酒在台灣已經成為一種風潮 台灣美食琳瑯滿目 究竟該怎麼喝法國葡萄酒搭台灣美食呢? 法國葡萄酒達人唐一安教授四十幾年來悠遊穿梭於台、法之間, 將為你揭開台灣美味與法國酒香之間交織出的...more

風味╳酒食聖經(兩冊套書)

風味╳酒食聖經(兩冊套書)

《風味聖經》 風味如同字彙,掌握得越多,組合出的味道就越豐富。 80年代,大廚在食材外觀玩起花樣 90年代,前衛料理與分子廚藝現身 現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚 以...more

到艾雷島喝威士忌:嗆味酒人朝聖之旅

到艾雷島喝威士忌:嗆味酒人朝聖之旅

威士忌朝聖之旅 泥煤、海風、天邊的老酒廠, 攝影家與資深記者遠赴海島原鄉,參加威士忌嘉年華, 深入探訪風格獨具的8個酒廠, Whisky Lover的品酒、旅行、影像書寫。 名人推薦 王靈安、徐璐、姚和成、...more

法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014版)

法國波爾多頂級酒莊巡禮(2014版)

法國騎士勳章得主、法國波爾多BONTEMPS葡萄酒協會榮譽會長 鍾茂楨的最新修訂著作! 上千禎彩圖精彩導覽波爾多153家頂級酒莊評鑑! 修訂版增添頂級酒預購價格,作為你收藏、投資之熱門專業標的。 波爾多位...more

一喝見效:滋補調理養命酒

一喝見效:滋補調理養命酒

藥酒390款,照顧你滿滿一整年的健康! 酒是「水穀之精,熟穀之液」,味苦而辛,入心、肝、肺、胃經,有通血脈,禦寒氣、行藥勢的作用,故《漢書.食貨志》稱其為「百藥之長」。 現代醫學研究證明,酒能...more

葡萄酒導師的超值買酒清單

葡萄酒導師的超值買酒清單

看過無數酒書,可還是不知道哪一支酒適合今晚的派對?帶著導購手冊到超市,卻發現心儀的紅酒不在架上? 擁有本書,以上的難題就可迎刃而解。這是一本針對港澳地區的葡萄酒選購指南,書中推薦100瓶市面上易...more

我的葡萄酒生活提案

我的葡萄酒生活提案

Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍 法國年輕人人手一本的葡萄酒書! 為什麼如此受歡迎?因為…… ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味) ...more

美國葡萄酒全書

美國葡萄酒全書

精通美國葡萄酒與酒莊的必備指南 全球第一本最詳盡、最權威的美國葡萄酒專書 國際品酒大師Jancis Robinson 繼酒界聖經《世界葡萄酒地圖》之後 攜手美國葡萄酒專家Linda Murphy 由西部、西南部、中...more

乾杯!世界啤酒嘉年華:盡情暢飲得獎作家嚴選350經典酒款

乾杯!世界啤酒嘉年華:盡情暢飲得獎作家嚴選350經典酒款

2009-2011得獎作者飲遍美加、紐澳、歐洲、南美、亞洲⋯⋯ 精選超過50種啤酒風格,350支以上世界最棒的啤酒。 全球最好喝的啤酒出自何人?釀酒師背後有什麼故事?聚焦全球新潮啤酒廠⋯⋯ 啤酒愛好者絕對要...more

酒,是這樣嘗的

酒,是這樣嘗的

「香港沒有人這樣寫酒。大概,華文世界也沒有。」——畢明 喝酒,還喝背後的人、情、味。作者與酒結緣,可遠溯至小學時期;真心交往,則始於一瓶讓她畢生難忘的葡萄酒。本書收錄的五十篇文章,是作者多年...more

細味葡萄酒100支

細味葡萄酒100支

近年來大中華區掀起了葡萄酒的消費熱潮,越來越多的人喜愛葡萄酒,渴望了解如何品嚐葡萄酒。儘管如此,市面上的相關資訊多以歐美媒體為主導,不少消費者迷信歐美酒評人,卻忽視中西方飲食文化的差異。大中...more

旅途中的侍酒師:開瓶之後,慢飲酒中的風景、氣味與詩意

旅途中的侍酒師:開瓶之後,慢飲酒中的風景、氣味與詩意

Thomas,一位年輕侍酒師, 2013年剛代表台灣的第一次,走進世界最佳侍酒師競賽! 葡萄酒在他眼中,有太多的迷人情緒, 就讓我們跟著侍酒師,從品味、風土、挑選到餐酒… 聽聽葡萄酒怎麼說! 當葡萄酒入口的...more

酒途的告白:環遊世界酒單

酒途的告白:環遊世界酒單

資深旅遊記者的私祕旅程 喝到世界的盡頭,Keep on Drinking! 無關品酒 只關暢飲 環遊世界的酒單 沒有五大酒莊、沒有厲害酒區、只有在世界各個角落的尋常飲品 ------黃麗如 作者黃麗如,身為資深旅...more

微醺城市:尋味,你的心情精釀啤酒

微醺城市:尋味,你的心情精釀啤酒

一杯啤酒,有好多故事想說,她的製程來歷,她想被喝入口的方式,她不想只是過客,她更想進入你的生命。 這是一座寂寞的城市。 Dennis在小酒館裡,是Bartender,也是觀察家,觀察每個人與每支酒的微妙...more

30分鐘就入門!樂享葡萄酒的第一本書

30分鐘就入門!樂享葡萄酒的第一本書

最有趣的插畫式品酒入門書, 日本Amazon讀者4.5顆星好評推薦! 葡萄酒專刊〈Vinothèque〉及漫畫《神之雫》的專欄作家, 用幽默風趣的筆調帶你一探葡萄酒的繽紛世界。 琳瑯滿目的葡萄酒種類,要如何辨別哪...more

要調酒師最先端雞尾酒譜:香氣、味道、特色全新感受,挑戰你對雞尾酒的想像!(精美珍藏版)

要調酒師最先端雞尾酒譜:香氣、味道、特色全新感受,挑戰你對雞尾酒的想像!(精美珍藏版)

香氣、味道、特色全新感受,挑戰你對雞尾酒的想像!熟稔世界潮流,努力站在第一線的日本調酒師們,精益求精地鍛鍊己身的調酒技巧,並且不斷追求革新與變化,在他們眼中,雞尾酒有著各種可能。 讓我們來認...more

酒之風月:100種雞尾酒調法(修訂版)

酒之風月:100種雞尾酒調法(修訂版)

在悠然的微醺中,享受怦然心動的幸福。 一個人獨飲很自在,兩個人的微醺很浪漫,一群人的暢飲很歡樂。 調酒猶如一場味蕾與視覺的繽紛饗宴。只要簡單的配方與步驟,就能調配出無限的可能。 書中介紹1...more

打造超完美饗宴:餐桌上的待客之道 可以決定你的職場命運!

打造超完美饗宴:餐桌上的待客之道 可以決定你的職場命運!

你的葡萄酒IQ,比你的高爾夫球技術還要重要! 你在城裡一家高檔餐廳吃晚餐,桌上擺著價值百萬美元的合約。服務生送來酒單,現在怎麼辦?你那傲人的長春藤聯盟商學院學位和有力的商場人脈,都派不上用場。...more

飲酒書:慢飲葡萄酒的理性與感性

飲酒書:慢飲葡萄酒的理性與感性

酒,可以獨飲,可以乾杯。 酒,是一扇窗,一個世界,一個私密花園。 酒,讓人生變得不一樣。 喝酒,最幸福! 關於葡萄酒,我還在喝,還在學。 每次開瓶,都是一場華麗的味覺冒險。 .喝葡萄酒就要喝法...more

首席釀酒師探秘葡萄酒

首席釀酒師探秘葡萄酒

《首席釀酒師品鑒葡萄酒》作者李德美為中國專業釀酒師,具國際視角、獨立思辨,以二十年積累所得、五百餘幅圖片直觀、生動、感性地評說新奇酒事。同樣的葡萄酒話題,不一樣的解讀——酒的分類、釀造、品飲,...more

喝葡萄酒有學問 非知不可

喝葡萄酒有學問 非知不可

喝葡萄酒之前要先看「酒標」, 之後從倒酒、舉杯到看軟木塞、試飲都要講究; 書中細談紅、白酒種類、等級、價格與辨別好壞妙法, 不管行家或初入門者都要準備一本,隨時比對……。 「年份好」加上釀造技術...more

Cool Beer精釀啤酒賞味誌

Cool Beer精釀啤酒賞味誌

蒐羅世界各地傳奇啤酒, 35種風格嚴選,210種酒款推薦, 舉杯時刻,品飲、微醺…… 味蕾之餘,更是一場知性與感性的極致旅程。 一本愛酒人的風味指南, 邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。 本書集世...more

弱滋味:開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸

弱滋味:開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸

滄桑的歲月,轉折的人生 會釀成什麼樣的迷人滋味? 林裕森 大半青春都揮霍在葡萄酒裡 才發現酒中藏著無窮人生哲理 -越頂級昂價就越美味? -滋味淡薄就無法耐久? -日常酒也有不平凡的美味價值...more

侍酒師幫幫忙:全場合葡萄酒入門選酒指南

侍酒師幫幫忙:全場合葡萄酒入門選酒指南

葡萄酒巧巧喝! 就用100支葡萄酒為35個必備場合打通關! 女朋友生日帶什麼酒才不會被發好人卡? 大賣場的酒這麼便宜究竟能不能買? 酒沒喝完倒掉好可惜怎麼辦? 餐廳酒單宛如無字天書霧煞煞? 朋友聚...more

全球單一純麥威士忌一本就上手(限量書盒珍藏版)

全球單一純麥威士忌一本就上手(限量書盒珍藏版)

第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書! 限量書盒珍藏版:另加贈蘇格蘭蒸餾酒廠地圖海報!(42cm x58cm) 本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹,並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找...more

全球單一純麥威士忌一本就上手

全球單一純麥威士忌一本就上手

第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書! 本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹,並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和最佳的威士忌收藏,是必備的實用威士忌寶典...more

最新法國葡萄酒全書

最新法國葡萄酒全書

前進生命之泉的故鄉 濃醇滑順的口感與香氣,來自孕育葡萄的溫床 只有親自踏上那片土地,才能感受那不息的生命力 讓你的酒成熟,不要讓它死亡 酒入舌尖,味蕾感受到的酸、澀、甜、醇,都是每一粒葡...more

燒酎手帳

燒酎手帳

燒酎手帳 好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳 讓您一探日本燒酎文化的豐富世界! 來自日本的燒酎(Shochu),一般人或許還不太熟悉,但是數年前,日本興起一股燒酎風潮,經常可在電視、雜誌看見燒酎的蹤...more

葡萄酒年鑑2013

葡萄酒年鑑2013

新舊世界15國酒款 詳錄葡萄酒品種色香味 品酒選購必備參考書 大中華酒評人協會精選100款本年適飲葡萄酒。各酒來自新舊世界十五國,包括法國、意大利、葡萄牙、澳洲、巴西、格魯吉亞等等。每款酒都有專頁...more

葡萄酒的世界地圖

葡萄酒的世界地圖

關於葡萄酒,你知道多少? ◎巴黎品酒會:1976年在巴黎舉行了一場盲目品酒會,由法國酒與美國酒對決,結果竟由加州酒勝出。 ◎冰酒:在溫度低於攝氏零下6的寒冷冬季中生長及採收的葡萄,所釀出的甜美好酒...more

就喝這1瓶:101瓶好酒,喝懂葡萄酒

就喝這1瓶:101瓶好酒,喝懂葡萄酒

101瓶好酒 喝懂葡萄酒 想要認識白蘇維濃品種讓人陶醉的百香果、芭樂香氣、梅洛品種的摩卡巧克力芳香;感受經過木桶培養的香草芬芳、低溫發酵造成的熱帶水果風味;熟悉黑皮諾酒款絲絨般的柔和單寧……所有...more

酒海南針:引導您進入美酒世界的300款名酒

酒海南針:引導您進入美酒世界的300款名酒

葡萄酒怎麼喝?怎麼品嚐?其背後的故事又為何? 本書為作者累積三十餘年品酒經驗及酒學知識,薈萃出來之品酒心得,介紹全世界信價比最高的葡萄酒,共分100個產區與葡萄品種,每種三款共計300瓶,款款都有極...more

好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學

好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學

一杯好酒、一桌美食,人生暢快樂事莫過如此! 好酒與美食,有著微妙的契合感,如何選到一瓶適喝的好酒,該佐以什麼酒食料理,本期中酒專家以及美食家各有愉快的飲食經驗要與我們分享。 走進賣場、專賣...more

酒療

酒療

法國名醫獨到研究:飲酒促進健康! 葡萄酒不但是人們的天然食物,還有輔助治療疾病的價值。 法國順勢療法名醫 提倡飲葡萄酒療病 根據產區和酒品推薦 68種對症保健飲用法 作者簡介 Dr. Maury 畢...more

華酌琥珀香:珍稀好酒拍賣會

華酌琥珀香:珍稀好酒拍賣會

市場熱絡,為幫助收藏家及消費者買得安心,安德昇藝術拍賣公司出版國內第一份「金門老酒真偽辨識手冊及光碟」,此已獲得金門酒廠總經理吳秋穆、馬祖酒廠董事長許明材的諸多肯定! 此拍賣前預展自即日起至...more

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