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近期新書共有347

世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅

世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅

台灣第一位有領隊執照的國際品酒師 兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師 新一代台灣最受國際注目品酒師, 將帶您深入中國絲路,一覽全球矚目的中國葡萄酒莊 感受世界級冰酒、媲美法國波爾多、勃...more

中國酒文化

中國酒文化

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾千年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於...more

一生必喝的101款威士忌

一生必喝的101款威士忌

˙排除專為收藏家所設計的產品,嚴格把關價格,本書一半酒款售價在40英鎊以下,是為大多數威士忌愛好者所編寫的一本獨特威士忌品飲指南。 ˙以英文字母順序排列,不作評分,希望傳達給讀者們一個訊息:您...more

葡萄酒ABC:品味與分享葡萄酒必備的101個關鍵字 (1書+1 MP3)

葡萄酒ABC:品味與分享葡萄酒必備的101個關鍵字 (1書+1 MP3)

【華人世界第一本結合專業知識與多國語言的葡萄酒文化著作!】 耳熟能詳的「夏多內」、「卡本內.蘇維儂」法語怎麼說? 不能錯過的大師級葡萄酒專業好書 國際級社交場合以酒會友的最佳良伴 英語、法...more

日本酒入門

日本酒入門

帶有春天華麗輕快的「薰」 宛如夏季簡約清爽的「爽」 似若秋天濃郁飽滿的「醇」 彷彿冬季熟成濃稠的「熟」 從淡麗風味到濃醇口感,日本酒是如此多采多姿 讓日本酒服務研究會,帶領你我認識日本...more

布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景

布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景

2015年,布根地產區列入世界遺產! 2015.09重新推出全新修訂版。 *市場上唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書 *全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片 *文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁...more

酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見

酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見

第一本搭建「飲」「食」世界的橋樑之書, 帶領讀者進入美味的極致境界 揭開食物與飲料搭配的神祕法則,流體與固體交融出的美味祕境 要盡情享受食物與美酒在舌尖共同舞出的絕妙滋味,重點不是在培養品...more

釀酒專家教你認識葡萄酒

釀酒專家教你認識葡萄酒

葡萄酒博大精深,不知道從何入手?平常聽到的葡萄酒知識,不能確認是否準確?作者何昭明為釀酒碩士,對葡萄酒有獨到見解。本書收錄近一百條必須知道的葡萄酒知識,從產區分級、葡萄品種、品酒配餐、器具收藏...more

飲料與調酒概論

飲料與調酒概論

飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食,而可以飲用的液體(A Drinkable Liquid)。具有補充人體水份,或供給養份提供熱量,有的可以促進食慾,幫助消化,有的具興奮提神的作用,本書探討內容深入,就各種非酒精...more

玩味調酒

玩味調酒

80道術科實作、400題學科彙整 網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作,以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明,提供參考,讓您能更清晰掌握箇中訣竅,調出心得、製作出屬於...more

洋酒手帳

洋酒手帳

「手指美食系列」 隨身手帳本又一新作! 一手掌握各大酒款&基礎知識 輕鬆帶著手! 化水為酒、喝酒吟詩、歡樂暢飲,酒的歷史與人類的生活息息相關。相傳西方的蒸餾器起源於西元前3000年,歷史十分悠久,但...more

葡萄酒與酒類實務操作 (附光碟)

葡萄酒與酒類實務操作 (附光碟)

當然,通過考試並不是本書的唯一目的,藉由不斷苦練和學習,熟悉並端正對 Pro/ENGINEER 操作的觀念,期許面對未來的實務設計或繪圖工作之挑戰,都能從容不迫、遊刃有餘。...more

威士忌知識大全

威士忌知識大全

書中將帶領讀者深入瞭解台灣、蘇格蘭、日本威士忌的不同特色,並就威士忌五大產區做出詳盡介紹。會依據不同的產地和蒸餾方式而產生差異,除此之外,享受的方式不同便會有不同的樂趣,此外還有可以突顯威士...more

葡萄酒的最佳良伴

葡萄酒的最佳良伴

本書特別以淺白的方式,為大家說明葡萄酒與下酒菜之間密不可分的關係,是專門為喜愛葡萄酒的人士所精心製作的一冊書籍。下酒菜除了能夠提升葡萄酒的美味之外,還能增加品酒時的樂趣,因此能否選出對味的下...more

酒與下酒菜的科學【圖解版】

酒與下酒菜的科學【圖解版】

喝啤酒配毛豆,飲葡萄酒搭起司,絕不會出錯…… 但信不信由你, 壽司.天婦羅配白酒 鰻魚配紅酒 魚子醬配日本酒.燒酒 這樣也很對味! 這不是黑白配,而是經過科學角度驗證,所得到「酒」和「下酒菜」更好吃...more

說葡萄酒的語言:法國篇增訂版(書+CD)

說葡萄酒的語言:法國篇增訂版(書+CD)

酒評人劉偉民介紹:法國6大葡萄酒區(阿爾薩斯、波爾多、布根地、香檳、隆河、羅亞谷)、酒莊、名釀。同時解說法國葡萄酒酒標、紅白酒葡萄品種、品酒色香味等。 隨書附贈語音CD光碟;收錄葡萄、酒莊、葡萄...more

頂級酒莊傳奇2

頂級酒莊傳奇2

頂級酒莊傳奇再現! 在圓滑瓶身中,裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒,更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事! 歷時7年,走訪全球36家頂級酒莊,葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖...more

410款人氣調酒大公開 雞尾酒聖經

410款人氣調酒大公開 雞尾酒聖經

千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾,雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺,因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上,雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧,你...more

微醺之後,味蕾之間

微醺之後,味蕾之間

適合共飲,更宜獨酌,杯中酒紅、金黃的色彩變化, 觸動的不僅是味蕾,還有靈魂。 真正品酒美學,是一種人與葡萄酒的交織融合; 飲者的姿態,在於微醺之後體驗人情哲理更見深刻。 「葡萄酒的迷人在於她竟...more

飲料與調酒總複習

飲料與調酒總複習

飲料Bererage是指凡是不屬於餐食Food,而可以飲用的液體。具有補充人體水份,或供給養份提供熱量,有的可以促進食慾,幫助消化,有些並有興奮提神的作用,本書探討內容深入,就各種非酒精性飲料的源起、製...more

飲料管理與實務:調酒達人必讀精選(二版)

飲料管理與實務:調酒達人必讀精選(二版)

本書適用於各大專院校之餐旅相關科系師生及所有對調酒及飲料有興趣的人,書中除了對飲料歷史概略解說外;對於酒的類別、雞尾酒的創作、調酒的技巧、葡萄酒、啤酒、咖啡知識、酒單與飲料單的設計行銷、酒吧...more

大衛.畢格斯的調酒魔法書:教你輕鬆調出137款經典Cocktails

大衛.畢格斯的調酒魔法書:教你輕鬆調出137款經典Cocktails

一本教你輕鬆變出137款不同風味的調酒魔法書 本書介紹以白蘭地、琴酒、蘭姆酒、伏特加、威士忌、香檳與葡萄酒等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒,其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了...more

日本酒手帳

日本酒手帳

好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳 讓您輕鬆晉身日本酒達人的行列! 純米酒、純米吟釀酒、特別本釀造酒和吟釀酒,日本清酒可不是只有這樣簡單的分類而已喔,「薰.熟.爽.醇」,四個向度藉由味道與香氣的特...more

葡萄酒手帳

葡萄酒手帳

「手指美食系列」隨身手帳本又一新作! 輕鬆感受葡萄酒的魅力! 站在品牌琳瑯滿目、陳列得密密麻麻的葡萄酒賣場,或面對著餐廳的葡萄酒單時,您是否也曾經有過不知道該如何選擇的困擾呢?本書將以「各國的...more

葡萄酒文化密碼(新增修訂版)

葡萄酒文化密碼(新增修訂版)

如傾瀲瀲葡萄酒∣葡萄酒社交∣葡萄酒人生∣葡萄酒靈魂∣葡萄酒行銷∣葡萄酒品味 葡萄酒的背後,其實, 是一整個體系所支持、有血有肉也有靈魂的文化, 是一整套主體性深厚的價值。 文化一旦缺席,環繞...more

說日本酒的語言(書+CD)

說日本酒的語言(書+CD)

細嚐日本酒,無疑更能體驗日本文化。只有在日本釀造的方可稱為『日本酒』,這是獨有的文化及傳統。 本書介紹著名日本酒(清酒)、酒造、釀酒師(杜氏),並由作者兼品酒師朗讀各類專有名詞的日語。 另有日...more

百變雞尾酒

百變雞尾酒

今天想在家喝點不一樣的嗎?色澤多變、口感多元,帶點微醺的經典雞尾酒,正是你最好的選擇。 想做調酒,其實一點也不難,只要備妥工具材料,客廳就能頓時化身為您的專屬Lounge Bar。 現在就拿出你最珍...more

2011亞洲100支精選葡萄酒

2011亞洲100支精選葡萄酒

2011亞洲100支精選葡萄酒 2011 100 Great Wines in Asia 歐美有Robert Parker的葡萄酒指南及Wine pectator,亞洲則有屬於自己的優質葡萄酒指南「愛吃客」! 繼《2010 ~ ......more

稀世珍釀:世界百大葡萄酒(修訂三版)

稀世珍釀:世界百大葡萄酒(修訂三版)

100支稀世珍釀,訴說著一篇篇追求完美動人的故事。 100瓶頂極美酒,凝煉著代代人攀登頂峰的執著與夢想! 本書榮獲2007年馬德里世界美食圖書大展「世界酒類」第一大獎 歷經十年時間,整合歐美專業級酒...more

我愛香檳:陳匡民的香檳賞味誌

我愛香檳:陳匡民的香檳賞味誌

您知道何謂「香檳」嗎?美得冒泡的葡萄酒為何有些名為「香檳」,有的卻稱為「氣泡酒」呢? 如同「干邑」之於白蘭地,要成就一瓶香檳,必須符合三種條件:在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種,以及採...more

日本名酒大全

日本名酒大全

日本酒已是聞名全世界的美酒,然而對於挑選日本酒的訣竅與專業知識仍偏少,本書即集結100款足以誇耀世界的日本名酒,以評酒的5個關鍵字——「暖簾」、「物語」、「風土」、「香味」以及「未來」來介紹。書中...more

葡萄酒知識大全:投入葡萄酒的鑑賞世界

葡萄酒知識大全:投入葡萄酒的鑑賞世界

藉由葡萄品種來瞭解特性,是選擇喜歡葡萄酒的第一步。首先從紅葡萄、白葡萄及其他品種開始認識吧!想要進入葡萄酒的世界,掌握葡萄酒的味道關鍵,馬上就來開啟葡萄酒的大門探究其中秘密。 本書從基礎開始...more

探訪中國葡萄酒莊

探訪中國葡萄酒莊

本書記錄了2009年我與美國攝影師Janis Miglavs先生遊走十多個中港台酒莊的所見所學。 今天中國葡萄酒不論是產量或銷量都是世界十大。任何葡萄酒行內人和愛好者,不論喜不喜歡國產酒,都要認識中國葡萄酒...more

釀酒、葡萄酒與調酒實務(隨書附光碟)

釀酒、葡萄酒與調酒實務(隨書附光碟)

本書以簡潔平易的筆法,介紹釀酒的基本理論、釀酒實作、調酒實務、中式白酒逼葡萄酒及品酒方法的介紹等,提供相當完整的參考資料,在了解釀酒技術、品酒、調酒實務操作之原理與應用知識的途徑。另外提供調...more

烈酒餐搭100+

烈酒餐搭100+

延續《每日食酒誌》以「輕鬆」、「簡單」且「超實用」的餐酒搭配操作,《每日食酒誌》成功的將葡萄酒餐酒搭造成市場話題,第二彈更把目前市場上最夯的話題──「烈酒餐酒搭」介紹給讀者!台灣讀者碰上的場合...more

雞尾酒手帳

雞尾酒手帳

享用雞尾酒一點也不難!世界知名的調酒師傅上田和男監修的攜帶型雞尾酒圖鑑,將基酒、酒精度數、食譜一目了然,除了明白味道(辛口、甘口)之外,也滿載雞尾酒的來歷和適合的飲用氣氛等實用信息。藉此選出自...more

調酒丙級學科隨堂測驗卷

調酒丙級學科隨堂測驗卷

1.以丙級考試為範圍,幫助學生為丙檢應試作最佳準備。 2.每道試題均涵蓋課程精華,藉由題目練習增強應考能力。 3.針對命題趨勢,短期間內成為考場尖兵。...more

跟著酒莊主人品酒趣:從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始,到選擇最適合自己的一瓶酒

跟著酒莊主人品酒趣:從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始,到選擇最適合自己的一瓶酒

妳在台北品酒,我到亞爾薩斯種葡萄。 這是一本用一萬多公里的愛情和友誼釀成的書。 兩位天天與葡萄酒為伍的好朋友──瑪琳達和黃素玉,以兩年時間,一人在亞爾薩斯跟著酒莊主人種葡萄、釀葡萄酒,一人在台...more

2010-2011亞洲100支精選葡萄酒

2010-2011亞洲100支精選葡萄酒

歐美有Robert Parker的《Wine Advocate》以及《Wine Spectator》葡萄酒指南,亞洲則有《愛吃客》針對亞洲氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件,實地品嚐上千款葡萄酒後,將精選出的佳釀結集成書。此書為20...more

玩味葡萄酒

玩味葡萄酒

歡迎來到葡萄酒的世界! 因葡萄的種類、產地,以及釀造者的不同,而讓人能夠品嚐到各種不同風味的銘品──葡萄酒。 本書網羅了各種與葡萄酒相關的知識&HOW TO,首先從這些葡萄酒的原料、也就是葡萄品種的...more

波爾多右岸極品醇釀

波爾多右岸極品醇釀

法國波爾多出產的葡萄酒,以陳年能力見稱於世,當中位於Gironde河右岸更是著名酒莊雲集,不論是知名度、酒質與收藏價值,皆是公認的,而本書將詳細介紹右岸的明星美酒及其投資之道。 介紹波爾多右岸的極...more

波爾多兩岸葡萄酒極品(盒裝全二冊)

波爾多兩岸葡萄酒極品(盒裝全二冊)

法國波爾多因盛產葡萄酒,馳名於世,而Gironde河左右兩岸更是名莊雲集。在鼎鼎大名的美國酒評家Robert Parker Jr.的一百八十多瓶滿分酒當中,波爾多已佔55瓶,可見此區的葡萄酒實在是完美典範。本書將詳細...more

紅樓說酒:趣談紅樓夢中酒之文化與養生
雞尾酒的黃金方程式

雞尾酒的黃金方程式

本書是認識雞尾酒的最佳入門書。以基酒加上副酒或無酒精飲料的基本方程式為基礎,可分為三類基本型,但可變化為A+B、A+B+B、A+B+C……,等等多變的雞尾酒調製法。 除了從基本雞尾酒到經典、創新的雞尾酒,...more

葡萄酒入門

葡萄酒入門

專屬於你的 葡萄酒入門 第一次喝紅酒就對味 島耕作 就是從這本書開始認識葡萄酒! .只要瞭解葡萄酒的世界裡,代表性的7種葡萄味道,就能從世界各地的不同的品牌中,挑出最適合自己口味的葡萄酒。 .10...more

釀酒、品酒不簡單:你不知道的釀酒、品酒科學

釀酒、品酒不簡單:你不知道的釀酒、品酒科學

酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。 無論獨酌或群飲,懂酒品酒更盡興。 從清酒到燒酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、雞尾酒、氣泡酒,從傳統釀造方法到品酒知識本書都有詳盡的解說。 是教...more

每日食酒誌

每日食酒誌

讀完市面上的飲酒書,實際到賣場選購時,卻還是會碰到選擇上的困難? 超市、大賣場的酒類琳瑯滿目,不確定哪一種酒的品牌、產地或口感才適合今晚的料理? 在家辦派對、或幫主管策劃聚餐,既看不懂餐酒單...more

西班牙葡萄酒

西班牙葡萄酒

西班牙的迷人之處 常常顯露在沾滿著灰塵,最為世人遺忘的角落裡。 在葡萄酒的世界中,西班牙除了接連創造出歐洲最前衛新潮的酒風,也保留住了只有時間才能釀成,最老氣過時,卻也最難得珍貴的時光滋味。...more

說葡萄酒的語言-意大利篇(書+CD)

說葡萄酒的語言-意大利篇(書+CD)

書+CD,介紹 4大葡萄酒區(東北部、西北部、中部、南部及島嶼)及著名酒莊。 解說當地葡萄酒的酒標、不同種類的葡萄品種。 讀者可以在最短的時間識聽、識講意大利葡萄酒酒事。 純意大利口音演繹法國葡...more

波爾多左岸明星美酒

波爾多左岸明星美酒

本書集中介紹波爾多左岸的明星酒莊,並從左岸最北部的產區Saint Estephe開始介紹至最南部的Sauternes,令讀者對波爾多左岸的葡萄酒有深入認識之餘,同時可以領會左岸的風土〈terroir〉特性。 當大家對Ch...more

葡萄酒文化想像

葡萄酒文化想像

法國微生物學者巴斯德:「在一瓶葡萄酒裡,蘊含著比所有的書裡更多的哲學。」 法國外交官Paul Claudel:「葡萄酒是品味的教授,藉由引導我們如何呵護內在的自我,它奔放了心靈,也開啟了智慧。」 你懂...more

百萬紅酒傳奇

百萬紅酒傳奇

15.6萬美元的百年Laffit 難以突破的紅酒拍賣紀錄 史上最貴的波爾多紅酒,引發酒饕大戰… 讓葡萄酒教父Robert Parker及葡萄酒之后Jancis Robinson及佳士得拍賣公司陷入風暴的謎團… 一個動員前FBI和蘇格蘭場...more

頂級酒莊傳奇

頂級酒莊傳奇

歷時5年 實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采 12萬字500張圖 盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟! 窮究偉大風土的永恆特質.探微世代釀酒人的功夫哲學 細品夢幻酒款的極至五感.專為愛酒人陳釀的稀珍寶典! ◆歷...more

我的第一本調酒書:從最受歡迎到最經典的雞尾酒,家裡就是Lunge Bar

我的第一本調酒書:從最受歡迎到最經典的雞尾酒,家裡就是Lunge Bar

我家的第一杯雞尾酒= 伏特加(or琴酒)+ 果汁(or汽水)+ 玻璃杯= 10秒鐘ok的好喝雞尾酒 + 為繁忙單調生活增添color + 花小錢在家與好友共享微醺的happy hour! 所謂雞尾酒,簡單來說,就是混合兩種以上...more

世味葡萄緣

世味葡萄緣

本書由本港最有名的評酒家之一編寫,內容豐富覆蓋新世界與舊世界兩大不同酒區的佳釀,娓娓道出世界各地著名酒莊的特色,並以文字將層層滋味逐一細數,為紅酒譜出無邊的味道空間。 作者簡介 劉偉民 身份...more

威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略

威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略

本書特色 色澤.香氣.風味交織出萬種風情,一場視覺.嗅覺.味覺的奢華感官饗宴 輕啜一口威士忌,身體便彷彿像是沈入柔軟的沙發般舒暢無比。觀賞色澤、品聞香氣、細酌滋味,感受酒液滑掠喉頭時的醇韻,宛如...more

第一次品葡萄酒就上手

第一次品葡萄酒就上手

葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。 葡萄因原鄉風土、環境氣候的砥礪下而獨具特性,加上每一位釀酒師獨樹一幟的性格與態度,或敬謹、或奔放,融合天賦與努力的巧妙創作,才能完成既...more

悠遊酒世界─品酒、調酒、釀酒

悠遊酒世界─品酒、調酒、釀酒

品酒客必備.調酒師必學.家庭主婦必知 『滴酒不沾是凡人,每酒必醉是俗人,醉後必鬧是粗人,能飲能品是雅人。』 這本書的重點是要讀者在日常生活中,了解品酒、調酒和釀酒的相互關係。它是一本怡情養性...more

世界的葡萄酒

世界的葡萄酒

從法國、西班牙、德國到美國、智利、澳洲新大陸的葡萄酒! 千百種味道與類別,引導你細細品味! 近年來葡萄酒的品嚐風潮方興未艾,這種現象不只發生在我國,而是全球性的。它除了反映出人們對多元又有品味...more

超簡單香檳入門

超簡單香檳入門

香檳是婚禮或特別的日子才會喝的酒,這個印象已經過時了。天氣晴朗的假日,在豔陽高照下的屋內享受一頓香檳早午餐,度過一段幸福的快樂時光,已是愈來愈稀鬆平常的事了。對於這瓶變得如此親近的香檳,除了...more

葡萄美酒風華錄-- 從入門到深入,展現葡萄美酒迷人風貌

葡萄美酒風華錄-- 從入門到深入,展現葡萄美酒迷人風貌

作者用淺入深出的輕鬆筆調,娓娓道出葡萄酒的歷史文化背景,然後再拉回到現實世界,點出葡萄酒在21世紀的人類生活中所扮演的角色,以增加可讀性與益知性。其中最重要的是引用醫學和科學的驗證,明確指出葡...more

葡萄酒.美食魅力新搭法:75道摩登料理總匯

葡萄酒.美食魅力新搭法:75道摩登料理總匯

香醇的葡萄酒、美味的小酒餚,想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳去。沒錯!在家也能輕鬆品味葡萄酒!看不懂酒標上複雜的法文、德文、義大利文……沒關係!沒有艱深的知識也沒關係!本書介紹了最...more

自然葡萄酒

自然葡萄酒

葡萄酒是現代人生活中的一部分,在樂活風潮興起的時代,喝酒也要喝的健康,自然葡萄酒與所謂的有機葡萄酒並不相同,除了利用有機栽種的葡萄釀造之外,在釀造的過程中,更是比有機葡萄酒強調不用任何化學原...more

調酒學術科教戰守策(9704七版)

調酒學術科教戰守策(9704七版)

80道術科實作、400題學科彙整 網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作,以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明,提供參考,讓您能更清晰掌握箇中訣竅,調出心得、製作出屬於...more

弘兼憲史葡萄酒入門講座

弘兼憲史葡萄酒入門講座

雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同?關於葡...more

飲料管理─調酒實務【第二版】

飲料管理─調酒實務【第二版】

國內觀光旅館酒吧和PUB迅速成長發展,酒吧供應飲料時,酒吧禮儀、用杯的挑選、飲料的溫度、時間、操作的態度,以及調酒員的外語能力,要求皆十分嚴謹。本書介紹各種不同飲料的起源、種類與製作方法,以及...more

酒緣彙述(修訂二版)

酒緣彙述(修訂二版)

想了解酒、品酒的你,必不能錯過的書籍 帶你深入 了解世界名酒背後的故事 整合歐美專業級酒書及專業雜誌,帶你了解世界各地飲酒文化的經驗,讓你在那些神秘又迷人的滴滴美酒裡面,了解「酒壇前人」的...more

用搖的,不用攪的

用搖的,不用攪的

41 款讓靈魂出竅的百憂解,佐22種秘而不宣的下酒菜。 喝一杯為了身體健康 喝兩杯祈求愛與和平 喝三杯就能睡得安詳 喝四杯以後……(後果請自負) 本書分為3部份,Part One──Intro(調酒的絮語),是與雞尾酒有...more

葡萄酒賞味誌:全新熟成版

葡萄酒賞味誌:全新熟成版

暢銷入門寶典「葡萄酒賞味誌」全新版! 最受歡迎葡萄酒作家 陳匡民 執筆、評選 面對琳瑯滿目的葡萄酒架,你常有不知從何著手的慨歎嗎?當別人談論起好酒頭頭是道,你卻只有在一旁點頭或搖頭的份,完全沒有...more

酒食文化:美酒與佳餚的戀情

酒食文化:美酒與佳餚的戀情

食物與酒相互加持的這種關係,就像是談戀愛一樣,一加一大於二的美味關係緊緊擁抱彼此,這種結合絕對是受到大家祝福的。 酒與食物的搭配,有時也像是一場大冒險,無法預料結果,卻讓你我始終無法壓抑尋...more

威士忌全書

威士忌全書

亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南,由全球最暢銷的威士忌作家執筆 ★引領讀者從威士忌的遠古淵源,壯遊到21世紀的東京酒吧,是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。 ★泥煤濕地與罐式...more

傾倒.葡萄酒

傾倒.葡萄酒

此書由本港最有名的酒評家之一編寫,內容豐富,覆蓋新世界與舊世界兩大不同酒區的佳釀,娓娓道出世界各地著名酒莊的特色,並以文字將層層滋味逐一細數,為紅酒譜出無邊的味道空間。 本書涵蓋內容包括 各地...more

葡萄酒全書

葡萄酒全書

醞釀10年、台灣出版史上最重量級葡萄酒經典,終於問世! ● 葡萄酒愛好者引頸期盼的重量級鉅著! ● 讀者詢問度最高的葡萄酒書! ● 最完整詳盡的中文葡萄酒工具書! ● 全方位提升您的葡萄酒專業指數! 葡萄酒權...more

開始遊法國喝葡萄酒

開始遊法國喝葡萄酒

打造自己的旅行人生、書寫個人的旅行文學 法國葡萄酒豐富多樣,讓世界酒客、美食家醉心。 究竟法國葡萄酒為什麼風靡世界?造就的背景為何? 想認識葡萄酒,光學會品酒是不夠的。 追本溯源,瞭解法國葡萄酒的...more

12生肖開運酒

12生肖開運酒

十二生肖 ,一向是國人重視的生辰排行,在往年,為趕赴龍年生龍子,向來相信龍子命好的國人,也就會在龍年趕生龍子龍女,而有些家庭,父母害怕和子女生肖相剋,也會避免該生肖年生子生女,可見生肖相剋相...more

開瓶:林裕森的葡萄酒飲記

開瓶:林裕森的葡萄酒飲記

很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象,看似容易...more

超簡單葡萄酒入門

超簡單葡萄酒入門

對於入門者來說,葡萄酒種類繁多、令人眼花撩亂,往往不知道從何選購起,而其實,「葡萄酒不過就是以葡萄這種天然果實釀造而成的農產品之一。稍微了解的話即可知道,酒標上所寫的看來很深奧的外國語,也只...more

漫畫威士忌入門

漫畫威士忌入門

威士忌紅透半邊天,你卻有「不得其門而入」的感慨? 這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》,以輕鬆活潑的圖像為介面,帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問,...more

健康素食DIY

健康素食DIY

近幾年來,素食已漸受中外人士的喜愛,究其原因,除了色、香、味俱全,清淡爽口之外,更具有低卡路里、低脂肪、高纖維、高蛋白等特點,對體質的改善及營養的均衡具有一定的功效。我們為了喜愛素食而又不知...more

四季滋補藥膳

四季滋補藥膳

神農氏嚐百草,開啟了藥材使用的先例。而後在先人們的不斷試中,逐漸累積了中國特有的醫藥智慧,並洐生出既能飽腹充飢,又能治療疾病、滋補健身、延年益壽的食療經驗,而使藥膳成為中國人傳統飲食中的一個...more

女生專屬的飲酒書

女生專屬的飲酒書

妳想晉升為名媛淑女、想學習最主流的品酒方式、想在氣氛雅致的高級餐廳從容不迫地點瓶葡萄酒嗎? 這是一本專為女生設計的淺顯易懂、輕鬆愉快的時尚飲酒指南。 買酒就像在為自己挑選心愛的口紅,嘿,今...more

漫畫葡萄酒入門

漫畫葡萄酒入門

很多人對葡萄酒的風味感到驚豔,面對琳瑯滿目的酒架,卻總是不知道該從哪裡開始入門,挑選出一瓶最適合自己的葡萄酒。 《漫畫葡萄酒入門》就是一本針對入門者所設計,讀起來毫無負擔、收穫滿滿的葡萄酒...more

流行PUB雞尾酒

流行PUB雞尾酒

嘗過濃烈火辣的「血腥瑪琍」,喝過色彩繽紛的「七色彩紅酒」嗎?調酒技術在今日已成為一門高品味的精緻藝術,能增加您生活情趣,創造視覺、味覺的心情空間。本書中除了著名的雞尾酒調法之外,並集合了作者...more

快樂PARTY雞尾酒

快樂PARTY雞尾酒

衣香鬢影、貴客雲集的場合,來杯品味精緻、色彩華美的雞尾酒,讓您的宴會更加生色,賓主盡歡。本書提供為宴客需要所特別設計的雞尾酒,精美圖解及完整材料步驟說明,讓您得心應手,輕輕鬆鬆享受惠而不費,...more

喝自己釀的酒:水果酒

喝自己釀的酒:水果酒

食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、...more

喝自己釀的酒:壯陽酒、美容香花酒

喝自己釀的酒:壯陽酒、美容香花酒

食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、...more

四季鮮果料理

四季鮮果料理

新鮮水果是每個人每天都必須攝取的營養之一,當廚師把它當作飲食的佐料時,更是把它的特色發揮的淋漓盡致。本書就是把各種時令水果用於菜餚當中,不僅把握住水果中的營養成分,更使菜餚的色、香、味達到盡...more

雞尾酒調製技巧

雞尾酒調製技巧

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調酒學術科教戰守策(94年6版)

調酒學術科教戰守策(94年6版)

網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作,以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明,提供參考,讓您能更清晰掌握箇中訣竅,調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。這不僅是一...more

臺灣調酒

臺灣調酒

本書以國產酒調製的雞尾酒,有精美圖解及完整材料步驟說明,讓讀者可以得心應手,輕鬆學習基本的調酒藝術。...more

宴會雞尾酒

宴會雞尾酒

本書提供為宴客需要所特別設計的雞尾酒,並附有精美圖解及完整的材料步驟說明,讓您輕鬆擁有宴會上所需的各種雞尾酒。...more

流行創意雞尾酒

流行創意雞尾酒

您嘗過濃烈火辣的「血腥瑪琍」,喝過色彩繽紛的「七色彩紅酒」嗎?調酒技術在今日已成為一門高品味的精緻藝術,能增加您生活情趣,創造視覺、味覺的心情空間。本書中除了著名的雞尾酒調法之外,並集合了作...more

臺灣宴會雞尾酒

臺灣宴會雞尾酒

衣香鬢影、貴客雲集的場合,來杯品味精緻、色彩華美的雞尾酒,讓您的宴會更加生色,賓主盡歡。本書提供由國產酒調製的「臺灣調酒」及為宴客需要所特別設計的「宴會雞尾酒」二部分,精美圖解及完整材料步驟...more

流行雞尾酒

流行雞尾酒

雞尾酒是一門高品味的調酒藝術,除了能增加生活情趣,亦能創造視覺、味覺的心情空間。本書除了基本的雞尾酒調酒技術之外,並結合了坊間流行及實務經驗中所得的各種作品。...more

創意雞尾酒

創意雞尾酒

調酒技術在今日已成為一門高品味的精緻藝術,能增加生活情趣,創造視覺、味覺的心情空間。本書集合了作者的實務經驗中所得的各種創意作品。...more

開始擁有個人調酒吧(木台)

開始擁有個人調酒吧(木台)

擁有自己的吧、學會調酒,非夢事! 愛喝雞尾酒的你,是否曾經夢想在家裡設計一個吧,自己當酒保調酒,或獨酌,或找三五好友共酌呢?但總覺得,吧造價太高、學調酒還要花錢到外面學,所以還是算了吧……不...more

創意星座調酒

創意星座調酒

本書以十二星座為主題,調出適合各星座最為適合的調酒。...more

雞尾酒的微醺世界-調出你的私房Lounge Bar風情

雞尾酒的微醺世界-調出你的私房Lounge Bar風情

一本讓你「明白喝、喝明白」的雞尾酒指南!本書介紹以香檳、葡萄酒、琴酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒、伏特加等為基酒所調配出的多種富異國情調的雞尾酒,其中有許多令禁酒主義者也垂涎的美妙調酒。除了雞尾...more

調酒丙級術科必勝精選

調酒丙級術科必勝精選

內容簡介除了於每道作品中附上所需的材料圖片,讓使用者可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡易懂的步驟圖,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。 作者簡介 三藝編輯...more

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