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近期新書共有569

好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人

好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人

每個年代,都有屬於自己喝茶的樣子! 150年前,Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態,風靡全世界。全盛時期,外銷45公斤的「東方美人」,即可換得一棟「樓仔厝」。 150年後的今天,台灣茶無論...more

夏日冰茶

夏日冰茶

本書內容除了作者私家特色風味茶,還有花露水的釀製,不同口味的自製冰角,除了薄荷葉、薑末、蓮藕、荷葉等口味,還有氣泡式冰角、煉乳、雙色冰角,冰中有冰等,美麗又可口的冰角。簡易快速的手做茶食,素...more

咖啡好時:手沖、拉花、烘豆、器皿,職人親傳的咖啡玩味筆記

咖啡好時:手沖、拉花、烘豆、器皿,職人親傳的咖啡玩味筆記

堅持手感咖啡香,就只需要一杯好理由。 讓你重新愛上喝咖啡這件事! 從手沖咖啡的各種方法,到器具的選擇、濾布的手工製作步驟,甚至到生豆的烘焙技巧,從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現...more

茶道(茶の湯入門):跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書

茶道(茶の湯入門):跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書

學習茶道,簡單擁有氣質生活! Step by Step超強圖解跟著做,體驗最正統日式美學。 本書內容涵蓋日本茶道的歷史、精神解析,並深入淺出告訴讀者如何經由茶道的各種學習與擺設、禮儀、茶室空間體會日式獨...more

讓人益氣寧神的養生泡茶

讓人益氣寧神的養生泡茶

在日常養生保健之中,以茶療養生是最簡單直接的方法。無論在假日閒置在家,抑或於辦公室面對繁重的工作,只要一個壺子,一個杯子,便可輕易泡出一道美味而健康的養生茶,著為都市人正正所需要的一大恩物。...more

茶史新探

茶史新探

本書作者採取務實致用的觀點,探討當今的茶文化議題,以貫徹研究支援教學的初衷,進而發現過去茶史詮釋的諸多疑點,以及相關研究的侷限,於是拓展研究範圍,深化議題內涵,架構本書的基本內容。全書針對當...more

cafe世界旅人:冠軍咖啡師探訪產地.烘焙.風味的人文風土之旅

cafe世界旅人:冠軍咖啡師探訪產地.烘焙.風味的人文風土之旅

給想要了解咖啡的你, 或是早已迷戀著咖啡的愛好者…… 咖啡的世界裡,有著無窮的樂趣等你去探索~ coffee這個名字的起源是來自衣索比亞的克法(Kaffa)? 咖啡一開始並不是被做為飲品,而是具有藥效的植...more

尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

「他的心中沒有投資報酬率,只有好咖啡!」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區,也記錄每位咖啡農的專注與堅持, 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 ──全球最具公...more

台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活

台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活

喝茶,不只是能解渴, 也能喝出態度、喝出品質,喝出生活的美好連結,喝出自己想要的「小時代」。 跟著30位茶人,泡出30種人生哲學, 品茗由4種常見的台灣發酵茶,所精心揉製出的150種茶品, 玩賞特...more

花茶春宴

花茶春宴

茶文化在中國已有幾千年的悠久歷史,關於茶的發現在民間一直流傳著各種美好傳說。流傳最廣的應該是《神農本草經》中記載的:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”文中的“荼”即古人對“茶”的稱呼。無論...more

夢想咖啡館創業祕笈:隨著冠軍Barista腳步,打造超人氣店家

夢想咖啡館創業祕笈:隨著冠軍Barista腳步,打造超人氣店家

你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎? 專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你? 店鋪的規劃與裝潢應該先著重於哪些方向呢? 為什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂? 義式咖啡機、磨豆機……...more

植物獵人的茶盜之旅:改變中英帝國財富版圖的茶葉貿易史

植物獵人的茶盜之旅:改變中英帝國財富版圖的茶葉貿易史

從山上茶園到英國家庭,茶葉重新安排了供應鏈上的權力軸線。茶如此單純的飲品,改變英國的資本與銀行體系,推動遠東貿易網絡的快速成長,進而改變中國在世界舞台上的地位。在福鈞竊取了中國商業機密後的二...more

以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問

以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問

你真的了解咖啡嗎? 咖啡的香醇美味絕非憑空得來,本書以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航! 不含咖啡因的咖啡怎麼做成的? 用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎? 為什麼烘焙豆表面會出油? 有機...more

Love To Share 遇見 美好時光:星巴克16週年攝影故事集

Love To Share 遇見 美好時光:星巴克16週年攝影故事集

每一家咖啡館,就是一個動人的故事館 光影、角落、時光、氣味,透過攝影的捕捉,十六個故事娓娓道來…… 有人說星巴克不僅改變了台灣咖啡地圖,更改變了台灣人飲用咖啡的習慣,16年來「喝一杯星巴克」,不...more

STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE 你不知道的星巴克秘密 (贈造型紀念筆一支+紀念筆記本一本)

STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE 你不知道的星巴克秘密 (贈造型紀念筆一支+紀念筆記本一本)

從咖啡空間、咖啡文化到咖啡知識, 告訴你不知道的星巴克秘密! 1998年星巴克與統一集團合作,在台北天母開始了第一家門市,如今2013年星巴克在台已十五年了。喜歡咖啡的人會愛上星巴克的咖啡,就算不愛...more

普洱茶鑑【認識普洱茶的九堂課】

普洱茶鑑【認識普洱茶的九堂課】

本書一側以【認識普洱茶的九堂課】從普洱茶的歷史談起,講述普洱茶的發展面貌、製茶工藝與分類、包裝方式,以及倉儲要點,並示範常用的沖泡法,書的後半部「普洱茶品篇」,收錄普洱茶凡一百九十品,以精印...more

北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡

北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡

精品咖啡最新一波的浪潮,源頭就在北歐 世界冠軍咖啡師‧北歐咖啡旗手提姆.溫德柏親筆寫作 以北歐觀點,重新建構你對咖啡的認知 精品咖啡的世界不斷變化,如今咖啡也像紅酒一樣,講究產區、品種、處...more

茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。

茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。

喝一口乾淨的茶,比喝一口好喝的茶來得重要! 本書作者將自己推廣茶文化多年經驗,將「喝茶」分為四大品類,有「以口品茶」,「以韻品茶」,「以身品茶」,「以心品茶」等;並將這四大類品茶從人體生理學...more

烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶,從種茶、製茶、飲茶,告訴你烏龍茶風味的秘密

烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶,從種茶、製茶、飲茶,告訴你烏龍茶風味的秘密

這是你期待已久,關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 茶乾、茶湯、葉底怎麼看? 產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味? 為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大? 茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪...more

咖啡吧台師的新形象:最精解!Barista冠軍培練師-阪本義治,告訴您何謂「真正的好咖啡」!

咖啡吧台師的新形象:最精解!Barista冠軍培練師-阪本義治,告訴您何謂「真正的好咖啡」!

最精解!Barista冠軍培練師-阪本義治,告訴您何謂「真正的好咖啡」! 您知道一杯精緻好喝的咖啡在送到您面前之前,背後包含了多少心血嗎?除了咖啡吧台師的專業調理之外,豆子的產地、挑選、烘培、萃取甚至...more

新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論

新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論

「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」 長銷9年40刷 咖啡界聖經,2017年版,全新增修上市! 新增中國咖啡史及雲南咖啡第一手觀察 增補近三萬字,頁數加量不加價! 再版更新 精采內容 ●最早出現...more

台北。咖啡散策:50+風格咖啡館

台北。咖啡散策:50+風格咖啡館

喝一口單品咖啡,獨享一人的優閒片刻, 用一杯綿密拿鐵,感受眾人同樂的歡愉時光, 循著咖啡香,逛街頭遊巷尾。 來一趟,台北‧咖啡散策 尋訪50+風格獨具的台北咖啡館, 啜飲50種令人上癮的幸福...more

Espresso咖啡聖經:成為咖啡大師必學秘技

Espresso咖啡聖經:成為咖啡大師必學秘技

欲成為一位咖啡大師必先利其器, 從小細節開始往專業的Barista邁進 本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧,從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線...more

陳年茶運

陳年茶運

茶人池宗憲繼「茶敘藝術」、「茶翫雅集」之後 再以陳年茶的醇厚茶性、典雅茶器、精美茶裝、遠飄茶蹤 散逸茶韻綿長的賞茶新著 本書是茶人池宗憲繼「茶敘藝術」、「茶翫雅集」系列之後,再以「茶韻鑑賞」...more

按體質喝茶

按體質喝茶

第一章 風雅流芳茶文化 本章介紹了關於茶的古老傳說、總述茶的妙用、茶飲怡情、茶飲養生. 第二章 中華養生茶飲一覽 本章介紹了八大名茶 一 綠茶、紅茶、黃茶 、黑茶、白茶、烏龍茶、藥茶、花茶,的...more

喚醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅

喚醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅

小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具 在貿易戰爭與啟蒙運動中扮演要角 現在,全世界每天要喝掉10億杯咖啡 一杯簡單的飲料已成為風靡世界的文化象徵 .咖啡的香氣是解放的味道 ──古衣索比亞牧羊人...more

窩.咖啡館。:100%自由感 日日好咖啡

窩.咖啡館。:100%自由感 日日好咖啡

◎木質‧自然風 使用木質桌椅、木質擺飾,陳設講求自然溫馨感,提供如家一般的舒適空間。 ex.吃吧Chiba、边边、民生工寓、hi,日愣RYOU CAFÉ、fika fika等 ◎複合式咖啡館 不僅是咖啡館而已,更提供另...more

曼生與曼生壺(增訂版)

曼生與曼生壺(增訂版)

本書藉由重返紫砂壺銘刻發展極盛的清朝,介紹為紫砂壺傾注人文底蘊的重要人物陳曼生,與其使紫砂壺「壺隨字貴」的銘文藝術,輔以圖片說明,以身為西冷八家之一的陳曼生之生平、時代背景與詩文特色,印證曼...more

無我茶會:茶道藝術家的茶會作品

無我茶會:茶道藝術家的茶會作品

蔡榮章先生所主辦的當代的無我茶會與茶湯作品欣賞會,無我茶會由筆者于1990年在臺灣陸羽茶藝中心創作,茶湯作品欣賞會由筆者于2010年在中國漳州天福茶學院(即今漳州科技學院)茶文化系創建。這兩種茶會形式...more

頂級咖啡師 專業養成研習:請問,該如何成為專業的咖啡師呢?

頂級咖啡師 專業養成研習:請問,該如何成為專業的咖啡師呢?

偶然喝到一杯令人難以忘懷的好咖啡, 因此決定成為咖啡師…… 能夠讓人念念不忘,甚至影響一個人的職業生涯,咖啡的獨到魅力不容小覷。深受咖啡所吸引,以推廣咖啡文化為使命的Barista們,究竟是在什麼契...more

咖啡新手的第一本書:從8歲 ~ 88歲看圖就會煮咖啡(拉花&花式咖啡升級版)

咖啡新手的第一本書:從8歲 ~ 88歲看圖就會煮咖啡(拉花&花式咖啡升級版)

專為新手設計的咖啡入門書, 學會單品、花式咖啡和拉花, 在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想! 隨著喝咖啡人口的增加,連鎖咖啡廳、個人咖啡館,甚至便利超商、早餐店都飄散著咖啡香,想喝一杯香醇...more

咖啡大師的咖啡館:50道冠軍級創意咖啡大公開

咖啡大師的咖啡館:50道冠軍級創意咖啡大公開

嗜咖啡者不可錯過的好書! 想喝好咖啡, 由厲害的咖啡師萃取沖煮是第一要件, 本書推薦由冠軍級咖啡師駐店的咖啡館, 一覽大師坐鎮的咖啡館風情 還有50道咖啡大師示範的創意咖啡 並且提供各種...more

台灣茶,你好

台灣茶,你好

你喝過,真正的台灣茶嗎? 你知道,什麼是真正的台灣茶嗎? 「從最初的感動,到現在的信念,從未改變過; 就是希望在自己每一天的生活中,都能有一杯好茶相伴, 將這一份甘甜美好,分享給周遭的每一個...more

設計×咖啡(復刻紀念版)

設計×咖啡(復刻紀念版)

只工作不上班 系列(復刻紀念版,全套共7冊) 全球風行的工作新觀念:夢想過的事,先試試看再說! 工作應該是樂在其中的,能夠樂在其中就是一件很美的事,生活也是一樣的。 【只工作不上班】系列日本暢銷...more

紅茶時間 II 清爽的夏日午茶時光

紅茶時間 II 清爽的夏日午茶時光

山田詩子經典代表作.《紅茶時間I 有美味紅茶陪伴的時光》續集! 學會沖泡暖呼呼的美味紅茶後,讓我們試著調製出冰涼清爽的夏季茶飲吧! ●Summer Tea是? 「Summer Tea並不單單是指夏天喝的飲料,用玻璃杯...more

咖啡勇者:什麼咖,從早餐店老闆變成冠軍咖啡師

咖啡勇者:什麼咖,從早餐店老闆變成冠軍咖啡師

一個從夜店咖變成早餐咖, 再從早餐咖變成冠軍咖啡師的故事 帶您一窺咖啡冠軍的心路歷程 教您成為專業咖啡師不可不知的必備知識 與您分享大師級的私房咖啡祕方 2013年世界盃咖啡大師台灣區代表...more

洋子的60味美療茶(2)

洋子的60味美療茶(2)

60味漢方茶以簡易的方式取有效的茶湯 取材黑豆、 桂皮、 魚腥草等天然溫的蔬果或青草、中藥 療效包含:減肥、消腫、美白、去脂、除斑、去痘、經期不適、失眠、感冒與日常保健等 本書特點 少見的漢方...more

紫玉金砂精華版2

紫玉金砂精華版2

【紫玉金砂】共計發行七十五期。總編輯黃健亮。紫玉金砂雜誌完整記錄二十世紀九十年代宜興、台灣、香港三地的紫砂熱潮,反映彼時的收藏、創作與市場風向。全套七十五期在數年前已萬金難求,為因應廣大的讀...more

冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範:市面唯一虹吸式咖啡專書!

冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範:市面唯一虹吸式咖啡專書!

頂級咖啡師一致公認~虹吸裝置萃取出來的咖啡, 最為香醇道地,純淨度高,令人低迴不已! 巧妙運用蒸氣吸引原理的「虹吸式(syphon、siphon)」咖啡萃取法據說是英國人於19世紀初發明,自1970年後,虹吸式...more

茶域經緯:茶,人與土地

茶域經緯:茶,人與土地

茶是台灣的國飲與文化精粹,每年更創造千億產值,同時也是除了水之外,全球飲用最多的飲料。 茶是順應天時的作物,也是全球資本人為操作的商品。一杯茶的背後,牽纏著經濟、社會、環境和人權等議題;飲...more

咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學

咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學

咖啡之神田口 護毫不藏私經營心法大公開 教你百年不墜的經營之道 開在東京山谷的巴哈咖啡館 歷經四十年而不墜, 咖啡之神田口護凝聚畢生經驗, 傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道, 寫給...more

好笑華娟撞見維也納咖啡

好笑華娟撞見維也納咖啡

原本只喝濾紙沖泡咖啡的華娟,怎麼會跑到維也納去上咖啡專家課? 這回遇上嚴肅教授的她,又會碰撞出什麼精采火花? 一杯好咖啡,能喚醒身體與心靈,讓你擁有好心情! 華娟實況報導,維也納咖啡小學堂,...more

現代茶道思想

現代茶道思想

蔡榮章老師的茶道體系: 蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成,他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其...more

茶鐸八音:茶文化復興之聲

茶鐸八音:茶文化復興之聲

從1980到2012年的這三十個年頭,各地茶文化在「臺灣茶現象」的激盪下,包括茶葉店與以喝茶為主的茶藝館之高密度興起、學茶風氣的蓬勃、實用茶具的研發、茶學資料的整理等,確是起了一番革命性的復興氣象。...more

綠茶名品圖鑑

綠茶名品圖鑑

本書是一本介紹中國綠茶名品的大全。介紹了中國綠茶的相關知識、中國知名的綠茶品種,也有工藝優良、品質獨特的地方名茶。書中每一種茶都有詳細圖解,說明茶葉形狀、色澤、茶湯、聞香、口感、葉底,還有獨...more

紅茶名品圖鑑

紅茶名品圖鑑

紅茶是世界上飲用人群最多、出口量最大的茶葉種類!本書是紅茶文化和飲茶生活的完美結合,介紹了中國各地23種傳統紅茶和新創紅茶,更詳細介紹了9種世界上其他地區的著名紅茶,每種茶都配備了精美的乾茶圖、...more

品味.咖啡

品味.咖啡

要塑造更優質的咖啡環境,必先要透過教育去令普羅大眾對精品咖啡概念有更深入了解,明白應用和推廣精品咖啡中高買高賣的原則,讓市民得以有機會,去嘗試僅比市價額外多一點的價錢,就能夠嘗到咖啡農細心培...more

咖啡黃.嘆咖啡:享受咖啡 享受人生

咖啡黃.嘆咖啡:享受咖啡 享受人生

咖啡黃自小「睡在咖啡豆長大」,關於咖啡的一切他都有興趣,鑽研得既精且深。 一直以來,他都希望可以將多年來所學到的咖啡知識,與咖啡愛好者一同分享、一同感受。 咖啡黃深入淺出地將咖啡豆、併配咖...more

頂級咖啡師的極致追求 自家焙煎篇:深度訪問!咖啡達人的專業見解

頂級咖啡師的極致追求 自家焙煎篇:深度訪問!咖啡達人的專業見解

專業咖啡師都這樣煮咖啡 來認識自家烘焙的特色咖啡店吧! Barista一詞可譯為咖啡師或咖啡調理師,在國外,星巴克亦是使用Barista來稱呼其員工,而知名連鎖咖啡店『西雅圖極品咖啡』,更是以此為名。在...more

紅茶時間 I 有美味紅茶陪伴的時光

紅茶時間 I 有美味紅茶陪伴的時光

「為了那些想要開始過著有美味紅茶陪伴的生活的朋友們,書中收集了一些希望你們一定要知道的紅茶大小事。期望這是一本能隨身攜帶的實用書籍,所以設計成這樣小小的一本。」 滿滿地收錄了美味紅茶的基本...more

銀器掇香

銀器掇香

銀器的細白襯托出茶色的穩重 銀器的清亮訴說著茶味的和勻 銀器的華貴增添了茶香的品級 銀器的精緻滋潤了茶水的清樸 茶人池宗憲繼「茶敘藝術」、「茶翫雅集」之後 重啟靜觀茶器之美的新著 展現銀器熠熠生輝...more

咖啡處方箋

咖啡處方箋

別再說喝咖啡有害健康? 科學研究已證實! 咖啡確實可以「預防」各種疾病。 史上第一本運用「咖啡」的藥理成分, 開立預防疾病處方的書 不同的咖啡用量、喝法,可以預防不同的疾病。 如第2型糖尿...more

尋味.中國茶

尋味.中國茶

如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美, 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問, 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數! 本...more

來自咖啡原鄉的邀請:從加拿大到玻利維亞。咖啡師的美洲驚險之旅

來自咖啡原鄉的邀請:從加拿大到玻利維亞。咖啡師的美洲驚險之旅

一切就從一杯咖啡開始,讀完此書,相信你將會以截然不同的態度,重新看待你手上的這杯咖啡! 從韓國出發,經澳洲、加拿大、美國,到達中南美洲,狂熱的咖啡師靠著結巴的西班牙語親自走訪咖啡豆的原鄉,她...more

風格獨特的一人咖啡館

風格獨特的一人咖啡館

字裡行間洋溢著咖啡香,還有你我一人專屬的幸福時光。 因為爵士咖啡酒館,所以出現了挪威森林! 每個人心中都有一間咖啡館,啜飲著堅持夢想的味道。 一本介紹十五位經營者的咖啡館物語 在心裡的某...more

茶21席

茶21席

本書由文史工作者古武南主編,以21位事茶人習茶、戀茶、事茶、生活茶的歷程分享,全書包含豐富多元圖片,加上精辟簡潔文字解說,完整呈現茶人習茶歷程與對茶事美學的體會。21位作者職業包含蓋設計師、製茶...more

掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡

掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡

自己親手烘焙咖啡,才能享受到未曾嚐過的美味。 你是否也覺得「自己沖煮咖啡?那太難了吧!」。 就讓咖啡鑑定行家來告訴大家,其實親自動手做咖啡,不僅沒有想像中的困難,品嚐完成後的喜悅感與美味度也更...more

台北咖啡時光

台北咖啡時光

台北咖啡館不僅有好咖啡 還有更多 無以名狀的人情味。 用一杯咖啡的時間,品嚐生活裡的片段美好。 像搭火車一樣 咖啡館搭載了不同世代的城市風景 在這些漫著咖啡香氣的地方 每個世代各自建...more

阿爾卑斯山養生草本茶

阿爾卑斯山養生草本茶

阿爾卑斯山是歐洲最大的山脈,僅有少數人知道在這壯麗的森林裡蘊育著上天賜於我們珍貴的草本植物,而它們被調製成養生茶品後,歐洲人稱為“上天的藥房”或“救世草本茶”。 以前的人大部分都會採用這些天然...more

中國人應知的茶道常識 (插圖本)

中國人應知的茶道常識 (插圖本)

蔡榮章主編的這本《中國人應知的茶道常識》是一本輕鬆閱讀的茶道常識,讀者可以在一問一答之間,輕鬆掌握茶道常識。 本書分為茶樹栽培、茶葉製作、茶葉識別、泡茶技藝、茶器知識、茶史文化、茶詩茶文、...more

停格的香氣.漫攝街角咖啡店

停格的香氣.漫攝街角咖啡店

如果你自認已經征服過許多特色咖啡廳,看過這本書,絕對能讓你記下更多前所未見的新去處! ★2012最新 最具風格╳氛圍╳特色咖啡店20+,等你一一探訪★ 知名的咖啡廳探尋達人Izzy,其部落格「i z z y & i m...more

精選好咖啡

精選好咖啡

「什麼咖啡最好?」作者柯明川的回答是:「除了好咖啡品種的天生風味,新鮮的咖啡最好。」 這些年他最喜愛研讀有關生態與道德咖啡的資訊,發現很多農民辛辛苦苦的種植有機咖啡;他們總是將環境保護的很好...more

咖啡究極講座

咖啡究極講座

想要在每一次沖煮咖啡時,都保持穩定的好品質嗎? 看遍坊間許許多多的咖啡教學書,你確定學對了嗎? 不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮, 都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念, 才能煮出一...more

Shakers Cafe 四季特調飲品

Shakers Cafe 四季特調飲品

本書收錄由日本人氣咖啡館「Shakers cafe lounge」所獨創的特調飲品,全部都是經過咖啡師、蛋糕師等的親自研發、調配,再透過嚴格篩選後才正式在店內販售的創意飲料。現在一口氣集合成一冊,還毫不保留的...more

古樹普洱茶記:兼論茶禪生活

古樹普洱茶記:兼論茶禪生活

茶友、讀者閱讀本書,思考的深度與實踐力,跟您獲得的利益正相關。 人身難得,就如大海盲龜穿浮木,今世以人身出現,就代表您是有福慧的人。過一種愉悅、自在的生活,只要您願意,人人皆可得。 因此,...more

週末咖啡小旅行

週末咖啡小旅行

找美食、找咖啡、找設計、找天空、找到屬於自己的對味空間,然後開始旅行吧! ◎木質的溫度 A8 Cafe、FARAMITA、日光大道富錦廚房、秘氏咖啡、伊聖詩私房書櫃、蘑菇等。 ※台北順遊景點 ◎人情的溫度 ...more

台灣茶器(簡體字版)

台灣茶器(簡體字版)

全球第一本 深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作 從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾, 到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵,以及炫燦奪目的現代天目等...more

荊溪紫砂器

荊溪紫砂器

這本「荊溪紫砂器」裡,收錄了三百餘件自明季以迄民初的各式紫砂器;有砂壼,有雜件,亦有紫砂罐。也對大部份的砂器,作了粗淺的解說,特別要說明的是,限於相關史料的極度匱乏,以及個人閱歷的淺薄,只能...more

台灣茶器(正體版)

台灣茶器(正體版)

全球第一本 深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作 從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾, 到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵,以及炫燦奪目的現代天目等...more

田口護的精品咖啡大全

田口護的精品咖啡大全

咖啡大師四十年實戰心得 專業級烘焙、萃取技術無私公開 精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕佳...more

圖解第一次品紅茶就上手

圖解第一次品紅茶就上手

你對紅茶了解有多少? 你知道紅茶的製程如何影響紅茶樣貌嗎? 你知道原味茶和調味茶的差別在哪裡嗎? 你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎? 紅茶就和紅酒一樣,也講究風土...more

我的健康飲.我的美麗元氣

我的健康飲.我的美麗元氣

活經補血.養顏美容.強身健體.補充元氣 健康用喝的就辦得到!你相信嗎? 中醫教授張紓難累積20年經驗,提供331款配方,讓你輕鬆「飲」進健康,活出自信與美麗! 輕鬆找「茶」.健康養「身」 減肥豐胸要...more

日本咖啡名店優質烘焙技術

日本咖啡名店優質烘焙技術

怎麼把不同產地的咖啡豆烘焙出它獨特的風味個性呢? 而咖啡豆的烘焙又有哪些不同的方法和加工程序呢? 本書內容精選了13家日本知名咖啡店的自家咖啡烘焙秘技,書中除了介紹每一家名店所使用的獨門的烘焙程...more

好吃8:咖啡上癮 BARISTA沖煮秘訣&烘焙豆知識

好吃8:咖啡上癮 BARISTA沖煮秘訣&烘焙豆知識

【咖啡上癮】 情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友太喧囂! 當你需要陪伴的時候,該怎麼給自己一個擁抱? 用一杯咖啡,剛剛好。 好吃編輯群,各個編輯都是咖啡上癮的重度患者, 咖啡到底有什麼魔...more

找咖啡館:遇見人文空間150

找咖啡館:遇見人文空間150

等候雨停的30分鐘或下班後的2個小時, 在擁擠城市的逆光處或未曾途經的小巷底, 幾位多年不見的老友或選擇獨享寧靜的自己…… 全台150家咖啡館索引,沿著氣味 和你一起走在前往咖啡館的路上 ★多樣而優...more

台灣咖啡人

台灣咖啡人

一棵小小的咖啡苗,終究會成為手中的一杯熱咖啡。 咖啡那獨特而迷人的香氣,讓許多人在咖啡廳流連忘返。在店裡的沙發雅座上,或在角落,與三五好友一同品味的濃醇的咖啡香。 「喝咖啡」已根深蒂固地成...more

一個人的咖啡館.私旅行

一個人的咖啡館.私旅行

到咖啡館,喝杯藍山, 是為了尋找蘇格拉底。 來壺Earl Grey , 是想跨越天際,感受異國風情 點杯Latte,是為了Handmade的美味鬆餅 但,更多時候,去咖啡館就只為了「去咖啡館!」 一場畫筆與咖...more

首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開

首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開

公開!12家首爾人氣咖啡館老闆們創業成功的法寶! 人氣菜單誕生的秘密 + 咖啡館宣傳戰略 + 人力架構 + 創業費用 + 裝潢設計概念等經營訣竅,集結咖啡館創業初期到經營階段的私人秘訣! 首爾的美好不僅只...more

紅茶知識大全

紅茶知識大全

近幾年來,紅茶的世界已越見寬廣,市面上到處可看到加味茶、濃縮鮮茶以及原味茶等新鮮名詞。只要知道正確的沖泡方式、飲用方法以及紅茶的最新趨勢等,對紅茶的喜愛之情自然也會更加深入幾分。藉由本書,您...more

蒐集風格咖啡店

蒐集風格咖啡店

可以不懂咖啡,但可不能沒有幾家咖啡店名單在口袋裡。 千萬人氣部落客Tina,走訪城市間,蒐集了台北、基隆、桃園、台中等地區的風格咖啡店共42家,從老屋新風貌、品牌好物、迷人好咖啡、難得好空間、窗...more

茶香與美味的記憶

茶香與美味的記憶

說起中國茶道的創制,還得歸功於唐代的陸羽,因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣,把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶,以及相關的人物事項,全都當成學問,作為文化藝術來鑽研與投入,在西元758年左右寫...more

茶味的□相

茶味的□相

有個古老的傳說:「神農嚐百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」 一直以來「茶」便是中國人生活中最重要的飲品之一,從最早的藥用、食用、祭祀用,經過長期的演變發展至今,「茶」已完全融入生活之中。從...more

台灣的茶園與茶館

台灣的茶園與茶館

認識台灣名茶與地方特色茶 深入台灣喫茶地圖的經典大書 隨書附贈:超值優惠券 本書即將推出英文版與日文版在國際發行 精選4大特色茶區.31處遠離喧囂的茶園自然美景.12家風格各異的茶館 一本就通台灣...more

茶道與易道

茶道與易道

一陰一陽之謂道,茶飲的精髓,在於「道」,是故茶道與易經有著不可分的關係,茶道源自易道;宋徽宗的「大觀茶論」成為歷史上喜愛茶道同好者公推之絕佳不朽名作,而易道與茶道,則是作者的首度結合,「泡好...more

咖啡王子帶你cafe上癮:在家也能享受香醇的幸福

咖啡王子帶你cafe上癮:在家也能享受香醇的幸福

關於咖啡,你還有很多不知道的事 採收X處理X烘培X杯測X沖煮X拉花X品嚐 溫潤、柔順、餘韻甘醇…… 令人上癮的酸甘苦味,一杯咖啡比你想像中更有價值 在它背後隱藏著許多故事, 不同產地、不同品種...more

名山靈芽:武夷岩茶

名山靈芽:武夷岩茶

看山.看水.品茶.悟茶 你可能聽過大紅袍的傳奇 你可能看過武夷山的絕景 但你不一定知道武夷岩茶 這本書在手盡覽岩茶風情 ◇武夷岩茶的起源與變遷◇ ◇岩骨花香話岩韻◇ ◇武夷岩茶的分類◇ ◇武夷茶質的鑒...more

台北咖啡館:人文光影紀事

台北咖啡館:人文光影紀事

每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡,而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今,台北人文咖啡館的魔幻光影,始終吸引著靈魂震盪的人們,他們走進咖啡館,高談闊論,他們走出咖啡館,冥思...more

來去咖啡館品味巴黎:30家巴黎經典咖啡館

來去咖啡館品味巴黎:30家巴黎經典咖啡館

作者趙曼以纖細心思,獨到觸角,「走」遍花都角落,用漫遊式筆法,寫下咖啡和人生的互動。巴黎三十家名咖啡、大餐廳,藉由她涉獵既廣且深的知識,寫出不同的風情,更可引經據典,拈來一首頌讚店家的詩句,...more

喝是非,聊咖啡:閒話咖啡與健康

喝是非,聊咖啡:閒話咖啡與健康

咖啡可說是曠古以來最受爭議的流行飲品,愛之者,不可一日或無,每天的開始是從喝下第一杯咖啡起算;惡之者,斥之為戕害身心的惡魔之飲、撒旦的邪惡發明。這是非之飲,不但深涉進宗教與政治紛爭,還牽扯到...more

茶文化與生活
爐銚興味

爐銚興味

「茶翫雅集」系列繼《藏茶生金》、《茶裝甘醇》後,三部曲之最終章 茶人池宗憲論爐銚、水質與炭火的交融,如何生出茶的絕妙好滋味! 茶藝專家池宗憲,在完成《茶席曼荼羅》、《茶壺樂活知己》、《茶杯...more

1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹

1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹

從最基礎的認識紅茶品種、沖煮原味紅茶、加味紅茶,到紅茶分級標準、各式茶具介紹等;以最白話的文字,搭配最清楚的圖片,讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆沉浸在紅茶世界中。 輕鬆進入紅茶世界的入門...more

泡茶品茶認識茶(第二版)

泡茶品茶認識茶(第二版)

用30年的功夫寫一本書 讓您真正懂得泡茶、賞茶、品茶、了解茶 喝茶好處多,除了廣為人知的兒茶素及茶多酚,可養顏、抗老、防癌外,近年來有關於茶胺酸的研究相當多,茶中富含20多種天然胺基酸,其中60...more

咖啡狂的筆記

咖啡狂的筆記

…飲咖啡,用咖啡,繪咖啡… 在咖啡狂的筆記中隱藏著出乎意料且新奇的咖啡食譜 有趣到令人上癮,好喝到令人讚嘆,專屬她的咖啡遊戲 即使沒有特殊的道具或技術,我們在家裡也可享受有如咖啡廳般美味咖...more

山外有山

山外有山

「熱愛普洱茶就是這樣雷鳴電閃,不由分說的,不可能討價還價的。」──張耀 走出關於咖啡的巴黎、走出杯盤喧鬧的香港、走出紙醉金迷的上海,好久不見的張耀,這次頭也不回,像個興奮的孩子,熱切切一頭闖...more

一盅兩件

一盅兩件

離不開飲茶,本書既講點亦講茶。55款創新口味或造型的點心中,有「飲茶」必食的多款美點外,還以茶入饌,煎炒焗炸蒸煮等法炮製的美點,均有圖解詳細解說製作方法,是點心製作愛好者必備的參考書。 作者簡...more

輕鬆學茶藝

輕鬆學茶藝

本書詳盡全面地介紹了泡茶的生活藝術,引領讀者,放鬆身與心,品茗,靜思,悠然享受美好的時光。這本關於茶的小百科書:一、推介雅韻的中國茶,帶領茶人走進中國四大茶區二、引導新手鑑賞88種名優茶葉;三...more

1杯咖啡:經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

1杯咖啡:經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開,到拉花、畫花成功秘訣,以最白話的文字,搭配最清楚的圖片,讓你不是專家也能成功操作,是踏入咖啡世界的第一本書! 咖啡新手的夢想,就是能自己在...more

泡杯健康好茶

泡杯健康好茶

37道保健養生茶飲輕鬆泡 喝了就有效, 輕鬆降體脂肪、清腸道、排肝膽毒素…… 預防疾病不用藥,只要泡對一杯茶! 每日一茶飲,從今天開始,泡杯健康茶, 不僅可以回甘解渴,還能養生保健! 好茶的六大功...more

咖啡賞味誌(香醇修訂版)

咖啡賞味誌(香醇修訂版)

2010年全新修訂 更豐富、更深入的內容 香.醇.呈.獻 .近年來最暢銷的咖啡書 .誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名 .金石堂2004年度TOP 生活風格類 從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡,到「...more

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