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近期新書共有851

家事與廚藝大全(全系列六冊套書)(家事的撫慰+發酵聖經+廚藝之鑰)

家事與廚藝大全(全系列六冊套書)(家事的撫慰+發酵聖經+廚藝之鑰)

《家事的撫慰(上):食物、衣物,以及合理的家事計畫》 《家事的撫慰(下):清潔、睡眠,以及安全合宜的居家環境》 誠品、博客來、香港誠品 三選書 家務界經典暢銷書│各大媒體一致盛讚│讀者四星半高度評...more

庖廚食光

庖廚食光

「食光」,吃飯的時光,食物的光譜,也是吃光光的意思。 這做便當的食光呀,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶…… 在食安令人心慌的此刻,最讓人安心的便當菜! 愛子心切的藝文媽媽...more

茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記

茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記

20歲前,她是個慒懂少女。 30歲時,她掌握了情報單位的所有資訊。 40歲前,她不會做菜,只會吃。 50歲時,她成了家喻戶曉的廚神。 茱莉雅•柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》(Julie & Julia)...more

良露家之味

良露家之味

韓良露天涯尋味之後的回味之書。 她換了心境和調子,從容挖出傳家寶, 有一種蒼勁成熟的情味之美。 韓良露的味覺啟蒙甚早,一輩子與吃喝有緣,食神坐命加上食神洩秀,不能白吃白喝,還得舞文弄墨一番。...more

酒「精」:牛飲不如馬飲

酒「精」:牛飲不如馬飲

*酒,要喝哪一種?普通葡萄酒跟有機、自然動力法以及自然葡萄酒有何不同?駐台義大利代表馬忠義的答案是:有意識地去挑選你想喝的酒。 *何謂飲酒之趣?要喝多少才恰當? 牛飲不如 「馬」飲──「精」明地去...more

早餐之書

早餐之書

你今天吃早餐了嗎? 穿越3000年,從荷馬時代到塞萬提斯,從福爾摩斯到哈比人, 第一本集結世界各地的早餐故事,一趟富含文學與趣味的世界早餐之旅! 哈比人早上吃的「可口小早餐」到底是什麼?華生早上...more

蔡瀾食材100:蔬果篇

蔡瀾食材100:蔬果篇

華人世界有史以來最具影響力的食材百科! 《舌尖上的中國》總顧問、美食評鑑家蔡瀾經典代表作! 食材就如三五知己,窮一生相識滿天下, 能在一瓜一菜裡,品嘗純樸自然的味道,是福氣。 華人世界第一美...more

吃的美德:餐桌上的哲學思考

吃的美德:餐桌上的哲學思考

當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書 人是一種會吃、會思考、會享樂的動物, 而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。 怎麼吃是一門有深度又有趣的思考;懂得吃才能帶來身心靈最大的...more

食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜

食之真味:13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜

打敗黑心食物,就從選好食材,親手製作開始! 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗:幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 •真正不含任何人工添加物,從配方、食材到...more

揉美的力量:吳蕙菁和菓子

揉美的力量:吳蕙菁和菓子

和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大, 現在Emily把它帶回台灣了! 第一位成為日本百年老店兔子屋創業以來的外國員工 第一位在和菓子業界大賽獲獎的外國職人 她的行銷方式驚豔日本、幸福技藝感動台灣 她以一己...more

味無味集

味無味集

本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字,試圖讓人們了解,飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻,而是在料理上桌以前,那些讓它們顯得細緻誘...more

甜點的歷史(2版)

甜點的歷史(2版)

甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」,甜食是奢侈飲食之首要。 甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂,還賦予了精神愉...more

發酵聖經(2冊套書)

發酵聖經(2冊套書)

誠品、博客來、香港誠品三選書 《食物與廚藝》之發酵版 ◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎ 只不過是一大缸酸菜罷了,這口氣未免也太大! 然而,在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之...more

Mangia Mangia 愛上澳義主廚的樂食料理:以食換宿X 我不是在廚房就是在旅行的路上

Mangia Mangia 愛上澳義主廚的樂食料理:以食換宿X 我不是在廚房就是在旅行的路上

◇阿兜仔主廚台灣女婿的美食“煮”義 ◇獨家正宗澳義混血創意料理 ◇以食換宿到處流浪做料理,日本森林野菜到台東獵地鼠。 和許多人一樣,經歷過讓人喘不過氣辦公室的生活,那樣總是重複且了無新意 起...more

風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記

風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記

*透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 *十二個小地方的食物風土之旅 *十二篇餐桌上的人類學筆記 *給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密...more

循循膳誘

循循膳誘

本書為朱振藩精心力作,期在讓有志於光大食事者,「具備辨味能力,再有飲食素養,知其源流演變,能夠吐故納新,自能卓然成家。」如此,純粹的口腹之慾,就昇華成為承先啟後、豐贍優美的飲食文化,而感官的...more

美食藏民間:尋訪讓人驚豔的庶民小吃

美食藏民間:尋訪讓人驚豔的庶民小吃

一方水土養育一方人,一方美食醞釀一方人文。作者行走大江南北,在有意無意之間,尋找旅途中的美食,並且深入發掘蘊藏在當地飲食中的人文素養。從一位愛好美食文化的旅行者角度,向讀者娓娓述說美食中隱含...more

法國美食歷史故事

法國美食歷史故事

自中世紀以來,「美食」就一直被法國人當作生活藝術的一部分,而其別具一格的飲食文化,不僅享譽全球,且是法國人的驕傲。以至於法國文化及其歷史迄今仍與法國飲食有著割捨不斷的關係,且一直深受影響。 ...more

留味東柏林:從台灣到德國,串連全世界的隱藏美味

留味東柏林:從台灣到德國,串連全世界的隱藏美味

「人生不就像一場又一場的Supper Club,雖然人來人往,但美景無限。」 -Phoebe Wang 台灣知名法國餐廳主廚Phoebe Wang,為了愛拋下一切飛往德國定居,她從事業有成的女強人,變成德國人眼中的外籍媳婦...more

尋材賞味自然美食

尋材賞味自然美食

不一樣的廚師編寫不一樣的食譜,這書精挑了約40道佳餚,菜式圍繞中國著名的家常菜做主線,以閒話家常形式,約300~500字小品文說出菜後小故事作食譜開端,選取精緻中菜的食譜作深入解說,附以圖文示範,然...more

元朗食事好時光

元朗食事好時光

元朗是香港糧倉,土產名物不少,50-80年代的香港品牌更是外國華僑和國內同胞的恩物。時至今日,對生於斯長於斯的香港人,留下不少美麗回憶和感到驕傲。 現新界隨都巿化發展,許多昔日名物逐步衰落或湮沒...more

20位顛覆飲食潮流的革命家:看這些人如何改變我們的味蕾與經典食譜

20位顛覆飲食潮流的革命家:看這些人如何改變我們的味蕾與經典食譜

頂尖大廚、食譜作家、餐飲界巨擘、減重營養師、食品製造商…… 這些人靠著自己的主張與創舉, 在不知不覺中,悄悄地操控所有人的味蕾。 他們是──飲食革命家。 這些人,不經意的創意、追求極致,甚...more

發酵聖經:奶、蛋、肉、魚、飲料

發酵聖經:奶、蛋、肉、魚、飲料

我們的任務不在複製全球最熱門的發酵品, 而在承接先人利用周遭資源發展發酵的智慧。 素食發酵隨手可做,葷食發酵風味變化無窮。 運用手邊現有資源,當地當季盛產什麼就做什麼,最簡單也最能體現發酵...more

台灣小吃行腳

台灣小吃行腳

小吃,其實是台灣最美的風景! ◎遠見雜誌、台灣高鐵月刊TLife專欄結集! 60週年 紀念出版 小吃的藝術,在於尋覓(一個鎮市的佳店究竟藏在哪個區塊?), 在於觀人(這個老闆如何打理食物、何以店堂比...more

民國吃家:一個時代的吃相

民國吃家:一個時代的吃相

★你一定聽過這些人的名字,但你一定不知道他們最愛的私房美食! ★大型美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問──二毛2014年全新力作! 二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、...more

拜託!1口把故事吃光光!

拜託!1口把故事吃光光!

作者矢矢、陳劻用獨有的目光和腔調去觀察世界,用2枝畫筆,畫出不1樣的美味感覺!跟着他們,品嚐14家特色餐廳,尋找MENU上點不到的背後故事,發掘本土飲食文化。1口氣陪你吃掉14份大餐! 手繪全書圖畫內文...more

蔡瀾美食 Guide:尖沙咀、中上環、灣仔、銅鑼灣及天后篇

蔡瀾美食 Guide:尖沙咀、中上環、灣仔、銅鑼灣及天后篇

香港是美食天堂,蔡瀾先生推介,他在尖沙咀、中上環、灣仔、銅鑼灣及天后的心水食肆,圖文並茂,令人垂涎三尺。...more

五妙也

五妙也

要讓孩子豁達,先得整天和他們開玩笑,懂得幽默,就高人一等,不必和一般人一樣見識。總之,一讓想像力奔放,又是一個味覺世界,吃不到,想想也開心。...more

前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白

前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白

在苦與甜之間玩味探索, 從西子灣到巴黎的築夢之旅! 甜點和巧克力,喚起他的五感,開啟他的視野, 更是他職人精神和畢生志業的體現! 深受甜點迷喜愛稱道的【Yu Chocolatier 畬室】巧克力師鄭畬軒 ...more

得閒去飲茶

得閒去飲茶

許多香港人的早晨,是從一盅茶和兩件點心開始的。 如果問「食乜點心好」,肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。 在結賬時,還會聽到收銀員報出的奇怪數字: 「開嚟,彎!」「再嚟,拿住!」「跟住,禮拜!」「...more

好食,無國界:回歸自然才是最好的養身之道

好食,無國界:回歸自然才是最好的養身之道

一位走南闖北的加拿大華裔廚師 堅持只用天然調味做出上盛美味 他相信健康的食物也可以很好吃 繼上一本”一把鹽”之後 這次將帶領讀者把味蕾延伸至各界各國 從日本壽司、墨西哥餅、美國火雞、 到...more

買菜學堂,開課了!新手採買便利冊

買菜學堂,開課了!新手採買便利冊

營養成份監修/三軍總醫院營養師 周筱胤 【挑新鮮】【選口感】【吃當季】【學保存】 這是第一本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。 吃飯要湊熱鬧,買菜要有...more

歐洲芝味:米芝蓮星級餐廳巡禮

歐洲芝味:米芝蓮星級餐廳巡禮

食色性也。人生不能離開飲食,而隨着文明的進步,飲食的行為亦超越了果腹的層次,升華至一種享受、一種品味。 起源於法國的「米芝蓮」,是世界上最具影響力的餐廳評級指標,所有經過嚴格甄選、成功摘得...more

大碗大匙呷飽未?:台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!

大碗大匙呷飽未?:台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!

無論台菜的「大菜」與「小吃」, 台灣人的餐桌就是一部台灣史, 推動「食育」一定要知道的台灣菜故事! 你知道…… 點心,為什麼叫「點心」?杏仁茶為什麼配油條? 蘋果的婆婆是誰?招牌的「酒家菜」是哪...more

一把鹽:人間有真味

一把鹽:人間有真味

只用一把鹽做菜 目的是想吃的健康一點 把食物的真味重新發掘出來 一位走南闖北的加拿大華裔廚師 堅持只用天然調味做出上盛美味 他相信健康的食物也可以很好吃 他一邊獻上自己拿手的私房食譜 ...more

細味臺中

細味臺中

「細味」,細細品味。 從飲食的探究與城市觀察出發,用最細膩的敘述,書寫一座城市的靈魂。 這是一本情書,為我們的城市與這裡生活的人所寫。 勾勒「臺中式」的飲食田野、職人採訪與餐館發展歷程,...more

台灣綠食堂

台灣綠食堂

市售豆類製品,多數使用非食品級的基因改造黃豆? 進口中草藥的農藥和重金屬殘留嚴重,治病反而中毒? 台灣糧食自給率低落,將會影響到國家安全? 以前,我們用嘴巴吃飯。現在,我們要用腦筋吃飯。在食品安...more

安心豐味:產地上的餐桌-12位在地小農的55道無毒美味私提案

安心豐味:產地上的餐桌-12位在地小農的55道無毒美味私提案

從上班族到農夫,他們充分感受心靈的充實與滿足;為傳統農業轉型再造第二春,是他們天生的使命感,也是他們將自我成就昇華的另一種形式。 本書中採訪12 個家庭,從每一個人的生命故事進入農村現場,以第...more

台麵魂:吸哩呼嚕快嘴吞食,台灣吃麵學濃縮在一碗

台麵魂:吸哩呼嚕快嘴吞食,台灣吃麵學濃縮在一碗

溜滑涮口,勁道彈牙,職人見真章 尋常巷口,百年滋味,碗裡有故事 深夜時刻,街角麵攤的燈光撫慰著晚歸的上班族。一碗陽春麵,素白的麵條搭配清爽豬骨湯與極香的油蔥,這平凡的滋味讓人久久不忘。 ...more

半間灶披間:上海小廚房‧燒一桌人情滿溢本幫菜

半間灶披間:上海小廚房‧燒一桌人情滿溢本幫菜

70篇活色生香的時令菜文, 70道令人垂涎欲滴的本幫菜, 70段人與料理相遇的生活書寫, 道盡淞滬人情滿溢的灶間風光! 一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓,弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫味,不是...more

發酵聖經:蔬果、穀類、根莖、豆類

發酵聖經:蔬果、穀類、根莖、豆類

食物與廚藝 之 發酵版 以發酵食物做為你的獨立宣言 只不過是一大缸酸菜罷了,這口氣未免也太大! 然而,在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際,自己釀造或醃製 食物,製作出展現...more

普魯斯特的盛宴:重現法國文豪追憶似水年華的飲食、文學與人生

普魯斯特的盛宴:重現法國文豪追憶似水年華的飲食、文學與人生

一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味,勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶,將他從寫作的瓶頸中釋放出來,從此明白了他的文學與人生,和味覺記憶是密不可分的。 .超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜,由Lucas Carton...more

Délices法式甜點傳奇:名點、名廚、名店細說從頭

Délices法式甜點傳奇:名點、名廚、名店細說從頭

當代甜點之神Pierre Hermé領軍, 名店、名點、名廚、配方一次收藏, 揭開巴黎頂級甜點的神秘面紗, 所有甜點迷不可錯過的經典指南! .青木定治、Pierre Hermé、Jean-Paul Hévin、Gérard Mulot…......more

尋味世界餐桌:從歐美到亞洲,走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生

尋味世界餐桌:從歐美到亞洲,走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生

美食世界的絕讚頌歌! 各色飲食和產製食物的人,在他的敏銳鏡頭和溫潤筆觸下, 都更顯靈動有味,充滿故事細節! 跟著全球知名部落格The Selby創辦人暨攝影師Todd Selby, 深入各個飲食現場,一探把...more

菜市場裡的大廚(2014增訂版)

菜市場裡的大廚(2014增訂版)

首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師 新版增收【跟著大廚上市場】採買指南 讓你跟著大廚上市場輕鬆買當季、吃新鮮 他遞出辭呈,脫下潔白廚師服,踏進台灣菜市場的世界, 因為...more

日日的美好,咖啡館繪手帳

日日的美好,咖啡館繪手帳

隨書附贈獨家明信片|咖啡館 每一間咖啡館都乘載了許多夢想,包括經營者的,也包括來店客人的, 以筆記錄當下的所見所聞是我的樂趣來源。 ──橘枳 需要一點巧合與緣分,推開門, 在流動與靜止之間,...more

歐鄉慢食:找尋南歐在地極致好味

歐鄉慢食:找尋南歐在地極致好味

在食材的世界,只有堅持才能創造平凡中的不凡! 感受原味、真味、在地味, 深入南歐鄉間廚房,一起下廚,享受慢食生活! (隨書含18部尋味影片QRcode,想看隨時掃!) 讓味蕾流浪,找尋關於食物,以及那些製...more

日本媽媽的臺菜物語

日本媽媽的臺菜物語

2013年年度開卷好書《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品! 父親出身於臺灣五大家族之一的基隆顏家,母親是來自日本的異國女子 在二戰剛結束的年代,臺灣與日本陷於混亂不安的氛圍...more

餐桌上的點點滴滴套書

餐桌上的點點滴滴套書

餐桌上的點點滴滴.春夏篇 偷看別人吃飯是件有趣的事! 日本知名料理研究家高山直美的餐食日記。 讀的時候很開心,愈往下讀,愈忍不住手癢想要動手做做看, 就是這樣的餐食日記。 很日常的,充滿...more

KINFOLK餐桌:獻給生活中的每一場小聚會

KINFOLK餐桌:獻給生活中的每一場小聚會

最簡單自然的生活,與家人朋友在餐桌上共享的愜意時光 來自遠方的美好,其實就在不遠處 Kinfolk是南美的一句古語,意思是家人。 美國獨立飲食生活雜誌《KINFOLK》,從創刊之初一直以低調精緻的內容編...more

探索食材的故事 (2冊套書)

探索食材的故事 (2冊套書)

一.諸神的禮物:馬鈴薯的文化史與美味料理;以激烈方式改變世界歷史的貧民食材 當第一顆馬鈴薯來到歐洲時, 沒有人知道這個不起眼、形狀不規則的植物塊莖 將徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪方式! 「...more

諸神的禮物:馬鈴薯的文化史與美味料理;以激烈方式改變世界歷史的貧民食材

諸神的禮物:馬鈴薯的文化史與美味料理;以激烈方式改變世界歷史的貧民食材

當第一顆馬鈴薯來到歐洲時, 沒有人知道這個不起眼、形狀不規則的植物塊莖 將徹底改變歐洲的飲食習慣和烹飪方式! 「……透過回顧土蘋果遙遠的旅程,讓我們可以從饗宴的角度來理解世界史。從尋常人家簡...more

尋找完美盛宴:失傳的法國美食之旅

尋找完美盛宴:失傳的法國美食之旅

愛吃,不代表懂得吃。 懂得吃,一定懂得生活。 懂得生活,就懂得愛。 美食離不開生活,可是…… 巴黎貴為熱愛美食與生活之都,可是目前超過三分之二的巴黎餐廳都使用現成的油燜鴨罐頭,或是隨時可以加...more

2013飲食文選

2013飲食文選

2013飲食文選假3/10(一) 臺北101 舉行新書發表會 集結國內外46位文學作家作品,為讀者喚起沈睡的審美感受,帶來飲食文化饗宴。 美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。 閱讀美好的飲食文章,亦是一種舒...more

歡迎來到東京食堂

歡迎來到東京食堂

新井一二三第22號作品 歡迎來到東京食堂 いらっしゃいませ(歡迎光臨) 逛魚店,走市場,發現日常的一餐飯,卻有不日常的人情故事, 受衝擊,得啟發,每一道酸甜苦辣原來都藏了一些說法, 愛上食譜...more

巴黎.莫名其妙

巴黎.莫名其妙

吃香蕉要用叉子,倒垃圾要穿華服? 優雅還是討人厭?28則你所不知道的巴黎人真相 當美國大廚大衛‧勒保維茲捨棄他在美國安逸的日常生活來到巴黎後,他開始以一隻又愛又恨的筆著手書寫巴黎,隨著他在巴黎...more

人間美味100道

人間美味100道

本書介紹了世界上最值得品嚐的100道美食,由資深美食編輯花費6年時間踏訪世界各地,根據自己的親身體驗而寫下的美食推薦。這些美食,可能只是一粒波斯鹽,或者只是一口陳年牛排,也可能是一口驚豔的西班牙...more

點菜英文(第二版)

點菜英文(第二版)

食,是人生不可或缺的一環, 偏偏也是最容易讓你出盡洋相的一環。 想在點菜一刻「秒殺」對面女生? 手機無電,查不到字典,求救無門? 一到沒中英對照餐牌的西餐廳便有口難言,想投訴也不知如何開口...more

兩代廚房

兩代廚房

真心喜歡食物的靈魂──歡樂廚房 男人與女人共有的創作場──幸福廚房 記憶與愛的傳遞── 兩代廚房 飲食與文化差異──海角廚房 本書以食物,書寫人生的歷程,歡喜、憂傷、愛。秋停善於描述的文筆,用...more

餐飲禮儀與文化(第二版)

餐飲禮儀與文化(第二版)

想成為舉止合宜、風度翩翩的謙謙君子嗎? 如果熟讀本書再加以善用,就有了完美的開始。 名人推薦 推薦序 胡志強 它是一本很好的參考書, 不但有系統地歸納整理社交餐飲的禮儀, 加上圖文對照,也...more

Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店

Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店

賴床的時候想念紐約的班尼迪克蛋; 偶爾,用柏林充滿香氣的德式早午餐喚醒嗜睡的自己; 想像,在陽光下享用巴黎的法式蛋捲,在微雨早晨品嚐倫敦的英式早午餐…… 挑一個放緩步調的日子,翻開你的晨光食譜或...more

美食新風潮:美國飲食文化的魔幻蛻變

美食新風潮:美國飲食文化的魔幻蛻變

★道出了美國飲食文化由量變到質變所引發的美食新風潮! 本書用「美食」這兩個字做為「破題」,它包括兩個涵義。首先是,時尚美食開始在美國引領風騷,讓世界各國的饕客們,不敢再輕視美國飲食的發展潛力...more

小鮮集:食色生活

小鮮集:食色生活

本書以飲食、情色和書香貫穿闡述人生。 本書以食、色和書香來貫穿。第一分「煮羹」,談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市,勾稽書卷與歷史中美食;第二分「落英」,屬書邊葉拾,女人酒窩、書蠹不易、情人眼...more

平松洋子的廚房道具

平松洋子的廚房道具

來自世界各地的生活器具,以平松家的廚房為舞台輪番登場,剌激著使用者的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五大感知能力,豐富了平松家的飲食生活,也滿足了我們對美好生活企盼的心。 某日,平松洋子突然向...more

田野食趣:跟著畫家上山下海去野炊

田野食趣:跟著畫家上山下海去野炊

日本知名的自然生態插畫家本山賢司 同時也是擅長露營野炊、求生技巧的搞笑歐吉桑 一起跟他上山、下海、捕魚、採野菜 變出一道道令人食指大動的美味料理! 熱愛露營野炊成痴的插畫家本山賢司,不管是繩結...more

餐桌上的點點滴滴.秋冬篇

餐桌上的點點滴滴.秋冬篇

雖然每天的生活一模樣, 但冬天能吃這樣的家庭料理, 就覺得很幸福! 日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天,每天的家庭料理日記。 將做了覺得好吃的料理,寫成簡單的食譜記錄下來。 讀的...more

跟住蔡瀾玩+食+買

跟住蔡瀾玩+食+買

位處西班牙Bilbao的美術館,是人生必遊之地。到羅馬暢遊黑白松露工廠兼品嘗各式產品。 吃大馬原住民所種的野生紅榴槤。吃與眾不同的韓國菜,地道燒野生鰻魚。 到日本買最高級的保暖禦寒、輕若鴻毛的駝...more

海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理

海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理

●第一本全方位鏈結人、環境與食物的海洋食材書 ~~關注海洋食材履歷,讓討海人也有名字~~ 15位討海人的故事+108種海鮮食材履歷+30道漁夫私房料理 十五個長年出入東北角海域的討海人,日日與大海為伍...more

野有蔓草:野菜書寫

野有蔓草:野菜書寫

方梓為了野菜,即使刮風下雨也堅持走路,即使披頭散髮也在所不惜。 走吧! 一起跟著方梓走路,採野菜,吃野菜。 認識花蓮的好山好水,原住民文化,以及野菜的歷史小故事。 本書特色 飲食散文、野菜筆...more

台灣小吃ㄟ氣味

台灣小吃ㄟ氣味

這不只是一本食譜書, 更是一本滿足視覺與味蕾的食記。 你或許有類似經驗,網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃, 進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」 因為小吃除了食材、料理手法, ...more

歐陽應霽味道美食套書【味道台北+味道上海】

歐陽應霽味道美食套書【味道台北+味道上海】

味道上海 上海,吃得開! 香港飯人歐陽應霽點火 X 上海地膽殳俏搧風 應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標, 與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮, 吃出上海前世...more

吃著碗裡的 挑逗味蕾的美食趣談

吃著碗裡的 挑逗味蕾的美食趣談

這本書歷數古今中外的美食掌故 當真妙趣橫生,又蒐羅各家各派的烹飪絕招 令人拍案稱奇,果然是億萬人經歷數千年所積澱而成的飲食精粹。 書分四篇,第一篇「細骨銀鱗」,說的自然是海鮮水產,以讓張愛玲...more

跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

跟著阿嬤學做菜2,再次下鄉尋找灶腳裡的秘藏滋味! 季節手釀、風味漬、家常菜…140道記憶中的飯菜香,喚起你對家的思念 以食材、情感、細心烹調,成就餐桌上的美味動人 來自上一代的家滋味,是味覺記...more

走!到法國學廚藝

走!到法國學廚藝

超過60萬人次都在看的安東尼廚房 法國,雖然很遠!但澆不熄我對料理的熱情 如果不去試著實踐,就不會知道人生原來可以很不同 附藍帶、斐杭狄廚藝學校申請須知及上課實錄 在網路上搜尋「安東尼廚房」,...more

美味三十六計:貓兒主播的品味生活

美味三十六計:貓兒主播的品味生活

50間老饕餐廳、180道佳餚、以及貓兒主播的36個小故事 以食物與主播人生經歷當作主軸,主播個人記憶中的心事感情當副線,讓讀者聽貓兒主播說故事,經由故事領會菜餚的美味、以及美食家成長之路,同時進入...more

Bistrot:走進巴黎小酒館

Bistrot:走進巴黎小酒館

走進巴黎小酒館,走進品嘗佳餚、美酒、單純生活的好時光。 法國當今最知名的 美食評論家François Simon 與巴黎經典小酒館Bistrot Paul Bert 老闆Bertrand Auboyneau 聯手力作。 帶領讀者走進散落......more

Amy的旅行廚房:挪威、以色列、馬其頓美味之旅

Amy的旅行廚房:挪威、以色列、馬其頓美味之旅

這個計畫不是人幹的! 不只需要過人的體力,還要有拋家棄業的心理準備! 跟著Amy帶著台灣味闖世界── 蝦咪!不吃魚頭和海膽?來來來,得讓維京人體驗魚頭的鮮美滋味,順便學會如何第一次吃海膽就上手。 ...more

美味雜學:炒熱餐桌氣氛的300個話題

美味雜學:炒熱餐桌氣氛的300個話題

聊天還是談吃的最有趣! 肉、魚、甜點、飲料......分量滿點! 300個營養滿分的「食物」相關雜學,請慢慢享用! 與家族一起共進的晚餐、花大錢和情人一起共享的大餐、上司和下屬下班後小酌的居酒屋、與朋友...more

食.本味:葉怡蘭的飲食追尋錄

食.本味:葉怡蘭的飲食追尋錄

當有足夠多的人識得真正的滋味、享用真正的食物, 這世界,也許就會改變。 直見直現,本來質地,本來面目,本來個性; 所謂美食,就當如是。 浸淫美食領域多年,也一再經歷飲食審美視野的更上層樓,葉...more

滇味到龍岡

滇味到龍岡

飲食是最能體現文化的環節部份,有深層的文化底蘊,才有豐富的美食菜肴。 龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物,乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來,這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡,駐紮,營...more

明治洋食事始:日式炸豬排誕生的故事

明治洋食事始:日式炸豬排誕生的故事

「明治五年正月二十四日,明治天皇食獸肉。」 這個對現代人來說微不足道的舉動,在當時的日本,卻是一項驚天動地的大事。一八七二年,明治天皇打破了日本自七世紀後半以來所立下的禁食獸肉祖訓,身體力...more

刀板香

刀板香

同樣的五花肉, 在上海,它是風味濃厚的醃篤鮮; 在東北,它是開胃解饞的殺豬菜。 在徽州,它成了一滋百味的刀板香。 同樣是發酸發臭的好滋味, 浙江有臭冬瓜、北京有豆汁, 徽州的臭鱖魚、毛豆腐學問更大...more

魚情魚理

魚情魚理

按十二節氣說魚吃魚,不只是料理書,從魚的各個部位的營養說到料理。 說古道今吃魚種種,大江南北各色魚質口味,從傳說到電影盡是魚事。 兼具人文情懷與料理欣賞的魚書,也抒情也品味,也知魚也品料理...more

魚從頭吃起

魚從頭吃起

且看沈嘉祿為台灣讀者量身打造 論舊、談新、說潮流、講道地 詮釋大上海飲食風貌又一章 體驗美食,說到底其實是體驗一種美食氛圍。 在好的食物和烹飪手段之外, 它還應該包括好的時節,好的環境,好...more

廚房小情歌

廚房小情歌

●寫給普通女人與男人的,關於飲食、生活與愛的備忘錄。 ●具有思考性與實踐力的現代主婦食材曆 ●分享三十多道易學好做的主婦食譜 ●金蝶獎美術設計楊雅棠 跨刀攝影設計 人生有時憂傷,所幸,我們升...more

我的文化食旅

我的文化食旅

地域不同,飲食也會呈現出不同的風貌;不同的飲食習慣折射出文化的多元性和沿承。作者吳瑞卿憑藉工作之便利,本著對美食孜孜不倦地追求,搜遍古今書籍,訪盡中外美食名城,寫下了這60多篇關於美食的妙文。...more

元朗四季好日子

元朗四季好日子

作者在此書記述孩童時所嚐之家中袓傳食制,既有本土農村風味,也有南來氏族的滋味保存,令人回味純樸的人情味。昔袁枚寫【隨園食單】,流傳至今為人津津樂道,作者之新作,定成香港本土文化美食之圭臬,傳...more

好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

誰說大廚一定在餐廳? 真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。 「東菜市」...more

給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜

給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜

這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典, 也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。 即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧! 小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快...more

川菜江湖百年傳奇

川菜江湖百年傳奇

首部章回小說體川菜飲食文學! 呈現一百五十年來,一代代的川菜人,一把菜刀、一副圍腰,風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉,以手藝安身立命,以美味博取尊嚴。 意志堅定地在廚房裡,在...more

料理吃門道:法國篇.義大利篇

料理吃門道:法國篇.義大利篇

法國菜貴什麼道理?米其林哪裡了不起? 外形簡單的乳酪、馬卡洪,為什麼不簡單? 不同葡萄酒產區各有什麼風味特色? 怎麼煮才能煮出好吃的義大利麵? 義式咖啡Espresso、Cappuccino有什麼典故? 從主...more

和平飲食(增訂版)

和平飲食(增訂版)

**全面破解「為何吃素?」的疑惑** **素食&嚮往素食者必讀的素食聖經** 「若你這輩子只能讀一本書,就讀《和平飲食》。」──詹姆士.梅西(James Macy)醫師 *曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行...more

吃,為什麼重要?從餐廳、食譜到美食、品味,人與飲食的對話

吃,為什麼重要?從餐廳、食譜到美食、品味,人與飲食的對話

手上拿的是星巴克還是超商咖啡,為什麼重要? 紅酒好不好喝究竟是酒標暗示的?還是舌頭告訴你的? 蜜糖土司融化在嘴裡,還可以把你哄進什麼樣的幻覺裡? 『愛吃」和「懂吃」只有一線之隔: 你是什麼樣的人...more

野地食堂

野地食堂

野地是我童年的大食堂。 河鮮、野菜、山珍……無所不包,無奇不有。 今天,你想吃哪一道? ☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子 上菜同樂推薦☆ 妙趣橫生的食材故事書 賞心悅目的料理繪本集 喜歡...more

老上海美食

老上海美食

傳統小吃不迎合時尚,不矯情藻飾,是歷經千萬張嘴、千萬個日子所凝煉而成的一個城市最豐贍精粹的靈魂,是城市最具代表性的聲音、顏色、氣息與滋味。無論你依然生活其中,還是遠隔重山萬水,不管你是土生土...more

come together vol.1 好友餐桌

come together vol.1 好友餐桌

什麼都可以一起來,一起來做什麼都可以! 《Come together》Mook是一本綜合性的生活刊物,涵括生活、樂趣與學習的豐富單元,訴求日常生活中的實際體驗,並嘗試用不同角度看待生活中的大小事,邀請大家一...more

飲食改變運氣

飲食改變運氣

命運不是天注定,只要吃對食物,就能實現夢想人生!補充身體營養,啟動五行能量,由內而外吸引好運到!...more

文學的滋味

文學的滋味

紐約人韓秀,定居在富有藝術氣息的美國華府北維州維也納小鎮,用洗鍊的筆觸書寫雋永的人生。在韓秀曾經寫過的作品中,經常可見剔透又閱歷豐富的生命體悟,是一種度過大時代淘洗的歷練。生活在宜人的美國小...more

Scribes of Gastronomy:Representations of Food and Drink in Imperial Chinese Literature

Scribes of Gastronomy:Representations of Food and Drink in Imperial Chinese Literature

The culture of food and drink occupies a central role in the development of Chinese civilization, and the language of ga......more

吃品味:尋常好滋味

吃品味:尋常好滋味

陳念萱筆寫食物;手作料理,讓我們體悟舌尖上的「品」與「味」 她的廚房勾起大廚偷窺的慾望 她的餐桌是饕客的聚會所 她的手藝將日常食材幻化成不思議的味蕾 她用創意、隨意,烹飪出不重複的美味 ...more

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