素食環保又健康，不僅可以控制體重、預防慢性病 也可以降低溫室氣體的排放量 數據顯示，一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍，養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一，這些數據隨著人口的激增...more

素食環保又健康，不僅可以控制體重、預防慢性病 也可以降低溫室氣體的排放量 數據顯示，一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍，養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一，這些數據隨著人口的激增...more

‧因應現代人生活忙碌，容易造成飲食不均衡，但漢蓉老師以逾20年的生機養生研究經驗，配合五季五行傳統養生食法，示範茶飲、清粥、小菜、甜點、湯品等，超過60道養生活力蔬食，提供讀者輕鬆學習料理，體驗...more

南印度料理主廚親授! 印度咖哩必須的技術與知識滿載! 最完整、實用的「印度咖哩教科書」! 說到咖哩，你會想到什麼樣子的料理? 加入切塊馬鈴薯和紅蘿蔔的「家庭式咖哩」、 將肉類和蔬菜放入滑順...more

摘星法式料理主廚傾囊相授 全部的「製作美味料理的重要知識」。 彷彿走入專業廚房觀摩料理製作的 120到經典法料工序全圖解! “美味的料理成為真正的幸福基礎。”——奧古斯特.埃斯科菲耶(Georges Auguste Es...more

第一冊： 素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】 特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚 特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素 特色三：食材作法圖解，你也...more

一個台灣女生嫁到香港，育有一子，作為全職媽媽，花盡心思設計卡通料理，希望藉由食物的視覺效果，吸引孩子增加食慾。在網上已超過6.2萬人Like的暴龍媽媽，過去只在社交媒體分享食譜及生活點滴，現在終於...more

・camp招牌咖哩的家用版本，在家就能享用名店的美味 ————camp招牌一天分的蔬菜咖哩/蔬菜100%的乾咖哩/大力水手培根菠菜咖哩/培根蘆筍咖哩/酪梨蝦仁香檸海鮮咖哩/金平風味咖哩etc. ・品味季節變化的食...more

掌握做菜祕訣，大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別，精心挑選最經典的家常食譜，提供最簡單易學的料理作法，提點最關鍵的烹飪訣竅，讓您輕鬆愜意好菜上桌，與親愛的...more

~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1.你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香...more

三姐縱橫飲食界多年，既是香港唯一獲廚皇稱號的粵菜女廚，也是一位人氣很高的電視烹飪節目主持人，擅長將創意融入傳統菜式，並以急智而馳名。 在本書裏，三姐重新加添五個大廚級的家常菜食譜，以及入廚...more

熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美...more

高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物 食材營養完全攝取，美味無負擔、安心吃出美麗健康! ●10大類175道素料理輕鬆煮，兼顧美味健康 坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身，營養師配餐採用新鮮蔬...more

★重新找回懷舊的米食點心，品嘗古早滋味，重溫傳統的節慶文化。 ★職人親授，經典配方x百道食譜x技藝心法大公開 ★從傳統磨米漿，到現代米穀粉，呈現最完整的米食食譜。 普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，...more

「我們希望透過食譜，將爸爸的拿手好菜，一代一代地傳承下去。」 汪詩詩及汪圓圓從小受到爸媽的寵愛，將滿滿的愛透過美食傳遞給姊妹倆。 現在，母女三人不時回憶起爸爸那份對烹飪的熱情，以及相處的點...more

燉湯、煲湯、濃湯、清湯 各式湯品怎麼做最營養美味? ◆金牌大廚示範38道家常好湯，條列喝湯的保健功效，快速增進喝湯養生的保健知識，方便又實用，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。 ◆細說大骨湯、雞湯...more

「參乾寶貝」，「參」是海參，「乾」是乾貨，它們的用途廣泛、味道鮮味，是食材中的寶貝；許多朋友都喜愛品嘗海味乾貨，但怎樣挑選、浸發和烹調呢? 本書詳細闡述了海參和花膠魚肚的品種、營養價值、如...more

但凡喜慶節日，親友之間都會歡談暢聚，共享佳餚。若能在家中設宴，正是求之不得! 本書特別為中西不同節日設計「美味家宴」，由主菜至甜點，教你輕鬆炮製一頓特色美饌! 在每個共聚天倫的節日裏，為家人...more

●清爽開胃涼拌菜技法全公開 料理達人完整公開「生拌、醃拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌」6大涼拌技法，每種技法分別示範數道美味涼拌沙拉，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 ●輕食沙拉涼拌低卡瘦身 利用...more

圖解教學零失誤 練就正韓好煮藝 ■以27道韓國人家中常備的泡菜，變化出28道美味泡菜料理，讓喜愛韓食的你，不用上餐館也能吃到道地的韓式美食。 ■食譜樣式多元，收錄「醃漬泡菜、涼拌小菜、飯麵主食、...more

防疫生活 健康晚餐最佳提案 宅家自煮 不出門也能吃好料 防疫新生活，在家吃飯最安心 ●營養師特製180道家常料理 精選食材，設計180道低卡、低鹽、少油、高鈣、高纖料理。只要掌握訣竅、善用調味，...more

我愛Staub鑄鐵鍋社團 社友聯手，人氣上菜! 看了就餓的家常菜，一次到齊! 台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋…… 今天，你最想吃的是哪一道? 不管是第一次進廚房的料理新手， 還是負責餵...more

鹹香夠味的客家菜，一口菜配一大碗白飯， 客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉── 每一道都讓人口水直流! 「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎?」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看...more

高纖低卡輕斷食餐，淨化排毒輕瘦美 蔬果汁+蔬菜湯+享瘦輕食=健康甩肉無負擔 改善體質‧啟動自癒力‧吃出完美曲線 早餐蔬果汁、晚餐蔬菜湯，零壓力速效減肥法! 每週2天輕斷食，打造易瘦體質，重拾青...more

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙ 6...more

炎夏必學的消暑料理，顛覆對涼麵、沙拉的刻板印象 運用家常食材，將不同口味的醬汁加以創新，塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵美食，從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各國代表性涼麵，讓人暑氣全消、胃口...more

高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物 食材營養完全攝取，美味無負擔、安心吃出美麗健康! ●10大類175道素料理輕鬆煮，兼顧美味健康 坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身，營養師配餐採用新鮮蔬...more

1. 引爆蔬食潮流新風尚 在追求樂活輕食的風潮中，蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食，以蔬果雜糧為要角的主食，加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶，「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭，不但變化多...more

半熟蛋的火候如何拿捏?玉子燒永遠捲不好? 炒蛋不夠細嫩柔軟?蛋炒飯無法顆粒分明? 到底怎麼做，「蛋」才能更好吃呢? 既能獨自撐起一道菜，又能與各種食材完美搭配， 除了蛋，還有誰! ★搞懂蛋的煮、蒸...more

◎7大類36種排毒好食材，捍衛腸道健康 權威專家說明超級排毒食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆掃除體內毒素，還原美好腸相。 ◎110道健...more

Candy，對烹飪有一份偏愛! 她飛赴法國、日本藍帶國際學院鑽研廚藝，找尋快樂之源。 人在外地，她走遍各處，挑選在地食材用心創作，將食材的獨特一面發揮極致，享受烹調美食的每分每刻。她從米芝蓮大廚...more

.鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞，今次他透過詳細的步驟，重現傳統菜的做法，帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。 .鼎爺在書內詳細講解各食材的特點，教導讀者挑選食材；還有他自製的沙茶醬、西瓜酸。 ...more

★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★ ★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★ ★名插畫家大野正人專為本書設計，好感度大爆發的插圖，顏值爆表★ ★讀者盛讚：「我在等這樣的書!」、「令人躍躍...more

l 本書的菜式有濃油赤醬的本幫菜和較清淡、輕油、薄芡的海幫菜。 l 有傳統的鄉土韻味，又集江南各大名菜之大成，與時並進，充滿了時代的氣息。 l 食譜分類為冷盤熟食、家常菜、宴客菜、湯羹、飯麵 l...more

●世界頂尖主廚特別撰文推薦-Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 ●師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel ●集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、......more

鴻食代 Home Style，是了解在地味及當地的食材 更是找到回家的初心，在品嚐美食同時也感受背後的人生況味。 如果說，每個人的人生都是一場精采的展演，那麼每個人背後必定都蘊藏了許許多多值得我們去挖...more

本書針對廣面的裝飾參考，有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元，並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者，提供一本簡單操作，大...more

~嗅覺&味覺的盛宴，完美誘發肉食魅力~ 主廚私房傳授，26道餐廳美味在家也能享用! 東京肉食老饕的口袋名單、CARNEYA的創始者高山主廚，這次要帶來私房肉料理菜單。 依肉分類，講解每道料理的前置準備、...more

《養生粥膳大全》從家常的大米粥、小米粥講起，菜粥、肉粥、海鮮粥、水果粥、地方粥、私房粥、粥店招牌粥、滋養五臟粥、疾病調養粥……這書不僅詳細介紹了粥的配料及做法，也對粥的養生功效進行了闡釋，使您...more

從事珠寶生意30餘年的蔡精賢董事長，因為太愛茹素的太太，想要陪她一起用餐，也因為不與眾生結惡緣，在太太鼓勵下參加慈濟入經藏法會茹素108天後，毅然由美食老饕轉身成為蔬食頑童。 從小就身懷料理絕技...more

近幾年台灣食安問題頻傳，本書以最原始的自然食材，例如：鮮高湯、紅麴等來加強菜色的醇厚鮮甜風味。希望以簡單的食物，呈現最本真的台菜風味。台灣料理的生命力，在於對傳統的繼承和昇華，在經過時代更迭...more

60道一定要學起來的好味道 讓你窈窕‧健康‧享瘦 「吃」是想瘦族的天敵?唯有節食，才能達到瘦身的目的嗎?從現在起，「瘦身族」不必再受這些傳統觀念的束縛。只要照著文怡提供的60道食譜，不僅可以滿足你...more

本書選取實用，做法簡單易學的家常菜，就算是入廚初哥，也能輕易做到；食譜分類為小菜、湯、飯麵。...more

湯的品種多種多樣，做法也各異。本書精選九十款靚湯，根據湯的功效分為：成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節，無論是兒童，年輕人還是老人都有適合的湯品。本書推薦的靚...more

大浪掏沙，洗盡鉛華也從容， 富貴非所願，與人駐顏光。 在真真假假的世界裡， 時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝， 龍少爺在中山北路的巷子裡， 巷弄深處，往事歷歷在目， 若我們有此因緣，期盼...more

跟著營養師吃出輕瘦美‧健康窈窕新選擇 清爽高纖‧美味低卡‧無油煙料理 150道大受歡迎清爽料理，飽足好享瘦 炎炎夏日、食慾不振怎麼辦?涼拌菜搭配少量澱粉，美味營養輕鬆上桌；150道人氣料理，輕鬆做好...more

「我想認真實行生酮飲食!」 「我只是想稍微減醣，不想太勉強自己。」 「很想實行減醣飲食，可是沒時間每餐都自己煮……」 「減醣以後能吃的就那些，一下子就吃膩了，無法持續!」 不用擔心，這本書能...more

四季對症調理進補+元氣好湯百變風情+自己做最安心 百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質 ◎8大類補湯動手做，強健體質不生病 收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大...more

在日銷售突破80萬冊!日本2019年度實用書暢銷NO.1! 醫學實證!一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力! 日本知名自律神經專家小林弘幸長年研究出的「長壽味噌湯」! 最簡單的味噌湯，化身最強免疫食療! 作法簡...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已!...more

不出國!免外食!在家就能輕鬆做出既經濟又美味的異國風味! 坊間的世界料理食譜教學，是否覺讓你頭暈眼花覺得好困難、好麻煩? 等一下!讓百萬粉絲的人氣料理教師──金現淑告訴你最簡單、最道地的世界美味， 廚...more

「減醣VS氣炸」瘦身大成功! 貝蒂《愛妻瘦身便當》系列第三集 健康飲食的衝刺番外提案「減醣瘦身便當」， 減醣路不迷路、不壓抑， 吃很好、吃好飽，瘦到大家嚇一跳! 【減醣迷思退散!四大爽吃方案...more

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 鄉村生活最迷人的，不外...more

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄。 法北的鄉村生活‧老奶奶老爺爺的料理智慧‧作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 《小森時光》法國版 ■北法鄉村的四季吃食 旅居北...more

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版夏秋篇─ 法國的節日都吃些什麼呢...more

甩油不復胖的祕密大公開 健康吃、輕鬆瘦、越吃越靚的聰明方法! 掌握健康減重的關鍵 13類排毒好食材+170道塑身消脂料理 清除體內的毒素和脂肪，享瘦樂活人生 □怎麼吃最健康、何時吃最有效、吃什麼...more

隨着海洋生物資源的開發，越來越多的魚、蝦、蟹、貝、海藻等海產被加工成美味佳餚。 但怎樣挑選符合食用安全、有營養又美味的海鮮呢? 本書從三方面解答讀者的疑問，分別為營養篇、安全篇和問答篇(海鮮的挑...more

運動，也素得起! 素食潮流在近年蔓延至運動界。許多外國運動員，如馬拉松跑手Scott Jurek，都是素食者；更有不少研究發現素食能提升運動員的表現。 你，還以為茹素就不健康嗎? 本書作者既是全職馬拉...more

高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物 食材營養完全攝取，美味無負擔、安心吃出美麗健康! ●10大類175道素料理輕鬆煮，兼顧美味健康 坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身，營養師配餐採用新鮮蔬果...more

･此書是家傭入廚的烹飪天書，從材料選購方面著手指導家傭，由最基本打下基礎，令家傭在街市購物時得心應手，是家傭入廚必看之書。 ･書內食材種類涵蓋廣泛，如根莖類、瓜果類、蔬菜豆類、肉類、家禽類、...more

･此書是家傭入廚的烹飪天書，從材料選購方面著手指導家傭，由最基本打下基礎，令家傭在街市購物時得心應手，是家傭入廚必看之書。 ･書內食材種類涵蓋廣泛，如根莖類、瓜果類、蔬菜豆類、肉類、家禽類、...more

･以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主，如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲，詳述每種的特點，讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式，靈活適當運用。 ･刀工切法的介紹，如切雙飛、切滾刀塊、牛肉切片、起魚...more

三姐自創的菜式具創意，配搭新穎，惹味獨特，例如脆皮鮑魚、話梅咕嚕蝦、香葱肉丸蛋中蛋、脆骨煎肉餅，令人期待。 三姐對海鮮菜式非常有心得，書內有三姐精心設計的海鮮食諎，獨特的炮製方法，肯定令你...more

簡單美味的親子食譜，讓寶貝愛上烹飪! 隨手可得的天然食材，天天都可以來場親子廚房約會! 廚房不再是媽媽獨自奮鬥，孩子危險勿進的家中禁區。 跟著本書一起把廚房打造成安全、好玩的親子園地吧! ...more

這是一本為每一位富品味、着重細節，享受與摯愛親朋共度美好時光的女性而設的書。 香港首本由專業廚師、營養師、糖花蛋糕師、精油師、統籌活動專家撰寫的籌劃派對專書，教你如何有條不紊地為準新人、情...more

民以食為天，食以安為先。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，乃生活必需品。 由於時代變遷和進步，人們對生活物質提升和要求，在各國對食物需求下，食物已産生多種變化，由最初銷售無添加劑成分食物，至今日...more

小小廚房，加上一點創意和實踐，任何人都可以煮出美味又體面的大菜式。 由前菜、小食，到主菜、甜品，用最簡單的材料和步驟，烹調出世界各地不同風味的美味佳餚! 遠至歐洲的西班牙辣煮蟶子、法式紅酒...more

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂， 讓你知道哪些是越南菜，到越南旅遊時知道怎麼吃， 快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作， 帶你做出道地越南料理，在家學著做、跟著吃! 越南料理因氣候的...more

湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理，原來也有這麼多不一樣的口味變化啊!本書從煮麵技巧開始，為你開啟食欲大門，讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。 本書特色 ●教你自己熬製高湯...more

◎從烹調家常菜時最常遇到的132個問題，找出失敗原因並提出烹調撇步，讓每道大人小孩都喜愛的家常菜，從今天開始道道成功不失敗。 ◎提供131道家常菜料理食譜，以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識...more

透過吃食遊歷世界，點閱率破160萬! 「料理123-Titan’s世界kitchen」當家主廚張秋永， 用50道簡單煮美味的特色異國菜， 輕鬆端出一個人、一家人、一群人的豐盛餐食! ˙三餐總是滷肉、煎魚、炒青菜，千篇一...more

旅行是一種生活體驗，而品嚐世界各地美食，可了解不同地方的民族特性。烹飪名家方太，無論在旅途上或其他場合，品嚐過不少異地佳餚，留下了深刻印象，尤其對於食材和烹調方法別有一番體會。 在本書中，...more

韓國Aladin網路書店美食類排行榜第8名! Yes24網路書店美食類排行榜第15名! 囊括東南亞9國-越南、泰國、菲律賓、馬來西亞 印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨 118道Step By Step在地料理實作! 越南春捲、沙...more