客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉── 光聽菜名就口水直流,更是鹹香下飯! 客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味, 帶你認識醬缸醃漬物、乾物, 製作調味關鍵的「常備醬料」, 復刻獨特的時光滋味! 令人...more
「再度回到單身狀態,我頭一件做的事情是放下一切,先好好地浪費時間 」 如重返20歲般探索,事業、享樂都是新的踏足與學習, 重新拾起屬於自己的模樣,而料理是未曾改變的喜好。 廚房是我生活的重要...more
★ Pop-up store 創下3天銷售8000份熱狗的紀錄,至今無人能敵! ★ 7種肉腸、麵包、配料,變化56款經典+原創熱狗 ★ 美國熱狗地圖-重現美國知名店家Ripper、Gene&Jude’s、Maxwell street......more
「東京咖哩番長」水野仁輔咖哩系列食譜書,在日累計狂銷19萬冊! 全新收錄32篇終極香料咖哩食譜,在家也能沉醉在濃郁的異國咖哩香氣中! 難道,做咖哩只能用咖哩塊? 不妨試試「香料咖哩」! ★什麼是香料咖哩?...more
烹飪不是玄學,是科學—— 掌握原理,打通觀念,確實闢謠,在家裡也能吃道地日本和食! 一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍! 一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書! 「所有口...more
29道東西素醬料,50道美味素料理, 美味不藏私的獨家配方,以好吃掌握料理的王道。 在家裡想做出一道美味好吃的佳餚,總是東拼西拼湊不出完美的花樣, 其實掌握一道菜餚的靈魂,關鍵就在好吃的醬料...more
你是不是認真計算熱量、小心控制食量,卻依然瘦不下來? 這是因為你忽略了每天都會吃下肚的「調味料」! 日本保健師研發,換調味料就能瘦的飲食法 親身實證一年減掉12 KG,每年幫助近400人、至今3000...more
給酒鬼與貪吃鬼的美味小書, 讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。 集結56國/地區・100道國民下酒菜, 以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西元前5世紀左...more
半熟蛋的火候如何拿捏?玉子燒永遠捲不好? 炒蛋不夠細嫩柔軟?蛋炒飯無法顆粒分明? 到底怎麼做,「蛋」才能更好吃呢? 既能獨自撐起一道菜,又能與各種食材完美搭配, 除了蛋,還有誰! ★搞懂蛋的煮、蒸...more
調醬界最佳百科 超簡單美味指南 「一醬到底」就能做好 早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心… 今天想吃什麼?全都做得出來! 給料理小白、新手人妻&煮夫、變不出新花樣的老媽, 餐桌上吃不膩的最強祕技,就是醬料...more
廚房必備烹調靈感書 ==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃? 廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機, 該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調? 為食物調味...more
你是不是還在減肥換方法、換方法再減肥! 減肥不是這個不能吃、那個也不能吃, 吃對食物這個能吃、那個也能吃! 羅馬不是一天造成的,慢慢瘦才是快 一本可以讓你瘦身減脂不卡關的減重書 擺脫「少吃、節食」...more
剖析牛、豬、雞、絞肉等常用肉類部位與調味方式, 搭配煎、烤、炸、燉、蒸、滷,帶出肉質的鮮嫩香。 專業肉舖職人親授59道私房好菜,讓你懂吃又懂煮! 一口咬下肉汁四溢的鮮嫩牛排、炸得外酥內軟的金黃色...more
\巴逗腰?快快煮起來!/ *** LINE貼圖人氣插畫家大頭兒,簡單又療癒手繪料理書。 夫妻聯手反覆試驗,料理小白也能輕鬆煮! 這等美味不吃合理嗎?! *** 每道都是頭兒家餐桌上的定番款,絕對好吃才收錄, 好操作...more
activity系列|烹飪專屬美味,動手創造樂趣,感受身體狀態,開啟健康世界。 \\這樣的湯,你可以天天喝/// 飯前先喝一碗湯,溫和減脂不回胖! 喝湯減脂,好處多多: ◎ 溫熱的湯可以暖胃,提高身體的...more
營養 × 美味 × 效率 Get! 專為女性飲食健康而設計 照顧自己,從日日好食開始 適合每日實踐的營養烹調指南!★ 為夾心世代女性設計!飲食是妳最好的保養 女人在不同階段,會遇到各種有感的身體變化, 希望常保...more
專為女性飲食健康而設計 照顧自己,從日日好食開始 適合每日實踐的營養烹調指南! ★為夾心世代女性設計!飲食是妳最好的保養 女人在不同階段,會遇到各種有感的身體變化, 希望常保活力、維持輕盈體態、情...more
繼《我把冰箱變財庫》之後,跟著食材研究家抓寶去! 用圖鑑+故事趣味了解小財寶生錢術,做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包 在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜,省錢省時和變瘦,我都要! ❤不專業主婦除...more
面對通膨怪獸大軍全面來襲,快使出「冰箱變財庫」之術,讓錢錢變厚! 楊賢英老師的聰明「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時,更賺到食安和健康 ★~累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師,無私分享她...more
只有這1本!精選最接地氣的街頭排隊小食 小吃堪稱是台灣最具代表性的美食,不只種類豐富多變,更融合世界美食自成一格,具有無窮的吸引力,擄獲大家的味蕾,不論在地人或觀光客,人人意猶未盡。本書由台...more
說到做菜,你的煩惱是… ☑會做的料理好少又單調,想不出來要煮什麼… ☑食譜書的步驟又多又複雜,有看沒有懂… ☑火候好難控制,動不動就把菜燒焦… ☑同一種食材吃不完,剩下材料不知怎麼辦… ☑想來點變化做個異...more
★一本食物與情感連結的奇妙之旅★ 揭示烹飪樂趣、生活更美好的美食療癒書, 透過舌尖綻放精彩人生,感受80道食譜的酸甜苦辣, 重新愛上這個世界,找到踏實生活的節奏! ★各媒體盛讚最佳書籍★ Amazon讀者4.6...more
人妻的廚房、《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka、療癒料理達人 肉桂打噴嚏、蘇菲姊姊的人妻便當日常 美味推薦 從廚房到餐桌,從餐廳級料理到做出屬於自家的味道! 中式╳日式╳韓式╳西式╳點心 70道秒殺...more
最強!蛋白質減重法 每道料理含醣量低於 10 克, 熱量低於 300 卡路里! 用蒸煮醃漬享受多變美味,打造不易胖體質! 增肌減脂‧精準瘦身 雞胸肉含有高蛋白質, 蛋白質能增肌減脂、提升基礎代謝率, 讓脂肪更...more
這樣吃肉最划算!史上最完整雞肉、豬肉、牛肉超省錢食譜大全 提供你如何做好初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存的正確方法, 針對不同肉類特性、不同部位,大分量的正確冷凍、解凍與分裝方式全解構! 《媽...more
いらっしゃいませ!Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨!今天想吃哪種定食呢? 人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作, 各種定食料理都有,不只美味,更具各國風味與特色! 別猶豫、別煩惱!MASA......more
IG、Twitter人氣創作者.莫內廚房 週末開飯啦! 身為竹科工程師,將國外出差所嘗到的美食,集結食譜成冊, 在台灣也能煮出美味異國料理! ※ 特點1: 食譜重新演繹,台灣人也能煮出道地的世界美食 ※ 特點2: 營...more
\世界味蕾之旅,一鍋到底料理點心的魔法/ \掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒,零廚藝也能輕鬆下廚/ 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包, 做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食! 認識平底鍋...more
不用開火就能煮! 只要一鍵按下,不論是傳統日料,結合法式、義式的創意料理, 都能快速上桌,為菜色增添多種風味。 療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、 電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房 ...more
全台灣最會烤肉的一群人,不藏私壓箱食譜&技巧大公開。 「活在這個資訊/營養過剩的年代,我們更需要的大概是一種精神餵食, 而我相信這本書能成為大家的解饞良方。」──心地日常店主|蔣雅文 結了一群熱...more
────零廚藝也能成功煮出美味「湯料理」──── ✦一鍋到底!切、煮、調味三步驟,鑄鐵鍋煮湯快速省時✦ ✦百喝不膩!150道各國道地湯品,湯色多變美味上桌✦ 料理研究家不藏私的美味訣竅大公開 ────|鑄鐵鍋是煮湯...more
會做菜又會攝影的女漢子─「林太做什麼」 睽違三年的最新下酒食菜單! 好客又好吃的林太, 用最愛的料理和擺盤美學,教你享受生活及美食! 只要有了這本食譜,即使是料理新手, 也能讓家裡瞬間成為笑聲滿滿的...more
澈底提升料理層級,賦予新價值。 88種「裝飾配料」的食譜與活用術。 飾片、粉粒、泡沫或液體── 紋理、顏色與造型各異的裝飾, 可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。 這一次,讓裝飾配料當主角, 為料...more
我愛Staub鑄鐵鍋社團 社友聯手,人氣上菜! 看了就餓的家常菜,一次到齊! 台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋…… 今天,你最想吃的是哪一道? 不管是第一次進廚房的料理新手, 還是負責餵飽...more
每天都想吃的世界級三明治! 三餐+點心,野餐露營也OK,吐司上菜必學必備! ●1條吐司多種吃法→保證比外面賣得還好吃! 只要備好食材、輕鬆料理、擺料上去,100+用吐司變化的活力早餐、下午茶點心、幸福輕食、...more
廣納世界各地最健康的抗老化、抗發炎食譜,250道精心設計料理,異國絕佳風味加上營養滿分。各地綜合香料入菜,如同醫藥箱大大提升菜餚的「食物營養」和滋味,促進健康。全書收錄各長壽食材、主菜、配菜、...more
Customize Your Family Gathering 週末要不要來我家吃飯? 你是否每個週末總是比上班日還累? 要帶孩子出去玩、要整理家裡、還要採買日用品。 我們總是在忙碌中結束假期,隔天又拖著疲憊的身體開始...more
*限量贈品:量勺5件組 Customize Your Family Gathering 週末要不要來我家吃飯? 你是否每個週末總是比上班日還累? 要帶孩子出去玩、要整理家裡、還要採買日用品。 我們總是在忙碌中結束假期,隔...more
今天吃什麼? 問廚房神器小美就好! 史上最強萬能料理機, 想得到的美食都會煮。 我從幾年前認識美善品這個家電,她有個可愛的俗稱叫小美機,因為它來自德國,也有人叫她德國媳婦。 她集合了電鍋、電磁爐、...more
★上萬名學員.百位女醫.各界名人權威實證認可的健康飲食法 ★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜 ★139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂:4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作 從R2、R3、...more
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜, 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人...more
寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍,也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」(Be......more
象徵熱鬧與喜氣的紅色、富含多層次的口感及韻味 擔綱主角足以威震全場、作為配角亦不減其獨特風采 一端上桌即衝擊五感,堪稱中華料理中的藝術品 集結日本各大名店「麻婆豆腐」品項, 為您解析料理人精湛的...more
IG超人氣料理家親授! 1飯1菜,15~30分鐘內搞定 讓你輕鬆做、美味吃! 只用平底鍋做1道變一餐! 從家常到世界各國的經典料理 主餐、單盤配菜,可簡單、可豐盛,多變化的料理選擇 美味道地的各式菜色×滿足味蕾...more
經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來,並在台灣掀起熱潮 為何這道古老佳餚能再一次攫獲當代主廚及美食愛好者的心? ☆☆ 法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚 烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作,揭開肉派最醇厚的...more
沒廚推薦序 自 序 小菜篇 主菜篇 主餐篇 吐司篇 湯品篇 甜點篇 後 記 藝也能輕鬆當大廚,五個步驟就能做出色香味俱全的豐富料理。...more
★法國廚神米修•布拉斯(Michel Bras)傳奇名店Le Suquet,連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★ ★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★ 對於賽巴提恩來說,米修•布拉斯是一位父親。 對於幾代美食愛好者來說,他是一...more
一隻雞,有無限可能。 此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬! 95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法 從如何分解雞肉到各部位的烹調, 每道食譜都讓你大開眼界, 原來,雞肉還能這樣吃! 超完整的雞...more
★熱銷改版★ 5大類食材 ╳ 6種料理技巧 ╳ 簡易圖解步驟 在家也能輕鬆學會,NHK超人氣日本國民料理大師的私房美味! 掌握平底鍋基本技巧與食材處理步驟, 理解不同食材的烹調重點, 跟著圖解走,料理也...more
聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評...more
~令人著迷的雞胸肉魔法~ 日式餐廳祕密傳授! 打造減脂雞胸肉的不敗料理 提到雞胸肉料理, 相信大家對雞胸肉的第一印象通常是──「吃起來很柴、很乾、很硬」, 除非減肥需要,根本不想碰。 本書將...more
這本書不能只用「食譜」來定義, 讓你不只學會料理,更徹底學會美味的底層邏輯, 除了鉅細靡遺地手把手傳授, 您只需要擁有這本書,便能免費獲得 Joney橫跨前半生饌研的33道療癒系家味密技的料理影音 很...more
Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ 京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味 帶你遍嘗只有在地人才知道的 ——『京之美味』100選—— 京都,除了千年文化底蘊,也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠,都有獨特的食材,來展現各區域的...more
詹姆斯.比爾德廚師獎得主、米其林星級餐廳行政主廚、紐約首席義大利麵主廚驚豔鉅作 榮獲《舊金山紀事報》、《波士頓環球報》年度十大最佳料理書、《Minneapolis明星論壇報》、《Glamour雜誌》、《Food52...more
跟教母級名師學小吃 統計調查發現,台灣的素食人口數高達全球排名第三,換算下來10個人就有1個人吃素。而台灣的小吃不但本地人喜歡,也是國外觀光客來台必品嚐的美食,更是異鄉遊子念念不忘的滋味,為服...more
我始終相信美食是一種獨特的方式, 可以將人們聚集在一起,營造難忘回憶。 廚之一道,博大精深,唯有時刻用心,將每道食材認真對待,做最完美的呈現才有機會在這個行業嶄露頭角。撰寫這本書的初衷是為...more
我始終相信美食是一種獨特的方式, 可以將人們聚集在一起,營造難忘回憶。 廚之一道,博大精深,唯有時刻用心,將每道食材認真對待,做最完美的呈現才有機會在這個行業嶄露頭角。撰寫這本書的初衷是為...more
燕麥被稱為「植物黃金」, 「腸道」則被稱為第二大腦,是人體最大的免疫和排毒器官, 燕麥的營養成分可調整腸道環境,有助腸活。 腸道除了是消化器官外,其神經細胞數量僅次於大腦, 會將腸內狀...more
遊戲公司最狂員工餐廳 來自普橘島的14位秘廚 集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻Fine Dining 完整秘笈首度公開 普橘島是知名企業橘子集團旗下員工餐廳,超水準的原創餐點及每日限量的私...more
TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 為國內出版的第一本全英文台灣味食譜書,集結多年的國內外教學精華,從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入,完整解析台灣菜的調味和烹飪...more
TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 為國內出版的第一本全英文台灣味食譜書,集結多年的國內外教學精華,從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入,完整解析台灣菜的調味和烹飪...more
「一生只做菜,一心做好菜!」~黃亞保(保哥) 由八歲立志成為廚師,繼而在越南難民營煮出人生第一道菜--雞蛋葱花炒飯,黃亞保(保哥)憑其堅毅刻苦的性格,一步步走上名廚之位。 本書結合保哥成長、回憶及...more
藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜, 缺了某種氣味與香料,但不能缺共餐的人。 一冊敞開理解大門的食記, 六類用餐情緒,八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。 ★傑米•奧利佛 食...more
★限量贈品精裝版:霧面磁吸式開瓶器乙枚 ★贈品資訊:玫瑰金氣泡外袋(11×13 cm)→磁吸式開瓶器(直徑5.8mm) 藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜, 缺了某種氣味與香料,但不能缺共餐...more
YouTube 72.1萬人、Twitter 69.8萬人追蹤 日本超人氣露營YouTuber&推主LiloSHI, 釋出一吃再吃的私房超罪惡露營料理清單, 滿足單人露營時想大吃一番的欲望! 野外或營區露營,是最受歡迎的戶外......more
戒斷外食,瘦身成功一半! Instagram超人氣愛妻便當日記 低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走 跟著貝蒂做,好吃不會胖,成就感100分,熱情不斷電的 50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。 因為先生健檢報告滿江紅被...more
親愛的,今天吃什麼? 用最熟悉的食材,變化出全新的菜色。 享受家人崇拜的眼神,開啟幸福的美味日常! ────新手學技巧、老手找靈感──── 經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味 \今天開始,你也變得...more
義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步! 想要把世界級美味的手藝,傳遞到每一個人的家裡 66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點 Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳 ────|掌握料理小技巧,吃的時候感...more
島嶼海味大發現 ▎ 臺灣第一本,依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口,一本到位 ▎ → 打破既有框架,依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。 → 探索台灣各地迷人海味,從魚貨、海...more
不是複雜備感困難的義大利餐點,而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵! 想把心意傳達給重要的人的時候,需要一盤專屬自己的療癒料理的時候,無論是主婦煮夫或新手,書中的食譜都能成為最佳選擇! ▓最簡...more
頂級名廚誠意獻藝 細嘗大師級中菜韻味 為推動中餐業的發展及傳承中華飲食文化,香港中廚師協會聯袂46位中菜行政總廚破天荒協力籌辦此書,分享大師級的佳餚美饌,讓同業人士觀摩砥礪,使廚藝技術得以交...more
Ricky同Jacky老友鬼鬼, 第一次合作主持煮食節目, 鬼馬搞笑之餘,廚藝靈感不斷湧現, 如今將食譜一一呈現! 古惑奇椒芫荽燒賣――古古惑惑,辣到飛起; 仿香煎北海道帶子――杏鮑菇像真度100分; ...more
\美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!/ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方, 造就將從小到大累積的料理魂釋放,開啟百...more
「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理 暢銷慶功版 金牌國宴主廚溫國智, 親身實證的減醣瘦身食譜! 教你輕鬆重回精實體態。 營養師審訂、各界誠心推薦, 68道台味食譜,讓你吃得習慣又享瘦 誰說瘦身就要吃...more
★日本亞馬遜5顆星最高好評★ 日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘 徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」 160道一吃就上癮的「雞料理」 ◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理 日本超難預約的名店...more
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚,深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考! 2.同時具備經營者和創作者氣質,從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同...more
「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘, 用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當! 每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品, 熱騰騰地新鮮上桌! 你是不是光想到要備菜、煮菜,就已經懶得動手了呢?...more
~收錄23道韓劇經典美食~ 在家也能重現歐巴、歐膩享用的正宗韓式料理! 看韓劇時,除了緊湊吸引人的劇情、心跳加速的情侶互動之外, 美食也是韓劇的一大魅力,讓人恨不得穿破屏幕、大啖韓式料理。 ...more
全台第一本敢說要讓校園午餐變好吃的專書! *使用台灣好食材,葷素搭配營養又美味 台灣擁有鮮甜的蔬果、口感鮮嫩的肉品、加上四面環海的地域,所以每個時節的各式鮮美海鮮更是豐富。雖樣樣看似平凡常見...more
35種組合163道低醣料理,讓瘦身也能營養均衡! 忙碌的生活要如何執行低醣飲食?選擇低醣真的可以吃飽嗎?跟著日本營養師親自設計的一個月低醣菜單,一起享受健康瘦身零負擔的低醣料理。 書中介紹的163...more
《世界銷魂雞料理》是一本獻給所有美食愛好者和旅行者的料理寶典。這本書帶你踏上一場無需抵達遙遠目的地的美食冒險,透過雞肉的多樣變化,品味世界各地的經典料理。 作者以對料理的深情和對旅行的熱愛...more
★11萬社友敲碗!「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★ 一鍋滿足全家胃!輕鬆煮、大享受! \最實用的鑄鐵鍋應用全書,最想做的秒殺家庭料理!/ Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、 莎莎的手作...more
\我好懶,但也想要天天吃好料/ 亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦! *** 全新菜色,首次發表 滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定! 零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙 厲害了,連剩菜...more
餐桌上的「神隊友」,素食者的「新日常」 近年因健康、環保、保護動物等因素,讓蔬食風興起,吃素人口逐漸增加,變成一股食尚潮流。 根據《世界素食人口報告》顯示,我們的蔬食人數占總人口約14%,高...more
料理新手懶人包, 食材保鮮又快速簡單料理, 全三冊完全搞定! 《食材保鮮事典》 擺脫剩食惡夢! 一冊在手,鎖住食材鮮度再也難不倒你! 維持食材「鮮度」的關鍵真的不難 常溫、冷藏、冷凍、乾燥 四大保存方...more
師傅依據多年的烹調功力,將食物料理秘訣,化繁為簡, 並貼心設計兼顧全家口味,將各種讓食材軟嫩的小秘方,詳細無私,完整呈現。 不論是廚房新手、專職媽媽或職業婦女, 都能一本在手,輕鬆搞定一家老小...more
「先學做人,後學做事」是阿一鮑魚楊貫一的座右銘。 「一哥」楊貫一研製鮑魚佳餚,響譽全球,為富臨飯店的美食奠定基礎; 後與黃隆滔結下師徒情緣,徒弟順利接捧,迎向新時代。 本書透過兩師徒的因...more
做便當,始終讓人既期待又怕受傷害! 不外乎~麻煩、手拙、還有......懶(重點) 幸好,史上最有才的發明問世了—— 常備菜X冷凍X小分量分裝 讓您體會一勞永逸的快感!! 日本累計銷售67萬冊,做過都上癮。 本書是...more
專為廚藝新手、忙碌上班族設計的開胃便當菜, 一主食三配菜營養均衡,適合帶便當或和家人一起享用晚餐, 雙廚烹調祕訣大公開、異國風味自由搭配,讓你完美複製星級美味! 【WHO需要這本書?】 ▸零廚藝...more
手把手帶您進入全植物飲食的世界,享受全新食感的蔬食料理樂趣 多樣化的當季食材搭配,藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方位營養 建立常備蔬食食材庫×日常食材聰明收納儲存法×基本食材提前製作技...more
人氣名師以多年教學經驗, 傳授「商業級配方」烹調祕訣, 還原最受歡迎的美味台灣小吃! 自煮解饞無負擔,開店接單也可以~ 「台灣小吃」是國際旅客來台必吃的美食,是國人旅居海外想念的家鄉味,更...more
用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好 為什麼這麼多人喜歡喝湯呢?因為有被呵護的幸福感。 喝湯是一種幸福,煮湯也是一種幸福, 選用當季新鮮食材,全心全意地烹調, 營養滿點,身心都滋潤。 資深寺...more
東京「ESqUISSE」米其林2星(2022) 東京「Florilège」米其林2星、Green Star(2022) 東京「La Clairière」米其林1星(2022) 日本當代主廚,不藏私分享自家摘星配方與菜單思考策略! ★ 日......more
日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料...more
台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享, 詳述煲湯文化與特色好處,將煲湯傳遞給更多需要的人, 即使初學者也可以大顯身手,並讓大家對煲湯愛不釋手, 從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶...more
★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★ 讓美味一眼就看得見! 詳細圖解教學,最撩動味蕾的擺盤設計提案 ◆榮譽口碑◆ ★歐洲權威GAD美食學院(Gastronomische Akademie Deutschlands)烹飪書2022年銀......more
營養加倍!美味加倍! 專為6-18歲孩子設計的成長料理 聰明萬用鍋,美味一鍋搞定! 6-18歲的孩子正值成長階段,需要充足的營養攝取,若能吃得均衡,將更加幫助發育力、骨力、腦力、免疫力等各方面都有良好發...more
提前做好放在冰箱保存,隨取隨吃,簡單加熱就能食用, 書中80%以上料理可以當作便當菜,隨意自由組合便當! 不少人日日為了工作、學業、沉重的家務和育兒團團轉,鮮少有空閒思索每日三餐,更別說輕鬆烹...more
\吃可愛,畫可愛,還要煮個菜/ 到底是料理網紅還是手繪插畫家? 咪卡的超斜槓生活。 天天開啟下飯or減脂的美味大對決! 吃吃喝喝畫畫還有微健身啦! 吃可愛長大也能變網紅?讓咪卡教你—— 【活力滿點的...more
米其林主廚x鐵人賽冠軍x英國自行車協會顧問 量身打造70道運動型食譜,囊括各騎乘時間點的飲食指南 無需斤斤計較營養比例,只要掌握大原則和基本食材 自己也能訂製個人化訓練食譜 「一切飲食都...more