職人技巧的引領，人氣好評再進化! 重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。 【定格手法圖解】一次就上手! 【活用技法變化】絕活一次學會，超實用的日常手作! 【手感造型特色】人氣好感大加分! 好吃之...more

德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍教你做甜點! 超簡單、最療癒的幸福甜點 初學新手、家庭主婦、愛烘焙者也都能輕鬆上手~ ★榮獲2015年德國IBA慕尼黑甜點世界大賽冠軍的楊嘉明師傅首度出書! ★楊嘉明師傅不藏私...more

視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景， 好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們， 食設計， 設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼? 讓我們一起來看看! *...more

好吃包起來，美味藏不住! 餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類…… 共100種美味餡料中式麵食 從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾 「餡料」是中式麵食的精華， 隨著外皮不同的特性，烹煮時的...more

~12個月的水果切雕&盤飾祕訣，華麗地款待貴賓!~ 蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰； 西瓜➞凶神惡煞的鯊魚； 香蕉➞躍出海面的海豚。 因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧! 透過切雕技術跟巧思，可以將水果...more

有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞? 海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有，又該如何區分? 吃過魚，但沒看過魚走路，台灣文化偵探曹銘宗帶你從...more

專業推薦●〇___________________________________________________________ 擺盤可以為料理注入更多的靈魂，也是廚師個人風格的一種延伸。 ――Hero Restaurant 林凱維 蕭淳......more

輕食沙拉|飽足主菜|簡單麵包|誘人甜點|派對小食 零油煙!不失敗!超簡單! 29天的烘烤達人養成計畫， 只要食材丟進去神秘的箱子， 一打開，職人等級的烤箱料理就出爐了! 烤箱的功用太多了!你家的烤箱...more

要運動，也要好好吃，才是健康營養的不「餓」法門! 高敏敏營養師的美麗與健康，就是靠「吃」而來 專為上班族設計的超簡單運動飲食提案，料理新手也輕鬆上手! 大家總渴望透過運動來維持身材，卻總是過不...more

超簡單+易持續 早午晚三餐、自炊外食都適用的減醣提案! 習慣低醣生活，養成不嗜醣的易瘦健康體質。 [減醣] [限醣] [控醣] ★★★★★醣量1碗20g以下 日本營養師暨料理家的魔法瘦身湯大公開! 滿滿的肉類...more

一吃就愛上!茶與甜點的邂逅，譜出全新戀曲 茶不只能喝，還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中， 製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心， 甘醇微苦的深邃魅力，值得你細細品嚐! ★大人感口味!以茶...more

【好評推薦】(依姓氏筆劃排列) 王正基(社團法人台灣侍酒師協會秘書長) 林裕森(葡萄酒專欄作家) 陳定鑫(社團法人台灣侍酒師協會理事長) 陳怡樺(台灣酒研協會創辦人) 劉永智(葡萄酒暨蜂蜜自由作家) 劉源理(...more

可以樸實也可以華麗，一本學會磅蛋糕的基礎&變化款! 四種不同口感的基底，搭配各式配料與裝飾技法， 輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。 ◆4種變化作法，厚實&輕盈任君挑選 同樣是...more

為什麼叫愛玉? 南北粽哪裡大不同? 花枝、魷魚、章魚到底怎麼分? 台灣的冰到底有幾種? 讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你 用最有趣的方式認識食物! 粉絲人數高達13萬! 爆紅的網路圖文創...more

~引發葡萄酒界風暴的重要詞條!~ 一口喝完，還想再一口； 一杯喝完，還想再一杯； 一瓶喝完，還想再一瓶! 「一瓶葡萄酒裡蘊含的哲學，超越了世界上所有書籍講述的內容。」——路易‧巴斯德 【萬用豆...more

出國旅行就要玩得快意，吃得開心! 嚴選東京都47家素食餐廳， 清楚標示純素.五辛素.蛋奶素.方便素， 讓你超素享受道地好味料理! 既然特地來到日本旅行，當然要吃到美味的日本特色料理! 素食旅行者往往...more

獻給想作點心卻又覺得「好麻煩」的你! 用超市就能買到的板狀巧克力作出暖心又可口的甜點 為忙碌的人量身打造的巧克力甜點食譜! 可以在超市輕易買齊的材料、最基本的調理工具、簡單易懂的製作步驟， ...more

•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭? •西瓜的瓜蒂，是頭還是尾? •火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉? •水蜜桃到底要不要去皮? •百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上? •怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒? •香蕉、釋迦保...more

加入香料後散發獨特風味的馬芬、 飄著咖啡香和酒香的馬芬、 養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬…… 各式各樣口味創新又獨特的馬芬， 讓您體驗前所未有的味覺新定義! ★豪華的老師群傾囊相授 長田佳子、立...more

水果入菜會好吃嗎? 本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象 「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理 前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全， 為您帶來味覺上全新的奢華享受! 受到國人的...more

以最適合廚房使用的尺寸：6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋， 搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調，任何料理都遊刃有餘。 如果你1個人住，想做1人份的料理； 如果你嚮往假日在家，悠閒享受早午餐； 如果你愛...more

~新手最感謝的全年度點心食譜~ 非常簡單，味道出眾! 只要看過這些，就再也沒有什麼可以難倒你! ◆◆接受度最高，又超級簡單的經典甜點◆◆ 老老少少都喜歡的【乳酪蛋糕】， 無法拒絕入口即化的口感...more

你喜歡發酵食嗎? 生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌……都能自製， 還有酒粕、味醂也都是風味極佳的調味聖品， 懂得運用還可以變化出好多好多料理， 從今天開始在自家餐桌，醞釀更溫柔深邃的美好滋味。 發酵食在...more

用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。 烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦! ──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食...more

滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 「成功與失敗」我們都欣然接受， 而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份， 「邱師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。 創...more

只要攪拌機，就能做出一桌中、西點心。 麵條沒問題!麵包也OK!披薩也能輕鬆完成! 將材料全部倒入攪拌機，一次搞定。 玩點心，省時省力又輕鬆，不需弄得亂七八糟，就可以優雅過生活! 攪拌機大多家裡都只會...more

滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 「成功與失敗」我們都欣然接受， 而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份， 「邱師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。 創立於2017...more

靈感缺乏、腦當機的煮婦救星! 菜名厲害，工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方， 芭娜娜老師厲害教，料理新手抄捷徑變大廚! 學會料理偷吃步，暴走煮婦開始自信優雅料理，老師私授不NG的料理...more

深獲好評，內容再升級 ♥1書+1小冊♥ 超值加贈 《24節氣百道湯譜》 順節氣‧煲好湯‧養身體 守護全家人健康的最佳食療方 色香味俱全，養生護健康的煲湯必備寶典 跟著煲湯達人學最道地的燉補技巧，...more

吃素不再只有青菜配豆腐 從今天起，家裡就是五星級素菜館! 別以為素食就只能清清淡淡無滋無味?每餐不知煮什麼好嗎? 有了這一本《素的下飯菜》，讓吃素料理變得好好吃、好簡單、好美味! 餐飲科班出...more

從金子美明到青木定治，35位甜點師的經典配方一次呈現 本書聚焦於引領日本甜點界的知名店家和實力甜點師。以「展現甜點師的魅力」為前提，收錄35間當紅店家的招牌人氣商品，讓有心投入法式甜點創作的讀...more

■《我的第一本手做健康麵包》讓新手人妻、手殘少女、痴漢宅男也能做出美味麵包! 如果你是一位廚房工事恐懼患者，那你絕對要從《我的第一本手做健康麵包》拾回自信；如果你是想獻愛給另一半的手殘女、痴...more

必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅! 超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化 ...more

用33種在地適種的香草植物， 鮮採現泡，調出180種新鮮茶飲， 自然花草香，紓緩與釋放身心壓力 ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書，台灣風土適用! ◎全書以生...more

想吃甜點免烤箱!新手完全制霸點心指南 不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾 讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略! 打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品! 電鍋、冰箱與鍋具，這些人人...more

面對激烈的競爭環境，香港家長愈來愈不容易做，他們絞盡腦汁，廢寢忘餐，全是為了讓孩子吃好一點、過好一點、成長之路順利一點。 本書中，陳美齡四出探訪14個本地家庭，看看家長為孩子製作的不同便當，...more

丟掉市售咖哩塊! 從調配香料開始，跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧! 這是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具書! 以基本的香料作用開始，到咖哩製作工序的解說 以6堂香料課淺顯易懂地解說 帶您掌握香料...more

11類53款手作吐司全公開! 內容有各式酵母以麵種配方全面公開， 讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜， 在家就可以製作簡單又健康的吐司， 精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦! / 三位完全不同領...more

獻給繁忙的單身族： 回家後只屬於一個人的溫暖，小鍋料理讓幸福好簡單。 回到家後，常常累得不想開火煮飯，或是直接在下班的路上買東西填飽肚子。然而也總會覺得膩口，晚餐似乎變成一項小小的煩惱，日...more

用一只平底鍋， 咕嚕咕嚕的燉煮15分鐘， 不用辛苦地不斷攪拌，收乾就完成了! 燉飯跟任何材料的味道都能完美融合，能充分吸飽食材的精華、展現米的溫潤魅力，也不會讓胃覺得有負擔。搭配以蔬果為主角...more

賣點： 人氣Facebook專頁「藍帶階級 JasMyDairy.」作者Jasmine首部作品 藍帶級甜點食譜 X 學院學習點滴 X 甜點師之路 X 飲食文化 X 異國生活 糅合各國的飲食文化與口味調整食譜，教你在家也能製作出...more

京都人氣麵包「たま木亭」店長親自公開配方與製程! 12種基本麵糰，變化出40+適合日常餐桌的美味麵包。 不藏私的人氣烘焙食譜詳細公開 麵粉品牌、酵母、製作溫度、成形手法…… たま木亭洗鍊的麵包製...more

現代生活中，烤箱是家庭常見的廚房伙伴，一旦備妥適當份量與營養均衡的食材，放心將烹調大任交付給烤箱即可，無須費工亦能美味豐盛，不僅不易失敗，等候烘烤完成的同時，足以讓料理者有餘裕準備其他菜色，...more

超厲害的名店配方 軟‧脆‧硬‧酥‧鬆 美味口感學得會也做得出來 關鍵技術圖解秒學 不僅解答對食材、器材的所有疑問 簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例 簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物...more

香味迷人、Q彈有勁的麵條，種類豐富，選擇多樣性， 加上吃法、做法都千變萬化，是家庭餐桌上最方便的料理。 可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯也美味， 今天，您想吃哪一道呢?趕...more

100個韓食密碼， 深深地滿足吃完一道道美味韓食後的求知欲。 韓國3C、明星，佔領全世界的目光，韓國食物也不例外。 想要瞭解什麼是韓國飲食，就必須先瞭解「吃韓國食物的人們」，因此本書不只關注食物...more

做法簡單，口味清爽，很多是餐廳裡享用不到的。 安琪老師的江浙菜，不再是濃油、赤醬傳統口味。 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海媳婦，傳承了滬菜的精隨，並兼顧新時代的飲...more

基隆市長林右昌，跟許多基隆長大的在地囝仔一樣，都在這個擁有深度及厚度的小吃天堂中滋養成長。基隆有許多獨步全台的特色小吃，吉古拉、大燒賣、大腸圈、營養三明治、泡泡冰、鼎邊趖……在美味之外，每一道...more

加值美味，雋永收藏《經典手作在地糕餅》! 傳承的歲時節慶糕餅，收藏的在地經典好滋味。 蘊含在地文化的糕餅， 是最精采的人文內涵， 也是飲食文化中最吸引人的一環。 循時令節慶，經道地手藝傳...more

學習如何完美發揮發酵食品的魅力 讓心愛的人吃得更健康、更美味、更滿足! ●發酵和腐敗究竟有什麼不一樣? ●細菌、黴菌與酵母菌的重大貢獻。 ●發酵食品的四大魅力： 提升免疫力、維持纖瘦體質、減...more

「菜刀用得漂亮，會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。 自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統，是日出之國誘人美食的序章，更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料...more

台灣最美的風景 不只是好山好水好風光 還有那一吃難忘的美味! 「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標，而台灣也吹起摘星風潮，但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不...more

★★ 30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌 ★★ ★★ 自煮獨食、宴客招待，都超療癒 ★★ 快快做，慢慢吃， 在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光 「一直期盼大家也能親手做起不費吹灰之力但又好吃的食...more

~珍惜每個與甜點相伴的日子~ 從餅乾、蛋糕、馬卡龍到達克瓦茲 韓國人妻精熟的72項初級~高級的甜點食譜。 ◆◆韓國人氣超高的點心部落客，精選72道甜點食譜◆◆ 開始製作甜點囉! 素來在部落格上無私...more

百年料亭、星級大廚的世紀對談! 九位大廚齊聚一堂，將職人精神發揮到淋漓盡致，探索「料理創作」的哲學與「品味」的真意 前所未有的思辨論戰、博大精深的料理技藝、細膩精準的味覺感受，「京料理」可視為...more

百年料亭、星級大廚的世紀對談! 九位大廚齊聚一堂，將職人精神發揮到淋漓盡致，探索「料理創作」的哲學與「品味」的真意 前所未有的思辨論戰、博大精深的料理技藝、細膩精準的味覺感受，「京料理」可視為...more

人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味 踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書! 呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味 精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方 馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵...more

從農地到餐桌，回歸吃的初衷。 12位小農╳40+3道美好料理提案。 友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚， 會碰撞出什麼火花? 你知道，小農的一天是怎麼度過的嗎? 他們以雙腳穩實地踏在泥土地...more

操作不繁鎖又快速×食材重量清楚 最想學主餐、常備菜、湯品、甜點、飲料，再忙也能輕鬆煮! 百變麵飯和蛋料理，讓烹調過程變得更簡單 零油煙電鍋和烤箱料理，一鍵按下開關輕鬆優雅上菜 自製美味方便常備菜，...more

麗莎和卡斯柏第一次動手做在台登場，登登登登~~~~ 讓麗莎和卡斯柏帶你進入STEAM的跨界領域! 結合科學、科技、工程、藝術和數學的甜點世界 39種常見食材 + 20道法式甜點 + 42片食材圖形小磁鐵 邊玩...more

「在家裡頭吃，舒服多了!」 餐餐不重複，料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐，盡在此書! •蛋與豆腐，平...more

細膩與創新、特製精美插圖與主題解說， 茱莉雅打開食譜的眼界，超越想像力的深層味蕾， 究極心靈與官能的結合，探索法式迷人滋味。 享譽全球的名廚茱莉雅，擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作， 繼第一冊《法...more

對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們 用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲 用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧 雕琢出一顆顆的璀璨結晶 專業職人們的匠心巧思，都藉由這些洋溢幸福氛圍...more

★健身紅人May首度出擊，上萬粉絲驚呼：「原來可以身材好，吃得更好!」 ★首創「一碗料理(Mayfitbowl)」，每碗都有滿滿蛋白質、醣類和優質脂質! ★李婉萍營養師專業審訂，幫你精算熱量、營養素，輕鬆達到...more

只要簡單幾步驟，一鍋到底，享受美味好時光! 從充滿巴西風味的椰奶鯛魚，到印度王公的甜點荳蔻布丁， 跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜，就能煮出異國風味的頂級饗宴! 鑄鐵鍋耐高溫，導熱功能良好，特別適...more

地獄廚神都煮到嘅菜式， 你點會煮唔到? 呀將今次扮演良家婦女，同河童仔甜蜜地烹調出十道色香味俱全嘅菜式(好似係)，再加兩款貓貓食譜，保證連番甩轆，絕對誠意十足! 上海菜飯唔係齋煲就搞掂 超健...more

中式家常菜的美味，在於滋味豐富，讓人回味無窮，只要掌握了醬料調味秘笈，自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法。 本書特色 ◇琳瑯滿目的醬汁製...more

介紹烤箱做菜訣竅，不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食，都能保有食材的原汁原味，使口感香酥軟嫩，不僅讓做菜變得更簡單、更有效率，就算用烤箱做點心也能輕鬆上手，滿足每一張挑剔的嘴! ...more

~整本書滿滿都是巧克力!~ 透過插圖和小知識，甜蜜融會巧克力相關用語， 一開口就有行家派頭! 【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作， 全系列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一...more

原味覺醒!發現粥品好滋味 捧上一碗暖呼呼的粥，讓舌尖來趟旅行， 一入口，淡淡的米香充盈在嘴裡， 享受細緻入微的滋潤，感受身體被溫柔對待! ★簡單煮最好吃，品嘗粥品帶來的樸實美好 吃膩了大魚...more

「冰箱剩下的菜，好麻煩喔!」 要如何延長食物的賞味期，又保留美味呢? 史上最完整保存食圖鑑， 收錄100種日常保存食品， 教你活用食物保存法， 即使做成保存食，營養也不流失! 什麼是「保存食...more

料理新手‧廚師檢定必備! 最親民‧最實用 讓料理更到位的廚藝刀功教本 切菜切得好，備料能事半功倍， 料理風味更上一層樓! 從蔬菜‧水果‧肉類‧魚類到海鮮 5大類常備食材刀法全圖解 原味呈現x花式刀工x切法分...more

CC老師的蛋料理，就是好吃好做的保證! 「對我來說，蛋無論怎麼烹調，都美味。在高中時， 甚至最高紀錄一天吃8個蛋，可見我對蛋多麼喜愛!」 by CC老師 蛋，是一種神奇的食物，不僅好吃，而且營養豐富...more

油炸食品愛好者福音 利用空氣炸鍋烹煮 能吃到炸食的酥香美味 卻沒有油炸時產生的高熱量 氣炸鍋不僅能「炸」，還能「烤」，更能「蒸」 不需油炸，也能吃到酥香的食物 蔬食、肉類、海產、麵包 ...more

識酒 X 選酒 X 品酒 X 釀酒 葡萄酒專欄作家 帶你走入葡萄與歲月交融而成的酒中世界 酒標-葡萄酒的身分證，產區、酒莊、原料，都藏在小小的標籤裡 年份-並非愈沉愈香，而是看葡萄生長的年分而決定...more