踩點日本知名餐食╳尋找隱於市的祕密美味，完全適用! ◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。 ▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通? ▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝...more
丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽! ˙大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然! ˙在日本創下熱銷紀錄，人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方! ˙集結7種類型、48道創意風味甜點，口味變化豐富...more
如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握? 和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小? 饅頭該怎麼揉?如何掌握餃子餡的比例?麵條如何自己做? 這些問號往往令人卻步，打擊自己做麵點的勇氣! 經驗...more
136道美味家常滷肉&燉肉大集合 香醇濃郁的滷肉、滷味，當作配菜、零嘴皆宜， 大廚親授數十種滷汁祕方，教您做出零失敗的滷肉和滷味。 百吃不膩的風味燉肉，是最下飯的家庭常備菜， 無論是佐餐或帶...more
作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富，將多年的教學成果和常見問題融入本書，收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法，無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包...more
◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮 雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類，如何挑選、保存、處理，本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮，到製作主食、湯品，大廚獨門絕技全公開，無論是大宴還是小酌，...more
暢銷超過2萬本 再刷推出暢銷套組 生酮新手老手必備好書+操作簡易好用的脂肪夾 讓你在生酮過程中能時時檢測自己的脂肪狀況! 這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食...more
造型甜點再進化，萌翻你的小宇宙! 不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨，還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型，閃爆你的視覺!只要跟著書中指示step by step，就能做出讓你垂涎三尺，無法忘懷的幸...more
進入葡萄酒世界的第一本書 世界葡萄酒大師親授，上一堂最厲害的葡萄酒課! 在這本書裡，透過國際級的葡萄酒訓練，你可以學到： ☑如何從酒單中選出適合你的酒? ☑品酒有哪四個步驟?描述口感的必備詞彙...more
10分鐘就能完成零失敗甜點! 從基本作法升級158種美味變化超簡單! 不需要準備太多材料和工具，不需要特殊技巧，就算是烘焙新手也能成功做出夢幻甜點! 不管是起司蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕...more
工欲善其事，必先利其器! 攪拌機的全方位運用指南 從料理到烘焙的101道美味提案 小資創業也OK!營業配方大公開 喜愛烘焙的人，心中的夢幻逸品清單， 桌上型攪拌機絕對榜上有名! 它能幫助你打出細緻的蛋白、...more
本以品種解釋葡萄酒風味的書 葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千， 但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。 全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我...more
▍一杯好茶，能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望， 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度， 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活， 更走入國...more
花，可以這樣吃! 沒有黑白，只有彩色；萬紫千紅色彩不思議! 人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎?這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎?在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎? 為何在主餐料理、甜點蛋糕上，裝...more
最道地!好吃到令人落淚的美味牛肉秘密! 不須複雜器具、艱難技法，簡單精準的步驟，星級美味在家輕鬆上桌! 嚴選60道手作慢火料理，享受此生必嘗的歐陸經典美味! [在家復刻五星級美味!只要擁有舒肥機、白...more
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作! 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛上吃魚! ...more
日本主婦界最熱話題， 簡單卻一點也不馬虎的可愛飯糰 不僅僅是孩子們的營養早餐、野餐便當、清冰箱的料理救星， 當你想放慢腳步、輕鬆享用料理時， 製作毫不費力的捲捲飯糰，配上一碗熱湯，就是滿...more
不擅長糕點的人也能輕易上手 沒有麵粉、蛋和奶油，也能做出美味。 睡飽覺再起來做也可以! 一般大街小巷中的甜點、烤蛋糕等都是用麵粉、蛋和奶油製成的。「笨拙甜點」則是完全不使用這些東西，不管你是不...more
酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。 72種手工餅乾，讓你體驗烘焙的樂趣。 蛋白打發、糖油拌和基本製作法，讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。 「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」，並且依照飯店手工...more
跟隨2019年版米其林指南，發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 台北米其林指南推薦逾120家餐廳及20家酒店...more
66種精緻美味的蛋糕卷 各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法 讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕 本書以獨家精準配方，結合專業的手法組合，做出更令人驚嘆，就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷，教您做...more
【好評推薦】 松露玫瑰，本書譯者 黃凱特，台灣烘焙職人 Joy，素人烘焙師 《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚，保羅更將個人烘焙麵包的經驗之談與獨門技巧，毫無保...more
舉手玩芬芳，為每日料理添加營養美味! 促進消化、代謝、血液循環並預防老化 ◆入門!香料圖鑑與基本知識 從百里香、香茅、胡椒到山葵，收錄東西方共43種基本香料。 ◆活用!來自世界各地的混合香料 ...more
★第一本達克瓦茲(Dacquoise)專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節! ★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現! ★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔滑細膩的奶油餡...more
別再讓味噌放到過期了!味噌才不只用來煮味噌湯， 快把用不完的味噌拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒， 立刻完成直逼職人等級的Miso常備菜料理! 以大豆為主原料發酵而成的味噌，隨著使用的原材料、...more
牛肉麵，是台灣這塊土地上最能代表族群融和、全民共識的國民美食，無論是簡餐、宵夜或是朋友聚餐打牙祭，不只是味覺的滿足也是可以代替米食作為正餐的飽足。 牛肉麵衍生的手法、口味、形式也各有各的門...more
★1028張詳細步驟完整解說+84道經典料理 ★加附各種食材處理、基礎高湯配方 ★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹 ★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄! 從基礎學習法國經典料理的精髓 法...more
麵包師的任務，是喚醒小麥的風味潛力。 所有的原理知識、所有的學習操作， 都從這個任務出發，一切才有意義。 麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定，20%才取決於烘烤等過程。這就代表，只要使你的麵團...more
~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~ 歡迎進入第三波「慢咖啡運動」! 「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度，而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 慢慢泡、慢慢喝，享受每個盈滿咖啡香的片刻。 ...more
這些生活日常，為什麼深深打動了旅人 透過他們的文字與圖片，看見台灣的美好 超美味的台灣早餐店親自傳授，招牌早餐到你家! ◆20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐 。如果你住在台北>...more
臺菜文化脈絡大解析! 香氣翻騰的臺灣文化事典， 烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。 空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造...more
藤椒風味來自藤椒油，藤椒油源自中國藤椒之鄉——洪雅! 「涼菜拌入，熱菜淋入」! 有了藤椒油，只要簡單一個步驟就是藤椒風味菜，加一點就是濃濃四川地方風味。 藤椒味應用多元，能創造出多變的風格與...more
想養成低鹽飲食的習慣，「好吃」是持續的關鍵! 80道煎、煮、炒、炸、拌等家常料理， 少一半鹽卻不減美味， 現在就開始過健康、少負擔的減鹽生活! ※NHK精選80道涵蓋煎、煮、炒、炸、拌等不同料理方...more
~食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道~ ★英國百科權威DK出版社製作，亞馬遜5星至高好評! ★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學! 「我撰寫本書時力求口語化，盡量避免專門術語，目的是協助讀者...more
敬日常美好的時光，台北夜歸尋味指南精選46+ 忙碌的都會經過喧騰的一日，當夜色越來越深，整座城市終於得以沉澱。我們總想尋覓一處歇心之所，有時是自己一人，有時與至親朋友，傾訴日常瑣事也好，交換人生...more
最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南， 一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典 *火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作 *特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單 *介紹米...more
出版過10餘本中西式料理的 暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作 牽動味蕾與料理魂，一翻就想動手做的簡易素食食譜書 推薦給有蔬食食譜需求的你： →知道蔬菜有益健康，卻還是不愛吃菜，本書幫助你重新發現...more
∥一本從蔬食開始的生活觀察與練習之書∥ 人有人味 菜有菜味 走肉不走味的人生真滋味 ★49篇「走肉/蔬食」隨筆，找到練習生活的節奏平衡★ ★附16篇創意蔬食食譜，吃進食材原味，喚醒身體覺知★ (★走...more
考試、創業、自學，一本完勝! 麵包、西點蛋糕、餅乾 考前一個月迅速自學， 即使新手也能零失敗、一次考過 輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法， 快速掌握考證技巧 考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、...more
首本食譜大獲好評 再推續作! 聖凱師教你簡單當大廚， 祕訣教給各位，煮出你自己的經典菜。 這些菜端上桌絕對一掃而空! 所謂「經典菜」，不是餐廳大廚的手路菜，而是每個人心中都有的必吃菜單， 聖凱師...more
大嬸變小姐：一位地方媽媽的瘦身逆襲! 只要減醣，每天吃飽吃滿，還輕鬆瘦下18公斤 破除你心中的疑慮，一起減醣生活吧! 【常見疑慮1】我想嘗試減醣，可是沒有米飯麵食，好怕吃不飽? 放心，圈媽也是個...more
全書甜點食譜都標示含糖量與生酮比! 簡單!美味!不會胖!糖尿病患者也能放心享用。 「……自從開始無糖飲食後，不但每天都吃得很飽，臃腫的身材居然逐漸變瘦，肌膚也變得有光澤!不過還是好想吃美味的甜點...more
4個NO.1，最值得擁有的造型湯圓專書! ●專業度NO.1 為了設計最Q彈的湯圓口感，特別花了近2年實驗配方，搓揉上百次粉團後，有如黏土般手感的造型湯圓外皮終於誕生了!美姬老師的專業度，真的是NO.1。 ●...more
★ 美國亞馬遜五顆星評鑑 ★ 由國際知名YouTube烹飪頻道《Helen’s Recipes》主持人黎海倫親自編寫 ★ 越南料理大師教你如何用最簡單、最快速但又最道地的方式，在自己家裡做出越南河粉 ★ 共75道豐富多...more
★1個月就能讓腰帶的皮帶孔前移3個! ★吃得很飽還是會瘦! ★早起有精神，身體變輕盈! 取代以往的常識──「忍耐」、「營養不足」、「馬上復胖」，嶄新的減重法! PART1 瞭解奶油咖啡減重 PART2 奶油咖...more
「法國，雖然很遠!但澆不熄我對料理的熱情 如果不去試著實踐，就不會知道人生原來可以很不同」 夢想的道路，需要行動才會實現! 擁有290萬人次造訪的當紅部落格安東尼廚房版主 現已成為法式料理專...more
──韓國IG超夯的「週間便當」── 星期一到星期五都要好好吃飯! 週間的午餐便當，鼓勵每一天都在奮鬥的自己 海鮮活力便當.蛋白質滿滿便當.沙拉輕食便當 5天 × 45款變化 × 98道菜色 【什麼是週間便...more
提到切雕，首先想到的是蘿蔔和胡蘿蔔等蔬菜，其實不只蔬菜，魚、烏賊和貝類等海鮮以及肉類，蒟蒻、魚板等加工食品也能成為切雕的素材。 本書將以過去沒有真正被好好介紹過的海鮮、肉類、加工食品為中心...more
主角是麵包的下午茶 主食到配菜一應俱全 享受充滿大人味的宴客料理 難以預約的麵包料理教室Baking Studio Grano Di Ciaco創辦人佐川久子老師，邀請你參加以麵包為主角的精緻料理盛會! 從3種基本麵團到...more
不使用奶油的布朗尼 在家享受巧克力百變樂趣 超簡單製作過程全公開 巧克力西點的代表作 就是布朗尼與古典法式巧克力蛋糕了! 布朗尼具有介於蛋糕與餅乾之間的口感，是一種使用方型烤模烘烤後切塊即可...more
~日本酒的萬般風情，盡皆凝聚於一只酒枡之中~ 芬芳的米香，樸質的酒液，乃是職人心意與四時風土的精釀薈萃 跟著SSI認證級唎酒師，深入造訪日本酒的迷人之境! 前往居酒屋，點選了串燒、炸物、刺身，...more
如果吃東西只是為了填飽肚子，那人生實在太乏味了。 倘若，人能夠愉快地享受吃進去的每一餐，我想那個人一輩子都是快樂的。 我因為愛吃、貪吃，享受到了食物帶來的愉悅，所以開始學習料理，這樣，我想...more
跟著老祖宗的24節氣智慧， 將生活從「無感」變成「五感」的美麗顯學! 邀請您一起品嚐最新鮮、最在地的當令節氣料理， 一日三餐，用心咀嚼， 原來，日子也可以這樣過得有滋有味。 溫暖的手繪插畫與文字，帶...more
穿越迷霧•探索一代茶聖的美學思想迷霧 侘寂的況味∣縮小的向度∣撼動日本美學底蘊的靈魂人物 「我若死，茶便廢。」――千利休 日本五百年前桃山時代茶人千利休，所創造的「侘寂」，究竟是何種境界? 在利...more
台灣第一本深談肉臊的專書! 透過小吃裡的肉臊學問，重現台灣早期的飲食光景， 深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。 *理解肉臊之於台灣小吃的重要。 *重新闡明台灣小吃的真實樣貌。 *剖...more
站在專業第一線的冠軍咖啡師 帶領咖啡品飲者理解業界術語、揭開產地奧祕， 也分享競賽神話，暢談咖啡人生! 涵蓋40多個主題分類、超過250個關於咖啡的精選詞彙，英國冠軍咖啡師Maxwell以獨到眼光詮釋咖啡的...more
這是一場，貪吃鬼的旅行， 也是一個，做一天不同自己的生活提案， 透過吃食，學著當道地的在地人， 過過另一種日子。 誰說，旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款? 交通的便捷，讓我們可以輕易的在台灣...more
再忙也要吃到好料理，健康滋味上桌無難度﹗ 營養便當代替外賣飯盒，上班也能吃到家的味道； 特色菜餚輕鬆入門，一人飯桌、款客宴請都豐富精彩； 內附營養貼士、入廚竅門，任君配搭，煮出個人風格。 ...more
經典的菜式，必定有其「味力」，乾蔥煎焗肉排的香、翠塘滑豆腐的嫩、豉汁蒸白鱔的鮮、紅酒番茄燴牛尾的濃，交織出一張專屬的美食地圖，按圖索驥，找尋過去的味道，經歷重重難關，還不及親手巧製的美味，能...more
世界麵包師至高推崇， 影響此世代的麵包工藝， 送給烘焙界的極致獻禮。 一本專業人士和家庭烘焙師都必備的最新版本「麵包指南」，或者該稱它為烘焙界的「聖經」! Jeffrey Hamelman的《BREAD》初版在20...more
意想不到的組合，顛覆甜點的美味印象! 突破印象，發揮甜點無限變化的可能， 是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。 將5大類型甜點獨立單元， 就影響美味口感的重點關鍵，搭配新手也看得懂的詳...more
從事烘焙行業到現在，遇過非常多熱愛麵包的師傅與經營者，他們願意付出心力與金錢去製作較為健康美味的麵包，也遇過嘴巴上講得好聽，實際上只為盈利忘了初衷的人。透過本書，希望大家都能在製作過程中找到...more
由編撰總召集人，鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書， 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法， 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全! 這是一本從醬料開始，讓您...more
權威中醫師、中醫學博士陳潮宗最新力作! 以中醫基礎理論為核心，搭配插圖與圖鑑， 介紹365日日食材結合314種食譜的中醫簡易養生法， 料理容易，吃得健康! ★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的...more
「氣味」是打開美味之門的鑰匙 香草、香料更是提供精緻氣味的來源 學會把植物的香氣轉移到料理之中 就能創造出獨特又迷人的隱味 氣味是打開美味之門的鑰匙， 讓好氣息轉移到料理之中，就像這料理人施展的...more
靠吃就能瘦!史上最零壓力減肥菜單 每週2天少吃點，其他5天正常吃， 立即啟動燃脂力，一瘦就是一輩子! ★一週2天燃脂快瘦餐，甩肉不挨餓，開心吃輕鬆減! 為了減重，三餐都吃少少，卻還是瘦不下來?只要一...more
從台灣的市場、田裡與餐桌上， 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可...more
可以吃得豐盛又能成功減重的——麥得飲食法 根據《美國新聞與世界報導》評選最佳飲食法，分別為地中海飲食、得舒飲食， 而麥得飲食結合兩者特點，能輕鬆瘦身、預防失智和穩定血糖， 並且大量吃全穀類、雞、...more
送禮表達最佳心意的選擇!精準配方，烤箱一次完成。專業技巧，詳盡示範解說! 掌握訣竅，即可隨意搭配出屬於自己的創意口味，烘焙新手也能馬上上手! 本書共分為精巧手做餅乾、常溫旅行蛋糕、酥脆塔與派、...more
清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品， 詳細清晰的指導步驟與說明，專業技巧迅速上手! Part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 Part 2 淡雅清湯 炎炎夏日...more
料理包含了非常多的科學知識， 本書以淺顯易懂的方式， 透過30道食譜、18項實驗、10項研究， 從美乃滋及咖哩等佳餚向各位解說料理科學。 讀了這本書後，相信你也會愛上科學! 從身邊的食物開始學...more
12座城市，112個插畫咖啡杯的香醇故事。 IG人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG， 用咖啡外帶杯記錄每一間店、每一座城市。 台北Goodman Roaster、誠品書店、Crate & Barrel、MINI等多個品牌跨界合作， 美......more
經典泰料理×特色菜餚，異國口味新選擇! 辛香料×醬料×咖哩醬，入菜、調味技法大公開， 開胃菜、主菜、甜點、獨創料理，帶你一嘗誘人泰滋味， 超詳細步驟說明×動態影片QRcode，讓新手也能烹調出經典泰...more
世界上最變化萬千的食物 乳類，是自然界為了動物幼體，少數以供給營養為目的而合成的「天然食品」。 在酵素和菌的作用下，經發酵熟後會成為各式各樣的起司，其對健康的益處不言而喻。 起司可能是世...more
精選人氣咖啡店早餐食譜 享受在家製作的悠閒時光， 幸福也可以很簡單! 早上起床不趕著出門的日子，悠閒地去附近巷口吃個早餐是必備行程。但是難得的假日，如果吃著跟平常一樣的早餐未免有些可惜。如果可...more
熱愛製作麵包的人有福了! 繼《麵包職人烘焙教科書》後作者再出進階版 專門探討「發酵」過程與成果的超精細完全解說 以精巧的手藝創造屬於自己的好味道 「發酵」是製作麵包時不可或缺的步驟，該如何培養...more
不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節，一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這...more
我該吃素嗎? 不論你是因為養生、宗教或祈福消業障而食素 在這之前，你一定要先了解『如何吃』才能健康 本書告訴你不同體質、不同年齡 怎麼吃才能攝取均衡營養 從認識素食食物中的功效 飲食搭配方...more
甜點之神-杉野英實大師首本繁體中文食譜書! 「世界盃甜點大賽Coup du Monde de la pâtisserie」首次為日本摘下冠軍 集40年經驗，傳授獨門活用「酸」、「糖」與「酒」的風味技巧 ★東京京橋「HIDEMI ....more
每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法? 什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎? 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學...more
經典的煎豬肝，片片皆是對美味的堅持。 豐厚的菜脯蛋，樸實裡有個充滿感恩的故事。 滑潤的杏仁豆腐， 蘊藏著董事長李秀英的孺慕之情。 四十年來，欣葉的每一道菜， 不只是好吃而已，還有滿滿的真情與...more
一本別開生面的食用花甜點食譜， 午茶時光、禮物、紀念日都合適的花朵甜點浪漫盛開! 慶祝與表達心意時不可或缺的柔美花朵， 搖身變為一道道甜點， 以華麗浪漫的外表與香甜可口的滋味完全滿足你的...more
你夢想改變人生，成為甜點師嗎? 你想拋開令人畏懼生厭的教科書，直接晉升專業殿堂嗎? 第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略! 20支影片隨選隨看，甜點技法全揭祕! 從精通掌握所有烘焙知識...more
~~~做出專賣高品質! 人人按讚的舒芙蕾鬆餅~~~ 以鬆鬆軟軟、入口即化的口感， 受到大家歡迎的舒芙蕾鬆餅， 有著讓人難以忘懷的美妙滋味， 製作起來出乎意料地簡單， 大家不妨試著做做看喔! ...more
參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味， 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 ✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、...more
完全解構!超人氣絕美甜品台(Candy Bar) 88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系 跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做! 網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋...more
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作 120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解 【首度公開】Carol老師專...more
◆第一本專門介紹「日本茶」的東京店家導覽◆ 款待日常的大眾飲品，感受微苦回甘的生活況味。 每一家茶鋪，都是城市中的綠洲，滿足所有人對休憩的渴望。 ◎想更加深入感受日本，就從踏進一家飲茶店開始...more
鹹甜美味一網打盡，家庭烘焙、小資創業都適用 ●園遊會、慶生會，這一本就夠 近40款商品、五花八門的各式美味，或甜或鹹、或西式或中式，只要翻起這一本，隨時都有一項能滿足你的需要，保證是園遊會、...more
一面玩，一面吃，一面拍，將美食幸福傳遞給生命中的每個人! ◎收錄143幀照片與小品文字，作者走踏臺灣、商旅中國、遊訪各國的美食紀錄。 ◎運用隨身攜帶的手機或平板拍攝美食，為生活中的食物留下美麗的...more
TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯 9大類全食物，150道養生原味湯品 精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全...more
本書是紀錄二○○四年三月二日作者拜師入門後，追隨師父學茶過程中所見所聞，所言所感的隨筆點滴；但也可以從中窺見現代中國茶藝文化發展的重要歷程，更為大中華茶藝文化的傳播留下珍貴史料。范增平先生是把...more
~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1.你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜...more
即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食， 請跟隨記憶的腳步，再現古早台灣的景觀， 有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事…… 一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷， 並重拾...more
三年等待，終於看到《因為愛，做便當。》全新版。 讀者反饋：「每個步驟都感覺得到用心」 水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理新篇，開動! 從親送便當， 到後來因為兒子就學距離改變， 但依然想繼續...more
~50種家常點心手帖~ 「真好吃!下次還要再做!」珍藏一輩子的甜點食譜。 MURAYOSHI MASAYUKI是日本超級受歡迎的麵包、點心達人， 這次出版的食譜，是從能夠在居家製作的經典款甜點之中， 挑選出大家都...more
★台灣乳癌名醫.咖啡養生權威著作★ 從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少? 如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神， 還能助你養生、抗癌、抗百病! 大家都說喝咖啡有...more
味道誘人做法簡單的水果甜點 使用當季水果做甜點時，就能慢慢感受到季節的推移。 鮮紅草莓的飽滿香氣、擠檸檬時散發出的清爽酸味、 燉煮橘子醬時所飄散出來的香甜氣味。 秋天時，將一顆顆水煮栗子...more
以奶油乳酪、帕馬森乳酪、藍紋乳酪、卡蒙貝爾乳酪…… 各式各樣的乳酪輕鬆製作而成， 無麩質的濃郁乳酪蛋糕食譜41款。 無麩質飲食的風潮，這幾年從歐美吹進台灣， 由於麩質蛋白無法像其他蛋白一樣，...more
常聽住在巴黎的人說：「法國到處都有販售塔皮的店，買回家馬上就可以烤來吃，超方便!」 在台灣卻很少有人販售冷凍塔皮。不過，如果有冷凍塔皮的話，不管是誰，都能在想吃的時候立刻烤來吃。 源自法國...more
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