從基礎技法到味覺設計， Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作， 成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。 奠基在經典與傳統之上，同時能夠孜孜不倦地吸收新知， 自由揮灑靈感、無邊無...more

為了吃飯，大人小孩都崩潰? 副食品之後，爸媽該煮些什麼給孩子吃? 擁有12萬粉絲的料理家Irene， 獻給「把孩子擺第一，惆悵放下個人胃口」新手爸媽的第一本書，小孩吃營養不挑食、爸媽吃也美味的無敵料...more

★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★ 一上市即再版，讀者好評不斷! 媲美主餐的私房沙拉全書，強力回歸! 當一位熱愛沙拉的米其林主廚，嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚， 一本徹底滿足「沙拉...more

千人泡茶千種味， 泡茶，是在泡自己的那杯茶，尋自己心裡的那味香。 茶，有滋有味，能清火克食； 茶，清雅恬淡，令神思悠遠。 一群愛茶人，懷著滿腔熱忱，從浩瀚茶學中細心篩選，擷取片片精華，彙整...more

小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友，人手一本的極簡巨作! 以最低的「基本操作量」設計而成， 玩材料╳玩配方╳玩作法， 用最少的材料玩出職人級頂尖風味! 如果你/妳符合下列選項，就把這本書帶回家吧! ☐ 享受...more

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大浪掏沙，洗盡鉛華也從容， 富貴非所願，與人駐顏光。 在真真假假的世界裡， 時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝， 龍少爺在中山北路的巷子裡， 巷弄深處，往事歷歷在目， 若我們有此因緣，期盼...more

「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實...more

主食+主菜+副菜1+副菜2=1個便當 全書每一種類便當菜都可以互換，餐餐不重複 另附菜單設計大解密，素人可輕鬆自學! 曾為數萬個小學生、數千個員工研發營養午餐的營養師杯蓋， 具有營養專業背景，特長...more

辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮! 跟著川菜名廚舒國重、朱建忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香...more

黃金肉、白水煮羊肉、八珍糕、紅白鴨子、大滷麵、窩窩頭…… 這些「朕」的菜單是怎麼進入你家廚房?這本書告訴你。 懂「吃」，是最有滲透力的社交利器，讓人對你的素養立刻刮目相看。 ◎康熙與乾隆的長...more

嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉， 每一口都是愛的證明， 陷入記憶裡飯桌的客家滋味， 今天，就吃客庄媽媽的傳家菜! 金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。 記憶中的客家...more

小家庭的少份量料理 & 親友驚豔的豐盛餐食 無需精湛刀工、複雜調味， 隨意擺上烤盤，跟著料理訣竅， 發揮你家烤箱的無限可能! 本書帶你淋漓盡致地運用家中的烤箱，只要把食材準備好，放入烤箱，定好時...more

網紅教你活用麵包機，77款配方大公開! 放下配料，按下開關，就能做出好吃得嚇自己一跳的麵包! 做麵包，就這麼簡單! 美食達人薄灰私家麵包機配方大公開：做出來的麵包完美誘人，一步一步詳細解說的...more

美食愛好者必備品味圖鑑 最新、最完整的乳酪圖鑑 適合乳酪初心者，或是重度饕客 歷史 風土 餐搭 超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科 乳酪的味道源自何處? 為什麼乳酪有孔洞? 乳酪為何有不同的顏色? 一...more

跟著營養師吃出輕瘦美‧健康窈窕新選擇 清爽高纖‧美味低卡‧無油煙料理 150道大受歡迎清爽料理，飽足好享瘦 炎炎夏日、食慾不振怎麼辦?涼拌菜搭配少量澱粉，美味營養輕鬆上桌；150道人氣料理，輕鬆做好...more

★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★ 不用食譜也能做好菜的神技滿載! 大幅提升烹調技能，翻轉料理生涯的唯一指南。 ★料理，從來就該是一件享受的事。 不受制式步驟拘束，依然能夠端出「令人...more

我很醜，可是我很好吃! /// 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬， 魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」 ◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕，跟一般乳酪蛋糕有何不同? 巴斯克乳酪蛋糕源自...more

啜飲一口深邃的壯遊滋味 邀你用知識品酒、用常識旅行、用故事再造威士忌 跨越美洲、歐洲、非洲與亞洲，關於威士忌與人文史地的結合，不僅是單純的遊記或是酒款的品飲心得，而是在壯遊與各個酒款的精...more

「我想認真實行生酮飲食!」 「我只是想稍微減醣，不想太勉強自己。」 「很想實行減醣飲食，可是沒時間每餐都自己煮……」 「減醣以後能吃的就那些，一下子就吃膩了，無法持續!」 不用擔心，這本書能...more

從今天開始，跟著MASA一起做Brunch，簡單、安全又好吃! 本來要到咖啡館、餐廳或飯店才能夠享受到的美味料理， 就可以輕鬆愜意地端上專屬於自己的餐桌，享受晨間好食光! Yes!Let’s Have a Good Brunch Time...more

基礎X進階、學科X術科、經典X創新 紮實的理論和技術，為你開啟包羅萬象的中國點心世界。 掌握基本，才懂變化；擁有傳統，才能創新。 從認識麵糰開始學習千變萬化的中點萬花筒。 1981年，吉岡勝美...more

素食有哪些種類?怎麼吃素最健康? 多吃素、少吃肉， 不僅環保，而且對身體健康越有保障。 只有回歸自然、樂活養生，才是唯一王道! 本書特色 1. 菜色變化豐富：分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類...more

全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力 養生蔬食好煮意‧強健體質不生病 高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力 護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老 10大類蔬菜保健特效排行+59種對症...more

●針對忙碌上班族需要，介紹120道色香味俱全的電鍋料理，圖文並茂示範蒸、煮、燒、燜、鑲、扣、煎等多種電鍋菜的烹飪技法，讓人一看就會。 ●每道料理皆標示電鍋烹飪時間與製作流程，教你善用電鍋烹調各式...more

自己在家做滷味，要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。 1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁...more

四季對症調理進補+元氣好湯百變風情+自己做最安心 百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質 ◎8大類補湯動手做，強健體質不生病 收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大...more

『溫暖大人&孩子的50道幸福料理』全新封面再版 超過3000萬的粉絲引頸期盼 韓國YES24書店，讀者五星好評推薦! 韓國千萬人氣料理部落客-歡歡馬麻， 教你做出最營養、超好吃的50道溫暖料理。 跟...more

★超過70,000名 IG粉絲熱烈期待，「PEI健身料理日記」終於出書!★ 想增肌減脂的健身族、減重族，最怕吃不飽、無法長期維持的飲食! 人氣IG健身料理女孩(PeiPei)的美味健身便當， 讓飲食7分、運動3分的成效發...more

不用烤箱輕鬆做!搭配烤箱更豐富! 甜點鹹點一把罩! 當下午茶遇上鑄鐵鍋，幸福繽紛的化學變化! 宛如蛋糕店櫥窗裡陳列的精緻水果鮮奶油蛋糕、麵包籃裡熱騰騰的司康餅、架子上的餡料豐富的甜派或鹹派、忙裡...more

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙6桔醬...more

蔬果汁+蔬菜湯對症食療，打造鹼性好體質 防癌‧排毒‧抗老‧瘦身‧美顏效果全滿足 一指按下，蔬果汁、蔬菜湯快速上桌，上班族最佳選擇! 告別黑心食品，體內排毒淨化，重拾元氣樂活人生! 高纖蔬果汁&蔬菜湯...more

~水果獵人的前線報導，每則故事的戲劇性都不亞於小說!~ 這本書，是有關水果，有關人類和水果之間的熱烈愛意。 以敘述性極強的文學化語言維妙維肖報導一群水果狂熱者， 兜了一圈你會發現，水果的世界...more

極美味、有如魔法的「晨烤麵包」! 只需在前一天揉好麵糰，隔天早上烘烤即可~ 「想在一大早就吃到剛出爐的麵包。」 「想看到心愛的家人品嘗剛出爐麵包的幸福模樣……」 由全日本最隨性的麵包教室所...more

這是一本製作巧克力的基礎入門書，圖文對照講解，完整教學!即使是初學者也能輕鬆上手! 本書前半部介紹重點技巧，後半部實際操作示範，以圖文對照的方式說明製作訣竅，詳細解說每一個步驟，並且針對成敗...more

誕生超過百年的經典美食， 爽脆麵衣與甘甜豬肉的魅力， 簡單卻深奧的大眾料理， 美味不輸米其林三星餐廳! 「帶給我許多新知識，以及一餐不易忘懷的美食」 ──城邦文化創辦人 詹宏志推薦 美食社群〈愛飯團...more

由全日本第一位起司熟成師嚴選， 囊括日本與世界16個國家共214種起司詳解。 內容包括起司相關知識、高明的購買方式，以及最適合品嚐的時機等。 還收錄各式各樣的食材搭配與常見食譜。 作者有一半...more

最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅， 歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾， 好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾， 以及孩子最愛的雪球與米餅乾。 詳細步驟示範，事前準備與各步驟小提醒， 加上禮盒包裝示範， 烘焙新...more

《神之雫》葡萄酒漫畫系列暢銷全球一千多萬冊! 作者亞樹直、漫畫家沖本秀 再度攜手推陳出新， 重現法國葡萄酒與生活情境、美食 經典搭配的絕妙品味! 新手入門?想成為嗜酒師? 就從法國葡萄酒開始喝吧! 從...more

日本人氣名師獨家配方-「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」，醃漬的黃金比例! 簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化= 隨時都能快速加道菜 事先調好醃漬液，10-30分鐘就能輕鬆完成，常備更省時! 適合「美味保存...more

橡木桶的小宇宙中究竟發生了什麼事? 威士忌「圓潤」口感的泉源，就在其中! 「熟陳」究竟是什麼樣的現象呢? 在威士忌的製程中，貯藏就占據了99%的時間，歷經無數成分生成、化學反應進行，終至熟陳。橡...more

味道、香氣、質地、外觀、聲音—— 全面啟動你的五種感官， 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家，更懂得「味道」的本質與誘惑? 本書作者熟諳味覺的科學、味道的...more

多達70種以上，多款冰淇淋&雪酪食譜 純天然的冰涼甜美滋味!綿密滑順而入口即化~ 不論是常態商品或款待甜點，都非常合適! 您經營的店鋪內，少了幾道令人耳目一新的甜點商品嗎? 您想增加幾項吸引女性或...more

《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起，由淺入深介紹葡萄酒知識，而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事，帶您世界各地精彩的遊覽一周後，再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場，*後以葡萄酒與時尚...more

吃對食物，不用餓肚子簡單瘦! 排毒順暢蔬果汁+低卡輕食沙拉+高纖蔬食料理+低脂養生湯品 =代謝力UP!頑固脂肪OUT! 要減肥，澱粉一定要吃!節食減肥，只會越來越胖! 吃對食物就變瘦‧超簡單甩肉減肥法 ...more

還在外面買傳統中式點心嗎? 多油多鹽不健康，不如自己動手做! 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過擀、按、捲、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美，受到社...more

顛覆單一吃法! 體驗檸檬百搭多變的料理趣味 公開與檸檬最速配的主食、常備菜、甜點， 菜色豐富變化多，餐餐都有清爽好滋味! ★檸檬營養CP值超高，找回身體的活力與健康 檸檬富含維生素C、檸檬酸、黃酮...more

可愛來襲!3D立體造型戚風大集合 將蛋糕變可口、變繽紛、變吸睛， 超萌造型征服大人小孩的心， 視覺與味覺一起幸福的美好食光! ★人氣烘焙名師不藏私親授，做出百變造型戚風 本書從最基礎的蛋糕體教學開...more

【得獎紀錄】 美國《史密森尼雜誌》(Smithsonian Magazine)年度十大食譜書。 【專業推薦】 江振誠/國際名廚 宜手作/國民媽媽.暢銷食譜書作家 松露玫瑰/愛旅行的煮婦 林裕森/專業葡萄酒作家 葉怡蘭/飲食生...more

72道愛的家庭料理 為你鋪排一桌美好食光 這是一本食譜，也不只是食譜，而是家人和我的集體印記； 每一道料理都是我對他們的告白，在餐桌上累積著我們的故事。 一本充滿「愛」的食譜書。從小被家人...more

外食，高風險!社交，需距離! 孩子跟著爸媽在家吃飯，杜絕疫病的最佳選擇 在家做出孩子愛吃的菜，是孩子心中不消磨的記憶，難以取代! 雙薪家庭的救星，不再為了方便遷就難吃不營養的外食! 雙薪家庭也能...more

「質樸、實在、溫暖、熱情」 是我對台灣小吃最直接的感受，簡單卻也不簡單! 每一道小吃，富含文化背景，歷史典故。 每一道料理，都有感人紀實，有滿滿說不完的故事。 用美味料理，溫暖人心， 台灣人心...more

「質樸、實在、溫暖、熱情」 是我對台灣小吃最直接的感受，簡單卻也不簡單! 每一道小吃，富含文化背景，歷史典故。 每一道料理，都有感人紀實，有滿滿說不完的故事。 用美味料理，溫暖人心， 台灣人心...more

《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》作者王儷瑾睽違5年最新力作! 如果你只知道Tapas和海鮮飯、火腿和Sangría ， 快跟著官方導遊，發現更多「你不知道的西班牙美食」! 從飲食習慣、食材特產、時令節...more

喝茶可以隨意，可以充滿浪漫與感性，也可以正襟危坐 說得頭頭是道，細數茶葉的前世今生，揭開茶文化的面紗 本書特色 所有茶道的信徒都有潛力變成品味上的貴族 ・盡在茶和碗之間做文章，「茶氣過盛」...more

超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生， 又懶得出門去買? 為你的健康做超前佈署 現在開始你可以不用壓抑自己了! 在家自己氣炸鹹酥雞攤料理， 低油健康又快速， 好吃到想自己擺攤賣! ★氣炸鍋社團團購熱...more

台灣在哪裡? 不在島內的純正台灣味， 而在與世界的連結上。 這不是一本講述台灣之光、正宗在地食材的飲食書。作者們透過九個與農業相關的故事，想要揭示更複雜、歧義，卻真正運作的如實世界。透過田野調...more

包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類， 共75道家庭料理食譜，做法簡單，還有師傅傳授的私房小撇步， 人人都可輕鬆上手。 75道色香味俱全的美食，展現不同面貌的日本料理； 一本書，讓您真正體會...more

包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。 不但適合在家招待回教徒的好友共食， 也是在家品嘗世界風味的美食指南。 ◎阿拉伯菜的食材大公開 除了薄荷，洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材；除了孜...more

料理新手也能翻身變大廚!簡易‧實用‧健康‧美味 ★小技巧改良傳統料理 運用食物本身的油脂，讓廚房和肺都不卡油。 ★絕不使用化學調味料 充分發揮食材本身的特性，達畫龍點睛之效。 ★搭配貼心醒...more

以「增強防護力的天然香料」 「低GI的棕櫚糖」和「提鮮味的魚露」 製成道地泰式咖哩醬， 將平凡食材變得開胃又下飯! 咖哩是我們身邊最熟悉的陌生人，每一個人都吃過咖哩，不管是印度咖哩、日式咖哩或泰...more

地表最提神的旅行指南 一起來趟咖啡因之旅 探索全世界最棒的咖啡館和咖啡現場 你今天喝咖啡了嗎? 是否注意過咖啡豆來自哪裡? 全球每天喝掉20億杯咖啡 我們都是咖啡國度的一份子 除了提神醒腦、...more

在日銷售突破80萬冊!日本2019年度實用書暢銷NO.1! 醫學實證!一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力! 日本知名自律神經專家小林弘幸長年研究出的「長壽味噌湯」! 最簡單的味噌湯，化身最強免疫食療! 作法簡...more

★料理除了食材本身的鮮度、自然滋味之外，另一個提升美味的靈魂就是調味醬汁的魔法功力。 ★除了傳承古早的配方，從傳承的配方又研發出新的口味共386種 ★有各種調配料汁的大量照片，紀錄了材料、份量、...more

\辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書/ 獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們 不再大喊來不及!每天早上3步驟! 14萬網友同聲大讚：「吃過就回不去了!」 ★麵包機/攪拌器全適用 空閒時揉好麵糰，無需刻意...more

當「沖」咖啡，變成「沖啊」咖啡，一切便改變了。 當咖啡的「感性」遇見不同的「人性」，一切又改變了。 這裡沒有咖啡「說明書」，只有屬於你自己的味道，你找到了嗎? 本書以擬人化的敘述方式為十餘...more

錯誤的減重方式，只會傷害身體而且更難瘦下來! 吃得健康、正確地攝取營養，才能真正甩掉負擔、瘦得漂亮! ★營養瘦=透過正確的營養及熱量攝取， 確實達到減重的效果。 ★最有效的方法，往往也是最簡單...more

一吃就著迷! 營養/挑選/催熟/剝切/保存/料理， 「森林奶油」酪梨使用完全說明書! 酪梨畢竟是水果，光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味，就必須要選擇好吃的酪梨才行。 如挑選和...more

以禪入茶 以茶契禪 道器得兼 茶禪一味 作者林谷芳，以禪者之眼，情真意切談「茶」、述「禪」，更繹「茶禪」之廣大趣妙。 茶雖日常，舉其大，則道器得兼。 禪則是生命的減法，禪的特色，可以四句話作...more

東京麵包巡禮， 絕對不能錯過的朝聖名店! 吐司、可頌、丹麥、鄉村麵包……，每個都很耀眼。 如今也可以在家中烘焙出這些私房麵包 享受東京世田谷uneclefの幸福風味! ★官方instagram破10萬追蹤! ★Tag貼...more

東京自由之丘甜點名店「Paris S éveille」 公開13年開店的經典配方! 熱銷再版!硬皮精裝再度出擊! 讓你做出童話般的甜點、夢想中的味道! 身為甜點控的你不能放過， 直接GET金子美明的畢生功力! ...more

最夯的手搖飲品!最吸睛的打卡商品! 珍珠奶茶、水果茶飲品調製配方大公開 ──不僅能為自家餐廳增添吸客商品， 也能免加盟就開家自己的飲料店! 手搖飲品盛行的台灣，主打各種特色飲品的商店也越開越多家。...more

新手必看▶第一本土克平底鐵鍋專門食譜 廚房必備▶各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋 進階必學▶網羅從主食到甜點全品項料理 土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋，透過搥打燒至炙紅的生鐵，直到成形，...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more