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快速上菜,新手零失敗

把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜

依照「蔬菜別」分類,每種蔬菜各提供10~20道食譜,每種蔬菜可以用不同調味、風格的料理,例如「番茄」可以做成──「番茄起司鍋、番茄梅子涼麵、蒜炒花枝番茄、番茄酪梨蝦仁沙拉、醋漬小番茄」等。除此之外,提供每道料理的「烹調時間、保存時間」,方便規劃不只一天、甚至是一週的菜單!...more

主婦生活提案

99款天然食物保存方法

「漬」是一種為了延長食物的風味的天然保存方法,春夏秋冬,因為懂得按照季節「醃漬」,讓食物更有層次、更豐富,也更有靈魂。本書裡介紹了當季保存用食品和最適合常備在家的常備品食譜。這些保存食物會隨著時間經過而添增風味,緊急時刻也能拿來當成備用食品。 ...more

曬書市集69元起|不只是便宜,而是你真的「需要」

【舌尖上的世界史】

從你家廚房出發環遊世界,今晚想要享用哪裡的國民料理呢?

料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他們分享、學習烹飪,或是親自品嘗和採訪。她深信,「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。

本書透過大量當地取材與嚴謹的考究,除了收錄超過300道料理的製作方式,也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流/商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗,提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。

讀者書評

正韓食/正韓小菜【博客來套書】:五星韓廚的道地韓食,瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!

非常清楚惡步驟,圖解,以往有在視頻上看到作者的過往經歷及現場示範,因此才決定買下這兩本書,希望能在異地重現當地的美味。 非常值得的一本書,推薦給喜歡韓國美食又喜歡手

讀者書評

巷弄裡的台灣味:22道庶民美食與它們的故事

巷弄裡的台灣味:22道庶民美食與它們的故事

  • 會員暱稱:Gary
  • 評鑑等級:
  • 評鑑日期:2022/05/17

不能在睡前看的書! 這本書有意思,有意思不在介紹什麼東西多好吃,店在哪裡怎麼去,而在於賦予美食更多精神上的價值。這本書精彩,精彩不是描寫食物的色香味,而是作者從聊天

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