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好吃的甜點,自己在家做

手工戚風蛋糕、草莓乳酪卷、新鮮水果塔......幸福甜點不必外求,完成職人等級的美味香濃磅蛋糕不再是難事!

我們愛吃卻認識太少的異國風味

泰式料理、越南餐廳、印尼簡餐這些國家的菜色,是怎麼在台灣落地生根的?

印尼跟菲律賓餐廳怎麼點菜,進階版的越南美食有哪些?緬甸料理竟披著泰式料理的外衣?作者從東協各國的美食與歷史文化講起,再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落,尋找東協的滋味。全書穿插一百多種植物圖鑑,介紹這些蔬果與香料的特性與運用方式,從台灣的市場、田裡與餐桌上,一一認識東協...more

美食家的自學之路

最具公信力的新生代美食家,寫給食客們的小百科與覓食指南

吃貨們,你的第一本教科書在此。在追求星星前,請將這些關鍵詞熟悉起來——Liz放棄紐約律師工作的似錦前程,回到台北努力耕耘餐飲產業的學術與田野。秉持法律學術出身的嚴謹精神,多年來累積大量書寫,成為唯一將國際餐飲文化、歷史、美學做系統性整理,並接軌台灣餐飲發展為論述的作家。...more

博客來選書

植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味

全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜,並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」

以往我們吃蔬食,是為了健康、信仰、環保等原因,但現在,我們享用蔬食純然只是因為那比肉類更好吃。現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了

地球上可食用植物有30萬種,每一種都含有無數珍貴物質。植物是養分、是良藥,更是刺激味蕾的誘人食材。當我們吃下植物,也就等於吃下飽含大地豐美的食物。根部的土味、葉片的清甜、花朵的芳香、果實的酸甜、種子的辛香,還有甜、酸、澀、苦、辣、鮮味以及成千上萬種芳香氣味。這一切,都不是肉類所能比擬。

飲食分類推薦

讀者書評

一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

長期為了減肥而苦惱的我,因為此書,在1個月內瘦了3公斤。 這本書有3/4是食譜,而書內食譜其實不用照做,因為我確實也沒有煮過她裡面的任何一道食譜,(對於沒有煮飯底子且工具

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