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外來的小小辣椒如何在中國變得無處不在?

你能想象中國菜裡沒有辣椒嗎?

在當今的中國,辣椒似乎無處不在,是中國菜餚精妙和多樣化的關鍵。它反映了中國人的口味、地域和適應性,不僅影響了烹飪,還影響了醫療實踐和社會生活。通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料,配以生動的插圖和精心收集的食譜,探索辣椒是如何從默默無聞變為風靡全中國的。...more

中國古代天然香料與香文化通鑒

集傳世香書《香乘》《香譜》《陳氏香譜》於一體

從香料種類、產地考證、逸聞趣事說起,分別闡述著名香品的特性、提取方法、配置香方、焚熏之法,香爐、薰球、香囊、香盒、香盤等香器,與香有關的史料故事、逸事奇聞,歷代文人墨客的詠香詩文。編者另補入香料真假鑒別、收藏,焚香禮儀等專題知識,全面反映我國古代香文化面貌。 ...more

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