～用簡單的材料做水果甜點～ 用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！   歡迎光臨MURAYOSHI的水果甜點工作室！   各位聽到水果甜點，首先會聯想到什麼？ 會是奶油蛋糕、蘋果派、還...more

果凍花的療癒，是建立在專注完成時的那份喜悅， 一針一巧思，慢慢構築花朵世界   全書透過邏輯性的編排，以三大單元組成： ★「Part 1 基礎工具材料」 羅列果凍花需要使用的材料、工具，...more

Easy, Sweet and Yummy 全都在這一本！ 只要一支打蛋器、一台電動攪拌器及一台烤箱， 經典的草莓生乳酪、搶手的焦糖舒芙蕾、超人氣奶油曲奇……都難不倒你， 烘焙新手也能一次就成功，讓你在家時時都能賴在...more

Q：為何本書取名叫作《廖楷平的俬房甜點鋪》？ A：稱作「俬房」，是因為這是他人效仿不來的獨一無二。   本書收錄7大類35道精選俬房甜點，同時也收藏6種不同的經典奶油內餡作法，精美且鉅...more

《人氣巴黎風閃電泡芙》｜暢銷修訂版 法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！ 泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！  各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 ...more

《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版 法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！ 詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！ 用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點，  滿足味蕾、傳達心...more

配方零藏私，新手入門必備BOOK， 操作步驟全圖解，帶你步步操作零失敗！ ▾ 甜入心的雙書組合： 《超療癒造型甜點：棉花糖小動物Ｘ造型戚風蛋糕》 《糖果X甜點的手作日常：馬卡龍、軟糖、棉花糖、米香...more

★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！ ★無麩質，小麥過敏者也能安心食用 ★素食可   傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為...more

 《大師精選輯 陳文正的世界烘焙》是一本烘焙實務教學專書，書中匯集了陳文正老師畢生所學，來自世界各地的專業食譜製作。除了有麵包、西點、蛋糕與鹹味、甜味風味塔外，也新增了烘焙伴手禮篇章...more

26年來經得起讀者試作，深受好評的西點紅茶配方 風靡東京的高人氣名店---「Grace」，1984年創立至今，26年來在西荻窪歷久不衰，「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主(木通)口浩子老師將開店的心得與...more

日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！   奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…，照著配方買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？奶油、雞蛋冰冰的，要提早多久拿出來備用...more

什麼樣的甜點造成搶購，吃了令人回味再三，回購率百分之百？如何才能避免人擠人，在家隨時想吃就吃？在無數讀者、饕客的聲聲催促下，征戰國際甜點比賽無數次，屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉！ ...more

傳統中揉和創意與料理感覺，展現小蛋糕強烈的存在感。活用必要材料讓風味倍增，直接傳達美味的幸福甜點~１０家日本人氣蛋糕專賣店１０位頂尖主廚獨家公開５０種人氣ＮＯ．１招牌小蛋...more

果香濃郁．閃耀水潤晶瑩魅力の 46款繽紛鮮奶油蛋糕＆水果塔 這是以各季當令水果為主，在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香，閃耀著水潤晶瑩魅力的鮮奶油蛋糕與水...more

手作糖果的不敗秘技， 全書90種糖果製作常用食材， 60款超人氣美味糖果， 法式經典軟糖、古早味米香、 濃郁奶香牛軋糖、傳統節慶的寸棗等， 超過800張的步驟圖， Step by St...more

如果只能選一本，就是它了！ 學習糕點製作的終極本！ 日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！ 這本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會，也最經典的糕點：日劇裡慶生...more

打敗黑心食物，就從選好食材，親手製作開始！ 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 •真正不含任何人工添...more

創意無限の豆腐與豆腐製品 以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾；以豆皮作泡芙、蘋果派； 以豆漿作棉花糖、白桃塔；以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派； 此外，更用其他豆腐製品， 製作出可可脆...more

終於發現，不發胖點心秘訣！ 就是不使用奶油與鮮奶油， 而且加入滿滿食物纖維   吃點心前，總是欲望跟理智在拔河嗎？伸手拿之前都猶豫不決嗎？現在不用擔心了！同樣也是點心愛好者的石澤清...more

麵團冷凍保存 輕鬆烘烤，隨時享用 42款人氣經典點心快速製作方法！ 磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派 很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複， 害...more

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋， 所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理， 想以最容易取得的食材、用較簡便的作法， 做出各式家常料理及甜點麵包， 在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！...more

香甜誘人、繽紛多變，令人難以抗拒！ 對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 甜餡塔派的迷人之處，在於各式甜餡與塔皮之間，能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。      在烘...more

25位甜點主廚示範×105道盤飾風格×1,000張分解步驟圖 以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點， 從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運...more

簡單工具就能做出3D花朵效果，清爽無負擔的30 款藝術甜品。     由馬來西亞老師帶來當地熱門手作話題，人氣延燒至台灣的透明果凍花，從零開始的圖解教學，揭開視覺效果令人嘖嘖稱奇的...more

日本國寶級甜點師傅－河田勝彥先生 堪稱法國甜點博物館－「Au Bon Vieux Temps」 精裝典藏版，收錄大師畢生對烘焙的極致追求！     「一輩子當個職人，不鬆懈、不驕奢，憑身體的感覺...more

★ ★ 簡單就能在家製作經典甜食！可愛的插畫搭配高手整理出的私房烘焙料理，獻給喜歡烘培伴隨著可愛插畫的你 ★ ★ 為了重要的紀念日驚喜嘗試親手做蛋糕？還是嚮往午後在自家來段午茶時光？或者單純熱愛...more

不使用泡打粉，僅用一點點酵母，慢慢發酵出柔軟細嫩的蛋糕質地。 利用酵母的力量，就能讓麵糰紮實熟成，烘焙出非常好吃的烤箱甜點！ 發酵這道程序，每每都有著些許差異，非常有趣， 而麵...more

美到捨不得切！ 用天然食材做的清爽甜品， 大人小孩都喜歡的超夢幻花漾果凍 以甜點製作中最為簡單的透明果凍作為主體舞台，再用果凍漿混合各種顏色鮮明的蔬果泥，透過針筒與模具的組合概念，便能以注...more

日常的美好 體驗人文風情與歲時細膩景致 就從一顆和菓子開始…… 和菓子之所以動人，是因為它就發生在我們生活的周遭，如果您願意靜下心來感受四季的變化，看看天空的雲朵路邊的野花，聽...more

首發！療癒系甜點寫真跟著Kokoma一起馬林糖吧！什麼是馬林糖（Meringue）？！也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，常以小小的錐形水滴狀出場。材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，就能立刻做...more

減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點？ 不是烘焙咖，也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心？ 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖， 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。 ...more

推出六宮格食譜而爆紅的人氣點心研究家 為新手和懶人量身打造的超簡單食譜 帶您找回開心做甜點的幸福初衷 「六宮格」正如其名──光用六張圖就能完整說明食譜的製作步驟。為了能讓粉絲們輕鬆做出各種美...more

自家烘焙DIY，  品嘗抹茶與點心的一期一會！ 抹茶的清新茶香與甘甜中微苦的風味，令許多人著迷。它不再是單純的茶飲或健康食材，從咖啡館到甜點店，幾乎處處可見各式抹茶飲品、冰品和甜點、輕食...more

就是要任性地「健康」與「美味」兼具！ 誰都能簡單製作，零失敗！ 從基礎餅乾到夢幻蛋糕，全圖解食譜收錄 正因為好吃，才能持之以恆！ 即使做不到100%無麩質飲食也沒關係，只是減少麩質攝取也能...more

歡迎來到Kokoma的汪星人&喵星人世界！ 哇，牠們都化身為可愛又療癒的造型甜點 不需模具的低糖配方，簡單做出超萌狗狗貓咪 奶酪／糰子／燒菓子／大福／夾心小蛋糕／生乳酪蛋糕／小麵包 ...more

★DIY琥珀糖甜美配方★ ★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★ 什麼是琥珀糖？ 寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單，將寒天煮到溶解後，再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣，藉由...more

你夢想改變人生，成為甜點師嗎？ 你想拋開令人畏懼生厭的教科書，直接晉升專業殿堂嗎？ 第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略！ 20支影片隨選隨看，甜點技法全揭祕！ 從精通...more

我們的共同目標，就是讓自己更有光彩 尋回窈窕少女心的青春時光 原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！ 翻閱這本書，只要利用5分鐘，藉由有趣的心理小測驗，先測試一下自己的生活減...more

絕對實用的甜點攻略 紅豆控必備食譜！ 不失敗的紅豆餡煮法 從小就最喜歡紅豆餡的中島老師，在這邊提出以紅豆餡為主的美味甜點！ 包括西點、經典日式點心和季節和菓子，跳脫紅豆餡只...more

◆4D果凍花 × 果凍擠花 × 模具使用 × 擠花圖解 × 組合裝飾◆ 誰說蛋糕一定需要鮮奶油作裝飾？ 融合4D果凍花和果凍擠花的技巧，讓果凍成為主角， 運用果凍製作栩栩如生的花朵將會更加健康、...more

超容易！ 《一鍋烘焙玩到底》 餅乾、糖果、蛋糕 只要一個攪拌鍋＋一個平底鍋 就可以零失敗做出多項超人氣點心！ 以烘焙器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅...more

【繁中唯一僅見，針對糖的烘焙書】 【八大名店！專業人士的用糖秘訣！】 【你最忽視的，才是最重要的！糖の洗白計畫！】   不是不能吃糖，而是要吃對糖！ 被冠上疾病成因惡名的糖、舊有觀念...more

法國甜點名廚，賽堤克．葛雷 重新詮釋傳統甜點，帶給你最新穎的味覺與視覺感受 全球最具知名度與影響力的甜點主廚、Instagram 追蹤人數超過百萬 首度公開巴黎人氣甜點店《Opéra》經典商品 ◎贈送...more

跟著Tina老師，學做擬真、優雅的手工糖花 細緻模擬花的千姿百態，從花形葉形製作到上色技巧全揭露 【詳細圖解人氣必學花型 x 比賽花型 x 蛋糕裝飾配搭要訣】 糖花是源自十九世紀英國的悠久工藝，...more

甜點×糖果配方零藏私，新手入門必備BOOK！ 配方×操作步驟全圖解，帶你步步操作零失敗， 溫度X操作TIPS全揭露，讓你輕鬆駕馭製作技巧， 送禮X自吃兩相宜，快來打造出你的手作甜點日常， 感受手作的療心...more

夢幻甜點在家做 超過800張步驟圖、立體剖面圖， 蛋糕、慕斯、塔派， 從基礎揉麵、攪拌到進階翻糖、裝飾， 一次學會職人配方和技藝   日本「匠人精神」VS 歐美「達人文化」的完美結合 讓法...more

贈禮の菓子 用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作 一份送禮的心情 / Gift - Giving   本書中收錄的食譜，都是師傅們從學徒走至今日，所收藏的人氣商品，希望與喜愛烘焙的愛好者分享，用一份...more

5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬 全書配方皆清楚標示（不含蛋）（不含奶）（含蛋）（含奶） 自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧！   ★1調理盆＋3步驟輕鬆完成！ 本書甜點皆以基底麵糰＋奶...more

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾， 讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！ 隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》 韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書， 教你學會最天然、最...more

減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食！ 喜歡甜食的人，通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等， 因此有過度攝取醣類的傾向。 其實只要用點小聰明，稍微減少這些食物的醣質就不易發胖...more

好的食譜多半是這樣： 「精確、快速、成功率更高」，以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」 構思→實做→調整→實做，不停循環… 創作食譜就是如此樸實的過程。 反覆再反覆，直到把它做好，...more

不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕 是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。 料理專家與甜點的生活日常訪談＆再現記憶中的懷舊美味， 全書食譜皆不使用奶油，美味更健康！ 由渡邊真...more

**由果醬女王的薄餅&鬆餅改版** 只要一支平底鍋就能解鎖的美味 薄餅&鬆餅輕鬆做 法式、美式、英式、泰式、印度口味樣樣來。 圖文並用 簡單明瞭 快速上手 隨時隨地都能來點不一樣的異國風味。 讓您...more

超過2000張的操作照片與強化知識的專欄， 是你學習甜點技術最好的一本書。   有些配方我們不能擅自更動作法，那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律～珍惜甜點的歷史與意義。「傳統...more

巴黎最具影響力之一的甜點師―Yann Couvreur 揚．庫弗的第一本食譜書 透過出爐的時刻分別介紹了Yann Couvreur76道招牌甜點 本書特色 ★巴黎最具影響力的甜點師―Yann Couvreur首部食譜書 ...more

․循序漸進的糕點課程＋step by step圖解 ․詳細介紹全植物糕點必不可少的工具，配料和技巧   法國第一家純素糕點店 VG Pâtisserie 的糕點師貝雷尼絲．勒孔特帶來80多道純素法式甜點，兼顧視覺、美味、創...more

16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱 出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！ 55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待   在季節氣...more

超人氣飲品書《每天，每天Home Café》作者續作。 IG當紅韓國宅家咖啡飲品‧甜點師 朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備，做出店家級的ins風咖啡館早午餐。   在人生經歷離職而感到徬徨...more

★凡購買本書加碼好禮大贈送：填寫回函，加贈線上課程乙堂★ 授課內容：完整教學3D果凍花棒棒糖（市價2000元）！ 一書在手就能以最低成本圓創業之夢！ ＊全書使用天然食材安全無負擔，素食...more

甜點迷必買！ 帶你走入日本國寶級甜點教父．河田勝彥昔日的美好時光中 用舌尖領略復古法式風情 經典，永不褪色   1970年前後，正值變革年代之際，我受到了無數衝擊，遇到了各種人事物，一股腦兒...more

超人氣的香噴噴韓式煎餅、蛋皮煎餅、荷葉餅、家常餅、餡餅、盒子、大鍋餅?等，只要一把平底鍋全部搞定！ 本書內容精選自本社所出版的三本食譜 —「餅」、「餅Ⅱ」、「糕＆炒年糕」。 特別挑選...more

1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！   本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」之後，以二部曲之姿出版的。不論是否曾選購過「糕點教科書」，希望大家都能在本書中享受...more

製作不失敗的西點，不外乎要有紮實詳細的步驟圖及準確好吃的配方，暢銷食譜作家王安琪老師挑選了國內外最流行的56道美味點心：餅干、塔派、慕斯、起司、蛋糕和麵包，帶領讀者進入多采多姿的西點世界。...more

絕對不容錯過的大師級巧克力全書 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後，Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。這位被《Vogue》雜誌譽為「糕點界的畢卡索」用他的才華結合了味...more

超簡單的麵包機食譜全圖解！烘焙麵包&甜點決定版！ 145道超人氣麵包&甜點，天天剛出爐！愛吃麵包、想動手做麵包的你，絕對不能錯過！ ★一本通！媲美專業烘焙師傅的無敵美味，...more

餐後甜點不是配角，更是一道人氣主菜！ 過去，料理界並沒有那麼重視餐後甜點，一般的餐後甜點，大多是季節水果，或是現成的小蛋糕，不是額外花心思製作的甜點。但是，現在的料理界情況有所改變了...more

跟著米蛋糕達人學烘焙，超詳細．不藏私筆記！ 你每回都只是看著櫥窗裡的可口甜點而心生羨慕？你想做烘焙，但眉角太多，怕踩到地雷？賣場裡美麗的雙層點心盤、花俏的餅乾模、蛋糕模到底怎麼用...more

喜歡在餅乾上面加上可愛的裝飾嗎？或是想要讓小蛋糕更有主題感？ 你需要的就是這個：源自於英國的蛋糕裝飾藝術，擁有悠久古典歷史的翻糖！胖廚師、料理鼠王、小精靈、美人魚等等，各種奇幻有趣的...more

比利時鬆餅有兩種，一是列日鬆餅，另一是布魯塞爾鬆餅。 列日鬆餅，是比利時烈日地區的甜點，而若要探究比利時的起源，或許得追溯到希臘或埃及年代。 在13世紀時已出現了將穀粉攪拌成糊狀，放入鑄...more

1只馬克杯，立即變蛋糕！ 2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！ 1分40秒，免烤免等不求人！ 在歐美日本引發大流行的馬克杯鹹蛋糕Mug Cakes，介於鹹馬芬（muffin sale）...more

◎日本五星級點心師傅的創意食譜 若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料，皆有圖文說明 本書介紹超多創意...more

全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式， ...more

不須繁複打發程序，簡單作輕甜風幸福點心！ ●無添加蛋．奶．白砂糖 ●嚴選植物性當令食材 ●全書食譜皆使用有機低筋麵粉 13款甜甜圈 × 7款戚風蛋糕 × 5款瑞士捲 × 8款米粉蛋糕 &tim...more

風靡甜點界的翻糖花，超乎想像的蛋糕裝飾效果。 快來翻閱本書，在甜點蛋糕上加上奇幻又童趣的造型裝飾！ 不管是製作簡單的蝴蝶結、愛心、小花、蘑菇等裝飾，還是比較複雜的彩虹小馬、貓咪、小...more

頂尖甜點師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！ 以阿爾卑斯山的白朗峰外型所設計的蒙布朗，是一種使用栗子為主要原料的法國甜點。由於廣受大眾歡迎，後來也逐漸發展出各式口味的蒙布朗。 本書所...more