~沖泡出寄寓情感的一杯，獻給所珍視之人~ 認識咖啡的美味，從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界 由職人領路，深入品味人生的香醇和甘苦 「不禁想嘆息的時候，想咀嚼情感沉浸於思緒的時候， 咖啡都會鎮...more

質感手繪插圖×漸進步驟解析 由咖啡職人領路，帶你調配出絕佳的美味平衡 許多人的一天，是從啜飲第一口咖啡，才算真正的開始。 早晨一杯咖啡，是為了提神；午後一杯，啟動續航力；晚間一杯，細嗅一日...more

獨立咖啡館當道，前仆後繼搶攻上億商機黑金市場! 跨界複合創業正夯，讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢! 如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代，培植自己的品牌忠實信徒! 本書首度以「四大經營模式」...more

拉花新手入門必學，本書收錄60款咖啡拉花教學、68段易學示範QR code影片，從基礎圖案到進階技巧，認識拉花原理，並附多個餐點食譜及冰咖啡製法，讓咖啡完美融入生活。...more

~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~ 歡迎進入第三波「慢咖啡運動」! 「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度，而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 慢慢泡、慢慢喝，享受每個盈滿咖啡香的片刻。 ...more

~嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~ 韓國咖啡冠軍嚴選84款咖啡廳MENU， 以「簡單、快速、美味」為至高原則，公開商業性飲品製作竅門! 經典萃取的義式濃縮、香濃可口的卡布奇諾、 點綴著小巧鮮奶油的...more

~如何讓咖啡別具一格?~ 謹獻給咖啡狂熱者，7堂課透析咖啡的奧義! 【本書特色】 ◎透析咖啡的7大基礎常識 探討每個地區所產出的咖啡風味有何差異，以及如何沖泡與品嚐。介紹如何挑選出適合自己品嚐的咖...more

打算辭掉工作開咖啡館之前， 確保你的夢想不會變噩夢必讀的一冊! 王詩鈺，咖啡創業整合經理人，咖啡齡將近20年， 做過咖啡師、店長，待過國際連鎖店及獨立個性店，咖啡賽事評審， 參與店家後場規劃訓練、...more

~韓國咖啡調理師標準教材~ 8大國家標準基礎項目訓練， 咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。 隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性， 各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。 ...more

咖啡早已是日常生活中，大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館，以各自的風格特色呈現美好的食飲光景，讓人尋味駐留。 本書規劃了七種主題咖啡館，包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡...more

同樣的步驟， 為什麼有人拉出來的圖案比較好看? 成功的咖啡拉花， 應該先學會煮好Espresso!? 尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對!? 從拉花原理、器材挑選，到步驟示範， 解析咖啡拉花關鍵祕訣， ...more

每個咖啡人，都有想像中的完美風味， 單品是句子，調豆是詩， 他們烘焙、配豆，創造出理想中的咖啡世界...... 每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間店，就會喝到那...more

~咖啡和牛奶的迷人邂逅~ 韓國咖啡獲獎大師實戰教學， 新手的第一本咖啡拉花學習書。 【精彩內容】 Part 01拉花藝術的開端 Part 02蒸煮牛奶及拉花藝術的生成原理 Part 03以原理來製作心形和樹葉 ...more

開一間咖啡店，是美夢還是惡夢? 想知道設計如何影響生意嗎? 一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」 「高度」、「商區分析」-----等共19項知識。 看佈置如何牽動消費者的心情...more

~韓國高水準咖啡拉花實用書~ 8大咖啡拉花種類影片實作教學， 透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師。 【經典內容】 1咖啡拉花的發展 2意象訓練 3進階設計 4最特別設計-視覺 5...more

經典拉花圖案+清晰分步圖解 不私藏的拉花祕笈 拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。 對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。 想要製作出好看的拉花，除了需要...more

20年前，說到好咖啡，多半只會想到藍山跟夏威夷Kona 20年後，我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧…… 精品咖啡百花爭鳴，整個城市都是我們的咖啡館 職人們說，我們是這樣走過來的 2016年台灣咖啡總...more

~讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅~ 超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯ 34種具獨創性的進階咖啡拉花圖! 咖啡拉花隨著時間經過，圖案的範圍逐漸縮小， 由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目， 不少聚焦於咖...more

◎編輯精選 台北咖啡館 ◎日本情報直送 東京咖啡館 本書特色 →精選台北近百間特色咖啡館， 一本在手輕鬆收納咖啡溫暖氛圍。 →附錄東京話題性十足的特色咖啡館， 發現台北人和東京人的生活，原來都...more

世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇， 親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式! ◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」! ◎搭配「直接倒入法」、「 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則...more

一本教你如何健康喝咖啡的書 咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡 ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 ★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理...more

很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。 朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了…… 小小台灣...more

被視為健康大敵的咖啡竟然可以幫助減肥!? 一天喝3杯，還可以抵抗某些疾病!? 什麼是咖啡瘦身法?咖啡瘦身法就是借助「綠原酸」來控制體重的的減肥方法。綠原酸是咖啡豆成分中占了10%的化合物，有十多種，...more

【身為咖啡人，不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗 見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作! 這島上，竟有世界級的精品咖啡豆? 愛咖啡，不能不知台灣百年咖啡史! 你一定...more

堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。 讓你重新愛上喝咖啡這件事! 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現...more

「他的心中沒有投資報酬率，只有好咖啡!」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區，也記錄每位咖啡農的專注與堅持， 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 ──全球最具公...more

每一家咖啡館，就是一個動人的故事館 光影、角落、時光、氣味，透過攝影的捕捉，十六個故事娓娓道來…… 有人說星巴克不僅改變了台灣咖啡地圖，更改變了台灣人飲用咖啡的習慣，16年來「喝一杯星巴克」，不...more

欲成為一位咖啡大師必先利其器， 從小細節開始往專業的Barista邁進 本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧，從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線...more

◎木質‧自然風 使用木質桌椅、木質擺飾，陳設講求自然溫馨感，提供如家一般的舒適空間。 ex.吃吧Chiba、边边、民生工寓、hi,日愣RYOU CAFÉ、fika fika等 ◎複合式咖啡館 不僅是咖啡館而已，更提供另...more

要塑造更優質的咖啡環境，必先要透過教育去令普羅大眾對精品咖啡概念有更深入了解，明白應用和推廣精品咖啡中高買高賣的原則，讓市民得以有機會，去嘗試僅比市價額外多一點的價錢，就能夠嘗到咖啡農細心培...more

字裡行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。 因為爵士咖啡酒館，所以出現了挪威森林! 每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。 一本介紹十五位經營者的咖啡館物語 在心裡的某...more

台北咖啡館不僅有好咖啡 還有更多 無以名狀的人情味。 用一杯咖啡的時間，品嚐生活裡的片段美好。 像搭火車一樣 咖啡館搭載了不同世代的城市風景 在這些漫著咖啡香氣的地方 每個世代各自建...more

找美食、找咖啡、找設計、找天空、找到屬於自己的對味空間，然後開始旅行吧! ◎木質的溫度 A8 Cafe、FARAMITA、日光大道富錦廚房、秘氏咖啡、伊聖詩私房書櫃、蘑菇等。 ※台北順遊景點 ◎人情的溫度 ...more

等候雨停的30分鐘或下班後的2個小時， 在擁擠城市的逆光處或未曾途經的小巷底， 幾位多年不見的老友或選擇獨享寧靜的自己…… 全台150家咖啡館索引，沿著氣味 和你一起走在前往咖啡館的路上 ★多樣而優...more

到咖啡館，喝杯藍山， 是為了尋找蘇格拉底。 來壺Earl Grey ， 是想跨越天際，感受異國風情 點杯Latte，是為了Handmade的美味鬆餅 但，更多時候，去咖啡館就只為了「去咖啡館!」 一場畫筆與咖...more

公開!12家首爾人氣咖啡館老闆們創業成功的法寶! 人氣菜單誕生的秘密 + 咖啡館宣傳戰略 + 人力架構 + 創業費用 + 裝潢設計概念等經營訣竅，集結咖啡館創業初期到經營階段的私人秘訣! 首爾的美好不僅只...more

從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開，到拉花、畫花成功秘訣，以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓你不是專家也能成功操作，是踏入咖啡世界的第一本書! 咖啡新手的夢想，就是能自己在...more

花式咖啡具有無限的可能性與變化，也因近年連鎖咖啡店逐漸普及，咖啡便成了大眾觸手可及的飲品。咖啡的世界博大精深，本書詳盡描述咖啡豆的歷史由來、各國咖啡豆的特色至挑選咖啡豆的方法，還有剖析水、奶...more

咖啡究竟是毒? 還是藥? 長久以來疫學研究者抱著疑問，終於在本世紀，揭露了咖啡令人驚異的威力 經證實咖啡能預防： .肝癌 .第二型糖尿病 .高血糖 .降血壓 .帕金森氏症……等疾病 相傳牧羊人發現...more

你想開一家有自己風格的咖啡屋嗎?實現夢想的同時，如何創造豐厚利潤? 開店的步驟是什麼?如何設計自己的風格? 最適合的地點怎麼找?多少資金才夠? 讓咖啡達人幫助你夢想成真! 根據統計，台灣每四個人中，就...more

六十家咖啡館 六十個生活新主張、全新的視覺與做夢一個咖啡館瘋子，一輩子要收藏的經典咖啡館，都在這裡。 《咖啡地圖》全新版除結合原有攝影、文字，又另加了近期熱門的咖啡館，交織成前所未有的Cafe飄...more

這是一本介紹台北城市PUB的書。全書分成六部分，介紹12間PUB，分別為：上海伯樂門、霞飛路8號、2F、SPIN、DEEP、V.S.、ROOM 18、PLUSH、田莊、151、TU、Carnegies等。 作者用主觀的眼，迷幻的文字以及.....more

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本書中詳細的介紹咖啡的產地、特色、選購、保存，以及如何研磨咖啡豆、煮泡咖啡的各種方式、咖啡的種類和利用咖啡所製作的附屬產品等等。可分為：第一章選擇最喜歡的咖啡豆、第二章煮泡香濃的咖啡、第三章...more