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喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識!

喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識!

科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看,你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶!」 綠茶是清爽綠,透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅,近似花香或果香。 烏龍...more

咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶

咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶

花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開! 作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰...more

台茶百味:38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品

台茶百味:38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品

▍一杯好茶,能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望, 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度, 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活, 更走入國...more

千利休:無言的前衛

千利休:無言的前衛

穿越迷霧•探索一代茶聖的美學思想迷霧 侘寂的況味∣縮小的向度∣撼動日本美學底蘊的靈魂人物 「我若死,茶便廢。」――千利休 日本五百年前桃山時代茶人千利休,所創造的「侘寂」,究竟是何種境界? 在利...more

東京茶時間:59間日本茶鋪品飲地圖

東京茶時間:59間日本茶鋪品飲地圖

◆第一本專門介紹「日本茶」的東京店家導覽◆ 款待日常的大眾飲品,感受微苦回甘的生活況味。 每一家茶鋪,都是城市中的綠洲,滿足所有人對休憩的渴望。 ◎想更加深入感受日本,就從踏進一家飲茶店開始...more

學茶筆記(二)隨師喫茶去

學茶筆記(二)隨師喫茶去

本書是紀錄二○○四年三月二日作者拜師入門後,追隨師父學茶過程中所見所聞,所言所感的隨筆點滴;但也可以從中窺見現代中國茶藝文化發展的重要歷程,更為大中華茶藝文化的傳播留下珍貴史料。范增平先生是把...more

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作! 將茶化繁為簡,廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 隱藏在茶味裡的豐富隱知,讓新一代茶人為你說明白 喝一口茶,嚐的不只是滋味,其中還蘊含了許多故...more

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密!

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密!

有人‧有茶‧有故事 找茶‧懂茶‧泡好茶 尋找生命中的命定好茶, 走訪一生不可不去的茶鄉13處 「步步驚心」四爺愛喝的太平猴魁, 「延禧攻略」富察傅恆喜歡的安溪鐵觀音, 「如懿傳」渣男乾隆嗜喝...more

咖啡+紅茶完全圖解二書

咖啡+紅茶完全圖解二書

《咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南》 從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握咖啡的一切知識和沖煮技法, 享受個人專屬的咖啡風味...more

茶文化與茶健康

茶文化與茶健康

本書分為九講一個附錄,引領茶飲愛好者,茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富,行文平易,圖書特色鮮明:一是充分體現茶學文理結合的學科特色,既包括茶的自然科學內容,又涵蓋茶的人文歷史知識...more

第一次品綠茶就上手(圖解版)

第一次品綠茶就上手(圖解版)

在各茶類中,綠茶是中國生產歷史最悠久、產區最遼闊、品類最豐富、產量最龐大的一類。幾千年來,祖先們不斷摸索,逐漸形成了完整的綠茶製作工藝。中國綠茶的發展大致經歷了生嚼鮮葉、原始綠茶、曬青餅茶、...more

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南

健康養生的最佳茶飲, 一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。 從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握紅茶的...more

侍茶師:160堂經典茶藝課

侍茶師:160堂經典茶藝課

~這道菜,該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜,和什麼茶最相搭? .清...more

茶與美

茶與美

從「用之美」到「無為之美」 了解柳宗悅如何引領人們的生活美學從實用 晉升到最高的精神層次-無為 柳宗悅《茶與美》成書於1940年代。集結了柳宗悅對於「茶」與「美」這兩個議題的重要觀察與批評。柳宗悅...more

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

用33種在地適種的香草植物, 鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲, 自然花草香,紓緩與釋放身心壓力 ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土適用! ◎全書以生...more

提高免疫力×美容抗氧化力×補充微量元素 花草茶68款

提高免疫力×美容抗氧化力×補充微量元素 花草茶68款

人類與植物的歷史,可回溯自遙遠的西元前。 自古以來,花草茶都是食療的一部分, 善用不同的花草配方, 提高自體免疫力×調整身心平衡×美容抗氧化能力×維生素.礦物質補給 因此花草茶可說是能在日常...more

日本茶教科書

日本茶教科書

~從懷古的日本茶中挖掘新氣象!~ 日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法── 追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。 近年日本茶受到世界各地的矚目,催生出完整的飲茶文化。 日本茶特有的鮮味、香...more

識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取

識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取

打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象! 經由風土養成,透過發酵與烘焙的茶,其實能組合出千萬種風味 從種植、製作到沖泡品飲,拆解每個影響茶風味的重要環節 【第一本系統化說茶、細說品評...more

茶鄉知道:南投縣茶業發展史(附光碟)

茶鄉知道:南投縣茶業發展史(附光碟)

南投縣茶業產展概況,從茶區分佈、種茶方式、製茶方法、飲茶文化、茶葉販售至政府推動的南投縣世界茶業博覽會之概況。...more

製茶學:台灣茶類之製造生產

製茶學:台灣茶類之製造生產

本書特色 「製茶學」是台灣國內農學相關大學學習「特用作物學」、與「茶作學」課程時,所涉及之一種重要作物加工製程,由於茶葉是台灣本國自古以來極為重要之農產品,茶樹之種植面積超過20,000公頃以上...more

尋常.台北|品茗好茶:時光淬鍊下的茶香源味

尋常.台北|品茗好茶:時光淬鍊下的茶香源味

大稻埕聚集精製茶商,帶動全台經濟發展,木柵、南港更為台北市產茶重鎮。 本書尋訪上述三區,訪問傳承父祖輩寶貴經驗、堅持自身理想,在茶園、茶行辛勤耕耘的人們。此外,書中並介紹台北近郊知名茶區、...more

絲襪奶茶盛世:香港茶師傅不傳的秘密

絲襪奶茶盛世:香港茶師傅不傳的秘密

港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼? 大排檔為何如此稀有? 淡奶經濟何以支撐出香港餐飲市場? 聽說水吧師傅正在流失中,以後會不會喝不到奶茶了?…… 關於港式奶茶的所有問題都能在此書...more

大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史

大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史

★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 ★以文化、殖民的角度,探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。 大吉嶺,是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品,掌握殖民地霸權...more

千載之遇:陳國義與茶走過的日子

千載之遇:陳國義與茶走過的日子

本書是「八八青」乾倉創始人陳國義講述自己與茶的故事。 陳國義白手起家,憑藉經營石油致富,因緣際會遇到茶,毅然放棄了代表污染的石油生意,投奔到茶的國度。三十年來,他在茶業孜孜不倦,廣受讚譽,...more

茶事微論

茶事微論

本書以解剖的眼光去面對茶的過去、現在和將來。較真實地反應人們在日常生活中可能遇到的一些與茶有關的問題,並作出一些解答或分析。全書分為三個方面,一是關於茶的本質發展史;二是關於茶的誤讀誤導情況...more

茶世界:與35位茶職人的對話

茶世界:與35位茶職人的對話

以茶會友,探訪茶職人的茶世界 陸羽《茶經》:「茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。」 茶是生活中常見的飲品,...more

這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症

這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症

本書作者瑪麗亞.烏斯佩斯基戰勝了癌症,她把親身體驗和豐富的知識打造成一個簡單的方案,將她所了解、熟知的茶葉功效傳達給讀者,幫助人們遠離癌症。作為茶葉及健身方面的營養學認證專家,瑪麗亞帶你從了...more

飲茶生活:這樣喝茶、泡茶最健康套書(《這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症》+《茶飲時光》)

飲茶生活:這樣喝茶、泡茶最健康套書(《這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症》+《茶飲時光》)

《這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症》 本書作者瑪麗亞.烏斯佩斯基戰勝了癌症,她把親身體驗和豐富的知識打造成一個簡單的方案,將她所了解、熟知的茶葉功效傳達給讀者,幫助人們遠離癌症。作為茶葉及健身方面...more

24節喫喫茶

24節喫喫茶

24節喫喫茶 每個節氣都是一個養生的節點 食物的生長有一定的定律,例如稻米是春生、夏耘、秋收、冬藏 萬物都會隨著一年四季的變化有自己的生長順序 各地四季都會隨著地理天候自都有不同的食物 ...more

茶的療效應用

茶的療效應用

茶的療效應用 茶是萬病之藥 四季各有適合的茶,不同體質不同年齡喝的都不同 寒熱包刮寒虛、內寒,多用紅茶 熱者多用綠茶 對症喝茶,各種適應症的茶譜 同屬消化道疾病,胃病如潰傷病、慢性胃炎...more

書茶

書茶

茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中,筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水,政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲! 《...more

養生茶療:中醫大師教你喝出平衡體質,防病袪病又養生

養生茶療:中醫大師教你喝出平衡體質,防病袪病又養生

「茶能養心,更能防病、袪病」 順應天時,才能喝出四季安康。 首席國寶集中醫師,獻給你240道養生茶飲。 當代中醫大家,從醫七十多年, 年近百歲的路志正醫師,認為治病應重調理脾胃, 因此特別重視...more

第一次品白茶就上手

第一次品白茶就上手

本書以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經線,輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容,立體地展示了白茶的核心內容。書中白茶的代表性茶類,作者配以清...more

蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事

蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事

當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停頓。 When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠 英國人早午晚均有茶相伴,讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中......more

日日好日:茶道教我的幸福15味【電影書腰版】

日日好日:茶道教我的幸福15味【電影書腰版】

用五感品味,一期一會的感人電影 《日日是好日》電影原著, 由黑木華、樹木希林、多部未華子演出。 森下典子習茶25年的點滴紀錄,正是茶道真味。 讓人一讀再讀、簡單與美的心靈讀本。 啊,還好有來!每...more

茶經‧續茶經(一函五冊)

茶經‧續茶經(一函五冊)

★崇賢善本‧收藏珍典‧至尊國禮 崇賢善本由版本專家和著名設計師聯袂打造;手工宣紙製作;宋代工藝,下撚綫裝,不易破散,綾面絹簽,莊重典雅;廣膠粘貼,純淨牛皮熬製,無色無味,粘性牢固;復古精仿手工...more

茶之書

茶之書

*紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家蔡珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦。 *一九○六年在紐約首度出版,百年間於已全球發行了多種語言數十種版本。 *茶道為日本傳統美學之精髓,作者文筆清雅雋永,蘊...more

第一次品烏龍茶就上手 (圖解版)

第一次品烏龍茶就上手 (圖解版)

烏龍茶是一大茶類的總稱,但由於地域不同,品種繁多,山場和工藝複雜,產品的特徵和風格多樣化,品質各有特色,因此認知有一定的難度,本書《第一次品烏龍茶就上手》擇重點進行分段分塊解讀,分為福建閩南...more

茶道‧茶湯入門

茶道‧茶湯入門

一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來, 由於不忍破壞朋友的美好感受, 於是撤去茶室中的插花擺飾…… 一方茶室一碗茶,因為機緣不再,所以每一次都竭誠盡心。也因為用心, 使得人與人間的情意,昇華成了美...more

茶知錄:台灣茶葉拼圖

茶知錄:台灣茶葉拼圖

茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中,筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水,政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲!《茶...more

一點茶識

一點茶識

這是一本集茶的專業知識與生活感悟于一體的茶書,內容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等,讓讀者快速掌握茶的真諦:選一款適合泡茶的水很重要,用對手邊的水也能泡出好茶味;...more

精品紅茶學:「午後の紅茶」顧問,40年紅茶研究心得

精品紅茶學:「午後の紅茶」顧問,40年紅茶研究心得

~40年紅茶研究心得~ 日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問, 紅茶史地、品飲方法與個中魅力,精髓盡藏一冊! 本書特色 ◎日本紅茶第一人.磯淵 猛40年紅茶研究心得。 ◎從產地、製作、沖煮、品...more

與茶香遇:品鑑、購買、沖泡、收藏圖典

與茶香遇:品鑑、購買、沖泡、收藏圖典

人以茶為本,茶為國之飲 中國茶道已有幾千年的歷史,《茶經》三卷十部中,記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等內容。 茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位,現今...more

直取茶湯 : 一位炭焙茶師的行與問

直取茶湯 : 一位炭焙茶師的行與問

來者是客,人生際遇蜿蜒起伏,莫若化入於一杯茶湯之中。 無論細細淺酌或豪氣仰飲,唯有那些能夠「直取茶湯」之人,方得當下一口穿入四季天地與萬千氣象,頓立於一切的最初與最終。 炭焙茶師與茶直心相...more

茶作學:茶樹栽培與茶園管理

茶作學:茶樹栽培與茶園管理

本書特色 茶樹屬於多年生作物,在其長達30年以上之生命週期中,其生長期由種子期、幼苗期、幼木期(幼年期)、成木期(成年期)、而進入衰老期,此過程中必須經由淺剪、中剪、深剪、與台刈等不同程度之修剪...more

清風細雨慢飲茶:你不可不知的中國茶文化全典

清風細雨慢飲茶:你不可不知的中國茶文化全典

從新手到行家,給您最好看易懂的茶知識 源:茶的起源、名稱、功效 造:茶葉的採摘時間、採摘方法 器:煮茶、飲茶的全套器具,各器具的尺寸與品質比較 煮:烤茶、煎茶的方法,茶之水的選擇 飲:...more

世界品茶事典 修訂版:精選世界200種茶葉,詳盡介紹茶葉、茶湯、沖泡與品嚐等基礎與專業知識

世界品茶事典 修訂版:精選世界200種茶葉,詳盡介紹茶葉、茶湯、沖泡與品嚐等基礎與專業知識

從亞洲、南美到非洲! 從日本、英國到印度! 詳盡圖解介紹世界六大種類的茶葉與咖啡 囊括200種茶類、咖啡與特調配方 打造豐富的午茶時光 一起和茶香去旅行吧~ 本書以簡單明瞭的方式,介紹各種茶類及咖啡的...more

茶經解讀

茶經解讀

這是一本帶你走入「茶」的專著。 茶之具、造、器、煮、飲等全方面解析, 經典解讀、延伸、應用三方面帶你深入了解茶, 茶人必備,帶你從茶故事中,感受歷代茶葉史! 書中從茶樹的出現、如何被人運用,直...more

古樹普洱茶記:茶趣.茶禪.茶收藏

古樹普洱茶記:茶趣.茶禪.茶收藏

茶友、讀者閱讀本書,思考的深度與實踐力,跟您獲得的利益正相關。 人身難得,就如大海盲龜穿浮木,今世以人身出現,就代表您是有福慧的人。過一種愉悅、自在的生活,只要您願意,人人皆可得。 因此,...more

太初有茶:與茶對話三十年

太初有茶:與茶對話三十年

本書特色 ●開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開 ●台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起,了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書 ●一套私房...more

FOOD DICTIONARY 日本茶

FOOD DICTIONARY 日本茶

美味之茶的獨特之處究竟在哪? 日本茶, 簡言之包括了煎茶、玉露、深蒸茶等許多種類, 各自都有不同的美味喝法。 看似單純卻深奧的日本茶世界, 愈是深入瞭解,愈能感受茶的樂趣。 ‧日本茶...more

來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典

來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典

喝茶時,我們喝的是什麼? 一杯好喝的茶、一段舒心的時光、 一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞 一晚和朋友相處的歡快時光…… 茶從來沒有離我們太遠,但或許是因為文化上的親近,以致常無法好好觀看。 很多...more

臺灣茶事

臺灣茶事

本書為通識性質的臺灣茶文化著作,以深入淺出、圖文並茂的敘事方式,利用855張圖片,逐一演示臺灣各時期與茶相關之事物,概依年代進程,分為五個階段,即清朝以前,清領時期、日據時期、二次大戰以後、以...more

尋茶訪幽: 60款香茗乾茶‧葉底‧湯色品鑑全典

尋茶訪幽: 60款香茗乾茶‧葉底‧湯色品鑑全典

水為茶之母,壺是茶之父。 要獲取一杯上好的香茗 需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可 飲茶器具不僅是不可缺少的實用盛器 還有助於提高茶葉的色、香、味 同時,一件高雅精美的茶具 本身...more

一葉芬芳

一葉芬芳

茶在生活中隨處可見,隨處都有茶! 但 到底喝的是何種茶? 為什麼它的香氣那麼的特殊迷人 滋味多樣又豐富、回韻持久又深邃 自二〇〇七年《聽茶在說話》一書問世後,眾多讀者閱讀後,每每詢問茶書續集 希...more

抹茶上癮:不吃會死,翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景

抹茶上癮:不吃會死,翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景

唯「抹」獨尊,就愛找「茶」! 用愛尋訪台灣各地的抹茶美食心得全記錄, 獻給深深戀上抹茶而無法自拔的你! 「用心品嚐抹茶,便能發現它迷人的尾韻,然後深深愛上。」 茶道是歷史文化的技藝傳承, 飲...more

茶葉全書(權威中譯足本)(上)(下)【兩冊】

茶葉全書(權威中譯足本)(上)(下)【兩冊】

英文原版於一九三五年出版,作者前後花了二十五年,搜集資料,并親自到各茶葉國實地考察,凡茶葉的歷史、裁培、製造、貿易以及社會、藝術各方面,都有豐富詳盡的記述。可說是茶葉方面的劃時代世界性巨著。...more

台灣茶器(二版)

台灣茶器(二版)

全球第一本 深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作 從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾, 到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵,以及炫燦奪目的現代天目等。 ...more

品味台灣茶:茶行學問‧產地風味‧茶人說茶,帶你輕鬆品飲茶滋味

品味台灣茶:茶行學問‧產地風味‧茶人說茶,帶你輕鬆品飲茶滋味

第一本在地台灣茶的輕百科! 現今的台灣茶很多變、很時尚,充滿各種可能 從傳統到創新,邀你走一遭台灣的百年茶路 識茶與日常品飲,發掘令人沉醉的茶香魅力 【 隨書附贈 兩大優惠券!】 .「nest巢.家居...more

《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》合刊

《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》合刊

茶文化必讀經典 ——《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》 《水品全秩》品評煎茶之水,上卷「一曰源,二曰清,三曰流,四曰甘,五曰寒,六曰品,七曰雜說」,下卷記各地泉水之特色。 《茶品要錄...more

古今茶事

古今茶事

茶文化必讀經典 ——古今茶事 本書《古今茶事》是作者胡山源花了多年心血,將古今有關茶事之文獻,彙成一書。分三輯,第一輯輯入古代重要茶文化專著如陸羽《茶經》、蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等二...more

茶‧百科

茶‧百科

~茶,改變世界的作物~ 跨越世紀的飲茶美學。 培植、聞香、沖泡、品茗, 巡禮全球,世界最美的茶藝聖經。 【經典內容】 ◎全球18大茶飲國文化巡禮 ◎世界上46處主要茶產區履歷 ◎98類品茶風味輪圖介紹...more

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【別刊153】200種蛋的神奇料理 此生必學蛋料理絕招,不學可惜! ...more

茶道:茶碗中的人心、哲思、日本美學(茶之書 新譯本)

茶道:茶碗中的人心、哲思、日本美學(茶之書 新譯本)

與時代逆流 一本直指未來的先見之書 茶源自中國,卻在發展成日常飲品後喪失了曾經到達的高度精神性。自十六世紀千利休以來,日本茶人揉合了老莊思想、禪學,形成茶的哲學。大和民族悟出的「茶道」,由岡...more

紅茶經:葉怡蘭的20年尋味之旅

紅茶經:葉怡蘭的20年尋味之旅

一本引領潮流12年的紅茶學經典, 茶迷非懂不可的紅茶知識之旅與品鑑指南” 華文圈書寫專業紅茶第一人,深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區, 從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種,再到阿里...more

抹茶事典:宇治抹茶研究專家 帶你深入了解抹茶的歷史百年風華

抹茶事典:宇治抹茶研究專家 帶你深入了解抹茶的歷史百年風華

細細品嚐一杯茶碗中所蘊含的久遠時光 不知從何開始,抹茶已廣泛充斥在我們生活中, 更是多數人的愛好品之一。 然而,提到這種綠色粉末, 卻鮮少有人說得清楚它的來歷。 本書由日本宇治抹茶研究...more

極品抹茶:甘醇微苦的深邃魅力

極品抹茶:甘醇微苦的深邃魅力

源起自中國、發揚於日本的抹茶, 濃濃的翠綠色澤,沁入鼻腔的溫潤茶香, 以及入口後的優雅滋味, 都是它受人喜愛、且歷久不衰的原因。 本書精選添加了抹茶美味的點心˙料理˙飲品, 不論是清爽風味,呈...more

普洱茶錄:易武的茶香歲月

普洱茶錄:易武的茶香歲月

進入西雙版納的普洱茶生長與製作現場,是寫這本書時,最艱難的課題,迢遞的旅程裡,山路漫長而顛簸,車搖人晃的昏眩裡,幾度,讓我幾乎放棄前行…… 關於人與事的抒情,王美霞是擅長的;對於史料專業,王...more

身心舒活 花草茶事典

身心舒活 花草茶事典

人們自古以來就開始飲用花草茶,相信花草茶可以為我們帶來舒緩、鎮靜等作用,而今除了這些實用功效外,花草茶更多的是扮演療癒心靈的作用:在早上剛起床、腦袋還昏昏沉沉時,來上一杯提神醒腦;或是想要放...more

大人の紅茶教科書

大人の紅茶教科書

~從一杯紅茶開始的幸福時光~ 從產地到餐桌,凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識, 滿足你對紅茶的求知慾。 【紅茶の味】 .美味的3大要素:泡茶用水、注水方式、沖泡時間,成就美味紅茶的3大關鍵...more

吃茶:品茶品心, 有滋有味

吃茶:品茶品心, 有滋有味

茶食.茶飲.茶趣.茶禮.茶道.茶人.茶史 飲亦禪、食亦禪,語默動靜皆安然 生活中有很多無法掌握的事,你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事?只有好好吃、好好喝,懂得品嚐,才能懂得體會生命中的酸甜苦辣...more

茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光

茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光

有茶,有人, 就有好的故事。 ▍聽說有人得了茶癌,茶癌是一種什麼病呢? ▍當茶遇上了醋,調合苦澀與酸味,口感更豐富,對身體更好! ▍蟲屎泡的茶,顏色深紅,似紅茶又不像紅茶,居然還有果茶的味道! ...more

茶飲時光:在家泡茶的100個祕訣

茶飲時光:在家泡茶的100個祕訣

a cup of tea is always a good idea.(一杯茶始終是一個好點子。) 茶湯溫潤,醇厚回甘,不妨嘗試在平日忙碌的生活過後,砌上一壺好茶,輕鬆感受難得的茶飲時光吧。 茶,可以溫暖身體,療癒心靈,甚至...more

FOOD DICTIONARY 紅茶

FOOD DICTIONARY 紅茶

茶葉個性的無限可能 紅茶 在不同的產地環境與茶農的堅持下, 紅茶呈現複雜多元的面貌, 包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶, 以及帶有嘗試意味的創新茶款。 如此豐富的紅茶世界, 全都收錄在這本...more

小茶包大功效:小病小痛一掃光

小茶包大功效:小病小痛一掃光

泡茶能治病,養好身體原來可以不用藥! ★ 300道茶方 全面覆蓋 本書從慢性病調理、小病小痛、女性保養到不同體質、兒童健康等諸多方面,根據不同的症狀,藥材的性味歸經,對症選茶,慢慢調養。 ★ 材料...more

有茶的日子,才是樂活:品茗‧養壺,最好看易懂的茶知識全典

有茶的日子,才是樂活:品茗‧養壺,最好看易懂的茶知識全典

從新手到行家,給您最好看易懂的茶知識 源:茶的起源、名稱、功效 造:茶葉的採摘時間、採摘方法 器:煮茶、飲茶的全套器具,各器具的尺寸與品質比較 煮:烤茶、煎茶的方法,茶之水的選擇 飲:...more

挑茶器,茗好茶:捧握茶藝的大千世界

挑茶器,茗好茶:捧握茶藝的大千世界

水為茶之母,器是茶之父。 按狹義的範圍區分,茶具主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。 清香醇美的茶葉配上質優、雅致的茶具,更能襯托茶湯色澤,保持濃郁的茶香,給品茗論道增添無...more

一人份的百變果花茶

一人份的百變果花茶

冬日的午後,把水果、花茶與各式茗茶灑落茶隔,隨隨沸水一沖,滿室一陣茶香。雙手捧著杯子,溫熱由外滲進內,暖身也暖心! 【瞬間療癒身心,為肌膚與身體添上活力】 一杯茶,不光是飲料,更是身體的補...more

美人美茶

美人美茶

本書稿介紹了茶的形美、色香、味嫩,品茶的技巧,賞茶的方法,也談及愛茶的才女、採茶女、茶藝師等與茶有關的人文趣事,更附上賞心悅目的茶藝表演,同時,書中也細緻周到地介紹了現代女子飲茶的妙處以及花...more

黃山毛峰

黃山毛峰

本書稿以翔實的文字和圖像資料,系統地介紹了黃山毛峰的產地、歷史、製作、沖泡及茶肴茶詩,希望讀者能透過本書稿瞭解黃山毛峰,感受其清雅與深邃。...more

名山名水名茶

名山名水名茶

本書稿圖文並茂地介紹了天下的名山聖水以及飲譽全球的名茶,語言通俗,文字清新,圖片精美,能為廣大讀者知茶、識茶、購茶、藏茶、品茶提供參考。...more

青城山道茶

青城山道茶

本書稿介紹了中國道教的發展與飲茶之風的形成、青城山道茶的悠久歷史、道家的茶道和茶禮、道茶的識別及沖泡程式等,內容全面,文字優美,為讀者瞭解青城山道茶提供了參考。...more

武夷岩茶

武夷岩茶

本書稿從武夷岩茶的歷史、種類、製作、品飲、茶藝、功用等角度出發,對武夷岩茶進行了全面詳盡的解析,同時配有數百幅精美的圖片,圖文互動,相得益彰,便於讀者閱讀。...more

中國紅茶

中國紅茶

本書全面介紹了中國紅茶的起源與發展、產地與類別、製造工藝,以及十幾種精品紅茶的外形和內質特徵,並且講解了紅茶的品飲方式和選購、儲藏等知識。全書後半部分還講述了國外名優紅茶、中國紅茶文化,以及...more

潮州工夫茶

潮州工夫茶

本書稿從潮州工夫茶的歷史說起,介紹了潮州工夫茶的品種、品茶所需的器具以及潮州工夫茶的茶藝,內容詳盡,所包含的知識面較廣,對讀者認識、瞭解潮州工夫茶有極大的幫助。...more

中國綠茶

中國綠茶

本書內容包括綠茶溯源、綠茶產銷、綠茶品飲與健康、綠茶選購與貯存四個部分。全書資料豐富翔實,闡述深入淺出,做到圖文並茂,不僅文字流暢,而且科學性強,科普性與趣味性相結合,具有較好的可讀性和較強...more

徽州茶

徽州茶

徽州人傑地靈,徽州茶歷史悠久,品種繁多,品質優良,香高味醇,營養豐富。徽州茶文化積澱豐厚,歷朝歷代的茶詩、茶畫、茶著舉不勝舉,茶人茶商更是成績斐然、有口皆碑。《徽州茶》把徽州的人文地理風貌揉...more

鐵觀音

鐵觀音

本書稿介紹了鐵觀音的起源、製作工藝、鑒賞、功用、代表茶俗等,圖文並茂,全面而詳盡地概述了鐵觀音的各個方面,對鐵觀音愛好者有一定的參考和借鑒作用。...more

龍井茶

龍井茶

本書稿詳細介紹了龍井茶的歷史、與龍井茶相關的文人雅士、與龍井茶相關的詩詞及風俗、龍井茶的生產過程以及龍井茶的品飲,內容全面,資料翔實可靠,以便讀者進一步瞭解、品鑒龍井茶。...more

碧螺春

碧螺春

本書稿分為四章,介紹了碧螺春的原產地、起源、製作工藝及飲用與茶藝,茶葉知識系統而全面,相關史料翔實而可靠,茶藝技術具體而實用,能為人們瞭解、選購及品飲碧螺春茶提供很大的幫助。...more

戲說六大茶類

戲說六大茶類

多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮,深入兩岸與世界各大茶區 走過八十萬里茶和瀹,十多年披星戴月記錄的精彩圖文, 用說故事的方式一次完整呈現,讓你輕鬆認識全球所有茶類。 茶葉的種類到底有多少? ...more

獨嘉好茶 茶學院:2014、2015年講座匯集

獨嘉好茶 茶學院:2014、2015年講座匯集

嘉義縣觀光局主辦的2014與2015年獨嘉好茶茶學院活動,期間邀請了15位術業兼修的講師進行了18場講座,透過對茶的解析、認識,引導學員更深的接觸茶領域多面向變化,如人文、美學、器用、藝境等,在講師們深...more

茶科學.臺灣茶

茶科學.臺灣茶

臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌;並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。 在七大篇共250頁的篇幅裡,第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣...more

身心療癒香草茶應用全書:從栽種、選茶、沖泡到手作輕食,用香草治癒30種身體不適!

身心療癒香草茶應用全書:從栽種、選茶、沖泡到手作輕食,用香草治癒30種身體不適!

自古流傳千年的香草療法,已證實具有多種治療身心的藥理效果。 完整收錄香草茶知識╳療效配方╳栽培╳料理,一本多用的全方位香草茶全書! 根據自己的喜好或症狀來選擇、調配,盡情體會香草世界的迷人魅力吧。...more

忘茶味:北埔.東方美人.茶

忘茶味:北埔.東方美人.茶

北埔事茶人古武南老師最新作品 啜飲一口東方美人,喚起唇齒的記憶 常常把製茶人之前賣給我們的好茶, 經放一段時日後重新讓他們再嘗一遍, 看他是否記得住當時的茶味, 發現再厲害的製茶人,也有...more

圖解茶經(新版)

圖解茶經(新版)

茶文化最經典代表作 《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典。它的問世,是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌,是唐代茶業發展的產物,是古代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集了歷代茶葉...more

茶言‧觀色:60款名茶品鑑‧文化指南

茶言‧觀色:60款名茶品鑑‧文化指南

茶文化愛好者不可或缺的案頭書,完整收錄: --茶類家譜 --台灣X中國各地名茶的沖泡須知、茶典、鑑賞方式 --茶葉保存技巧細說 --飲茶功效一覽 --認識常用茶具...more

英式風味調茶:19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味

英式風味調茶:19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味

動手玩調茶,享受茶飲新文化 體驗英式茶的優雅與創新,創造最適合你的調味茶 調茶彷彿是紅茶的造型師,讓紅茶換上全新風貌,將各式特色茶葉依不同比例調製,或是佐以花卉、水果、香料入茶,甚至混搭日常...more

茶與茶人:22則茶的故事,揭開茶的前世今生

茶與茶人:22則茶的故事,揭開茶的前世今生

茶,是世間萬物的復活之草! 一生只寫茶的作家,「茅盾文學獎」得主――王旭烽 以22則豐富生動的茶文化史 揭開茶的前世今生與茶人軼事 關於王旭烽: ★「茶界泰斗」莊晚芳衣缽弟子,1990年開始在...more

茶療

茶療

在眾多茶書中本書側重以療效對症的應用 茶葉的成分作用、療效 六大茶種的保健應用 對症喝茶與各種適應症的茶譜...more

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