從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典! 所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章! 開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」! 一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界 茶葉的貿易...more

\破萬人熱推!韓國最大網路書店Yes24滿分好評/ 在家喝或營業用都適合， 愛上早餐 ilisaliu真摯推薦的「手調飲品入門課」! ──韓國咖啡廳推手的超人氣飲料顧問， 帶你用水果、香草等天然食材，自己做出特色基...more

探索茶的起源與歷史，一窺茶葉的奧祕與多樣性 從西湖龍井到六安瓜片，每一種茶都有其獨特的韻味，讓人心曠神怡，陶醉其中 觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻，在品茶過程中找到身心靈的愉悅與寧靜 茶道哲學...more

★直擊人心，茶園裡出生的歷史學家Alan Macfarlane傾心研究茶業的心血結晶 ★輾轉印度、緬甸、中國、日本、英國等重點大國，串起全球歷史的傳奇作物 ♨茶道中人驚喜選讀♨ (依首字筆畫排序) 邱震忠|麗采蝶茶...more

《茶之造》 唯有認識製茶才能深入茶的精髓 初代台灣茶人與茶道思想家蔡榮章， 傳世經典系列之作【蔡榮章茶之書】集結成冊第一本《茶之造》首次出版， 全書六萬字全彩精印。 關於製茶，所有...more

健康養生的最佳茶飲， 一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。 從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝， 從各式器具、味道搭配到特殊品項， 從歷史文化到產地之旅， 掌握紅茶的一切知識和...more

為賡續臺灣茶未來之發展，必須綜合運用科學研究成果及現代新技術進行產業升級，以機採茶菁為原料並透過智慧製茶程序產製高品質與產量穩定的臺灣茶為目標，從而建構一套完整的臺灣茶產銷體系，是目前茶產業...more

學習不同類型的茶會，《無我茶會》精研無的茶道極致境界。 「無我」不自私、懂得無的我，茶會七大特殊做法與精神： 無尊卑之分、無報償之心、無流派與地域之分、 接納欣賞各種茶、求精進之心、遵守公共約...more

應台灣文津出版社之邀，我們主編了這套涵蓋政治制度、社會經濟、哲學宗教、文化藝術和科學技術等在內的《中國文化史叢書》。...more

心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語 風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散 宜飲茶 清風明月，紙帳楮衾，竹床石枕，名花琪樹 為飲茶良友 中國製茶、飲茶歷史源遠流長，茶文化至唐代開始...more

現代人的生活節奏十分快速，大家的情緒都高度緊繃， 你有多久沒有停下腳步，認真地品味一樣喜歡的事物? 你經常仔細觀察並感受這個世界嗎，還是每天得過且過? 請拋開那些無謂的煩惱，跟著本書捧起手中的茶...more

單書介紹↓↓ 冊一《圖解茶道‧茶湯入門》 一方茶室一碗茶，因為機緣不再，所以每一次都竭誠盡心。也因為用心，使得人與人間的情意昇華成美。茶道的禮儀做法繁複，但細思根源，無非源自於賓主間體貼細膩的...more

從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看! 世界三大茶書之一 與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名! 是一部真正的茶葉百科全書! 揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序! 在書中，茶飲迷兼茶之達人烏...more

茶療是防病治病的一種自然療法，以中國傳統茶學理論為基礎，中國醫藥學理論為指導，研究喝茶防病治病功效。 作者是資深中醫師，兼通醫理與藥理，以其累積多年的經驗，介紹茶療法的基本內容，闡述茶療的...more

「最甜蜜銷魂的，莫過於捧在手心的一杯茶，化在嘴裡的一塊糖。」 ——亞歷山大.普希金(Aleksandr Pushkin) ►抹茶是從綠茶改良來的嗎?正宗抹茶粉為什麼那麼貴? ►用冷水泡茶可降低咖啡因?往裡面加入果...more

生活在茶中，茶在生活中 無論社會如何變遷、環境有多大改變 茶之樂趣始終存在並穿行於人的生活之中 追溯源起、淺談傳奇、感悟茶語， 從相遇到相樂，品味茶的千年情懷! ▎品茶，就來點茶言茶語 ──不只是...more

沒讀過《茶經》，就不算真正懂茶! 綠茶、紅茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶…… 各色茶種令人眼花撩亂，沖泡方法更是大有講究? 從使用器具到取水來源，從等待時間到沫餑分布， 還需要靈活搭配不同的飲用方法，方...more

從奶茶、手搖茶、功夫茶、日本茶道到英國皇室茶飲，每個茶迷都想知道! 絕無僅有，被譽為世界三大茶書之一! 25年訪查成果與超過160張珍貴照片圖表， 有史以來最深、最廣的茶飲田野報告! 茶跡尋味，第一手百...more

什麼是「茶道藝術」? 本書中，茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛，把喝茶、品茶進一步推進「道」，推進「藝術」的境地。 而什麼是「茶道藝術」?我們又要如何領略「茶道藝術...more

回倒 茶.初.心── 任時光流淌著人情茶香，停在最美一刻。 本書為資深茶人、茶文化工作者──Julia Lee老師的第一本茶書，希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅，一種從內心出發的關照；不談華麗喧鬧的茶會...more

張耀封筆多年後首部茶山著作。困鹿山、西雙版納、臨滄冰島，到極邊之地騰衝的偏僻角落， 進出雲南崎嶇山區行腳七、八萬公里，就為了跟活著的古老生命──大茶樹，相知相惜。 大樹如佛，一樹一世界 雲南四大...more

讓茶葉專家透過豐富圖表教您怎麼品茶，藉由品茶來體悟自然，也由了解自然來體悟茶。 ◎茶經過生長、製造、精製，展現了千變萬化的風味。 ◎人透過視覺、味覺、嗅覺，感受茶的顏色、滋味、氣味。 ◎體會...more

從台灣茶、中國茶到印度茶、英國茶， 第一本不受地域文化限制的「茶導覽」書! 帶你感受不同土地、季節、炒製手法的當季好茶， 深入世界各地的美麗茶境! ★七三茶堂王明祥、茶葉博士許偉庭、資深記者陳志...more

如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美， 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問， 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數! 本書...more

司茶師帶你全方位了解熱萃及冷萃技巧、認識風味與品飲練習的萃取全書 細緻分析讓茶湯味道不同的變因，透過沖泡與比較，體驗茶香茶韻變化! 日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶與烏龍茶一次了解，找出你喜歡的茶...more

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。 無由持一碗，寄與愛茶人。 — 唐·白居易〈山泉煎茶有懷〉 您是一位愛茶人嗎? 知道喝茶的注意事項嗎? 想進一步了解茶的文化嗎? 想學會如何泡一杯好茶嗎? 本書網羅所有關於茶的知...more

本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士，就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味，必能對臺灣飲茶方式的...more

結合史料和訪問，帶你品味香港逾百年的茶文化。 茶與香港人的生活息息相關，常見於茶餐廳、茶樓等生活場域，甚至出現在我們的紙幣上。 別小看這一小杯飲料，它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地...more

因為手搖飲的興起，讓我們愈來愈認識各種茶類，例如：青茶、紅茶、綠茶、烏龍、普洱，甚至是阿薩姆……。我們似乎愈來愈瞭解茶、貼近茶，更愛喝茶。但我們真的「懂茶」嗎?或許有人會這麼說：我只要喝茶就好...more

夢裡尋它千百度，普洱就在燈火闌珊處 作者與茶為伍大半生，領悟到人生其實就像一碗茶，從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪，終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡，起伏沉浮而苦澀；幾經打拼與磨礪，終於嘗到清香...more

歷年來最完整普洱識茶/藏茶/品茶教戰寶典 本書希望能透過識茶、藏茶、品茶的正確觀念，從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等，辨識各種不同品項：如老茶與作手、生普與熟普、喬木茶與台地茶等的...more

清晨一杯，清爽無負擔。 午後一杯，疲勞頓消解。 晚上一杯，安眠好入睡。 保健茶飲就是將具有保健功能的「蔬菜」、「水果」、「堅果」、「花卉」或「中草藥」材料，與茶葉一起沖泡或煎煮的茶飲，由...more

新一代茶人強強聯手，全方位角度學茶必備的專業讀物! 認識茶文化、產地茶樣到製茶流程，茶職人帶你深究茶味裡的所有隱知識 練習品評、萃取以感受茶香茶韻，司茶師引你了解茶風味的深度語言 ★套書獨享版.風...more

你喝過台灣茶嗎? 你知道，真正的台灣茶嗎? 一杯入口溫潤，喉韻甘甜 甚至能讓人身心平靜的好茶 你喝過嗎? 台灣茶，你好， 要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶 你今天喝茶了嗎? 「從最初的感動...more

臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台，1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山，記載臺灣茶種來自中國大陸，不知臺灣有自己的原生茶種，分布區域與臺灣原住民有密切關係，也就是臺灣原生山茶，茶業改良...more

茶湯澄澈，氣味幽香， 識得此中滋味，覓來無上清涼 ——綠茶 ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢ 茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲，發乎神農」的說法，相傳神農氏嘗百草，嘗到了一種有毒的草，...more

北包種，南凍頂 啜飲一口，喉韻長存 從歷史文化到種植製作、茶藝活動， 一同踏入芳香四溢的烏龍茶世界 ★什麼是烏龍茶? 烏龍茶又名青茶，起源於明末清初，屬於半發酵茶，是經過採摘、萎凋、搖青、炒青...more

茶味幽然，從容得如一智者，不緊不慢地釋放著久蘊的香氣 返璞歸真般，有遠古的氣息，有淡定的禪味── ▎白茶，如銀似雪 白茶是傳統的六大茶類之一，因其外表披滿白毫，如銀似雪，故稱「白茶」。 ▎貴...more

吃茶三千 一個台中喫茶小舖變成世牌茶飲精品的傳奇 秉持「台灣茶世界化」初心，將好茶透過科技萃茶機 達到杯杯現萃的好品質，新鮮、自然、健康 1998至今，已在全球七個地區擁有據點 賣的不只是茶，而是具...more

飲品職人團隊香飲家獨門茶飲發想公式： 完成想像圖→飲料基底+混合材料+亮點+甜味‧色彩 設計出在IG、FB也吸睛的打卡飲品! 因為好喝又健康，而漸漸受到關注的茶飲品。 再加上MILK TEA、FRUIT TEA、 S...more

“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢 據經濟部統計處資料顯示，手搖飲料店的營業額已連續14年正成長，展店數持續快速增加中，鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退，各家品牌推陳出新，也...more

台灣手搖茶飲實力.有目共睹! 平價精品茶飲的沖泡、調和、變化 引領你進入瘋狂又迷人的手搖茶飲世界! 近年手搖飲已經攻占國人的生活日常，不論是咖啡或飲料，平均一周會喝兩到三次，全台飲料店也早已超過...more

本套書組合： 英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕：維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 英式風味調茶：19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味 《英式下午茶的慢時光〔全新增訂版〕： 維多...more

不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密 ...more

來一場午茶之約， 享受撲鼻茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味， 傳遞英式紅茶文化的美學與優雅 【跟著英式紅茶專家，深入紅茶文化的迷人世界】 如何品味下午茶?由英國名瓷Wedgwood、百年紅茶品牌Whittard...more

※本書初版為幸福文化《茶道(茶の湯入門)：跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書》 讓茶道住進你的日子，尋常裡的美變得俯拾皆是。 身處紛擾不安的大環境，透過茶道的學習，讓心智既柔軟又堅韌。 ...more

《日日好日：茶道教我的幸福15味》 (原書名：茶道帶來的十五種幸福) 森下典子習茶25年的點滴紀錄，正是茶道真味。 茶人共同推薦──讓人一讀再讀、簡單與美的心靈讀本。 啊，還好有來!每次上茶道課...more

茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素， 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶， 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶? 茶水是否有黃金比例? 茶奶...more

有別於茶藝師的講求茶的美學，與茶農、茶商講求茶的滋味。本書作者，是一位經驗豐富而務實的茶工作者。 本書是作者四十年來從事茶行業的工作心得，記載著他的經歷、他的摸索、他的堅持。 從迷人的茶香...more

萎凋、炒菁、揉捻、烘焙 了解好茶背後的歷史文化和獨特工藝， 鑽研中國茶的資深嗜茶人， 帶您一起愛上茶的深厚底蘊和絕妙風味! 【一本讓初學者識得飲茶大小事的茶知識指南】 簡明扼要介紹綠茶、烏龍...more

本書對應閩南茶藝乃至中華茶藝所承載的茶具(物盡其用)、茶席(取捨之道)、品飲(韻高致靜)、茶詩(抒表心跡)、茶俗(忠孝仁愛)、茶禮(持戒精進)、茶人(溫良敦厚)、茶會(君子之交)、茶史(千年飄香)、茶貿易(萬...more

如何判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼? 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶! 一杯好茶，從茶葉的品種、成分，種植時的氣候、環境， 到沖泡時的水溫與...more

第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書 班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷? 如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎? 普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在? 普洱茶為何成為收藏家的新...more

人文.節氣.台灣茶 ──探究回甘好茶背後的深厚底蘊── 摘採、炒菁、揉捻、烘焙 鑽研茶文化20年的資深茶迷，與40年經驗的台灣茶師 帶您一同領略台灣茶的絕妙風味 台灣茶的種類琳瑯滿目，有韻味獨到的東方美...more

為平淡生活注入儀式感，悠閒美味的生活提案 ---------------------------------------------------------------------------------- 零技巧也可以╳第一本專屬奶茶控的......more

★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌 ★美國亞馬遜★★★★★五星好評 ★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦 瑪丹娜、Lady Gaga、葛妮絲‧派特洛都愛喝! 歐美爆紅健康飲料「康普茶」，一杯增強免疫、瘦身、抗老! ☆台灣...more

康普茶Kombucha ‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲，是腸道守護者。 ‧是歐美盛行的無酒精潮飲，好萊塢名媛的最愛! ‧用台灣在地盛產的超級食物，釀出風味康普茶，滋味一級棒。 ...more

千人泡茶千種味， 泡茶，是在泡自己的那杯茶，尋自己心裡的那味香。 茶，有滋有味，能清火克食； 茶，清雅恬淡，令神思悠遠。 一群愛茶人，懷著滿腔熱忱，從浩瀚茶學中細心篩選，擷取片片精華，彙整...more

喝茶可以隨意，可以充滿浪漫與感性，也可以正襟危坐 說得頭頭是道，細數茶葉的前世今生，揭開茶文化的面紗 本書特色 所有茶道的信徒都有潛力變成品味上的貴族 ・盡在茶和碗之間做文章，「茶氣過盛」...more

以禪入茶 以茶契禪 道器得兼 茶禪一味 作者林谷芳，以禪者之眼，情真意切談「茶」、述「禪」，更繹「茶禪」之廣大趣妙。 茶雖日常，舉其大，則道器得兼。 禪則是生命的減法，禪的特色，可以四句話作...more

一杯茶，從入口開始， 茶韻的層次感、身心氣息， 到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習， 進而品味茶中天人合一的完美實踐。 作者以自己推廣茶文化多年的經驗，將「喝茶」分為以口品茶、以韻品茶、以身品...more

一本教你用來經營幸福家庭的好書。 隨著離婚率節節攀升，白頭偕老的幸福很難嗎?家家有本難念的經!婆媳之間是天敵?夫妻相處是最難的考驗?孩子教養是父母最難的功課?結婚是戀愛的墳墓?婚姻如何保鮮? ...more

~看完這本書，你也能成為紅茶達人!~ 日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問 40年積累，渾身的紅茶絕學不藏私大公開! 【經典內容】 第Ⅰ部 成為紅茶達人!認識茶樹、紅茶產地、製程、紅茶...more

泡茶、飲茶，喝好茶 發現茶、認識茶、了解茶、懂得茶 精彩圖文版 茶，是華人不可或缺之物，做為開門七件事(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。茶與文學之間，茶與茶器...more

TWININGS唐寧茶深以西洋茶飲美學引領者自豪 以底蘊深厚的調茶工藝為消費者營造生活美學 落實飲品時尚於生活中 【橫跨三世紀的茗飲風華!唐寧第十代傳人現身說茶】 唐寧茶的創始人-Thomas Twining只...more

當前社會，人人都在說，簡單就是一種美，但沒有人真正將簡單進行下去。茶本應該是最簡單的產物，卻被很多無良分子做成了「博大精深、深不可測、測則吹玄、玄之又玄」的東西。其實，茶，不外乎就是一種簡單...more

花錢也學不到的，咖啡館等級風味茶秘方大公開! 作者以簡單的風味茶製作公式，教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底，加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾，做出一杯杯或冰...more

▍一杯好茶，能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望， 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度， 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活， 更走入國...more

穿越迷霧•探索一代茶聖的美學思想迷霧 侘寂的況味∣縮小的向度∣撼動日本美學底蘊的靈魂人物 「我若死，茶便廢。」――千利休 日本五百年前桃山時代茶人千利休，所創造的「侘寂」，究竟是何種境界? 在利...more

《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡，介紹茶葉的基本知識，評述文學、哲學與中國茶文化的關係，總結茶文化的地域特色與民俗學的關係；闡述基本茶藝尤其是工夫茶藝，描述中國茶文化向世界的傳...more

「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作! 將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白 喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故...more

本書分為九講一個附錄，引領茶飲愛好者，茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現茶學文理結合的學科特色，既包括茶的自然科學內容，又涵蓋茶的人文歷史知識...more

~這道菜，該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作， 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶，開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜，和什麼茶最相搭? .清...more

從「用之美」到「無為之美」 了解柳宗悅如何引領人們的生活美學從實用 晉升到最高的精神層次-無為 柳宗悅《茶與美》成書於1940年代。集結了柳宗悅對於「茶」與「美」這兩個議題的重要觀察與批評。柳宗悅...more

用33種在地適種的香草植物， 鮮採現泡，調出180種新鮮茶飲， 自然花草香，紓緩與釋放身心壓力 ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書，台灣風土適用! ◎全書以生...more