讀書日

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有滋有味套書組(尋找阿嬤的味緒+酒娘心:從眷村幸福酒釀開始)

有滋有味套書組(尋找阿嬤的味緒+酒娘心:從眷村幸福酒釀開始)

《尋找阿嬤的味緒》  月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫。 一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃, 這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久, 但美濃的客家文化是如何形成的? 美濃客...more

吳恩文零失敗料理

吳恩文零失敗料理

今天你想吃哪一道? 從家常番茄炒蛋到噴香的牛肉麵, 從廣式料理、眷村美味、台式佳肴、四川名菜到客家美食, 吳恩文親身揭開每道菜的成功精隨,更悉心提點祕訣, 讓你廚藝大躍進,燒...more

本味典藏:經典家常菜60道

本味典藏:經典家常菜60道

‧30年的入廚資歷,不藏私親授的廚師「本味」 ‧第六屆世界烹飪大賽特金獎、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚 ‧為入廚者貼心設計,每道料理詳細圖解,跟著做跟主廚做一樣的好吃,連菜...more

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜

國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜 邱寶郎四季廚房裡的食譜, 全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色, 結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮,道道都是永不落伍的家庭味! 替大家解決廚房...more

樸實無華 客家菜

樸實無華 客家菜

在香港和台灣的歷史上, 客家人都佔有特殊的一席之地, 經過多年的交流融合, 各地的客家飲食文化或有少許不同, 卻都有著相似的特色: 重山珍、輕海味 重內容、輕形式 重原味、輕混濁 ...more

玩轉辣椒:玩出一菜一格‧轉化百菜百味

玩轉辣椒:玩出一菜一格‧轉化百菜百味

辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」,產生了一種辣叫「川辣」,香氣撲鼻好入口,辣得舒服、爽得過癮,可以讓不吃辣的人狂戀上癮! 跟著川菜名廚舒國重、朱建忠,師徒聯手帶您玩轉辣椒,將辣椒...more

尋找台灣味

尋找台灣味

尋找台灣味 Regional Taiwanese Cuisine 前菜 × 肉品 × 海鮮 × 小吃 × 點心 書中採用台灣各地好山好水的風味食材,在調味、作法、盤飾呈現方面有全方面的改良,展現出色、香、味提升的好滋味,更令人...more

懷舊餐桌!走入60間廚房學做家傳菜:從日常飯食到經典佳餚,全球最大食譜網站Cookpad教你輕鬆煮出懷念古早味

懷舊餐桌!走入60間廚房學做家傳菜:從日常飯食到經典佳餚,全球最大食譜網站Cookpad教你輕鬆煮出懷念古早味

不只是一本食譜, 更是一場聚集各方料理好手的澎湃懷舊美味饗宴! 邀請你走進60間廚房,向60位達人學做經典手路菜 細火慢燉x滋味純樸x情感濃厚 在你口中咀嚼的,不只是美味,還有味蕾與心靈激盪...more

辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字, 讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉! 六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心   咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。 圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶...more

聽師傅們說淮揚菜的故事附贈《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》

聽師傅們說淮揚菜的故事附贈《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》

《聽師傅們說淮揚菜的故事》 隨書贈送 《快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山》 超值特惠價400元 60道經典淮揚名菜+60篇江畔地方美食, 中華料理的典故與美味祕訣,不藏私讓你一次...more

蛋&豆腐 最愛料理140道

蛋&豆腐 最愛料理140道

蛋&豆腐 最愛料理140道, 從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜, 最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享! 蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材, 也是作者極偏好的食物...more

給考生的加油湯:省時簡單!選好食材、免高湯、少添加調味料,身體無負擔享用元氣湯品和宵夜

給考生的加油湯:省時簡單!選好食材、免高湯、少添加調味料,身體無負擔享用元氣湯品和宵夜

「在考前一兩個月,最後倒數衝刺時刻,天天煮一道湯。曾有朋友說太難了,但是想一想,孩子們都能夠為了自己的未來努力著,我們為了親愛的孩子,應該也做得到啊!」                                by...more

美慧老師的美味人生。120道精彩絕倫的經典佳餚

美慧老師的美味人生。120道精彩絕倫的經典佳餚

重量級資深烹飪名師──林美慧, 彙集50年的教學精髓,多達120道的美味菜餚, 充滿情感、回憶與故事的料理, 經典食譜,錯過不再!   ▶大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」...more

道地台灣味

道地台灣味

完美精選七十道台灣傳統料理 斯土斯民的飲食文化 藉著每一道料理娓娓道來 『台灣菜』經過歲月的流轉 早已塑造出新的形象,也最能顯現本地文化性格 其菜式有「辦桌」的傳統風味 ...more

小熊媽媽的雋永滋味:宴客菜篇

小熊媽媽的雋永滋味:宴客菜篇

熱愛做菜的小熊媽媽, 鑽研烹飪超過一甲子,留下數千道食譜手稿, 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來, 重現小熊媽媽投注半生心血...more

小熊媽媽的雋永滋味:家常小菜篇

小熊媽媽的雋永滋味:家常小菜篇

熱愛做菜的小熊媽媽, 鑽研烹飪超過一甲子,留下數千道食譜手稿, 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來, 重現小熊媽媽投注半生心血...more

家常菜經典

家常菜經典

掌握做菜祕訣,大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別,精心挑選最經典的家常食譜,提供最簡單易學的料理作法,提點最關鍵的烹飪訣竅,讓您輕鬆愜意好菜上桌,...more

餐桌上的好食:Hakka 客家味

餐桌上的好食:Hakka 客家味

書中主要分成,從尋味客家飲食文化的客家菜本色;客家好風味、客家好食材;鮮美& 鮮香的高湯、各式調味用料的基礎製作;基本食材的事前處理,到保留傳統與新創的客家料理食帖。  ...more

吃得跟皇帝一樣

吃得跟皇帝一樣

武則天嗜吃百花糕,慈禧太后偏愛清炖鴨舌,一碗要用三十條,浮在湯上,蔚為壯觀。清乾隆在歷代皇帝中最重養生,他每次赴熱河行宮,一定要喝蓮芯茶,雖極苦卻可增元氣。此外,唐代愛吃駝峰,駱蹄和象鼻...more

蒸簡單

蒸簡單

想要簡單又快速的做好美味健康的年菜嗎?看「蒸簡單」就對了,可讓您輕鬆過好年!本書示範50道的鮮美蒸菜,包含海鮮風味、肉類風味、蔬果其他及點心風味,想來道不一樣又美味的簡易健康蒸,或為年菜提...more

回味-培梅創意家常菜(中英)

回味-培梅創意家常菜(中英)

好吃的味道是永遠令人垂涎嚮往的,本書精選烹飪大師傅培梅不退流行的美味,以簡單、容易買到的材料,加點創意、多點心意就是令人再三回味的好滋味!...more

豪門主廚在我家!

豪門主廚在我家!

雷蒙老師教你煮出google找不到的名人指定菜!! 吃遍山珍海味的企業大老闆和名媛,為何獨鍾這一味?!傳說中的豪門大主廚--雷蒙老師,以三十多年的廚藝專業,和經常受邀擔任企業家私房派對...more

最想學!人氣名廚的拿手菜

最想學!人氣名廚的拿手菜

全台知名的星級飯店主廚及網路人氣餐廳大廚總動員,包括台北遠東國際大飯店、六福皇宮、台北花園大酒店、亞都麗緻天香樓、故宮晶華等星級飯店,名廚傾囊相授,帶您走進他們的灶腳,教您煮出健康又美味...more

吃對鹼性食物:讓你遠離文明病

吃對鹼性食物:讓你遠離文明病

鹼性食物  最佳保健養生寶典 優質的鹼性食物能調整體質、養生防病 用64常見的鹼性食材做162道開胃菜、主食、湯品和飲料 輕鬆享受美味、吃出健康 防止體質酸化,就能防止身體老化 養...more

專挑好食材

專挑好食材

挑剔好食材,是對烹調的第一步堅持。 為什麼你可以相信“林姿佑” ◆身負為食品安全把關的購物專家責任→ 閱讀吸納眾多資訊,累積專業知識,對食材嚴格把關,保障消費者的...more

節約快烹食堂

節約快烹食堂

★熱情推薦:美食節目主持人  焦志方、郁方、蔣偉文。 ★集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。 ★由媒體曝光度極高的金牌主廚溫國智所著,「美食好簡單」常駐廚師;「健康好...more

重口味川菜:重口味是川菜給人的第一印象,「重視口味」才是川菜精髓!

重口味川菜:重口味是川菜給人的第一印象,「重視口味」才是川菜精髓!

本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗,總結出川菜「重口味」的真諦,川菜不單純只是「麻辣、厚重」,而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受,重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的...more

美食家的餐桌:拿手菜、餐具器皿、烹調巧思,和料理專家們熱愛的生活

美食家的餐桌:拿手菜、餐具器皿、烹調巧思,和料理專家們熱愛的生活

用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! 中意有溫度感的手動磨豆機,也愛偶爾早起做早餐, 看到廚房填滿瓶罐鍋盤就滿足, 料理也是,生活也是, 尋常日子只要有喜歡的事物做...more

幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理  美味不設限

幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋, 所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理, 想以最容易取得的食材、用較簡便的作法, 做出各式家常料理及甜點麵包, 在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂!...more

培梅食譜第一冊(精裝)

培梅食譜第一冊(精裝)

這本培梅食譜,是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜,至今已近40個年頭,陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力,使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖...more

培梅食譜第二冊(精裝)

培梅食譜第二冊(精裝)

經典美味,歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜, 帶領中華美食文化揚名國際! 國寶級美食大師--傅培梅的第一本經典代表作 本書依主要材料分類,雞、鴨、牛、豬、魚、蝦與海鮮...more

天府四川精典小吃

天府四川精典小吃

成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚,讓人忍不住口水滴答的滋味! 206道小吃,讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小吃、精緻典雅的筵席點心,領略天府四川愛吃、懂吃、能吃的獨特休閒飲食風貌,及衍...more

愛家好男人的美味食記:煮夫的道地中式家常菜,一桌子好料搞定全家人!

愛家好男人的美味食記:煮夫的道地中式家常菜,一桌子好料搞定全家人!

大家都說,會做菜的男人最帥! 人生經歷情場、職場,最後的戰場在廚房! 「從只會吃、到懂得吃,最後拿起鍋鏟當煮夫! 這本食記,是我的回憶,也是值得與你分享的美味家常料理!」 ──我是朱...more

安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書

安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書

一本料理愛好者最該擁有的經典 120個小時,讓你練就一身好手藝! 安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理,集結成冊, 公開課程上傳授的美味之外, 更從料理知識、食材認識,到烹調重點詳加解說...more

經典川味河鮮

經典川味河鮮

《川味河鮮料理事典》一書經過近十年的市場檢驗,放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型! 本書初版為厚達四百頁的精裝書,定價居高不下!此次改版以保留全部菜品及原...more

吃出食材真滋味:50堂打動人心的原味食材料理課

吃出食材真滋味:50堂打動人心的原味食材料理課

真誠原味的料理課程+健康鮮食的味蕾旅程 =日日幸福的美好生活實踐 掌握食材特色 春天。新鮮的綠蘆筍,初春的新嫩滋味…… 夏季。黃澄的芒果,炎夏的奔放果實…… ...more

真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康

真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康

高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡打粉、色素、香精、塑化劑、化學添加物,全面OUT! 在食安問題層出不窮的現今,無添加料理已是必然的飲食趨勢。 亞太無添加三星主廚教你避開添加物,用自家製...more

大廚教你做台灣小吃:101道全台經典特色美食,在家複製美味上桌!

大廚教你做台灣小吃:101道全台經典特色美食,在家複製美味上桌!

超人氣台灣小吃一網打盡,從南到北、從東到西,收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目,包含宜蘭卜肉、淡水阿給、彰化肉圓、擔仔麵、滷肉飯、白糖粿、地瓜球、大腸包小腸、蚵嗲...more

戀家味的常備菜餚

戀家味的常備菜餚

一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情, 在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理 ...more

臺味:從番薯糜到紅蟳米糕〈二版〉

臺味:從番薯糜到紅蟳米糕〈二版〉

臺味,記憶所有臺灣人的共同味道。 臺菜是臺灣的產物 代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 到了臺菜餐廳翻開菜單,看到琳瑯滿目的菜名,你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如...more

自在生活:涓涓的101道家傳好味(二版)

自在生活:涓涓的101道家傳好味(二版)

★Carol的第1本中式家常菜食譜 ★文壇才子五年級一哥‧駱以軍──感動專文推薦 「涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝,創造著她書中那讓人眼花撩亂,卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗...more

懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

台菜,顧名思義是道地的『台灣菜』,四百多年的經驗累積,先民一代一代的傳承菜色,是最私土斯民的台灣特色菜。 早期的移民基本上都是以閩粵為主,其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地理、氣...more

亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承

亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承

<大灶小灶內的經驗傳承,庶民美食經典再現> 這是一本「魂牽夢縈‧家的味道」, 因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 亞莉老師以自身客家妹的角色,細細介紹傳授道道客家美食, 不...more

130個熱門快炒的秘訣

130個熱門快炒的秘訣

熱炒也可以很Easy! 蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚, 詳細做法X料理撇步,step by step零藏私傳授, 讓你天天變換口味不受限,經典熱炒輕鬆上桌!   「炒」是利用高溫、熱油,在短時間內結合食材、辛...more

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑

靈感缺乏、腦當機的煮婦救星! 菜名厲害,工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方, 芭娜娜老師厲害教,料理新手抄捷徑變大廚! 學會料理偷吃步,暴走煮婦開始自信優雅料理,老師私授不NG...more

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

粵菜雙主廚聯手出擊 65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳! 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉...more

養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚

養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚

一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱, 告訴您做出好滷湯的祕訣, 以及不同食材的滷製方法! 再變化出70道美味、快速的家常滷菜! 好滷湯 + 好食材=100分的滷味 滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類...more

金牌名廚私房中菜寶典:陳志昇30年終極之味,必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯!

金牌名廚私房中菜寶典:陳志昇30年終極之味,必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯!

最值得收藏的金牌名廚終極之味! 涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等, 每一道都可日常也可以宴客, 尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆!   團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、...more

不負好食光:暢銷200年的食譜,袁枚教你懂吃學做菜

不負好食光:暢銷200年的食譜,袁枚教你懂吃學做菜

暢銷200年的食譜秘笈,晉升美食家的必備聖經 識「食物」者為俊傑!不會怎麼辦? 就讓 袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃 煎煮炒炸,悶煲燉蒸,清朝美食家教你變Master Chef; 飛禽走獸...more

古早.味道

古早.味道

經典的菜式,必定有其「味力」,乾蔥煎焗肉排的香、翠塘滑豆腐的嫩、豉汁蒸白鱔的鮮、紅酒番茄燴牛尾的濃,交織出一張專屬的美食地圖,按圖索驥,找尋過去的味道,經歷重重難關,還不及親手巧製的美味...more

煮人必學家常菜(中英對照)

煮人必學家常菜(中英對照)

本書將易煮又美味的必學菜式分為燜煮、炒、蒸、煎烤等,有海鮮、魚、肉和蔬菜,這都是尋常的食材,學懂了,就有三十多道菜式和四個醬汁傍身,只要懂得融滙貫通,就可變化出許多道菜式了。而且每一個食...more

物產豐富。得天獨厚 江浙菜

物產豐富。得天獨厚 江浙菜

燒好油爆蝦的秘密何在? 碎金飯怎麼會變成揚州炒飯? 獅子頭如何做到”入口即溶”? 東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼? 爆的火候如何掌控?靠和燒又有什麼不同? 所有關於江...more

五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!

五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!

★ 用小預算做出媲美餐廳美味的驚奇菜色!? ★ 善用雞豬牛魚的平價部位,加上料理研究家的配方調味 在家實現中西日韓越式…多國籍料理一點也不難~ 掌握料理隱味與簡單擺盤,家常菜賣相也能是星級! 每...more

一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

蒸,是一種更理想的健康烹飪方式。 蒸菜,清淡、油脂少, 能降低三高、心血管疾病等慢性病發生的風險, 讓身體抗衰老。   ●火腿香菇蒸苦瓜/輔助降血糖 ●糯米釀豆腐/提高蛋白質利用率 ●粉蒸...more

花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足! 依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中...more

基哥盛宴

基哥盛宴

世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基,繼《鮑參翅肚燕》後,再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》,除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外,亦新增了基...more

甄文達的香港味道:懷舊之味

甄文達的香港味道:懷舊之味

傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道, 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。 《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹,讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書,作者尋訪香港各食店...more

ㄚ樺媽媽的百味餐桌:帶你品嚐大江南北的舌尖美味

ㄚ樺媽媽的百味餐桌:帶你品嚐大江南北的舌尖美味

FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」 超過30萬人次追蹤,  愛吃故愛料理,堪稱是煮婦界的料理光明燈! 料理示範影片近2百萬次點閱率, 各界名人及大廚爭相合作的料理部落客!   「每天一定...more

創新港點

創新港點

「一個人在現代與傳統中尋找, 怎樣的答案,才能讓大家都覺得好。」by.李宗盛   「不久前,我遇上一個人,送給我一壇酒,她說那叫「醉生夢死」,喝了之後,可以叫你忘掉以前做過的任何事。...more

Amyの私人廚房,下班後快速料理:讓人口水直流、抓住全家人味蕾的100道家常菜(附完整步驟影音)

Amyの私人廚房,下班後快速料理:讓人口水直流、抓住全家人味蕾的100道家常菜(附完整步驟影音)

★百萬粉絲敲碗期待!30分鐘快速上菜,下班後的美味食光 ★100道食譜─尋找每日餐桌靈感,吃當令食材,健康美味不重複! ★100道料理影片─精心設計,每道菜只要「二分鐘」零失敗簡單煮 想開伙卻不知道該...more

美味就在家常菜:72道餐桌實用料理 

美味就在家常菜:72道餐桌實用料理 

下班30分鐘,好菜立刻上桌! 忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼, 滿分晚餐新提案,教你應付全家大小的味蕾! 每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去還是那幾道,想為家人變化口味,又想...more

老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理

老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理

四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明, 歷史上,蜀國群雄們以此為舞台, 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外,提及四川首先映入腦海的無非是「紅」, 大量的辣椒,辛辣料理,色香味兼具。 ...more

沒進過廚房也不怕:台式減醣常備菜,花花老師教你用10分鐘搞定全家大小晚餐

沒進過廚房也不怕:台式減醣常備菜,花花老師教你用10分鐘搞定全家大小晚餐

減醣也走台味! 第一本以台式料理為主題的常備菜食譜 減醣瘦身+常備菜+台式料理 95道超強料理, 每天10分鐘為你養出健康乾淨的好體態!   解決目前常備菜食譜的不足! 花花老師充滿台灣...more

食中作樂

食中作樂

這本圖文並茂的書也可以稱得上――疫中食趣,從食趣中尋找樂趣。 因為新冠病毒在全世界施虐,作者江青困守在瑞典家中逾半年,兒子在一線當急診室醫生,而瑞典政府採取不設防舉措,使她每天生活在憂...more

海味廚房:掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃!

海味廚房:掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃!

詳解魚、蝦、蟹、貝類等本地產食材、部位與料理手法, 搭配煎、炒、烤、炸、燉與蒸,吃出海味的甜與鮮。 只要掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃! 豐富的台灣本產海鮮,是餐桌...more

媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味

媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味

在那個粗茶淡飯的年代, 傅培梅老師的烹飪教學, 讓無數人從餐桌上獲得幸福, 她甚至憑著這份手藝征服全世界, 晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。   程安琪老師回憶道...more

下飯的菜:用心選料、慢慢享用,最單純的最美味!

下飯的菜:用心選料、慢慢享用,最單純的最美味!

重口味、好下飯,道道都是自家餐桌的必備好菜 看似平凡卻吃不膩,帶來味蕾與心靈的滿足   喜歡與三五好友小聚,但卻不知道該準備哪些下酒菜;喜愛吃小吃和熱炒,但不喜歡排隊人擠人;喜歡做菜給全...more

丫樺媽媽的幸福家常菜:101 道超澎湃吃不膩的美味料理

丫樺媽媽的幸福家常菜:101 道超澎湃吃不膩的美味料理

FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」 超過30萬人次追蹤, 料理直播界小天后,煮婦界的料理光明燈! 料理示範影片近2百萬次點閱率, 各界名人及大廚爭相合作的料理部落客! 從今天開始,讓家人愛上...more

在家做星級宴客菜

在家做星級宴客菜

煮得好也要煮的巧,廚房必備的美食經典 新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤; 歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭; 別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。 將...more

阿芳的手做家庭料理全書(全彩精裝食譜兩冊)

阿芳的手做家庭料理全書(全彩精裝食譜兩冊)

廚房裡的學霸阿芳再度上菜了,抗疫抗通膨全新食譜套書! 邀請你走入阿芳的料理生活,跟著她一起快樂自煮, 用食物尋味記憶,用手做為家庭餐桌變化365天幸福味! ☆套書雙冊共計280道食譜,全彩線裝與主...more

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

你可能認識螢幕上深情敦厚, 或是反派使壞的江宏恩。 但你知道下戲後的江宏恩,其實常常料理魂上身嗎? 藝人/李易、陳志強、謝承均 私心推薦 ★暖男力爆棚,最喜歡做飯給家人吃! 給人反派...more

阿芳的家庭料理筆記:190道餐桌上的變化幸福味

阿芳的家庭料理筆記:190道餐桌上的變化幸福味

絞盡腦汁為家人備餐?食材運用與選擇障礙?東西塞冰箱塞到忘記? 跟著阿芳進廚房,看阿芳如何運用「餐桌拉霸學」的概念, 讓你家的餐桌天天都有變化,餐餐都有驚喜! ★190道食譜,以食材分類,輕鬆變...more

創意家常菜(中英對照)

創意家常菜(中英對照)

傅培梅老師精心設計 80道創意家常菜 讓追求美食的您,享受做菜的樂趣與品嘗美食的幸福   冷盤、主菜、湯品等菜餚創意提案,蔬菜、肉類、海鮮等食材配搭烹煮,讓你在家,就能做出大師級的精美料理...more

上海家宴(中英對照)

上海家宴(中英對照)

上海媳婦的安琪老師,跟婆婆學了一手好上海菜, 不再是濃油 、赤醬的傳統,以簡單的做法,清爽的口味, 讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。   烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身...more

雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定

雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定

★國宴御廚+營養權威,破天荒聯手打造對症健康菜全書 ★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜,照著吃,換回身心靈最佳的狀態。 ★ 家庭必備的健康飲食營養寶典,隨時翻查,隨時上菜。   ...more

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心

郭錦珊 酮話-護理師料理廚房、Vivian減醣好生活 臉書版主、花花老師 減醣料理生活家、張晴琳 Yolanda Chang圈媽烹飪筆記、馬可老師(謝長勝) 主廚一致推薦      想減肥少吃也沒用?你也是...more

花蓮上菜:4位美食長帶路x 30項亮點食材x 30道創意料理,花蓮食在驚豔!

花蓮上菜:4位美食長帶路x 30項亮點食材x 30道創意料理,花蓮食在驚豔!

不藏私,就是要把好山好水變成佳餚美味,變成時令營養吃光光 一本後山的在地食譜,帶你一嚐絕妙的「花蓮味」!   「歡迎到花蓮走走!」位在東海岸的花蓮,是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地...more

Jenny的漫遊食堂——帶你循跡記憶味蕾、簡單做菜,重溫家常飲食的感動

Jenny的漫遊食堂——帶你循跡記憶味蕾、簡單做菜,重溫家常飲食的感動

媽媽的食譜,是寫給家人的情書 《Jenny的漫遊食堂》26道用愛烹調家常菜, 將家的幸福能量代代相傳…… 26道家傳美味,中英對照食譜說明—— 【記憶的味道】9道懷舊暖心料理 【旅人的風味】9道異鄉最愛...more

空姐媽咪的百變餐桌:便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點,家庭料理最需要的65道菜色一次學會!

空姐媽咪的百變餐桌:便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點,家庭料理最需要的65道菜色一次學會!

\美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!/ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方, 造就將從小到大累積的料理魂...more

煮題COOK

煮題COOK

Ricky同Jacky老友鬼鬼, 第一次合作主持煮食節目, 鬼馬搞笑之餘,廚藝靈感不斷湧現, 如今將食譜一一呈現! 古惑奇椒芫荽燒賣――古古惑惑,辣到飛起; 仿香煎北海道帶子――杏...more

(精)TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchens

(精)TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchens

TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 為國內出版的第一本全英文台灣味食譜書,集結多年的國內外教學精華,從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入,完整解析台灣菜的調味和...more

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