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元氣滿滿肉便當:冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜

元氣滿滿肉便當:冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜

★10萬粉絲熱烈支持!第一本肉料理便當專書★ 超快速!當天現做40分鐘就能完成3便當 前一晚預約白飯→預先洗切好配菜→醃漬好的肉品冷藏退冰 營養均衡又美味,每天都想跟著一起做! 當天...more

一起來.捏飯糰 :國民媽媽教你吃當季、選在地,80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰

一起來.捏飯糰 :國民媽媽教你吃當季、選在地,80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰

自己捏出來的飯糰最好吃 國民媽媽教你用手捏出溫暖的飯糰好味道 早餐、午餐、晚餐、野餐都適合 讓大人小孩吃得開心又健康   什麼米適合捏飯糰? 飯糰一定要用醋飯嗎? 飯要怎麼煮最好吃? ...more

Soac的台灣菜:五十四道家庭料理

Soac的台灣菜:五十四道家庭料理

食物,是我們共通的語言;台灣菜,就是我們的母語。 讓台灣菜成為你的百寶袋,讓食物拯救我們枯燥的靈魂。 台灣菜究竟是什麼? 台灣菜來自五湖四海,童年的回憶、青春的記憶,街邊巷口...more

愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤

愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤

戒斷外食,瘦身成功一半! Instagram超人氣愛妻便當日記 低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走 跟著貝蒂做,好吃不會胖,成就感100分,熱情不斷電的 50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。 ...more

「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導!   為了豐富...more

五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!

五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!

★ 用小預算做出媲美餐廳美味的驚奇菜色!? ★ 善用雞豬牛魚的平價部位,加上料理研究家的配方調味 在家實現中西日韓越式…多國籍料理一點也不難~ 掌握料理隱味與簡單擺盤,家常菜賣相也能是星級! 每...more

完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方

完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方

學經典也學新穎 跟著林老師輕鬆做出職人級滷味 滷味可當正餐、可當小食,是家家戶戶一定有的家常菜,夜市巷弄一定賣的人氣小吃。 本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授,包含「醬滷」、「紅...more

林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

新型態的主婦生活 X 關於料理和家的大小事 61篇廚房裡你知我知老公不要知的主婦心內話,  61道不學起來對不起天地良心的家常料理,  11項讓你能悠哉翹腳捏鬍鬚的小撇步, 加...more

療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, ...more

外傭學做家常菜(中菲印對照)

外傭學做家常菜(中菲印對照)

60道實用家常菜,中菲印文對照 外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆! 本書為中文、菲律賓文、印尼文對照 For國內 近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤...more

日日做好菜:晶華大廚的每日家常菜料理:用心做菜,情感入菜,在家煮出念念不忘的好滋味,吃與烹調都是人生享受!

日日做好菜:晶華大廚的每日家常菜料理:用心做菜,情感入菜,在家煮出念念不忘的好滋味,吃與烹調都是人生享受!

每一天,都是為家人做料理的好日子。 54道晶華大廚的拿手家常菜, 五星級美味x不繁複的料理方法 讓每個日常都能品嘗到幸福。 ●好料理,靠三心征服味蕾 ──用心、細心、專心 我們經常在上餐館的時...more

請問詹姆士:為什麼能這麼好做?下班做飯不慌亂!解救餓忙族的90道姆士流家常菜(附完整步驟視頻)

請問詹姆士:為什麼能這麼好做?下班做飯不慌亂!解救餓忙族的90道姆士流家常菜(附完整步驟視頻)

同樣的菜色,為什麼餐廳端出來就是比較香? 誰說雞湯只能慢慢熬? 快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈 用廢料煮出營養高湯,自製調味油,用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆… 做菜方法轉個彎...more

蒸的料理 蒸好吃

蒸的料理 蒸好吃

揮別油膩、告別油煙,「蒸」是聰明做菜法! 「蒸」清爽,品嚐食物原味「蒸」的很簡單。 【蒸是簡單又健康的烹調法!】 比起炒、炸、煎,蒸料理烹調過程簡單、少油煙,菜餚也能保留原汁原味更...more

林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道

全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」, 點亮人妻廚房生活的光明燈,家務路上不迷茫!   從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開, 讓你不瞎忙就做出超唬人的好料!   主婦,...more

外傭學做中國菜(中菲印對照)

外傭學做中國菜(中菲印對照)

你家的印傭、菲傭愛做菜嗎? 安琪老師的外傭烹飪班,開課! 60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。 為了使大家都能做出好吃的中國菜,我特別挑選了60道中式家常菜,從...more

療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

哼著歌,輕輕剪下春天,灑點鹽,緩緩揉進夏天,加些料,溫柔攪拌秋天,用點心,妥貼收藏冬天。以當令食材,製作出你和我的撫慰食,有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。洗切拌煮烤滷浸燉漬,生活裡總...more

天然豆腐.豆漿.豆花:100道健康營養、100%非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科!

天然豆腐.豆漿.豆花:100道健康營養、100%非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科!

★自製豆腐/豆漿/豆花/豆腐乳配方大公開 ★凝固劑成分用途對照表:粉狀鹽滷、液狀鹽滷、豆腐通、氯化鈣、葡萄糖酸內酯、食用石膏… ★暢銷熱賣2018經典版 豐富的食物纖維及異黃酮素,抗衰...more

一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

蒸,是一種更理想的健康烹飪方式。 蒸菜,清淡、油脂少, 能降低三高、心血管疾病等慢性病發生的風險, 讓身體抗衰老。   ●火腿香菇蒸苦瓜/輔助降血糖 ●糯米釀豆腐/提高蛋白質利用率 ●粉蒸...more

COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

內頁附贈【COSTCO好市多一次購物邀請證】馬上體驗一日會員! 百萬點閱率人氣部落客小林與郭郭的第一本食譜書! 雞胸肉、雞腿肉、豬肉片、豬絞肉、牛排、義大利麵X 7日不失敗料理提案 不用天天...more

料理神手吳秉承的美味廚房:100道營養豐富、好入口料理,大人小孩都喜愛的極品家常菜。

料理神手吳秉承的美味廚房:100道營養豐富、好入口料理,大人小孩都喜愛的極品家常菜。

主廚吳秉承的招牌料理,化繁為簡,輕鬆上菜! 肉類海鮮軟嫩秘技!老人小孩都容易入口。 100道兼顧全家口味的貼心美味料理! 面面俱到貼心單元設計,即使吃素,也能好好被滿足! 這陣...more

【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方:人氣烹飪名師林美慧用40年小吃教學經驗,傳授永不退流行的正港台灣味

【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方:人氣烹飪名師林美慧用40年小吃教學經驗,傳授永不退流行的正港台灣味

畫重點、做筆記,跟著林老師輕鬆學小吃 一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。 科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地、更成為現今推...more

廚師劇場 蘇杭菜:看蘇杭菜的故事。品天堂味的鮮美

廚師劇場 蘇杭菜:看蘇杭菜的故事。品天堂味的鮮美

一道菜,就是一個故事。 富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨…… 那些你可能只聽過,但沒看過、沒吃過的中華經典料理, 讓你聽著故事、做著菜,品味道地蘇杭風華。 一道道端上桌,為你傳唱著其中故事……...more

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的早餐店

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的早餐店

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人...more

家常菜料理

家常菜料理

掌握做菜祕訣,大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別,精心挑選最經典的家常食譜,提供最簡單易學的料理作法,提點最關鍵的烹飪訣竅,讓您輕鬆愜意好菜上桌,...more

大獲好評!不能錯過的450道秒殺美味料理:一本學會最熱門的館子菜,最受歡迎的團購美食,最道地的風味料理

大獲好評!不能錯過的450道秒殺美味料理:一本學會最熱門的館子菜,最受歡迎的團購美食,最道地的風味料理

好菜端上桌,全家搶著吃,一本學會五星主廚的好手藝 最熱門的館子菜, 最受歡迎的團購美食, 最道地的風味料理, 在家通通吃得到! ◎番茄炸蝦、牛肉火鍋、咖哩雞肉…&helli...more

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人...more

我的私房常備菜

我的私房常備菜

對許多做菜者而言,每天都要準備不同的菜餚上桌,難免有力不從心的時候,為了減少手忙腳亂,或是避免做菜時間不夠的情況,縮短做菜前的準備工作、烹煮時間,可以用事先準備的常備菜來紓解。 只要...more

純手工風味美食

純手工風味美食

感動這塊土地的庶民美食, 老台味手工菜、眷村家鄉味、地方特色小吃,重拾記憶中難忘的好味道! 融合各地特色又自成一格的台灣美食,不只是各方精華的匯聚, 更有蘊含其中的鄉心民情,用手藝體現...more

台灣小吃終極圖解版:人氣NO.1的銅板美食 新手的不失敗配方(三版)

台灣小吃終極圖解版:人氣NO.1的銅板美食 新手的不失敗配方(三版)

1000張彩色詳盡圖片,拆解75道必學小吃技法 免出門、免排隊,在家輕鬆做安心牌小吃 台灣人最津津樂道的傳統市場夜市小吃,花樣不只豐富多變,風味更是堪稱一流,不論是米飯、麵食、羹湯或點心小吃,雖...more

Irene的美西灶腳 幸福小鍋食堂:湯鍋、麵點、炊飯、減醣鍋、無水料理,77道原味且營養的鍋物

Irene的美西灶腳 幸福小鍋食堂:湯鍋、麵點、炊飯、減醣鍋、無水料理,77道原味且營養的鍋物

10萬粉絲的【Irene的美西灶腳】 版主不藏私的進化食譜公開! 只要常備6種美味湯底, 就能在15分鐘內快速上桌! 專為一個人、二個人、小家庭所設計的小份量食譜, 符合「一次不需採買太多食...more

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜

國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜 邱寶郎四季廚房裡的食譜, 全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色, 結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮,道道都是永不落伍的家庭味! 替大家解決廚房...more

經典台灣菜

經典台灣菜

本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老...more

孟老師的中式麵食(附DVD)

孟老師的中式麵食(附DVD)

包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福! 別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包...more

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的私房味

阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的私房味

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人...more

灶邊煮語:台灣閩客料理的對話

灶邊煮語:台灣閩客料理的對話

第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 285 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽...more

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

台灣第一本深談肉臊的專書! 透過小吃裡的肉臊學問,重現台灣早期的飲食光景, 深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。 *理解肉臊之於台灣小吃的重要。 *重新闡明台灣小吃的...more

人氣牛肉麵全攻略

人氣牛肉麵全攻略

牛肉麵,是台灣這塊土地上最能代表族群融和、全民共識的國民美食,無論是簡餐、宵夜或是朋友聚餐打牙祭,不只是味覺的滿足也是可以代替米食作為正餐的飽足。 牛肉麵衍生的手法、口味、形式也各有...more

客家媳婦的私房美食

客家媳婦的私房美食

用最貼近生活的味道,傳遞自家的私房美食。 選健康食材、以食安烹調,做最安心、美味的好食。 15道快速上菜的常備菜、醃漬菜 12種百搭百變的自製醬料、調味料 13款正餐點心都合...more

水煮的全食物料理

水煮的全食物料理

不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜,享受無油煙的清爽料理! 清爽不油膩的「水煮」料理,是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單,還可保留食材營養,品嘗原味,對下廚經驗不多...more

高CP值的110道人氣百元平價快炒:快速、好吃、便宜,3分鐘熱炒上桌!

高CP值的110道人氣百元平價快炒:快速、好吃、便宜,3分鐘熱炒上桌!

十三位名師大廚的美味祕技 手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌 名師掛保證,熱炒功夫無私傳授 熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇,你想過自家廚房也能變...more

黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸...more

國寶級大師的中式麵食聖經:日常到經典、基礎到專業,131款麵食製作技巧傾囊相授

國寶級大師的中式麵食聖經:日常到經典、基礎到專業,131款麵食製作技巧傾囊相授

等待超過40年,終於出版的中式麵食經典! 從知識到實作,從歷史、材料、器具、手法到食譜,超完整收錄! 周清源,人稱「中式麵點界國寶」。 40多年前,他一頭栽入麵食世界, 為了讓技術更...more

阿基師家常菜的偷吃步

阿基師家常菜的偷吃步

等待二年是值得的,好想收到這樣的母親節禮物! 『阿基師家常菜的偷吃步』值得對自己更好、還能讓餐桌更幸福的無敵炒菜經終於上市了。 家中餐桌天天都會出現的平凡料理-家常菜,人人都會煮,...more

經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!

經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!

風靡亞洲~《國寶級大師的中式麵食聖經》已授權日文、韓文、簡中等多語言版本! 作者強力新作,中式麵食再升級! 健康是飲食最重要的基本, 讓日常吃食中,注入健康的靈魂! 麵食配方新...more

詹姆士的廚房

詹姆士的廚房

如果吃東西只是為了填飽肚子,那人生實在太乏味了。 倘若,人能夠愉快地享受吃進去的每一餐,我想那個人一輩子都是快樂的。 我因為愛吃、貪吃,享受到了食物帶來的愉悅,所以開始學習料理,...more

大廚教你做台灣小吃:101道全台經典特色美食,在家複製美味上桌!

大廚教你做台灣小吃:101道全台經典特色美食,在家複製美味上桌!

超人氣台灣小吃一網打盡,從南到北、從東到西,收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目,包含宜蘭卜肉、淡水阿給、彰化肉圓、擔仔麵、滷肉飯、白糖粿、地瓜球、大腸包小腸、蚵嗲...more

中國名菜事典(二版)

中國名菜事典(二版)

川、浙、湘、閩、京、魯、粵、滬…等 十六大菜系精選名菜之歷史典故與烹製法 中國菜已經歷了四五千年的發展歷史。由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成,主體是各地方風味菜。其高超的烹飪...more

極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜

極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜

有的食譜,買回家你會供著,放在床頭睡前翻一翻,心中默默嚮往; 有的食譜,卻會讓你心癢手癢, 忍不住走進廚房翻冰箱找食材,打開爐火做起菜, 《極光家之味》就是這樣的一本食譜, ...more

這些湯徹底改變了我3:100道人氣煲湯

這些湯徹底改變了我3:100道人氣煲湯

超人氣煲湯媽咪吳吉琳,現為亞洲國家詢問度最高的煲湯達人, 創下二十萬本銷售後,三度不藏私巨獻! 四季調理、老年保健、美容瘦身、病症減壓,一本家家戶戶必備的湯寶典。 三餐外食,飲食不...more

土鍋×塔吉鍋:節能原味料理

土鍋×塔吉鍋:節能原味料理

善用土鍋,讓它成為你廚房裡的最佳幫手、餐桌上的耀眼主角。 遠紅外線,能引出真滋原味 節省瓦斯,省能源愛護地球 蓄熱性佳,讓菜餚持久保溫 耐高溫性,可長時加熱烹調 一鍋多用...more

詹姆士私房撇步出好菜

詹姆士私房撇步出好菜

詹姆士多年料理見聞所學,擷取精華,教你解決日常料理中常見的食材困擾! 巧妙應用不同國家的料理技巧,解決日常料理最讓人頭痛的煩腦, 詹姆士私藏旅行照片,穿插美食遊記,讓人心領神會異國風...more

家常味兒

家常味兒

用隨手可得的食材、以最適意的烹調方式、詮釋最家常的好味道, 廚房外的祕境空間、蘊涵鍋鏟下的快意人生, 資深料理人分享她的廚房心得,提供食譜外的生活智慧, 讓關關相連的生活與飲食輕鬆又自在。...more

上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)

上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)

做法簡單,口味清爽,很多是餐廳裡享用不到的。 安琪老師的江浙菜,不再是濃油、赤醬傳統口味。 烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身為上海媳婦,傳承了滬菜的精隨,並兼顧...more

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

粵菜雙主廚聯手出擊 65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳! 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉...more

一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理

一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理

時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食 150道天天都想在家吃飯的香炒料理 用一支炒鍋,滿足全家人的胃! 上班族也能迅速上菜的不挨餓料理, 輕鬆做出一桌秒殺菜色! 大人小孩都瘋狂的美味...more

客家好味:傳承媽媽的好味道

客家好味:傳承媽媽的好味道

對每一分食材的珍惜, 是與生俱來的勤儉和質樸, 料理背後飽含著歲月的淬鍊。   從小在新竹六家的客家庄長大的彭俊傑師傅,長大後成了名飯店西餐主廚,多次和各國廚師交流,發現他們對...more

最想學會的家常菜:從小菜到主食一次學透透(中英對照)

最想學會的家常菜:從小菜到主食一次學透透(中英對照)

本書收集60多道中英對照的中式家常料理,全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜,更是在烹飪班中,學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。 CC老師以「百吃不膩的家常菜」為主題,設計了易學易做的美味料理...more

這一餐一鍋搞定:60道無油煙的速食電鍋菜(暢銷新裝版)

這一餐一鍋搞定:60道無油煙的速食電鍋菜(暢銷新裝版)

備好材料,輕鬆按下開關, 就能變化出一道道美味又健康的菜色! 電鍋是每一家庭最基本的烹飪用具, 最大用途就是炊飯,但它其實也可以蒸、煮、燉、熬, 因為電鍋料理不會產生油煙而且加熱...more

大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》

大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》

《大廚在我家》 60道以上私藏食譜,讓你天天在家享受五星級料理! 想學做菜?跟著細膩、講究又充滿創意的保師傅準沒錯!保師傅累積數十年經驗淬鍊出來的專業心得,使得本書中所傳授的都是真正禁起考...more

這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

亞洲最強煲湯媽咪吳吉琳,2015唯一鉅獻! 集結全球華人票選的60道煲湯,最適合華人的養生精華, 從日常的滋養健體到季節與性別的特殊調理,男女老少皆宜。 守護家人的健康,從這些湯開始...more

大廚在我家:六十道以上的家常菜、年菜、小菜,跟著全能料理名廚保師傅學做菜,新手也能變專家,讓你天天在家享受五星級料理!

大廚在我家:六十道以上的家常菜、年菜、小菜,跟著全能料理名廚保師傅學做菜,新手也能變專家,讓你天天在家享受五星級料理!

全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開! 在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」,他細膩、講究又充滿創意的做菜手法,不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞,連...more

百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!

百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!

45款清爽涼、拌麵;65款溫暖湯、炒麵,百道嚴選好麵,一次全到位! 安琪老師用最精湛的手藝,教你最幸福的好麵配方,現在,滿足愛吃麵的你! 本書不但教你自己動手做麵條,還教你如何煮出...more

大廚在我家(2)大廚基本法:新手看訣竅,老手看門道,國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,64道必學經典菜餚,一本萬用!

大廚在我家(2)大廚基本法:新手看訣竅,老手看門道,國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,64道必學經典菜餚,一本萬用!

新手看訣竅,老手看門道, 國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法,一本萬用! 保師傅:有學生告訴我,自從跟我學做菜,並且回家試做之後,她的先生天天都回家吃晚飯,甚至還問明天吃什麼?希望透過美...more

蘇發福日記:鑄鐵鍋中西式不敗料理

蘇發福日記:鑄鐵鍋中西式不敗料理

本來在香港金融業工作,因為想要抒解壓力,又剛好拿到一只鑄鐵鍋, 我竟然從此瘋狂愛上煮飯。──蘇發福 用一只鑄鐵鍋,煮出人生中最美麗的轉折。 走出香港金融圈,以料理紀錄美味的生活日記。 ...more

Carol中式麵點新手聖經(上+下限量套書):隨書加贈《溫柔陪在你身旁》

Carol中式麵點新手聖經(上+下限量套書):隨書加贈《溫柔陪在你身旁》

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式...more

妳不是不會煮,只是欠栽培:讓老公和孩子把妳當神在拜!超簡單台式家常菜

妳不是不會煮,只是欠栽培:讓老公和孩子把妳當神在拜!超簡單台式家常菜

新手廚娘的逆襲來了! 簡單上手的料理來拯救欠栽培的姐妹們! 讓老公和孩子把妳當神在拜、讓婆婆媽媽不敢再叨唸你 過年過節、親友聚會不用再害怕! 快速易學的50道台式料理,讓你翻轉人生、從此愛上...more

經典台菜95味:9種調味料╳5款辛香料,化繁為簡,烹調出澎湃的經典辦桌菜與難忘古早味

經典台菜95味:9種調味料╳5款辛香料,化繁為簡,烹調出澎湃的經典辦桌菜與難忘古早味

屢獲饕客推薦10大台菜餐館之一「儂來餐廳」 黃洪忠、黃景龍父子聯手合著, 運用9種調味料和5款辛香料、烹調法化繁為簡、不藏私親授正宗台味, 人人輕鬆完成一桌澎湃餐廳經典台菜、辦桌菜...more

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑

靈感缺乏、腦當機的煮婦救星! 菜名厲害,工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方, 芭娜娜老師厲害教,料理新手抄捷徑變大廚! 學會料理偷吃步,暴走煮婦開始自信優雅料理,老師私授不NG...more

用微波爐料理最快

用微波爐料理最快

◎用微波爐做250道人氣家常菜 ◎新微波爐時代來臨   讓每個人都可以當大廚 1.250道蒸煮炒燒10分鐘快速料理 2.解凍、烹調、加溫,一機搞定 3.省時、省力,操作方便 ...more

日日一叮出好菜!:烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

日日一叮出好菜!:烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

超過3000萬人次關注! 榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦!! 讓烤箱、微波爐變成第二個廚房! 煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定, 免油煙、零失敗、省時間,只要轉按開關, 餐桌上立馬現身好食...more

阿基師古早味偷吃步

阿基師古早味偷吃步

阿基師教你用最簡單的偷吃步,煮出讓人懷念的好味道! ㄟ!對對對,就是這個味,我好久沒吃到了! 隨著時代演變,人的飲食習慣也換了全新面貌! 外食、速食大量取代灶腳端出來的家常...more

上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!

上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!

一道家傳的「檸檬雞」食譜, 在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率! 讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯…… 因為愛吃美食,也喜歡親手為家人烹煮好料, Vio...more

Carol中式麵點新手聖經(下):湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解(附QRcode影片)

Carol中式麵點新手聖經(下):湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解(附QRcode影片)

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式...more

百年台灣古早味:尋訪真實老味道(增訂新版)

百年台灣古早味:尋訪真實老味道(增訂新版)

即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食, 請跟隨記憶的腳步,再現古早台灣的景觀, 有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事…… 一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷...more

簡易全肉宴:香濃.鮮嫩.精緻

簡易全肉宴:香濃.鮮嫩.精緻

小技巧,色香味大提升 令人讚口不絕的豬牛羊肉菜式 簡單做法 滿足無限 輕鬆選對部位,買肉無煩惱 快速掌握常見部位的烹調法, 推介驚喜部位,加添菜式新鮮感! 讓經典肉食變得更加好吃 ...more

酒娘心:從眷村幸福酒釀開始:每天一湯匙甜酒釀,養生、美容、調整體質,好吃又簡單。

酒娘心:從眷村幸福酒釀開始:每天一湯匙甜酒釀,養生、美容、調整體質,好吃又簡單。

這是市面上第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養生書。這個幸福滋味,從眷村散發出來,帶著濃濃的、思念故鄉的情懷,也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。本書以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格,記敘作者傳承...more

培梅食譜第一冊(精裝)

培梅食譜第一冊(精裝)

這本培梅食譜,是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜,至今已近40個年頭,陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力,使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖...more

小家庭的電鍋家常菜

小家庭的電鍋家常菜

電鍋經典家常菜 豉汁蒸排骨,番茄排骨,南瓜排骨,山藥蒸排骨,蒜香煲排骨,紅燒蹄筋,粉蒸肉片,味噌醬蒸肉片,桂竹肉絲,蒜片雪花豬,番茄豆腐肉片,蒜泥白肉… 電鍋方便燉滷菜 ...more

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

我們吃的是一整個時代的滋味。 一本人文食譜,帶你回味過去的時光,走過從前的春夏秋冬。 *本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。 *隨食...more

從菜場到餐桌

從菜場到餐桌

什麼季節什麼海鮮最好吃? 不同的肉該怎麼做?怎麼吃? 好吃得芋頭怎麼挑?藕怎麼判斷優劣? 光用豆腐和蛋兩種食材,就可以變化出百搭款的新風味! 蔥燒、蔥爆也是家常實用版…… 知名美...more

自在小鍋食光:20分鐘快速上桌!下班回家累到不想煮?每天不知道要煮什麼?一本小鍋料理馬上解決您的煩惱!

自在小鍋食光:20分鐘快速上桌!下班回家累到不想煮?每天不知道要煮什麼?一本小鍋料理馬上解決您的煩惱!

獻給繁忙的單身族: 回家後只屬於一個人的溫暖,小鍋料理讓幸福好簡單。 回到家後,常常累得不想開火煮飯,或是直接在下班的路上買東西填飽肚子。然而也總會覺得膩口,晚餐似乎變成一項小小...more

濃油赤醬上海菜:老味道新饗受60道

濃油赤醬上海菜:老味道新饗受60道

兩岸十大名廚獎×法國藍帶騎士勳章-用20年淬鍊出路凱源不凡的滬式手藝]  [細膩剖析上海菜6大料理手法,一窺上海人的廚房秘密]  [60道色香味極致烹調,每道菜都是一場絕美舌尖饗宴]   [揭開灶門...more

客家私房料理

客家私房料理

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道阿妹經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥...more

中國名廚的川菜食譜:Step 1、2、3跟著大師輕鬆做

中國名廚的川菜食譜:Step 1、2、3跟著大師輕鬆做

走進四川菜 本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚,由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法,還包含如何選購食材、聰明換材料、口...more

回家晚餐:月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理

回家晚餐:月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理

但餐桌上有親愛在傳遞, 菜正燒美,等你回來就開動! 以單篇來讀是一道菜,以縱軸來看是一桌饗宴! 料理.攝影.擺盤.舌尖滋味, 生.活.常.在.餐桌上。 有一種愛靠滋味來傳遞,我做他吃,...more

大廚在我家(4)大廚常備菜:4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜!

大廚在我家(4)大廚常備菜:4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜!

4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜 沒時間餐餐煮,卻又不想一直外食或吃剩菜? 看名廚保師傅出手拯救忙碌的煮婦煮夫, 讓常備菜升級國宴水準,打開冰箱,立即美味開飯! 【肉蛋...more

烤箱出好菜:172道家常飯菜‧極品料理‧人氣烘焙‧特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜

烤箱出好菜:172道家常飯菜‧極品料理‧人氣烘焙‧特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜

不開火,免煎炸,無油煙,省時省事,簡單易做! 只要一台家用烤箱和常見食材,每道食譜只需4~6步驟即可完成。   好好發掘運用烤箱的多樣功能, 不只烤麵包、蛋糕和餅乾,更能做出一道道美味佳...more

年節家常菜

年節家常菜

年節必學團圓湯品 暖呼呼的湯品,是年節圍爐不可缺少的美味。熱湯滾滾,心暖脾胃熱呼呼,鮮甜滋味滿心頭。 澎湃肉類輕鬆煮 還在苦惱年菜該準備些什麼嗎?不論豬、雞、牛、羊等各式肉品,...more

搞懂27種工法 您就是廚房高手

搞懂27種工法 您就是廚房高手

美食要靠烹調技術,「烹」是火候的運用,「調」是調和食物的滋味。而火候是烹調的關鍵,有好的原料、刀工、調味,火候不夠,菜餚便美中不足。 本書以烹調技法為重點,將中國菜的所有技巧加以歸納...more

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開117道台灣餐桌的日常幸福香氣以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜 從食材到切功,從醬汁到烹煮,從家常到經典,從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶...more

Carol中式麵點新手聖經(上):餃類、麵條、包子、饅頭、餡餅、燒餅、鍋貼與燒賣不失敗全圖解(附QRcode影片)

Carol中式麵點新手聖經(上):餃類、麵條、包子、饅頭、餡餅、燒餅、鍋貼與燒賣不失敗全圖解(附QRcode影片)

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式...more

台菜聖典—總舖師的五條路

台菜聖典—總舖師的五條路

 三代人的對話  跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典   「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師   跨越了一個世...more

客家廚房經典:食在台灣客家庄,傳承百年鹹香好滋味

客家廚房經典:食在台灣客家庄,傳承百年鹹香好滋味

鹹香夠味的客家菜,一口菜配一大碗白飯, 客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉── 每一道都讓人口水直流! 「食飽吂」是客家人常用的問候語,意思是「吃飽了嗎?」,這樣一句就能跟親友鄰居閒聊...more

鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。 鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,...more

滷肉 燉肉

滷肉 燉肉

136道美味家常滷肉&燉肉大集合 香醇濃郁的滷肉、滷味,當作配菜、零嘴皆宜, 大廚親授數十種滷汁祕方,教您做出零失敗的滷肉和滷味。 百吃不膩的風味燉肉,是最下飯的家庭常備菜, ...more

物產豐富。得天獨厚 江浙菜

物產豐富。得天獨厚 江浙菜

燒好油爆蝦的秘密何在? 碎金飯怎麼會變成揚州炒飯? 獅子頭如何做到”入口即溶”? 東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼? 爆的火候如何掌控?靠和燒又有什麼不同? 所有關於江...more

蛋.豆腐

蛋.豆腐

●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,...more

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳老師出道10週年生日慶! 私房料理毫不保留大公開!!超值回饋價220元 深藏記憶中最貼近生活的味道 現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳...more

6種常備食材╳媽媽愛的佳餚:蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉=變化72道省錢大美味!600張圖解步驟vs自製萬用便利高湯醬料與香鬆

6種常備食材╳媽媽愛的佳餚:蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉=變化72道省錢大美味!600張圖解步驟vs自製萬用便利高湯醬料與香鬆

讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味!100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光… 更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛! 你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變...more

百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!

百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!

25道濃湯+55道清湯+20道甜湯 100道美味好湯 100種幸福滋味 附錄7種基本高湯製作方法 一碗好湯可以為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩,日常在家裡做湯,當然要簡單又...more

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