經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來，並在台灣掀起熱潮 為何這道古老佳餚能再一次攫獲當代主廚及美食愛好者的心? ☆☆ 法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚 烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作，揭開肉派最醇厚的...more

★法國廚神米修•布拉斯(Michel Bras)傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★ ★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★ 對於賽巴提恩來說，米修•布拉斯是一位父親。 對於幾代美食愛好者來說，他是一...more

★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★ 長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜! 「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理✕酒...more

只要這一本 世界料理全部搞定! 一本由圖片演示的精彩食譜書 500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖 【本書特色】 1.收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。 2.3000張全俯瞰料理步...more

學會專家多年精煉手法， 正統法式料理也能不費力輕鬆完成! 本書將傳授運用最少人力，創造極致美味法式料理的祕訣! 多樣食材活用、全流程圖解，自學&開業皆適用! ──法式料理精通計畫，今天開始!──...more

世紀盛讚、群英荟萃， 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作，包括： 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人，他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至...more

細膩與創新、特製精美插圖與主題解說， 茱莉雅打開食譜的眼界，超越想像力的深層味蕾， 究極心靈與官能的結合，探索法式迷人滋味。 享譽全球的名廚茱莉雅，擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作， 繼第一冊《法...more

廚房女神奈潔拉最新中文版食譜! 190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評 如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料，短時間就能開動享用， 善用剩菜、精打細...more

必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧! 超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技...more

唯一一本全彩收錄 伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書 ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命，與茱莉亞.柴爾德齊名的地位 ★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道最經典料理食譜! 英國的「料...more

義大利二十大區地方料理原汁原味呈現 體驗義大利各區菜式的嶄新魅力 探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝，進而發現地方料理的美味與深奧，許多廚師都有這樣的體驗。然而，回國後，打...more

「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」 ★專業料理人必備的廚藝指南! ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評，《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚! ★收錄廚藝名家...more

領先歐美日，繼英國後繁體中文版率先上市! 廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜! 亞馬遜400多位讀者★★★★★好評 能用一個鍋子完成絕不多用第二個， 讓下廚成為既快速又從容，端出撫慰人心，提振士氣的療癒...more

世界頂級餐廳與名攝影師的合作， 一本結合食譜與料理攝影的全方位書籍 18家地位舉足輕重的餐廳，20位在料理界執牛耳的主廚， 書中每家餐廳、每位主廚，都絕對有能力出一本自己的書， 但卻破天荒攜手...more

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)認為：「新鮮等於美味!」 雖然我們不能親自前往阿朗.杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣! 於大自然環境中成...more

榮獲「紐約時報暢銷書The New York Times Bestseller」 ◆根據時間長短和場合來挑選食譜：每一道菜清楚標示出---可以事先準備、快速、一鍋搞定、特殊場合、奶蛋素、純素食…等，方便讀者選擇 ◆快速上菜...more

.50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。 .超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 .如何選擇及保存生鮮...more

THE JURY HAS DECIDED... These are the words with which, over a period of four days, the award ceremony at the Culinary O......more

Culinary art connects the world! Hardly another event proofs this thesis as impressively as the IKA/Culinary Olympics of......more