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零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單

零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單

用一只平底鍋, 咕嚕咕嚕的燉煮15分鐘, 不用辛苦地不斷攪拌,收乾就完成了! 燉飯跟任何材料的味道都能完美融合,能充分吸飽食材的精華、展現米的溫潤魅力,也不會讓胃覺得有負擔。搭配...more

傑米.奧利佛的簡單餐桌

傑米.奧利佛的簡單餐桌

快速省時全新境界 5種食材、10個步驟 將簡單生活端上餐桌   簡單生活時代來臨,當你的房間和心靈一起變得「輕盈」,你的餐桌和身體也準備好「極簡」一下了嗎!   越簡單越美味: 不同於《傑米...more

簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜

簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜

我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。 飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜 【廚房裡的人類學家】 第一本典藏食譜,終於上桌! 「看她下廚就...more

COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

內頁附贈【COSTCO好市多一次購物邀請證】馬上體驗一日會員! 百萬點閱率人氣部落客小林與郭郭的第一本食譜書! 雞胸肉、雞腿肉、豬肉片、豬絞肉、牛排、義大利麵X 7日不失敗料理提案 不用天天...more

Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜

Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜

舒肥時代來臨! 台灣第一本家用「舒肥料理」食譜 低溫‧真空烹調法,顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味...more

西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

★西班牙三星廚神 璜‧洛卡 最新力作──史上最全面性的《低溫烹調聖經》!★廚神親授:九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣!★最豐富的實作示範:80道三星料理+14種基底食譜‧為什麼全世界的星級餐廳都在用...more

Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐

Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐

呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理, 巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合, 並顛覆一般人的刻板印象,烹調出健康且美味兼具的地中海美食。 更要讓你親身見證廚房頑童...more

超完美地中海飲食指南:全球最健康的飲食文化,0到100+歲都適用的家庭料理書

超完美地中海飲食指南:全球最健康的飲食文化,0到100+歲都適用的家庭料理書

125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮,佐散步、陽光與美酒的地中海料理 世界衛生組織認證,全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針 少油、低脂、減鹽、無糖,建立良...more

漢堡聖經:法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開!麵包、醬料、配菜到肉餡,讓你輕鬆享受 Brunch

漢堡聖經:法國食譜天王53種必吃漢堡配方大公開!麵包、醬料、配菜到肉餡,讓你輕鬆享受 Brunch

法國食譜天王瓦雷西 以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你: 漢堡不是速食 漢堡非常健康 漢堡一點都不油膩   層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳,外食總擔心自己吃下去的...more

法式料理聖經II:經典的延續

法式料理聖經II:經典的延續

細膩與創新、特製精美插圖與主題解說, 茱莉雅打開食譜的眼界,超越想像力的深層味蕾, 究極心靈與官能的結合,探索法式迷人滋味。 享譽全球的名廚茱莉雅,擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作, 繼第一冊《...more

蘇發福日記:鑄鐵鍋中西式不敗料理

蘇發福日記:鑄鐵鍋中西式不敗料理

本來在香港金融業工作,因為想要抒解壓力,又剛好拿到一只鑄鐵鍋, 我竟然從此瘋狂愛上煮飯。──蘇發福 用一只鑄鐵鍋,煮出人生中最美麗的轉折。 走出香港金融圈,以料理紀錄美味的生活日記。 ...more

法式料理聖經

法式料理聖經

史上聞名全球,料理界中的經典! 茱莉雅‧柴爾德不只成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化, 堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神, 更因為這本書將食譜書推上新的里程碑。 名廚茱莉雅‧柴爾...more

史上最簡單!日本大風行!法式吐司&熱三明治:FRENCH TOAST & HOT SANDWICH共67種,不用烤箱就可以作!

史上最簡單!日本大風行!法式吐司&熱三明治:FRENCH TOAST & HOT SANDWICH共67種,不用烤箱就可以作!

不用烤箱也可以作!各種麵包都可以作! 日本最受矚目的料理老師-水口菜穗子所著 使用材料、搭配食材,簡單易學、一看就會的食譜! 法式吐司FRENCH TOAST給人一種假日奢華點心的印象。浸過蛋...more

料理的科學:50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)

料理的科學:50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)

《Elite Traveller》全球下個世代最具影響力的15位主廚、 新加坡Restaurant ANDRE主廚江振誠(Andre Chiang)推薦本書! 廚藝界聖經,美食家人手一本的寶典! 長踞Amazon食譜書、食品科學類 To...more

LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】

LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】

★ LE CREUSET完全制御手冊 ★ 原汁原味的烹煮鍋具, 才能做出感動人心的美味料理。 收錄110道名廚經典料理, 【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】 不可思議的美味,優雅上桌 ...more

旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。

旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。

★比想像中來得容易! ☆隨手可取得的食材! ★不必花上大把時間! 一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的 法式料理其實並不難 談到「法式料理」,是否會給人一種很高級的感覺?這是因為在最初引進(日本)...more

食指大動:安東尼・波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶

食指大動:安東尼・波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶

————睽違12年,波登終於再次推出個人食譜!————   這本食譜,是波登只與家人朋友分享的美食與回憶 除了波登最愛的拿手好菜 還有(至少在波登看來)人人都能學會的美味料理! ...more

健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理:開胃菜、主餐、甜點60道一次滿足

健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理:開胃菜、主餐、甜點60道一次滿足

煮父母&單身新貴的料理救星! 60道學到賺到的五星級氣炸鍋料理食譜 減油80%,效率UP! 健康氣炸鍋的神奇料理術 美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌 「健康氣炸鍋,用過的...more

熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

為什麼牛肉經過熟成更軟嫩更多汁?好吃到令人想落淚的「乾式熟成牛排」怎麼做?本書為您深度解析老饕心中的牛排王道、台灣乾式熟成的先行者──國賓大飯店A CUT牛排館從產地到餐桌,如何一步步打造出極致美...more

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊)

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊)

必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧! 超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用,傳授詳盡知識 ...more

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果)

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果)

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極簡純蔬者的無麩質餐桌:一鍋到底X30分鐘X10項食材,雜食者也熱愛的豐盈口感,改變你的餐桌與生活!

極簡純蔬者的無麩質餐桌:一鍋到底X30分鐘X10項食材,雜食者也熱愛的豐盈口感,改變你的餐桌與生活!

亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍 最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦 顛覆你的味覺想像,喚回你的飲食態度 早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101...more

法國主廚40道鑄鐵鍋料理: 一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道!

法國主廚40道鑄鐵鍋料理: 一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道!

只要簡單幾步驟,一鍋到底,享受美味好時光! 從充滿巴西風味的椰奶鯛魚,到印度王公的甜點荳蔻布丁, 跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜,就能煮出異國風味的頂級饗宴!   鑄鐵鍋耐高溫,導熱功...more

大廚聖經

大廚聖經

《大廚聖經》蘊藏了超過100年烹飪技術的精髓 超過一世紀以來,法國藍帶已成為法國料理的精髓象徵,不僅致力於探索新的料理趨勢,更是經典法國料理與法式糕點傳統訓練的代表。現今,法國藍帶廚藝學院遍...more

運動型食譜:簡單做就美味、提升體能、加速恢復的補給區美食!

運動型食譜:簡單做就美味、提升體能、加速恢復的補給區美食!

亞馬遜運動類書籍第一名! 知名廚師.作家 MASA山下勝好評推薦 6位奧運金牌選手大力推薦 知名廚師暨作家MASA說:只要跟著動手做,在自家廚房就可以輕鬆享受不一樣的美食之旅,當然這...more

愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理

愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理

72道無敵鑄鐵鍋料理,讓你成為大廚師, 只要微量的湯汁就能煮透食材喔! 步驟簡單,省時節能,原味不散失! 美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜! ...more

紐約早餐女王Sarabeth’s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案

紐約早餐女王Sarabeth’s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案

紐約早餐女王Sarabeth's的美味祕密, 第一次在台完整揭露! 早餐和早午餐控有了本書, 從此免去排隊之苦,把自家廚房變成Sarabeth's餐廳! 從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的...more

義大利美食精髓(兩冊套書)

義大利美食精髓(兩冊套書)

「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜 將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作 在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日, 被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀...more

看圖學西餐 法式料理技巧自學全書

看圖學西餐 法式料理技巧自學全書

【本書特色】1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。2 提供料理的基礎技法與訣竅,破解專業的料理門檻。3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果,讓學習事半功倍。4 詳細解說製...more

豪華焗烤&百變濃湯:一台烤箱、一個湯鍋、經典3醬汁,簡單步驟,輕鬆端上桌!

豪華焗烤&百變濃湯:一台烤箱、一個湯鍋、經典3醬汁,簡單步驟,輕鬆端上桌!

一台烤箱X一個湯鍋 居家廚房也能端出豪華美味的料理! 日本職人親授,詳細圖解與小撇步 教你學會3種醬汁:白醬、棕醬、蔬菜醬 變化多種焗烤與濃湯…… 焗烤&濃湯控不可錯過! ...more

咖啡館style早午餐:10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點

咖啡館style早午餐:10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點

10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點+6種早午餐基本樣式+12種樂活概念早午餐的健康麵包+12種維持均衡健康的沙拉蔬菜+12種營養好滋味的起司和香草 一本從眼睛開始幸福的食譜就像是環遊世界到了...more

愛上鑄鐵鍋2:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理

愛上鑄鐵鍋2:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理

◆全書以中鍋、小鍋為主要示範,延續節能又省時的特點,讓美味更加倍。 ◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色,充分發揮每種鍋型的特長。 ◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大...more

3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐:70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片

3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐:70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片

39歲即拿下米其林三星榮耀 榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「2015年度最佳主廚」 3星主廚Yannick Alléno雅尼克•亞蘭諾第一本中文著作 以「健康、快速又美味」的家常菜, 讓你每天都...more

烤箱出好菜:172道家常飯菜‧極品料理‧人氣烘焙‧特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜

烤箱出好菜:172道家常飯菜‧極品料理‧人氣烘焙‧特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜

不開火,免煎炸,無油煙,省時省事,簡單易做! 只要一台家用烤箱和常見食材,每道食譜只需4~6步驟即可完成。   好好發掘運用烤箱的多樣功能, 不只烤麵包、蛋糕和餅乾,更能做出一道道美味佳...more

披薩聖經

披薩聖經

史上最強的披薩食譜!! 亞馬遜4.5顆星好評,佳評如潮,上市後蟬聯榜上至今 不用專業烤箱,在家也能烤出五星級披薩! 丟掉你手邊的披薩食譜,要做披薩,這本才是唯一 一本...more

歡迎光臨,打烊餐廳:與知名主廚共享世界頂尖餐廳的隱藏版料理

歡迎光臨,打烊餐廳:與知名主廚共享世界頂尖餐廳的隱藏版料理

「市面上有許多『員工料理食譜書』,但沒有任何一本如本書傳達了偉大餐廳之所以偉大的關鍵——團體合作。」——紐約時報 亞馬遜4.7顆星好評,讀者、媒體好評推薦 最道地...more

料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲【首版限量精裝】

料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲【首版限量精裝】

●超過900頁,最全面、最多樣化、最完整的家用廚藝指南● 美國餐飲界最高榮譽James Beard Foundation最佳食譜書 至今蟬聯amazon食譜類及食物科學類銷售冠軍 amazon逾千人五顆星滿分評價...more

奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道!

奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道!

廚房女神奈潔拉最新中文版食譜! 190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評 如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料,短時間就能開動享用, 善...more

跳進嘴裡的豐盛義大利:跟著天菜主廚做一桌南北義經典家常菜,從托斯卡納到卡拉布里亞,品嚐最道地美好的餐桌料理

跳進嘴裡的豐盛義大利:跟著天菜主廚做一桌南北義經典家常菜,從托斯卡納到卡拉布里亞,品嚐最道地美好的餐桌料理

36道義式經典料理 X 義大利飲食文化讓餐桌菜色更豐富多元,生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味!所有的新鮮美味,隨著料理,全都跳進你的嘴巴裡!♥♥♥榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證&Ospitalità...more

傑米.奧利佛30分鐘上菜

傑米.奧利佛30分鐘上菜

傑米.奧利佛式的精實料理工藝30 分鐘完成前菜 + 主菜 + 甜點 英文精裝版銷售破2,000,000冊,食譜界的奇蹟!打破非文學書史上「銷售最快」的紀錄同名電視節目榮獲2011 TV Choice Award「最佳...more

烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

長踞美國亞馬遜美食類排行榜Top 5! 健美主廚情挑鮮嫩小母雞 50 道不容錯過的經典雞肉料理, 一場肉香四溢、油汁淋漓的料理實境秀 看似惡搞卻絕對認真,讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又...more

維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都・大原的古民房生活

維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都・大原的古民房生活

讓花草的樸實與芬芳,為您帶來健康與清新的生活方式 讓大自然的純淨,為您帶來心靈上的滿足與力量 擁有英國貴族血統的作者維妮西雅‧史坦利‧史密斯,在離開英國的貴族生活後,到日本京都・大原的鄉...more

小巧華麗的法式開胃菜:賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105

小巧華麗的法式開胃菜:賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105

時尚派對上的焦點! 千金名媛最愛的「一口點心」 只要掌握製作及擺盤技巧 新手上菜也能展現絕佳美感 每逢上西式的餐廳用餐,開胃菜總是令人期待。開胃菜通常不會被記載在菜單裡,所以這份期待的心...more

傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

來自傑米.奧利佛的禮物 美味盛宴,犒賞胃與心靈 親手烹調,寵壞你愛的人 這一次,我們不追求快速省時,也不強調省錢, 而是帶大家回歸下廚的原點與初衷:用心烹調美味的食物,讓自己和所愛...more

一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌

一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌

不是真空調理包,沒有罐頭醬料化學調味 不必擁有高超廚藝非凡刀工 沒有讓你手忙腳亂的廚房戰場 你只需要 1口鍋子+冰箱常備食材 15分鐘新鮮味美的義大利麵準備上桌   擔...more

法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計

法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計

「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配, 透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀 法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。 ...more

一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片, 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的...more

職人魂 米其林主廚的頂級法式料理

職人魂 米其林主廚的頂級法式料理

米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念, 以61道獨樹一格的法式料理一一呈現! 本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中,包含有「Ryuzu餐廳的招牌...more

主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課

主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課

每一位廚師都為之傾慕的料理聖經! 米其林主廚養成聖經, 最會教學的九星主廚開班授課! 【重金打造】封面採用質感高雅的采藝美術紙,內頁採用明度和彩度柔和而飽滿的歐采美術紙。 【超過2000張...more

放鬆時光!法式餐前酒&開胃小點:115道炒熱派對氣氛的蔬食小點‧肉&魚開胃菜‧飽腹小品‧糕餅&甜點‧調酒 (附酒款&起司小百科)

放鬆時光!法式餐前酒&開胃小點:115道炒熱派對氣氛的蔬食小點‧肉&魚開胃菜‧飽腹小品‧糕餅&甜點‧調酒 (附酒款&起司小百科)

✧風靡法國的社交藝術──餐前酒料理✧ 當愜意和高雅結合,以食會友的派對時光 將會賦上一層新的意義…… 法文中的「Apéritif」一詞原本是「餐前酒」的意思,泛指在餐前飲用,作為潤口、引起食慾的酒款...more

侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典

侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典

米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。 110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。 讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。 法國...more

法式廚藝:從基礎開始的法式料理講座

法式廚藝:從基礎開始的法式料理講座

日本亞馬遜網站最高好評五星推薦! 知名料理學校辻調理師専門學校50週年紀念專書, 忠實呈現自古典料理時代傳承至今的基礎技術, 讓您的廚臻於藝,呈現料理的法式風情。 不但創新菜單...more

現代主義烹調:家庭廚房的新世紀烹調革命

現代主義烹調:家庭廚房的新世紀烹調革命

★七星級烹飪傳奇六冊套書《Modernist Cuisine》家用精華版 ★相關新聞專評多達數千篇,專業廚藝論壇 eGullet 討論點閱逾30萬次 ★國際烹飪專業協會IACP年度圖書大獎 ★餐飲界最高榮譽詹姆士...more

沒時間煮?食譜女王唐娜海:240道簡單、新鮮又快速的料理+甜點,再忙也能輕鬆煮!

沒時間煮?食譜女王唐娜海:240道簡單、新鮮又快速的料理+甜點,再忙也能輕鬆煮!

沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌! 全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單 唐娜海的料理...more

45道配料豐富鹹派:主食新選擇

45道配料豐富鹹派:主食新選擇

4種派皮×6種蛋奶液×餡料&乳酪,就能製作出令人喜愛的鹹派! 本書分四大部分,逐步教做營養滿分的鹹派,包括鹹派入門基礎的「基本的鹹派」,在這裡先會做出基本鹹派後,就可以選擇個人...more

不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙, 超美味的義大利麵迅速完成!

不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙, 超美味的義大利麵迅速完成!

煮麵新趨勢:不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙 只要一個鍋子就能煮出完美PASTA! 不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮! 1.準備材料2.放進鍋加水並調味3.開火一起煮,完成! ...more

餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理

餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理

「如果你想好好認識你的朋友,聊聊他們最近的生活,你會想要怎麼做呢?」 「當然是邀請朋友來吃飯啊。」Soac說。 熱愛和各式各樣喜歡料理的朋友們在餐桌上歡聚的Soac,個人第一本食譜書《餐桌上》由...more

暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜

暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜

★《紐約時報》暢銷榜第1名,蟬聯暢銷榜48週 ★英國《衛報》年度最佳美食書 ★名列亞馬遜書店百大暢銷榜 ★亞馬遜書店素食烹飪主題暢銷榜第1名 傑米.奧利佛 X 喬艾爾 X 松露玫瑰共同盛讚! 「我...more

Ciao!一盤一餐,義大利麵的美味魔法:經典醬汁╳當季時鮮╳沙拉漬菜

Ciao!一盤一餐,義大利麵的美味魔法:經典醬汁╳當季時鮮╳沙拉漬菜

看似簡單的義大利麵, 其實是一場華麗的餐桌展演。 料理快速簡單、可以吃進當令鮮美, 這就是義大利麵! 除了介紹多款義大利麵食譜, 還有家製醬汁、沙拉,以及漬菜, ...more

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜

法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本!獲法國世界報、費加洛報、Paris Match、法國...more

傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版

傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版

自己的健康顧好了,那家人的呢? 如何煮出讓孩子也願意大口吃的「健康料理」?   傑米「超級食物」家庭升級版 用料更豐富、吃起來更療癒,但熱量不變且營養均衡 讓家裡的每一個人都認不...more

The Whole 30,30天全食療法─史上最強終極健康飲食計劃:全球超過50萬人親身見證,徹底根治高血壓、高膽固醇、糖尿病、氣喘、過敏、頭痛、發炎、不孕、肥胖、憂鬱症…等32種病症,超越生酮飲食!

The Whole 30,30天全食療法─史上最強終極健康飲食計劃:全球超過50萬人親身見證,徹底根治高血壓、高膽固醇、糖尿病、氣喘、過敏、頭痛、發炎、不孕、肥胖、憂鬱症…等32種病症,超越生酮飲食!

★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名! ★ 連續兩年盤據美國亞馬遜健康、減重類暢銷榜第一名,超過2,000名讀者給予五星級推薦! ★ 「Whole30」網路社群大熱門:臉書56萬粉絲、Instagram 87萬粉絲! ...more

走進義大利修道院膳食祕密花園:聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜

走進義大利修道院膳食祕密花園:聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜

義大利修道院重量級經典食譜鉅作,首次與華文讀者相見! 修道院朝聖解密X你不知道的美食密碼X傳承千年的養生祕方  修道院健康飲食與養生的祕密,隱藏於寧靜的花園裡, 飄揚在虔誠的祈禱聲中,鑲嵌在...more

愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理

愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理

【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理,簡單、快速又好吃!鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性,能夠像蒸又像煮,完全鎖住食材的美味,不論煮物或炊飯,滋味都是一級棒。鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸...more

完美牛排全書:12道全世界都在享用的經典牛排食譜

完美牛排全書:12道全世界都在享用的經典牛排食譜

大火熱封鎖住肉汁!誰說的?你知道用酒煮菜,酒精是不會完全揮發的嗎?你知道牛排可以水煮嗎?頂級牛排到底是甚麼等級? 從牛肉產區、品種與部位,牛肉的選擇、保存與準備最詳盡的牛...more

傑米.奧利佛15分鐘上菜

傑米.奧利佛15分鐘上菜

快速烹調美食運動再進化:每天都能吃得美味且營養!精實料理工藝的終極呈現,傑米超越自己的顛峰之作15分鐘,讓你輕鬆吃遍世界美食,健康無負擔 連續三年蟬聯英國聖誕節檔期暢銷書冠軍,...more

TAPAS異國風,開胃小菜小點:風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮

TAPAS異國風,開胃小菜小點:風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮

不出國也能品嚐最經典的西班牙Tapas、Pinchos和土耳其Meze小菜,以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、輕食,徜徉於異國風情,在餐桌上環遊世界! 西班牙的「Tapas」類似...more

大師之最喬埃.侯布雄Best of Joel Robuchon:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌

大師之最喬埃.侯布雄Best of Joel Robuchon:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌

大師之最Best of系列簡介 台灣繁體中文的出版,僅次於原文書的法語,遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家;台灣讀者們第一次取得機會,更早以我們最熟悉的語言,認識世界級的米其林大師,並在...more

我的丹麥廚房:野菇、森林、蘋果樹,還有婆婆的家傳維京料理

我的丹麥廚房:野菇、森林、蘋果樹,還有婆婆的家傳維京料理

跟著丹麥人一起Hygge吧! 被評選為最幸福國度的丹麥,是美麗的童話王國、更是令人著迷的設計王國, 但你知道嗎?這些美好的創造力跟經典設計, 都來自於丹麥人無所不在的『hygge』精神!...more

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

16國經典醬汁×53種食材 15分鐘教你完全掌握義大利主食料理 中式、台式家鄉味,宮保醬、三杯醬 日式、泰式清爽滋味,梅醬、青咖哩醬 歐式、中東香料風味,德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃...more

食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!137道簡單、聰明快速的料理+甜點

食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!137道簡單、聰明快速的料理+甜點

全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式, ...more

在家親手做鑄鐵鍋料理

在家親手做鑄鐵鍋料理

最懂得使用鑄鐵鍋的法國人 教你製作原汁原味的法國家庭料理 在法國,鑄鐵鍋是幾乎家家戶戶必備的廚房道具,甚至有婆婆將自己的鍋具致贈給媳婦、女兒繼承母親甚至祖母老鍋具的習慣。在這本...more

我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道

我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道

深入小巷內探究義大利美食文化最菁華,直接把威尼斯美食帶回家! 酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇, 由威尼斯當地名店主廚,親自教你做出威...more

主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開 料理出發點是「各位的笑臉」 日本東京超人氣法式小酒館Morceau主廚.秋元櫻親自教導法式料理美味秘訣,調整為在家也可以輕鬆完成的菜單,不用預約和...more

廚神的盛宴:絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理

廚神的盛宴:絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理

全球前三大天才型主廚、永遠走在廚藝最前端的傳奇名廚赫斯頓(Heston Blumenthal)說: 「如果你真的很好奇研發一份食譜到底是怎麼一回事,你可以在書中知道所有的祕密。」 完全自學出身的英國鬼...more

義大利蔬食餐桌

義大利蔬食餐桌

健康、美味、藝術的三重饗宴! 品嚐蔬食不只帶來健康與輕盈體態,更是香氣與視覺的享受。 義大利能量飲食專家雷娜.特里朵,教您用4種基本食材: 穀物、豆蔬、豆製品與油籽堅果類巧妙搭配...more

義大利廚房

義大利廚房

風靡全世界的義大利料理 從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點 收錄100道最具代表性的食譜 本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最...more

雙廚鬥陣 好菜上桌

雙廚鬥陣 好菜上桌

2013年,TLC旅遊生活頻道推出專為上班族解決料理難題、針對現代人不同生活樣貌規畫的料理節目《雙廚出任務》,愛做菜的Soac和Joël自此躍身成為電視上的型男主廚。 Joël為餐飲科班出身...more

超完美食譜

超完美食譜

日本2015食譜大賞得獎人.銀座第一名排隊義大利餐廳名店主廚「落合務」 傳授正確讀者們與老饕純正的義式料理知識 每道料理附上鉅細靡遺的步驟說明 學起來是一生受用的寶藏 且歷...more

請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油,從湯品‧甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!

請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油,從湯品‧甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!

多元獨特的地形和氣候, 造就了西班牙豐饒的物產食材和精采的飲食文化。 傳統和創意兼融的烹飪原則和廚藝技法, 更讓西班牙料理享譽全球,稱霸美食界!   西班牙飲食不只有Tapas、海鮮飯和...more

簡單而豐富.快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!

簡單而豐富.快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!

領先歐美日,繼英國後繁體中文版率先上市! 廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜! 亞馬遜400多位讀者★★★★★好評 能用一個鍋子完成絕不多用第二個, 讓下廚成為既快速又從容,端出撫慰人心,提振士...more

我的第一本橄欖油食譜書:要健康也要美味!從選油到烹調,從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案

我的第一本橄欖油食譜書:要健康也要美味!從選油到烹調,從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案

史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書! 選對好的橄欖油, 酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都OK! 橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌, 有了這一本...more

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

餐桌,就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理, 溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與...more

手工披薩,熱烤出爐

手工披薩,熱烤出爐

想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩…… 再也不必叫外送、訂餐廳, 暢銷書《法式鹹派,優雅上桌》作者,專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書 ...more

托斯卡尼的日常餐桌:豐饒食材及田園鄕間的美味家族料理,一起開動吧!

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★亞馬遜書店5顆星推薦★ 義大利超人氣部落格美食作家茱麗亞.史卡帕麗佳精心力作 葛妮絲.派特洛御用攝影師艾倫.賽佛曼執鏡 暢銷美食天后德莎.季柔斯熱情推薦 重回托斯卡尼艷陽下!...more

21天斷糖排毒法:3週252種全食物飲食規劃,減重、排毒,有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病症

21天斷糖排毒法:3週252種全食物飲食規劃,減重、排毒,有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病症

★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名! ★3種不同強度的21天飲食計畫,清晰明瞭,書中均以全食物作為主要的選材基礎,徹底執行斷糖排毒計劃。 ★只需要短短三個星期,就能讓人對於糖和碳水化合物的渴...more

免換鍋!一鍋到底正統西班牙燉飯:爆炒配料→下米和水→悶煮至熟,53道吃得到食材原味的絕品燉飯輕鬆上桌!

免換鍋!一鍋到底正統西班牙燉飯:爆炒配料→下米和水→悶煮至熟,53道吃得到食材原味的絕品燉飯輕鬆上桌!

免換鍋,一鍋煮到底! 把配料炒一炒→放米和水→蓋鍋悶18分鐘就完成啦! 不需要太高深的料理技術, 任誰都可以一‧鍋‧到‧底! ►不需多言,不用洗一堆鍋碗瓢盆就是一鍋到底的絕‧對‧優‧勢 ...more

蔬食料理技藝大全:英倫名廚布林教你運用32種家常蔬果,烹調出105道少肉多蔬的原味料理

蔬食料理技藝大全:英倫名廚布林教你運用32種家常蔬果,烹調出105道少肉多蔬的原味料理

蔬果食材的運用秘訣與創意烹飪技法,都在這本大全裡! 透過這本書,你可以: 重新認識蔬果的風味特性:從食材原味分析出最適切的用量 學會更講究地挑整食材:選購、清洗、切割、分裝和儲存 找出最適合的料...more

法國藍帶的基礎料理課

法國藍帶的基礎料理課

法國藍帶廚藝學院的學習範本取得料理世界的護照就從這一本開始!基礎的最基礎:3種代表性的高湯作法、18種醬汁詳細製作、肉類、魚類、蔬菜等各種食材的特性…等鉅細靡遺傳統料理及現代應用:30道基礎料理的...more

長壽村的12個飲食祕密:實踐義大利慢食生活,活到95歲,心臟病、肥胖、癌症通通消失!(附60分鐘DVD)

長壽村的12個飲食祕密:實踐義大利慢食生活,活到95歲,心臟病、肥胖、癌症通通消失!(附60分鐘DVD)

◎《CNN》新聞專題報導、《每日郵報》、《華盛頓郵報》◎美國亞馬遜網路書店暢銷書,5顆星★★★★★好評推薦 義大利是世界五大長壽國之一,居民的平均年齡是95歲,人瑞更是出奇多!心臟病、肥胖、癌症,...more

露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮,就用「男人的鍋」,輕鬆做料理! 無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯,想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題,超簡單!達人傳授小技巧,極速出好菜;慢燉好滋味,...more

健康氣炸鍋的美味廚房:甜點×輕食 一次滿足

健康氣炸鍋的美味廚房:甜點×輕食 一次滿足

健康氣炸鍋與獨家超人氣配件的完美結合, 嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點等, 神奇一鍋多用法,美味料理術再升級! 健康氣炸鍋 用過的人都說讚!」 鹹食、甜點製作通通網羅其中 ...more

傑米.奧利佛省錢上菜

傑米.奧利佛省錢上菜

誰說吃不完的食物只能當隔夜菜! 這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料, 更要教你如何買得精明、煮得聰明,用有限預算也能煮出美味的一餐 ★    英國亞馬遜總榜冠軍、...more

自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽的陽光活力(精裝)

自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽的陽光活力(精裝)

獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾德大獎肯定! {2015年詹姆士‧比爾德基金會蔬食與素食書籍獎}   亞馬遜書店5星★★★★★評價,讀者超級好評: 「有史以來最棒的蔬食食譜書!」 「帶著這本書,就算去...more

新北歐廚房:看得見的自然美味

新北歐廚房:看得見的自然美味

大自然就是最好的農夫 新鮮、在地、原味,就是食物美味的祕密 僅將本書獻給關心飲食、在乎生活的你   曾經,北歐人著迷於異國的精緻料理,捨近求遠,忽略了固有悠久的飲食文化,甚至落得被誤...more

艾拉的奇蹟廚房:告別過敏、慢性病,增強免疫力的無麩質蔬食料理

艾拉的奇蹟廚房:告別過敏、慢性病,增強免疫力的無麩質蔬食料理

★英國健康奇蹟!★ 英國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1 媒體盛讚,她是健康飲食的重要指標! 作者獲選為《倫敦標準晚報》2015年25位最有影響力人物之一 全球成功人士如網球球王喬科維奇...more

法式肉類調理聖經:67道法國經典美味╳600張圖解步驟,零失敗的職人級調理技術

法式肉類調理聖經:67道法國經典美味╳600張圖解步驟,零失敗的職人級調理技術

日本亞馬遜五顆星推薦 請慢用!法式肉類經典美味的銷魂感受! 源自法國的正統滋味、日本專業職人究極「肉品調理術」再升級! ●絕對公式零失敗     ●關鍵配方增美味  &...more

西班牙廚房

西班牙廚房

融合地中海和東方料理精華 從酒館小菜、海鮮、家常料理到甜點 收錄100道最具代表性的食譜 本書精心收錄一百個食譜,最能彰顯西班牙美食的精髓和獨特之處。透過美麗的人文景觀照片、令人驚艷的美...more

極簡烹飪教室(全6冊)

極簡烹飪教室(全6冊)

「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」 ──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 全球百萬暢銷獲...more

今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食

今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食

一位愛上台灣的西班牙男子,用料理寫出愛戀生活的情詩。 【用味蕾,探索西班牙料理的美好!】 喜愛旅行、目前旅居台灣的西班牙主廚羅仁哲Lorenzo Ten Pablo,說得一口流利中文,喜歡台灣的他...more

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