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在家做星級宴客菜

在家做星級宴客菜

煮得好也要煮的巧,廚房必備的美食經典 新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤; 歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭; 別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。 將豐富的烹調文化...more

小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)

小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)

「諸君~請來我家喝一杯!」 為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場,一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後, 比才打造浮誇《小聚會》,一起吃飯喝酒到午夜! 「所謂的『家宴』,到底最...more

Patsy煮意:教你策劃自家完美派對Your Party Your Way

Patsy煮意:教你策劃自家完美派對Your Party Your Way

這是一本為每一位富品味、着重細節,享受與摯愛親朋共度美好時光的女性而設的書。 香港首本由專業廚師、營養師、糖花蛋糕師、精油師、統籌活動專家撰寫的籌劃派對專書,教你如何有條不紊地為準新人、情...more

基哥盛宴

基哥盛宴

世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基,繼《鮑參翅肚燕》後,再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》,除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外,亦新增了基哥獨...more

滿漢筵席

滿漢筵席

「學術、傳承、慈善」是澳門烹飪協會及群生飲食技術人員協會出版是次成書的目標。 滿漢全席是中華民族具代表性的飲食文化,是清朝的一種皇族筵席,融合滿族及漢族高端的烹調技術,分為四款宴席:金花宴...more

出得廳堂宴客菜(中英對照)

出得廳堂宴客菜(中英對照)

將「料理教室」系列重新編著,書內包含38個食譜,有冷盤、主菜、飯麵、甜品,可因應賓客需求設計合心意的宴席菜單,少油少鹽隨你選配,每道菜詳細解釋烹調秘技,令你掌握要點,消除宴席做菜的疑慮。...more

自作煮張(中英對照)

自作煮張(中英對照)

此書有前菜、主菜、湯•鍋和甜品,Jacky推廣原創的自煮風味,有意想不到的組合,讓你在家煮食樂趣無窮。...more

令人驚豔的夢幻剖面料理:華麗的剖面模樣,加上擺盤巧思,讓家常菜變得更有趣,派對宴客也絕對大獲好評!

令人驚豔的夢幻剖面料理:華麗的剖面模樣,加上擺盤巧思,讓家常菜變得更有趣,派對宴客也絕對大獲好評!

細細捲起、層層堆疊, 再一刀切開目睹料理的內在風采! 本書介紹花捲料理、千層料理、凍派料理這三大料理,料理本身作法和材料都簡單易取得,均是平易近人的家常料理,只須要花一點心思和技巧,就能讓菜...more

好吃又澎湃!創意熱炒40道:一鍋三步驟,從家常到宴客,豐盛食材美味上桌!

好吃又澎湃!創意熱炒40道:一鍋三步驟,從家常到宴客,豐盛食材美味上桌!

1個鍋X3個步驟=怦然心動的好滋味! 在家也能輕鬆搞定宴客菜,享用熱騰騰的澎湃好味道 雞鴨牛豬X海鮮X蔬食X水果X主食=中西融合+創意熱炒 40道豐盛美味炒鍋X嶄新食譜X味蕾饗宴,你家就是幸福小食堂! ...more

懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

台菜,顧名思義是道地的『台灣菜』,四百多年的經驗累積,先民一代一代的傳承菜色,是最私土斯民的台灣特色菜。 早期的移民基本上都是以閩粵為主,其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地理、氣候、農...more

誰也能輕鬆上手的派對料理書

誰也能輕鬆上手的派對料理書

賣點: 要舉辦精彩絕倫的派對,少不了美食點綴。 開派對最費神的,莫過於滿足不同來賓口味。 這本書提供四十七種選擇,四十七種美味,四十七種私人訂製的滿足感……. 即使面對再大型的派對,也不用...more

過年囉!歡喜團圓做年菜

過年囉!歡喜團圓做年菜

烹飪教育家傅培梅精心傳承, 廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜, 91道程家私房菜及手工菜, 說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。 讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯...more

今天,到Rika家聚餐吧!:餐桌上,大人小孩都喜歡的100道快樂食譜

今天,到Rika家聚餐吧!:餐桌上,大人小孩都喜歡的100道快樂食譜

不需再為請客聚餐傷腦筋,這裡提供100道美味料理, 除了可以當成每天的日常飲食,也可以是聚餐時,當成款待重要客人的宴客菜。 不僅菜色多變化,更能讓所有人享受餐桌上溫馨、歡愉的氣氛。 即使只是...more

來開一場派對吧!:10大餐桌風格提案X63道聚會料理

來開一場派對吧!:10大餐桌風格提案X63道聚會料理

~我家的宴會只需要一樣東西,就是驚喜!~ 日本頂尖PARTY DESIGN公司18年來PARTY心法+技法傾囊相授, 展現日本「款待」精神+「輕鬆」氛圍營造, 組合料理X器皿X季節的派對提案! ——派對是一場人與人聯繫情...more

我的快樂家宴:在家請客So easy

我的快樂家宴:在家請客So easy

50道美味創意料理‧12個月的幸福能量 我愛朋友、愛美食、愛料理 更喜歡為朋友烹好料、做好菜 書中各式餐點Menu 專為不同飲食習慣的朋友貼心設計 基本食材 × 時令蔬果 × 輕鬆烹調 讓「家」成...more

跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

有用心製作的料理,再加上大家的笑容,就是一場成功的料理派對! 派對應該是一種更貼近生活、更簡單的東西。因此,我們必須在開始前,先稍微準備一下。請參考food-sommelier團隊的料理訣竅和食譜,以輕...more

大廚小宴(第二版)(中英對照)

大廚小宴(第二版)(中英對照)

入廚新手必學宴會祕笈 依法選料,把握重點,炮製零失敗宴客菜 榮獲2013年 Gourmand World Cookbook Awards 香港最專業食譜和最佳主廚食譜大獎 作者特別設計了六款不同主題的宴客餐單,適合夏季、秋...more

精緻宴會菜

精緻宴會菜

首重飲食,次重宴樂 「宴」為酒席、筵席也,主家以酒飯款待賓客。《易經.需卦.象曰》:「雲上於天,需,君子以飲食宴樂。」 「客」為賓、為友。《禮記.曲禮下》:「主人敬客,則先拜客;客敬主人,則...more

用電鍋快鍋辦桌(新版)

用電鍋快鍋辦桌(新版)

說起「電鍋」,長一輩人的心裡絕對忘不了「大同,大同,國貨好……」大同寶寶可愛的模樣及家家戶戶都有一台大同電鍋,幾乎是五、六零年代的代表,但曾幾何時這樣的景象已不復見,現在的新新人類視「電鍋」為...more

日常沙拉與宴客沙拉:日本最難預約烹飪教室的食尚法則,99道頂級擺盤X24款活用淋醬,不可思議的款待料理!

日常沙拉與宴客沙拉:日本最難預約烹飪教室的食尚法則,99道頂級擺盤X24款活用淋醬,不可思議的款待料理!

在家做出日本超人氣料理研究家的沙拉盛宴! 有時獨樂享用 有時圍桌聚餐 兼顧健康與風味 以一盤沙拉為自己、為他人獻上盛情款待 空閒時簡單備料,享用前輕鬆拼裝,99道精緻合宜擺盤 24款百變淋醬靈活搭...more

小餐桌的60道宴客料理

小餐桌的60道宴客料理

你還在煩惱親朋好友上門時,要如何準備滿桌好菜,才能既不失禮,又能博得熱烈掌聲嗎?本書隆重介紹60道澎湃、好看、又好學的宴客菜,讓你在家也能輕輕 鬆鬆搞定整桌宴客好料,讓客人吃得開心,自己煮得開心...more

總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶(增訂新版)

總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶(增訂新版)

啟發電影《總鋪師》的美食書 重現古早味辦桌菜,不僅分享廚藝故事, 通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜! 還記得早期的台灣,舉凡婚喪喜慶,總喜歡在自宅門前、曬穀場...more

最受歡迎聚餐菜大集合

最受歡迎聚餐菜大集合

最受歡迎聚餐菜大收錄 最受歡迎聚餐菜 三杯雞,醉雞腿,蒜泥白肉,糖醋排骨,宮保雞丁,紅燒獅子頭,滑蛋牛肉,椒麻雞腿,魚香肉絲,粉蒸排骨,筍乾蹄膀,滷味拼盤,紅燒魚,豆酥鱈魚,蒜蓉蒸草蝦,檸...more

點菜率最高餐廳菜排行榜

點菜率最高餐廳菜排行榜

點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 熱門餐廳菜排行榜Top30 蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦 , 薑絲大腸,台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉...more

從擺盤到上菜125道獨創開胃菜

從擺盤到上菜125道獨創開胃菜

所謂開胃菜,是套餐最開始所提供的少量料理,原先主要是用來搭配餐前酒,但最近開始有不少餐廳會精心製作開胃菜,將它作為促進食慾、銜接前菜或主菜的角色。 對於料理人而言,開胃菜也是能激發創作靈感...more

星級菜自家煮

星級菜自家煮

在外用餐嘗到難以忘懷的好滋味,其實只要把握到秘訣,就能化繁為簡,在家輕鬆煮出大廚級美味! ● 50道多國精緻料理,中英對照步驟詳細 ● 星級低溫慢煮食譜,加上慢煮建議溫度表,呈現食材鮮活原味 ● ...more

開懷歡聚節慶菜(中英對照)

開懷歡聚節慶菜(中英對照)

作者馮筱儀重視與家人友好聚會過節,堅持親自炮製美食,以食會友。 本書分為六個節日主題,包括冬至、團年飯、開年飯、清明節、中秋節、聖誕及元旦大餐,針對不同的節日,以煎炒煮炸燜燉蒸等多元化烹調...more

李梅仙家常宴客菜

李梅仙家常宴客菜

跟著名師的私房小撇步做菜, 就連青菜豆腐也能成好料。 作者李梅仙有多年烹飪教學經驗, 傾囊相授百餘道家常宴客菜。 從食材挑選到下鍋烹調, 鉅細靡遺,清楚易學, 讓你輕鬆做出道道好菜。 本...more

越多人越好吃!聚會必備人氣料理50道

越多人越好吃!聚會必備人氣料理50道

越多人一起吃,就會變得越好吃! 家人團聚時、三五好友聚會時, 一定能派上用場的大份料理! 舉行家庭聚會或朋友聚餐時,要準備多道料理,不僅會耗費許多時間,桌上的空間也幾乎都被器皿佔據。這種時候,...more

放著不管就美味!用鍋子、烤箱、冰箱x時間,打造80道餐館級功夫菜

放著不管就美味!用鍋子、烤箱、冰箱x時間,打造80道餐館級功夫菜

懶人必學!事半功倍的烹飪魔法! 放著不管並不是偷工減料, 備好食材、用心調味,接著,就讓時間替你做料理。 不費心、不耗力,功夫菜也能做得優雅而有趣! 擔心外食不安全,卻抽不出時間親手做菜? ...more

彩福大廚 巧手美味

彩福大廚 巧手美味

彩福婚宴集團為您追求優質與美味。 美食的誕生,從來不是容易事。由尋找食源、挑選食材至烹調方法,每一個步驟過程都有嚴謹的監控,才會成就一道美食。 由婚宴的菜式至家人朋友飯聚小菜,彩福的大廚們...more

義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜

義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜

*本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食 *義大利18個行政區,151道小料理,完美呈現! *親嚐威尼斯精緻美食,還有更多道地的義大利地區風味! 在義大利的威尼斯,「小料理」(cicchetti)是指帶有獨特地...more

燒味 滷水 小吃(中英對照)

燒味 滷水 小吃(中英對照)

你也可在家製作,炮製燒味並非遙不可及之事,輕鬆做、細味嘗! 燒臘及廚部食品一向是港人的最愛,甚有本土特式。 在家可以輕鬆烹調,甚至宴客、節慶時享用,令賓客感受你誠意之舉。 五款不同主題的餐...more

傳承美味 欣葉台菜

傳承美味 欣葉台菜

名店〈欣葉〉的招牌料理! 兼具傳統與創新的115道經典好味道! 說到台菜餐廳,個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始,欣葉堅持品質、美味、健康,率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為...more

團圓盛宴(第二版)(中英對照)

團圓盛宴(第二版)(中英對照)

為深愛的人炮製美食,是福氣。 大時大節,親友共聚,總離不開美食的點綴,能為所愛烹調,是心靈的享受,也有一種難以言喻的歡欣。 在這書,方太與大家分享做團圓菜的準備和心得,有計劃地安排購物和烹...more

香噴噴宴客料理60道

香噴噴宴客料理60道

你還在煩惱親朋好友上門時,要如何準備滿桌好菜,才能既不失禮,又能博得熱烈掌聲嗎?本書隆重介紹60道澎湃、好看、又好學的宴客菜,讓你在家也能輕輕鬆鬆搞定整桌宴客好料,讓客人吃得開心,主人也能顧全...more

大廚小宴(中英對照)

大廚小宴(中英對照)

在家設宴歡聚,如何構思宴客菜單?如何避免烹調時手忙腳亂? 廖教賢師傅誠意設計了六款夏宴、秋宴、春節賀年宴及素宴等餐單,加上資料性豐富的烹飪要點,從材料選購、預早處理食材到當天輕鬆烹調,廖師傅...more

請客吃飯(中英對照)

請客吃飯(中英對照)

這是「陳家廚坊」系列第8本著作。陳氏夫婦累積追隨父親陳夢因三十多年來在香港和美國過百場大小家宴的下廚經驗,以及在他倆職業生涯裡無數次請客吃飯的見識,精心製作陳家宴客菜40道。本書除貫徹陳家廚坊...more

人生盛宴(中英對照)

人生盛宴(中英對照)

用心的祝福,對好友最真摯的祝願! Kit Mak的第一場人生盛宴,有你有妳有他的愛與支持,是她的福份。 Kit珍惜家人朋友的福份,今次她以一顆熱愛美食的心,在女性不同階段的人生大日子(如結婚、生日及生...more

太太好吃經:家傳好味宴客菜 ×六星級國民小吃

太太好吃經:家傳好味宴客菜 ×六星級國民小吃

《太太好吃經》金牌廚師陣容為你上菜! 想吃什麼馬上做! 料理撇步仔細教輕鬆學! 讓你在家當大廚! 台灣每個家庭,每張餐桌都有一道家傳菜, 但最感動人心的,永遠是媽媽的味道。 300個灶腳裡媽...more

歡喜團圓做年菜

歡喜團圓做年菜

程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外,也將公開傳授27道美味年菜食譜。 準備年菜要以精緻、美味為主,趁著較長的假日、較輕鬆的心情,來為家人烹煮一些好吃的...more

我的私房宴客菜

我的私房宴客菜

中英對照 我的私房宴客菜 教您在家宴客的訣竅,輕鬆控制做菜和上菜的時間, 遊走於客廳和廚房之間,談笑風生,賓主盡歡, 和朋友們愉悅地分享私房美食好菜! 現代人一聽到在家宴客就先卻步,其實只是對做菜...more

家饌2

家饌2

有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列---《珠璣小館家饌》,經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同,不再拘泥於編輯的主導,而是作者...more

鮑參翅肚燕

鮑參翅肚燕

世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒,作者下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,書中第一部份為基本功,介紹食材產地、選購、炮製方法。 第二部份作者會教授傳統菜式,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,...more

五星級主廚拿手菜

五星級主廚拿手菜

每道菜色食譜以中英對照呈現,還公開主廚秘密武器、叮嚀與創意發想並提供料理祕訣大公開,從料理的基本功夫、神奇的調味料、主廚看刀等更多認識料理的撇步與秘訣。 特選全台台北老爺大酒店、台北長榮桂...more

歡樂家宴

歡樂家宴

本書介紹以冰鮮材料做出的中西美食,選用了差不多40款冰鮮食材,精心製作45個食譜,分前菜、家常菜和宴客菜三大部分。菜式易做實惠,每個食譜都加上製作貼士和搭配變化,讓讀者容易掌握該菜餚的烹調技巧,...more

家庭宴客菜

家庭宴客菜

本書提供豐盛精緻又氣派體面的宴客佳餚,山珍海味、蔬果點心-一應俱全,融合各地傳統美味,但又兼具創新的本土風味,讓讀者隨時都可以大展身手,調理出一道道令人驚豔的好味道。 本書特色 中英文對照版本 ...more

不一樣的宴客菜

不一樣的宴客菜

酸甜苦辣色香完美滋味 人生的無上享受 雙冬虎掌燴白果、牛筋牛腩蘿蔔煲、砂鍋千金雞、酥炸牛蒡鮮菇、蟹羹燴滑蛋、鮮露蒸龍蝦、焗海鮮木瓜、三杯鱔片 75道春香老師的精選料理及獨家宴客菜,以深入淺出、...more

宴客菜輕鬆上手

宴客菜輕鬆上手

針對牛肉.鮮魚.雞肉.魚翅.芋頭.草蝦.芥菜.排骨.白菜.魷魚.蟹肉.黃瓜.腰果等特選主材鮮料,料理變化出各式老少咸宜的美味佳餚。...more

春香美宴

春香美宴

從事食譜研究與教學數十年載的陳春香老師,憑著個人的志趣、才華、技藝及恆心熱忱,將各式食材巧妙運用,變化成一道道色香味兼備、多元且豐富的美味菜餚,其細心獨具的口味創改、濃淡得宜的雋永滋味,絕非...more

省錢創意Home Party

省錢創意Home Party

朋友覺得料理可口好吃,主人辦起來省錢又輕鬆,氣氛滿點賓主盡歡! 怎樣才能辦一場成功的Home Party? 作者拿出20年來辦Party的絕活,用家庭主婦精打細算的省錢撇步,還有最懶惰的料理方法,輕輕鬆鬆讓各...more

國宴料理

國宴料理

請朋友到家裡吃國宴 國宴原是國家元首款待正式來訪外國元首的宴會, 本書由辦過多次國宴的正忠師傅主廚, 他說其實國宴就是利用當地食材特色, 加上師傅本身的創意,所創造出的美味佳餚, 只要抓對烹調要...more

節慶宴客其實可以很簡單
綻放光芒-芒果養生宴事典

綻放光芒-芒果養生宴事典

60道芒果餐...more

甜心小妙廚

甜心小妙廚

開Party、生日會、情人節或聚會簡單情意料理,其實並不難,只要花點功夫來準備,就可以讓對方感到特別的窩心,而且自己動手做料理,比花大錢買禮物更具情意哦! 本書集合了各種甜心夢幻料理,以生日、宴...more

今天,來我家聚餐吧!

今天,來我家聚餐吧!

家,是最最令人放鬆的地方,家裡的餐桌更是全家人聊天談心最好的地點。不管是和家人還是好友,一群人圍繞著餐桌,細細品嚐餐桌上的每一道菜,同時天南地北聊起過去、現在、與未來,該是最幸福的時刻吧! ...more

甄文達宴客美食

甄文達宴客美食

本書是名廚甄文達先生的首批中英對照的著作之一,全書清晰而詳盡的闡釋了50個菜譜,並附有製作訣竅及精美彩圖,故此在具實用價值之餘,更有欣賞價值。全書所介紹的有關菜式均具有簡單易做,造型精美的特點...more

農產品生機食膳
宴會小點心

宴會小點心

簡單、隨性、易學、易做的西餐入門書,告訴您如何就地取材、發揮創意與想像力,做出好吃又好看的各式宴會點心(CANAPES),讓您有信心做一個稱職的好主人! 西洋美食系列的第一本書,將歐美流行的宴會小點...more

在家辦Party--漂亮又EZ

在家辦Party--漂亮又EZ

來場歡樂派對吧!特選59道在自家廚房就能輕鬆完成的飯店級料理,中、美、法、義、葡式佳餚,漂亮、好吃,讓PARTY VERY HAPPY!!...more

家庭宴客食譜

家庭宴客食譜

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健康食譜:夏秋篇

健康食譜:夏秋篇

本書攝影結束之日,看到廚房窗外開著山百合花。殘暑時分的書房窗外,金盞花和大波斯菊染成一片橘海。 梅花還盛開的寒冷季節,就已開始拍攝,過了半年,到下個月就可以和讀者見面了,想到就很高興。 自...more

家庭簡易美食-宴客菜

家庭簡易美食-宴客菜

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如何辦好年菜

如何辦好年菜

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在家做好菜 (彩色平裝)

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