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史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄!

史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄!

史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書! 魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 近200種海鮮食材全收錄,近1000張精彩美圖 吃出美味,也吃出...more

最想學會的世界經典蛋料理:沙拉、蛋餅、主菜主食、各國早午餐輕食,一次吃飽飽

最想學會的世界經典蛋料理:沙拉、蛋餅、主菜主食、各國早午餐輕食,一次吃飽飽

CC老師的蛋料理,就是好吃好做的保證! 「對我來說,蛋無論怎麼烹調,都美味。在高中時, 甚至最高紀錄一天吃8個蛋,可見我對蛋多麼喜愛!」 by CC老師 蛋,是一種神奇的食物,不僅好吃...more

漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!

漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!

一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食帖! 沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調  不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚 魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。 不懂魚,怎麼買?不...more

香料香草風味全書:日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!

香料香草風味全書:日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!

日本首席香料師親授獨門調製祕訣, 教你用正確的香料&香草做出加分美味料理! 讓平凡料理變得更有深度!   150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方 以圖解方式,徹底...more

好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食

好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食

優格的酸甘酒的甜醬油的鮮鹽麴的溫柔都是發酵的魔力當大部分的食物轉化需要熱能時,唯獨發酵,以時間為柴火,幫我們把食物烹調起來。外婆的豆腐乳、母親的酸白菜、爸爸的紅酒、孩子愛吃的甜酒釀,早餐荷包...more

減醣豆腐料理122:低卡、低醣、高蛋白飲食提案,培養健康抗老體質!

減醣豆腐料理122:低卡、低醣、高蛋白飲食提案,培養健康抗老體質!

減醣生活的第一步, 就從「以豆腐為主食」開始! 利用大豆力,一掃身體的疲憊與不適! 大豆是營養價值極高的「豆中之王」, 也是美容聖品,更是歷史悠久的超級食物! 材料為大豆的豆腐,...more

天然豆腐.豆漿.豆花:100道健康營養、100%非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科!

天然豆腐.豆漿.豆花:100道健康營養、100%非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科!

★自製豆腐/豆漿/豆花/豆腐乳配方大公開 ★凝固劑成分用途對照表:粉狀鹽滷、液狀鹽滷、豆腐通、氯化鈣、葡萄糖酸內酯、食用石膏… ★暢銷熱賣2018經典版 豐富的食物纖維及異黃酮素,抗衰...more

Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】

Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】

隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】 可入場、可結帳,還能帶兩位朋友一起去體驗喔!! 一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理,大份量食材也能輕鬆搞定! Costco肉料理必備聖經!天天...more

臺灣紅藜:城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

臺灣紅藜:城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外, 身為臺灣原生作物,還有更多與土地連結的故事, 身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖 城市農夫從栽種到料理,從田中央到舌尖上一...more

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科! 照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道? 其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」! 超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看...more

去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

最適合當嫁妝的傳家寶典,生女兒要看、懷孕時要看、更年期更要看! 第一本中西方醫學合體,涵蓋各個重要轉變期如何食養的女性專書! 女人的一生,從小到老,歷經青春期、成年期、妊娠期、更...more

玉子燒鍋讓你變蛋料理達人

玉子燒鍋讓你變蛋料理達人

各種風味玉子燒 玉子燒變化吃法 玉子燒鍋新妙用 ...more

愛香料:從原理到上桌日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味

愛香料:從原理到上桌日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味

全方位香料圖典+食譜 香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角,只要加一點,就能化腐朽為神奇,讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆,不知香料美味的原理與如何做出更多變化...more

「超級穀物」簡單料理提案:藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米,8種超級穀物、餐餐少量添加,身心輕盈.均衡.活力

「超級穀物」簡單料理提案:藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米,8種超級穀物、餐餐少量添加,身心輕盈.均衡.活力

當代最具改變力量的新興食材 8種超級穀物,引爆全球餐桌革命 餐餐少量添加,扭轉失序飲食 藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米 快速認識每樣穀物特性,輕...more

餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的每一道料理, 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記, 教你什麼都吃、吃什麼都健康! 營養速查──99種日常食材的健康料理提案! 全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整...more

世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸品!

世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸品!

市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書! 買了絕對不會後悔, 原來!世界上還有很多不知道的好吃食材! ■ 到底有多好吃? 日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說: 「只要吃過其中一樣,就能改...more

吃豆腐:72道超乎想像的創意料理,原來豆腐也能這樣吃

吃豆腐:72道超乎想像的創意料理,原來豆腐也能這樣吃

豆腐活用指南,讓料理有無限變化! 一塊豆腐加上其他食材就能完成! 營養豐富、變化多樣、快速上菜,你一定要試試! 豆腐輕鬆煮系列,教你利用豆腐與冰箱裡的食材進行多樣化的搭配,變成美味料理...more

我的第一本橄欖油食譜書:要健康也要美味!從選油到烹調,從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案

我的第一本橄欖油食譜書:要健康也要美味!從選油到烹調,從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案

史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書! 選對好的橄欖油, 酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都OK! 橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌, 有了這一本...more

守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材

守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材

第一本次要魚類詳解圖鑑! 鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。 在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡, 你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少, 卻仍然有大量漁獲被丟...more

究極版!食材前置處理教科書

究極版!食材前置處理教科書

142道優秀食譜, 掌握食材特色,順性處理, 品嚐最好的純淨原味。 【將食材用對地方,就是成功的第一步!】 (O)蘿蔔葉片:摘除枯葉,切成小片後泡水,或是用水煮去除苦味,即可用於拌炒、熬湯...more

排寒去濕瘦更快!暖身薑料理:84道「薑暖食譜」不藏私大公開,揮別虛冷,提升燃脂力,自然加倍瘦!

排寒去濕瘦更快!暖身薑料理:84道「薑暖食譜」不藏私大公開,揮別虛冷,提升燃脂力,自然加倍瘦!

利用生薑力,徹底擺脫冷底體質, 這樣吃,排濕寒、消水腫,暖身又瘦身! 30道超效健康飲+54道暖身食譜+9種生薑外用法 完全掌握薑的神奇功效,守護全家人健康   【國泰綜合醫院營養師 羅悅伶◎審訂...more

料理鐵人採鮮廚房:單車環島尋找台灣好食材

料理鐵人採鮮廚房:單車環島尋找台灣好食材

一群熱血料理人,走出廚房,走進產地; 在12天腳踏「食」地的旅程中,與各地食材達人磨擦出各種美味火花; 一段段人與人相處的笑與淚;一道道用在地食材發想出的創意料理, 皆以溫情...more

跟著節氣吃好料:86位料理達人傾囊相授 深度挖掘 58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係

跟著節氣吃好料:86位料理達人傾囊相授 深度挖掘 58種當令盛產食材╳167道養生創意料理的美味關係

特別企劃 隨書附贈速查拉頁圖鑑 菜市場裡最新鮮+最營養+最實惠的絕讚好料 成就餐桌上100%絕品美味 當令好料,就是好吃! 孔老夫子說:「不時,不食。」 《黃帝內經》也教我...more

發現超級食物。鮮榨苦茶油:64道茶油養生料理絕配&正確用油知識

發現超級食物。鮮榨苦茶油:64道茶油養生料理絕配&正確用油知識

第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油全書 本書包含64道茶油養生料理絕配&正確用油知識 自製13種天然手作茶油保養品,如紫草膏、護唇膏、手工皂等 及茶籽...more

土居老舖傳承百年の昆布家常味:米其林主廚指定這一味!39道昆布職人珍藏四代,用心守護的好料理,獨家傳授

土居老舖傳承百年の昆布家常味:米其林主廚指定這一味!39道昆布職人珍藏四代,用心守護的好料理,獨家傳授

日本職人珍藏四代,傳承111年的料理神髓,首度集結成冊 全日本最懂昆布的土居老舖,獨家傳授39道最實用的昆布家常菜 在巴黎,指定土居昆布熬製湯頭的米其林星級餐廳超過50顆星 ◎最道地!日本職人...more

原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!

原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!

你吃對油了嗎?14種健康食用油全指南 脂肪是人體五大營養素之一, 是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分, 人體是否健康,50%以上因油而起。 然而層出不窮的...more

加顆蛋吧!經典蛋料理の美味提案

加顆蛋吧!經典蛋料理の美味提案

加顆蛋吧! 為料理注入不可思議的美味靈魂 ★培根澆油煎蛋──培根油脂逼出蛋的誘人香氣 ★勃艮第紅酒水波蛋──紅酒渲染出蛋的法式浪漫色調 ★白酒培根蛋起司義大利麵──酒香與濃郁蛋醬汁的...more

愛料理特搜‧112道常見食材料理:用33種蔬菜蛋豆,聰明搭配肉類、海鮮、麵飯,善用烹調,一菜多吃!

愛料理特搜‧112道常見食材料理:用33種蔬菜蛋豆,聰明搭配肉類、海鮮、麵飯,善用烹調,一菜多吃!

吃當季蔬菜最好!但是怎麼煮總是那幾招? 更簡單、更基礎、更實用! 教你一菜多吃,天天換口味,聰明吃不膩! 解救千篇一律的小餐桌!學會食材聰明變化,從此沒有剩菜煩惱。 Q:一顆高麗菜,...more

花生就是醬好吃:五花八門的絕妙花生醬食譜

花生就是醬好吃:五花八門的絕妙花生醬食譜

花生醬炒雙椒牛肉+多汁豬肋排+綠茶豬肉涮涮鍋+莓果花生醬調酒+花生醬肉桂印度奶茶…… 隨心所欲自由變化的花生醬創意吃法!     誰說花生醬只能抹麵包吃,看完本書你就會知道它的無窮魅力! ...more

完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜(二版)

完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜(二版)

亞馬遜書店讀者盛讚: 「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材, 也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!...more

Costco好食提案:小餐桌/大家庭/自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜【附一次購物邀請證】

Costco好食提案:小餐桌/大家庭/自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜【附一次購物邀請證】

隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】 不是會員也可以進場消費,還能帶兩位朋友一起去喔!! 肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存&料理法, 用大廚級手法做出超人氣菜色,大份量食材也能...more

曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)

曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)

太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式! 接受太陽洗禮後的食物, 更美味!更健康! 濃縮食物的美味,增加嚼勁 譜出不同滋味的料理饗宴 同時兼顧環保與家計, 邁向零剩菜、零赤字...more

辣上癮:90種舞動舌尖的「辛」享受

辣上癮:90種舞動舌尖的「辛」享受

安心辣覺新體驗! ◎11種私家辣油辣椒醬 ◎15種特殊風味辣醬料 ◎64種人氣經典辣料理 吃辣的好理由! ★發汗排毒 ★抗菌防癌 ★改善食慾 ★提高代謝率 ★降脂抗氧化 ...more

完全料理事典:豆腐、牛肉、雞肉

完全料理事典:豆腐、牛肉、雞肉

掌握料理美味的關鍵秘訣你家就是五星級餐廳 頂尖陣容!一次囊括全日本最強名店主廚配方、手法、私房菜大公開! 超過300道跨國界料理日式、義式、法式、中式、韓式 「完全料理事典」系列套書向日本名...more

咱們的台灣米

咱們的台灣米

你知道,台(禾更)九號米據說有提升免疫力的功能? 為什麼阿美族祭典為何要蒸食紅糯米?又,除了品茶品酒,飯也能品竟然還分有等級? 你能想像,台灣的小學生居然有種田課?碩士生放著高薪不領...more

低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變:蒸、煮、炒、煎、烤和烘焙,馬鈴薯真的什麼都能做!

低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變:蒸、煮、炒、煎、烤和烘焙,馬鈴薯真的什麼都能做!

每天用力想菜單,不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致,又創造365種美味可能! 超高CP值美味食材,每個人的廚房都應該要有馬鈴薯! 蘭姆又來了!這次,蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達...more

蛋&豆腐:最愛料理140道

蛋&豆腐:最愛料理140道

蛋&豆腐 最愛料理140道從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享! 蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材,也是作者極偏好的...more

好味豆腐:38道低卡甜點開心吃 豆腐、豆渣、豆乳、油揚豆皮創意點心

好味豆腐:38道低卡甜點開心吃 豆腐、豆渣、豆乳、油揚豆皮創意點心

傳統&創新── 顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐作出多變的迷人點心! 以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作可麗餅、太妃糖;以豆渣作瑞士捲、松露巧克力! 豆腐 購買...more

香草植物就要這樣玩:栽培×手作×料理

香草植物就要這樣玩:栽培×手作×料理

香草植物不僅可妝點居家生活空間,其散發出的特殊香氣,具有紓解壓力的作用,而運用在料理上,更能呈現出獨特風味,達到畫龍點睛的效果。 本書將教您如何在家栽植及照護香草植物,並利用它們實踐...more

好吃&好作 零負擔の豆腐甜點:低糖、低脂、低卡的爽口點心!

好吃&好作 零負擔の豆腐甜點:低糖、低脂、低卡的爽口點心!

創意無限の豆腐與豆腐製品 以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作棉花糖、白桃塔;以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派; 此外,更用其他豆腐製品, 製作出可可脆...more

看圖跟著作魚料理:在家就能向大師學手藝!

看圖跟著作魚料理:在家就能向大師學手藝!

最好讀的 魚料理教科書 透過豐富的步驟照片,讓你零失敗! 透過這本書化身魚料理達人! 四方被大海所包圍的日本,魚類從過去對於日本人來說,就是身邊不可或缺的食材,而各式美味的食用方式...more

斷糖飲食x20秒間歇運動【享瘦套組】:斷糖、燃脂,完美體態一次到位

斷糖飲食x20秒間歇運動【享瘦套組】:斷糖、燃脂,完美體態一次到位

斷糖飲食讓你越吃越瘦、TABATA間歇運動讓你增肌減脂 平均3天瘦2公斤,體脂少2%,燃脂肌肉快速增加 線條、體態、肌力,一次到位,練出最棒的身材   【套書內容】健康X料理X運動燃脂 ●《斷...more

蛋黃哥懶人食譜

蛋黃哥懶人食譜

水煮也好吃、油煎也好吃、生吃還是很好吃。 各種料理方法都能照單全收,但哥就是提不起勁。 你正要吃下肚的那顆蛋,該不會就是懶懶der蛋黃哥吧? 本書將親手做料理的幹勁分為五個階段的「卵趴趴...more

日本正流行!新食感豆腐100道:No.1實力派食材大變身,意想不到的創新料理、方便易做的簡單美味!

日本正流行!新食感豆腐100道:No.1實力派食材大變身,意想不到的創新料理、方便易做的簡單美味!

到訪日本必吃的最高人氣豆腐料理100款空運來台! 以「焗烤」、「醃漬」、「熱拌」、「攪拌成乳霜」等烹調手法, 做出前所未有的新口感, 口感彈牙的「QQ豆腐」、像極起司風味的「鹽麴豆腐」、 入口出乎意...more

150種經典豆腐料理

150種經典豆腐料理

學會豆腐‧豆干料理,天天下廚變好簡單! 豆腐、豆干,看似平凡無奇,卻是許多家庭主婦心中的平價好食材,不只方便購買,烹調起來也很容易,不需要像肉類、海鮮需要繁複的前處理手續,更不用花費過多...more

冬粉新食感!減醣常備料理100:主食╳配菜╳杯湯╳甜點,營養師的飲食進化提案

冬粉新食感!減醣常備料理100:主食╳配菜╳杯湯╳甜點,營養師的飲食進化提案

減醣飲食再進化! 讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。 取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點…… 享瘦不必餓肚子,100道高纖料理吃飽也吃巧! 完整品嚐百變冬粉的美味新...more

醋薑力:68道有效提升免疫力的簡單食譜

醋薑力:68道有效提升免疫力的簡單食譜

醋與薑不只是調味品, 經常食用醋跟薑,對人體的健康是有益的! 本書企劃,將醋與薑結合,提供68道精華食譜, 善用醋薑力,讓你每天吃出健康好活力! 生薑在中醫的生藥中經常擔任主角,中醫師開出的...more

無所不能百變蛋料理:絕對吃不膩的百變食譜!

無所不能百變蛋料理:絕對吃不膩的百變食譜!

班尼迪克蛋、歐姆蛋、玉子燒 蛋是最常見、最方便取得的食材 蒸、煮、炒、炸、烤,樣樣難不倒 只要你掌握了!蛋料理的百變風味! 本書特別蒐集了網路上點閱率最高、大家都想要學的蛋料理,並分別介紹...more

檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶

檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶

與檸檬共同創造美好生活 檸檬不但可以榨汁飲用,也是烹聊料理時,去腥、調味好幫手。檸檬也能養顏美容、養身健體,幫你搞定生活大小事! 在飲食方面,檸檬可以去腥除臭外,更為料理增添畫龍...more

強身˙美顏˙健康聖品──苦茶油

強身˙美顏˙健康聖品──苦茶油

研究證實,苦茶油及苦茶渣之萃取及純化物,對幽門螺旋桿菌具有抗菌作用,所以對胃潰瘍、消化不良及十二指腸潰瘍等消化性疾病有相當療效,因此,本書特別設計了60道苦茶油料裡,包括新鮮蔬果、美味飯麵...more

食在自然

食在自然

當季、在地的食材最符合減少食物里程的環保要求,也是最美味的新飲食概念。但是當某種食材盛產時,我們就幾乎天天都吃差不多的菜色,怎麼烹調才不會吃膩?希望透過這本書,讓更多人在不需耗費太多時間...more

餐桌上的中藥︰靈芝

餐桌上的中藥︰靈芝

中藥佳品,食材新貴!健康不是以治病為本,而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念,引領健康新潮流,帶給人們健康與活力。靈芝具有補氣安神,止咳平喘的功效。能扶正固本、增強免疫...more

餐桌上的中藥︰雪耳

餐桌上的中藥︰雪耳

雪耳得大地之精氣,可益氣、滋陰、潤肺,又可養胃之陰、潤胃之燥,因此被譽為食用菌中極佳之補品。本書概括介紹了雪耳的保健功能:滋補生津,潤肺養胃,主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津虧口渴、病後體虛、...more

餐桌上的中藥︰山楂

餐桌上的中藥︰山楂

山楂具消食化積、活血散瘀功能,主治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛,對高脂血症亦有良好治療效果。焦山楂消食導滯作用增強,用於肉食積滯,瀉痢不爽。本書還...more

餐桌上的中藥:燕窩

餐桌上的中藥:燕窩

本書還推介了鑑別燕窩真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等;尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。...more

餐桌上的中藥:黨參

餐桌上的中藥:黨參

黨參具有健脾益肺,養血生津。主治中氣不足的體虛倦怠,食少便溏等;氣津兩傷的氣短口渴,及氣血雙虧的面色萎黃,頭暈心悸等。現代臨床還用於貧血、白血病和血小板減少病、原發性再生障礙性貧血、地中...more

人氣主廚的歐風蛋料理

人氣主廚的歐風蛋料理

越是簡單的食材,越要用心去烹調。只要火候稍有偏差,風味與口感會完全不同。 說到用雞蛋做得料理,我們可能都會聯想到早餐。不過對法國人來說則會聯想到午餐或晚餐,而且大多是一些頗費工夫的料理。 ...more

手作裸食

手作裸食

究極廚娘的食材嚴選,回歸料理初衷的原汁原味! 蔡惠民繼《裸食》後,再度以其敏銳的直覺和經驗,分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來,在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、...more

單一麥芽威士忌風味料理:20款由天然香草×威士忌調製的「威士忌香精」,變化出40道獨具風味的香氛料理!

單一麥芽威士忌風味料理:20款由天然香草×威士忌調製的「威士忌香精」,變化出40道獨具風味的香氛料理!

★ 20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」★ 40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方&食譜★ 自然、健康、令人驚艷,一試難忘的香氣飲食體驗 威士忌也能入菜!本書...more

每日健康美味的生薑料理:5大類128道生薑食補料理大集合

每日健康美味的生薑料理:5大類128道生薑食補料理大集合

本書著重養生保健,俗語說:藥補不如食補,食補生薑尤其更好,好處多多包括食慾不振、感冒、噁心嘔吐、神經痛、腹瀉、便祕、生理痛、肩膀痠痛等諸多症狀,生薑都能展現功效;更能提升免疫力、改善身體...more

家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合

家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合

102道美味雞肉總集合! 平價,卻又營養的材料;簡單,又能多變的做法,包括中式及異國風味,各種不同的迷人滋味,讓您家的鍋子裡-----飄出雞肉的香氣! 了解雞,您才能做出好吃的雞! ...more

雞蛋:50道傳統義式輕料理

雞蛋:50道傳統義式輕料理

太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋…… 關於雞蛋的變化可不止這些 百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理 一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘! 完美的流線型外型, 色...more

活菌好菇做的美麗健康料理:天天元氣好菌生活

活菌好菇做的美麗健康料理:天天元氣好菌生活

●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價 ●日本知名瘦身女王×料理研究家──浜內千波親授的安心健康低卡菇料理 ●Power Up!低卡×降脂×防癌! ●純淨無汙染的菇蕈,用其王者的...more

魚料理美味多樣(中英對照)

魚料理美味多樣(中英對照)

.大廚傳授各種魚的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,魚料理簡單做就美味。 .以食材圖鑑方式,清楚介紹每種魚的烹調特性和採買訣竅,教你吃出魚的營養和鮮美滋味。 本書特色 1&...more

裸食廚房

裸食廚房

裸食精神在於-- 以天然取代加工,以手作代替市售品。 六十道裸食食譜, 帶你進入迷人的手作世界。 究極新鮮有機食材, 手作不加工, 依隨季節煮食, 回歸食物原初的美好滋味。 ...more

生薑女神的養生美容下酒菜

生薑女神的養生美容下酒菜

降溫消暑,活血祛寒,提神醒腦,健胃整腸 補氣益血,止咳化痰,消炎解毒,養顏美容 妙用無窮的生薑食譜大全! 對台灣民眾來說,生薑是日常生活中十分普遍的食材,許多料理無不以生薑入菜,不論煎...more

風靡世界的143道魔法椰子油料理:改善大腦退化、抗老化,讓你越來越年輕

風靡世界的143道魔法椰子油料理:改善大腦退化、抗老化,讓你越來越年輕

什麼油能讓肌膚從內而外變得美麗? 就用「椰子油」來做出完美的主菜吧! 無論是夾入麵包或是當做沙拉來吃都很可口, 簡單的美味也能滿足你的味蕾。 這麼棒的油,你還等什麼? 椰子油料理的神奇...more

400 道蛋料理聖經

400 道蛋料理聖經

蛋購買和保存都很容易,再加上易熟的特性,能快速製作出美味料理。且蛋能變化的料理相當多,能獨當一面當主角,也能輕鬆搭配其他食材,更能適應各種料理方式,是家庭最常備且不能或缺的食材之一。 ...more

神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟:1天1碗,從腸道改變體質,提高代謝力&免疫力!

神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟:1天1碗,從腸道改變體質,提高代謝力&免疫力!

日本暢銷人氣營養師村上祥子 繼《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》後,最新力作! 超級清腸的「什錦穀麥」(granola)健康自癒輕食法 主要食材燕麥擁有超越白米19倍的『膳食纖維』、 加上有...more

廚房粉類用法大集合

廚房粉類用法大集合

本書特色 在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「粉」,但是你是不是也發現粉的種類繁多,每一種粉的功用也都不相同,在不同的料理法中,發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的...more

鮮魚好滋味 88種魚應用料理全書

鮮魚好滋味 88種魚應用料理全書

本書收錄多達88種的魚種海鮮!配合時季,將44種主要的魚種按月歸納,讓喜歡吃魚的人可以按書索驥,1~12月每個月都可以吃到最美味的魚料理: 1月虎魚、鯉魚、剝皮魚、蛤蜊 2月鮃魚、牛舌...more

豆腐完全料理事典:跟著日本名店主廚,學最好吃的豆腐料理!116道日式×中式×法式×韓式,從家常到宴客創意私房菜

豆腐完全料理事典:跟著日本名店主廚,學最好吃的豆腐料理!116道日式×中式×法式×韓式,從家常到宴客創意私房菜

最受歡迎的國民食材×名店級料理手法 從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法! 天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版 人人喜愛豆腐,原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜...more

世界末日前必吃的50種夢幻食材:『沒吃過這些,絕不能死!』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材!

世界末日前必吃的50種夢幻食材:『沒吃過這些,絕不能死!』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材!

市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書! 連最挑剔的味覺,都會感動的原始美味, 『只要吃下一口,就會深深烙印在你的記憶裡!』   『沒吃過這些,絕不能死!』 樂天市場夢幻食材室...more

椰子用法大全:一瓶椰子油搞定你的生活,讓你愛上椰子的70道神奇料理

椰子用法大全:一瓶椰子油搞定你的生活,讓你愛上椰子的70道神奇料理

取材自椰子水和椰子油的健康料理 利用自然食材的療癒力做出美味佳餚 椰子有助減重、美顏抗老、護髮, 更能預防心臟病、癌症、糖尿病、退化性疾病,並強化免疫力! 簡單、天...more

200種蛋的神奇料理

200種蛋的神奇料理

此生必學蛋料理絕招,不學可惜! 雞蛋,可說是料理的百搭好食材,不管跟哪種食材搭配都很適合,輕鬆就能做出美味的佳餚。也因為具有多變的特性,還能創造出許多不同類型的蛋料理,可以做成簡單樸實的...more

地表最強食補聖品 百味豆腐:暖胃+抗累+掃黑+緊膚+健骨+回春一手包の食補界天后

地表最強食補聖品 百味豆腐:暖胃+抗累+掃黑+緊膚+健骨+回春一手包の食補界天后

備受中西醫學界關注的超級食材, 蘊含抗老去病美顏能量的食療聖品! 最營養的平民美食、最百搭的豆界天后~ 盡情享用魔幻百味豆腐,用美味療癒你的人生! ●低熱量 × 高營養─10款手天然工豆腐,...more

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品 誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲 美...more

寒天蒟蒻 低GI美味料理:150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜,三餐吃能急速瘦;兩餐吃就會慢慢瘦

寒天蒟蒻 低GI美味料理:150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜,三餐吃能急速瘦;兩餐吃就會慢慢瘦

科學證實!!富含第七營養素,能排毒、降膽固醇,預防心臟病、糖尿病 權威營養師、「輕斷食」暢銷作家、宋侑璇 專文推薦 寒天蒟蒻低GI美食,可減緩血糖上升 三餐吃→「急速」瘦;兩餐吃→「慢慢...more

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【別刊153】200種蛋的神奇料理 此生必學蛋料理絕招,...more

蛋.豆腐料理王

蛋.豆腐料理王

●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,...more

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