• 今日66折
  • 天天BUY

排序依

共有94

最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學 最新版(第二版) 附MOSME行動學習一點通

最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學 最新版(第二版) 附MOSME行動學習一點通

1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚,最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多,最完整的果雕叢書。 5.融合中餐,飲調檢定、盤飾、水果切盤。 6.融合節慶主題,增添教學趣味。 ...more

2021年統測上榜攻略【餐旅群】升科大四技_課文版套書

2021年統測上榜攻略【餐旅群】升科大四技_課文版套書

書名:迎戰109統測〔高分上榜衝刺秘笈!〕餐旅概論完全攻略〔升科大四技〕〔贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗〕 ◎重點統整.搭配雙色圖表.記憶深刻 本書之編寫係根據最新公布考試範圍,配合教育部公布之...more

2021年名師精心剖析【餐旅群】升科大四技_題庫版套書

2021年名師精心剖析【餐旅群】升科大四技_題庫版套書

書名:迎戰109統測〔高分上榜必備高分題庫〕餐旅概論[歷年試題+模擬考]〔升科大四技〕 本書共分為四部份,其特色與要點如: 1.近年試題彙編,收錄最多,讓您輕鬆掌握考試趨勢: 收錄98~108年四技...more

110統測〔高分金榜實戰題庫〕飲料與調酒[歷年試題+模擬考]〔升科大四技〕〔贈讀書計畫表〕

110統測〔高分金榜實戰題庫〕飲料與調酒[歷年試題+模擬考]〔升科大四技〕〔贈讀書計畫表〕

◎近年試題彙編,收錄最多,讓您輕鬆掌握考試趨勢: 統一入學測驗考試科目「飲料與調酒」這一科,因為牽涉較為專業性的知識,所以必須在考前將許多專業用語、知識熟記在腦中,如何有效的把握剩餘時間來做...more

升科大四技:飲料與調酒(2021最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:飲料與調酒(2021最新版)(附隨堂測驗卷)

加入最新109年統測試題,資料豐富齊全,內容多以表格方式呈現,敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖,章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用,適合作為升學準備之用書。 本書特色 1...more

家政色彩概論 最新版 附贈MOSME行動學習一點通

家政色彩概論 最新版 附贈MOSME行動學習一點通

1.圖文編排簡明清晰,易於學習的閱讀與理解。 2.各章後附重點掃描、課後習題,有助於知識的應用。 3.以多元的色彩觀點編寫內容與說明,輔以精彩圖表幫助吸收。 4.整合分析家政各專業領域的色彩理念...more

升科大四技:餐旅概論(2021最新版)(附隨堂測驗卷、單字手冊)

升科大四技:餐旅概論(2021最新版)(附隨堂測驗卷、單字手冊)

1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱,並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇,總計17章,每一章起始有「研讀重點」,分析每章考試重點及試題型態。 3.為便利學生研讀,...more

升科大四技:餐旅服務(2021最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:餐旅服務(2021最新版)(附隨堂測驗卷)

1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章,每章章首處附有「研讀重點」,分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元...more

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3 最新版(第五版) 適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3 最新版(第五版) 適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外,更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討,包山包海,是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 ...more

家政美容實務最新版(附MOSME行動學習一點通)

家政美容實務最新版(附MOSME行動學習一點通)

一、獨特的編排方式,提供學生視覺上新奇的感受。 二、各章首編排章首大綱、學習目標,提供學生課前掌握學習重點。 三、全書採用機能性標誌引導,讓學生準確學習,提升學習效率。 四、全書採用多幅...more

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)(附學科測驗卷)

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2020最新版)(附學科測驗卷)

本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心108年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇,採系統化的方式論述每個檢定環節,力求增加報檢者的應考實力,順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉...more

日本料理(初級篇)

日本料理(初級篇)

日本料理廚藝認證:入門、初級、中級、高級、銅勳 求職中,我們常以學歷、資歷來表達自己的專業領域,也常以證照來證明自己的專業,然不管國家考試或勞動部的證照考試,始終看不到日本料理這張專業證照...more

異國料理(附實習手冊)

異國料理(附實習手冊)

本書可使學生從日本、韓國、歐美及南洋四大區域學習,針對各國飲食文化、食材等處及60道實作著手。理論處穿插延伸知識供學生補充。實作處採步驟圖文整合,有助於提昇學習意願。 本書特色 1.全書共60道實...more

日式料理(入門篇)

日式料理(入門篇)

本書主要是傳達日本料理最基本的知識與技巧,並尊循日本農水省銅勳認證基礎內容編輯而成。在這創新的年代,日本料理技術也不斷的日新月異,如研磨刀具的方法或日式高湯的取法等,皆在進化中。本書除了介紹...more

升科大四技家政群家庭教育升學寶典含解析:行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

升科大四技家政群家庭教育升學寶典含解析:行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

本書特色 1.運用表格統整歸納,重點一目了然。 2.蒐羅解析相關試題,答題功力倍增。 3.章後時事新知補充,掌握考題走向。...more

升科大四技家政群家政概論升學寶典含解析:行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

升科大四技家政群家政概論升學寶典含解析:行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

1、協助學生上課及複習,以條列式的重點歸納整理,幫助學生釐清觀念。 2、書中包含近年來歷屆試題及綜合練習題目,使同學對於每一章各小節的重要性一目了然,易於掌握複習重點。 3、對於較難的題目,...more

升科大四技家政群生活應用類家政行職業衛生與安全升學寶典含解析 行動學習版(第八版)適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

升科大四技家政群生活應用類家政行職業衛生與安全升學寶典含解析 行動學習版(第八版)適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

1、對於較難的題目,特別加以詳細分析解答,利於讀者理解。 2、生活化補充資料豐富,可使學生增進學習之廣度。 3、以條列式的重點歸納整理,可協助學生上課及複習,並幫助學生釐清觀念。 4、段落式...more

升科大四技家政群生活應用類色彩概論升學寶典含解析 行動學習版(第八版)適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

升科大四技家政群生活應用類色彩概論升學寶典含解析 行動學習版(第八版)適用至2021年統測 附贈MOSME行動學習一點通

1.歷屆試題分章脈絡整理、系統複習,內容精準多元。 2.試題蒐集完整、消除學習盲點,加快學習速度,幫助學生掌握重點。 3.重點領域聚集,涵蓋內容豐富詳盡,補充資料完整。 4.模擬試題因應考題型態...more

升科大四技家政群專一考前急救包

升科大四技家政群專一考前急救包

本書依據99年教育部職業學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目(一)「家政概論」與「家庭教育」編輯而成,彙集各版本教科書精華,緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表,統整必考要點,同時網羅歷...more

升科大四技家政群幼保類幼兒教保概論與實務升學寶典含解析行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

升科大四技家政群幼保類幼兒教保概論與實務升學寶典含解析行動學習版(第八版)(適用至2021年統測)(附贈MOSME行動學習一點通)

1.依教育部公告課綱「幼兒教保概論與實務」及公告考科規範內容編輯而成。 2.重點分章節條列與圖表化,強化閱讀與複習。 3.各章節皆附有大量試題,提高學習效果。 4.蒐錄完整歷屆試題與解析,掌握命...more

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(附學科測驗卷)(2019最新版)

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(附學科測驗卷)(2019最新版)

本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心108年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇,採系統化的方式論述每個檢定環節,力求增加報檢者的應考實力,順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉...more

迎戰2020統測高分上榜必備高分題庫 餐旅概論[歷年試題+模擬考] (升科大四技)

迎戰2020統測高分上榜必備高分題庫 餐旅概論[歷年試題+模擬考] (升科大四技)

統一入學測驗考試科目「餐旅概論」這一科,雖然是概論,整體難度算是中等,但因為範圍比較廣泛,而且偏重定義和比較等記憶性的考題,在短時間內還要再準備其他科目,如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強...more

迎戰2020統測贏家首選!上榜攻略大進擊!餐旅服務[歷年試題+模擬考](升科大四技)

迎戰2020統測贏家首選!上榜攻略大進擊!餐旅服務[歷年試題+模擬考](升科大四技)

◎近年試題彙編.一探統測趨勢 本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅服務課程綱要架構,並參考國、內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。第一部分為近年試題彙...more

升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(第八版):行動學習版 - 適用至2021年統測 - 附贈MOSME行動學習一點通

升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(第八版):行動學習版 - 適用至2021年統測 - 附贈MOSME行動學習一點通

1.重點整理,濃縮教材精華,集合重要內容。 2.自我評量,立即驗收學習成果,以強化課程之學習。 3.於章節之末集合各類型題目,供學生自我加強練習之用。...more

升科大四技:飲料與調酒(附隨堂測驗卷)(2020最新版)

升科大四技:飲料與調酒(附隨堂測驗卷)(2020最新版)

加入最新108年統測試題,資料豐富齊全,內容多以表格方式呈現,敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖,章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用,適合作為升學準備之用書。 本書特色 1....more

迎戰2020統測上榜攻略大進擊! 餐旅服務完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

迎戰2020統測上榜攻略大進擊! 餐旅服務完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵 本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐旅服務」課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 第一部分...more

迎戰2020統測高分上榜衝刺秘笈!餐旅概論完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

迎戰2020統測高分上榜衝刺秘笈!餐旅概論完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

◎重點統整.搭配雙色圖表.記憶深刻 本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內、外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為...more

迎戰2020統測完勝,登榜祕笈! 飲料與調酒完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

迎戰2020統測完勝,登榜祕笈! 飲料與調酒完全攻略〔升科大四技〕(贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗)

統一入學測驗考試科目「飲料與調酒」這一科,因為牽涉較為專業性的知識,所以必須在考前將許多專業用語、知識熟記在腦中,如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強與複習就變得十分重要了﹗選擇一本系統化的...more

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(第四版):行動學習版-適用至2021年統測 - 附贈MOSME行動學習一點通

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(第四版):行動學習版-適用至2021年統測 - 附贈MOSME行動學習一點通

1.重點整理:濃縮教材精華,集合重要內容。 2.立即練習:立即驗收學習成果,以強化課程之學習。 3.歷屆考題:於章節之末集合統測題目,供學生自我加強練習之用。...more

升科大四技:餐旅服務(2020最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:餐旅服務(2020最新版)(附隨堂測驗卷)

1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章,每章章首處附有「研讀重點」,分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元...more

升科大四技:餐旅群(專一)海量題庫(2020最新版)(附解答本)

升科大四技:餐旅群(專一)海量題庫(2020最新版)(附解答本)

融合各家部定版本,精挑細選可能成為考題的歷屆試題,如高餐各科獨招試題、高餐二技89~91年各科獨招、91~108年四技二專統一入學測驗、90~106年二技統一入學測驗、97~108年學力鑑定、領隊導遊測試、全國教...more

升科大四技:餐旅概論(附隨堂測驗卷、單字手冊)(2020最新版)

升科大四技:餐旅概論(附隨堂測驗卷、單字手冊)(2020最新版)

1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱,並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇,總計17章,每一章起始有「研讀重點」,分析每章考試重點及試題型態。 3.為便利學生研讀,...more

家政群專(二)總複習:色彩概論、家政行職業衛生與安全

家政群專(二)總複習:色彩概論、家政行職業衛生與安全

一、本書係根據民國97 年教育部修正發布之技術高中家政群「色彩概論」、「家政行職業衛生與安全」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、服裝科、流行服飾科、美容科、時尚造型科、時尚模特兒...more

家政群專(二)總複習:幼兒教保概論與實務

家政群專(二)總複習:幼兒教保概論與實務

一、本書係根據民國97 年教育部修正發布之家政群「幼兒教保概論與實務」課程綱要及歷年四技二專統一入學測驗考試範圍編寫而成。 二、本書歸納統整了坊間各家幼兒教保概論教科書版本,希望提供讀者一本...more

家政行職業衛生與安全總複習(二版)

家政行職業衛生與安全總複習(二版)

一、 本書是依據TCTE技專院校入學測驗中心公告之考試範圍,並綜合各種版本,以系統化歸納編輯而成。 二、全書分為二大單元: PART 1 焦點精研:涵蓋各家版本教科書重點,以「焦點」方式,有系統歸納...more

家政群專(一)總複習:家政概論、家庭教育

家政群專(一)總複習:家政概論、家庭教育

一、本書係根據民國97年教育部修正發布之技術高中家政群「家政概論」、「家庭教育」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、服裝科、流行服飾科、美容科、時尚造型科、幼兒保育科、時尚模特兒科...more

嬰幼兒發展與保育總複習(第四版)

嬰幼兒發展與保育總複習(第四版)

一、本書係根據技專院校入學測驗中心公布「幼兒教保概論與實務」之「幼兒的發展與保育」考科範圍編寫而成。 二、本書歸納統整了坊間各家教科書版本,希望提供讀者一本容易學習、方便記憶的工具書。 ...more

餐旅群指南(一)餐旅概論

餐旅群指南(一)餐旅概論

一、本書係依據教育部民國九十七年最新修訂餐旅群「餐旅概論」課程綱要,並參酌國內各版本教科書、歷屆相關考題及最新時事法規等編輯而成。 二、全書共有五篇二十章,依序為緒論篇、餐飲篇、旅館篇、旅...more

餐旅群指南(二)餐旅服務

餐旅群指南(二)餐旅服務

一、本書係根據民國97年教育部修正發布之技術高中餐旅群「餐旅服務Ⅰ∼Ⅳ」課程綱要編寫而成。 二、本書歸納統整了坊間各家餐旅服務Ⅰ~Ⅳ教科書版本,希望提供讀者一本容易學習、方便記憶的工具書。 三、在...more

餐旅群指南(三)飲料與調酒

餐旅群指南(三)飲料與調酒

一、本書係根據民國97年教育部修正發布之技術高中餐旅群「飲料與調酒」課程綱要編寫而成。 二、本書歸納統整了坊間各家「飲料與調酒Ⅰ、Ⅱ」教科書版本, 希望提供讀者一本容易學習、方便記憶的工具書。 ...more

幼兒教保活動設計總複習(三版)

幼兒教保活動設計總複習(三版)

一、本書係根據民國105 年教育部發布之「幼兒園教保活動課程大綱」及技專院校入學測驗中心公布「幼兒教保概論與實務」之「幼兒教保活動設計與實務」考科範圍編寫而成。 二、本書歸納統整了坊間各家教科...more

升科大四技:統測力-家政群專業一奪分王(2019最新版)(附詳解本)

升科大四技:統測力-家政群專業一奪分王(2019最新版)(附詳解本)

本書收錄近十年歷屆試題,熟讀歷屆試題,可以掌握未來的考試趨向以及試題難易度,繼而從中瞭解升學考試的準備方向,避免走冤枉路。 書中九成以上試題皆附有詳解,讓同學能夠先理解再來記憶。 本書特色 ...more

【統測奪分關鍵】升科大四技餐旅測驗卷

【統測奪分關鍵】升科大四技餐旅測驗卷

編寫依據:依最新課綱編寫,共20回。 本書特色: 1.多元化的題目,內容涵蓋所有課程範圍。 2.題題詳細解析,解題步驟絕對鉅細靡遺。 本卷專為升科大四技餐旅服務科別而編寫,全卷試題是依最新命題趨...more

時尚整體造型彩妝畫(第二版)

時尚整體造型彩妝畫(第二版)

本書中所有示範及教學內容,均以循序漸進的方式,從素描基礎概論、構圖、上色到整體創作,將設計圖的繪製模式以實用又兼具美感的筆法,結合時尚流行與設計創意,應用流行色彩搭配,以彩妝品、粉彩及色鉛筆...more

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷)

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷)

本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心107年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇,採系統化的方式論述每個檢定環節,力求增加報檢者的應考實力,順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉...more

升科大四技:餐旅群(專二)海量題庫(2019最新版)(附解答本)

升科大四技:餐旅群(專二)海量題庫(2019最新版)(附解答本)

1.融合各家部定版本,精挑細選可能成為考題的歷屆試題。 2.透過深入淺出的編排,將相同的觀念題目整合在一起,且以「老師的話」提醒考試趨勢,讓讀者熟練不同的出題模式。 3.題目前以顆「★」數量,讓...more

升科大四技餐旅群專業一、二(餐旅概論、餐旅服務、飲料與調酒)歷屆試題含解析2019年最新版(第二版)

升科大四技餐旅群專業一、二(餐旅概論、餐旅服務、飲料與調酒)歷屆試題含解析2019年最新版(第二版)

1.蒐集近10年歷屆試題,題目依年度、科目分類,讓讀者瞭解命題趨勢,幫助讀者做考前最佳複習。 2.解析文字淺顯易懂、內容精闢詳盡,可輕鬆掌握考試重點與方向,為升學做好完全準備。 3.解析與試題頁碼...more

升科大四技家政群幼保類專業一、二(家政概論、家庭教育、幼兒教保概論與實務)歷屆試題含解析 2019年最新版(第四版)

升科大四技家政群幼保類專業一、二(家政概論、家庭教育、幼兒教保概論與實務)歷屆試題含解析 2019年最新版(第四版)

1.囊括近10年試題,試題解析清楚詳盡,是教師教學的優良輔助教材,也是學生自我模擬評量的最佳利器 2.針對各題各選項詳細解析,極適合教師為學生升學複習時,以及作為學生測驗與上課解題之用 3.清楚呈...more

升科大四技家政群生活應用類專業一、二(家政概論、家庭教育、色彩概論、家政行職業衛生與安全)歷屆試題含解析 2019年最新版(第四版)

升科大四技家政群生活應用類專業一、二(家政概論、家庭教育、色彩概論、家政行職業衛生與安全)歷屆試題含解析 2019年最新版(第四版)

1.囊括近10年歷屆試題,解析完整詳細 2.針對各題各選項詳細解析,極適合教師為學生升學複習時,以及作為學生測驗與上課解題之用 3.解析內容包括所有審查通過的版本,教師無須再翻遍每種版本,搜查答案...more

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典(上)餐廳篇含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(含下冊) 2019年最新版(第七版)附贈OTAS題測系統

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典(上)餐廳篇含解析附單字口袋書及單字實錄MP3(含下冊) 2019年最新版(第七版)附贈OTAS題測系統

1.重點整理:濃縮教材精華,集合重要內容。 2.立即練習:立即驗收學習成果,以強化課程之學習。 3.歷屆考題:於章節之末集合統測題目,供學生自我加強練習之用。...more

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典(下)旅館篇含解析 2019年最新版(第七版)附贈OTAS題測系統

升科大四技餐旅群餐旅服務升學寶典(下)旅館篇含解析 2019年最新版(第七版)附贈OTAS題測系統

1.重點整理:濃縮教材精華,集合重要內容。 2.立即練習:立即驗收學習成果,以強化課程之學習。 3.歷屆考題:於章節之末集合統測題目,供學生自我加強練習之用。...more

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典(上)含解析(緒論、餐飲、旅館篇)附單字口袋書及單字實錄MP3(含下冊)2019年最新版(第七版)(附贈OTAS題測系統)

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典(上)含解析(緒論、餐飲、旅館篇)附單字口袋書及單字實錄MP3(含下冊)2019年最新版(第七版)(附贈OTAS題測系統)

本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外,更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討,包山包海,是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1...more

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典(下)含解析(旅行業、總結篇)2019年最新版(第七版)(附贈OTAS題測系統)

升科大四技餐旅群餐旅概論升學寶典(下)含解析(旅行業、總結篇)2019年最新版(第七版)(附贈OTAS題測系統)

本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外,更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討,包山包海,是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。 1...more

升科大四技:餐旅服務(2019最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:餐旅服務(2019最新版)(附隨堂測驗卷)

1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章,每章章首處附有「研讀重點」,分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元...more

升科大四技:飲料與調酒(2019最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:飲料與調酒(2019最新版)(附隨堂測驗卷)

加入最新107年統測試題,資料豐富齊全,內容多以表格方式呈現,敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖,章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用,適合作為升學準備之用書。 本書特色 1....more

升科大四技:餐旅群(專一)海量題庫(2019最新版)(附解答本)

升科大四技:餐旅群(專一)海量題庫(2019最新版)(附解答本)

融合各家部定版本,精挑細選可能成為考題的歷屆試題,如高餐各科獨招試題、高餐二技89~91年各科獨招、91~107年四技二專統一入學測驗、90~106年二技統一入學測驗、97~107年學力鑑定、領隊導遊測試、全國教...more

升科大四技:餐旅概論(2019最新版)(附隨堂測驗卷、單字手冊、語音光碟)

升科大四技:餐旅概論(2019最新版)(附隨堂測驗卷、單字手冊、語音光碟)

1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱,並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇,總計17章,每一章起始有「研讀重點」,分析每章考試重點及試題型態。 3.為便利學生研讀,...more

家政群指南(三)色彩概論

家政群指南(三)色彩概論

一、本書係根據民國97 年教育部修正發布之技術高中家政群「色彩概論」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、流行服飾科、時尚造型科、服裝科、美容科、幼兒保育科、時尚模特兒科教學之用。 ...more

家政群指南(四)家政行職業衛生與安全

家政群指南(四)家政行職業衛生與安全

一、本書係根據民國97年教育部修正發布之技術高中家政群「家政行職業衛生與安全」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、流行服飾科、服裝科、美容科、時尚造型科、時尚模特兒科教學之用。 三...more

家政群指南(一)家政概論

家政群指南(一)家政概論

一、本書係根據民國97年教育部修正發布之技術高中家政群「家政概論I、II」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、流行服飾科、時尚造型科、服裝科、美容科、幼兒保育科、時尚模特兒科教學之用。...more

家政群指南(二)家庭教育

家政群指南(二)家庭教育

一、本書係根據民國97 年教育部修正發布之技術高中家政群「家庭教育」課程綱要編寫而成。 二、本書的內容可供家政科、流行服飾科、時尚造型科、服裝科、美容科、幼兒保育科、時尚模特兒科教學之用。 ...more

升科大四技:家政概論(2019最新版)(附解答本)

升科大四技:家政概論(2019最新版)(附解答本)

一、本書依據高職家政群「家政概論」教科書課程綱要撰寫,內容針對家政群高職學生升科大四技入學之「家政概論」考試形式編寫而成。 二、本書注重各單元之銜接性與完整性,內容符合理解易懂的要求,釐清...more

中餐烹調Ⅳ(附實習手冊)

中餐烹調Ⅳ(附實習手冊)

中式菜餚種類多元,從日常的小配菜,到各式宴客料理,透過一至四冊的學習,讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章: 第十一章「各類食材烹調與實習II」,說明家禽家畜類、...more

中餐烹調Ⅱ(附實習手冊)

中餐烹調Ⅱ(附實習手冊)

中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象,透過一至四冊的學習,讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章:第六章「蔬果切雕的概念與運用」,以基礎的刀工技法為根基,探索蔬果切雕的...more

升科大四技-統測力-家政群專業一奪分王(2018最新版)(附詳解本)

升科大四技-統測力-家政群專業一奪分王(2018最新版)(附詳解本)

本書收錄近十年歷屆試題,熟讀歷屆試題,可以掌握未來的考試趨向以及試題難易度,繼而從中瞭解升學考試的準備方向,避免走冤枉路。書中九成以上試題皆附有詳解,讓同學能夠先理解再來記憶。 本書特色 1...more

升科大四技-統測力-家政群專業二奪分王(2018最新版)(附詳解本)

升科大四技-統測力-家政群專業二奪分王(2018最新版)(附詳解本)

1.本書適用於家政群生活應用類組,包含家政、美容、美髮、服裝、流行服飾、時尚模特兒、時尚造型等科系。適合三年級學生升學準備之用。 2.本書收集了近年歷屆試題,熟讀歷屆試題,可以掌握未來的考試趨...more

髮型梳理Ⅰ:基礎髮型技巧(書附動態影音教學光碟)

髮型梳理Ⅰ:基礎髮型技巧(書附動態影音教學光碟)

美麗的髮型對於整體造型有畫龍點睛之效,本書收錄了髮型梳理的各種基礎技巧,豐富的圖片與完整步驟說明幫助學生快速學習,附有教學影片帶領學生一步步演練,並有真人造型示範讓學生練習,同時激發更多創意...more

升科大四技:色彩概論最強懶人包(2018最新版)

升科大四技:色彩概論最強懶人包(2018最新版)

本書依據99年教育部職業學校家政群「色彩概論」課程綱要編輯,彙集各版本教科書精華,緊扣歷年四技二專、二技入學試題命題方向編寫,供色彩概論科目講解和複習使用。各章附重點圖表,統整必考要點,同時網...more

飲料與調酒升科大四技統測測驗卷

飲料與調酒升科大四技統測測驗卷

全卷試題是依最新命題趨勢編寫,共20回,每回25題,且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習,相信可以確實掌握課程要義,在升學之路立於不敗之地。 編寫特色 1. 二十回精選試題,循序複習必考題...more

烘焙實務(附實習手冊)

烘焙實務(附實習手冊)

本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細,有助於提昇學習意願。 本書特色 1.實作步驟詳細,共57道。 2.書附習作簿的練習題題量豐富。 3.書附實...more

升科大四技:家政概論(2018最新版)(附解答本)

升科大四技:家政概論(2018最新版)(附解答本)

一、本書依據高職家政群「家政概論」教科書課程綱要撰寫,內容針對家政群高職學生升科大四技入學之「家政概論」考試形式編寫而成。 二、本書注重各單元之銜接性與完整性,內容符合理解易懂的要求,釐清...more

升科大四技:餐旅群(專二)海量題庫(2018最新版)(附解答本)

升科大四技:餐旅群(專二)海量題庫(2018最新版)(附解答本)

1.融合各家部定版本,精挑細選可能成為考題的歷屆試題。 2.透過深入淺出的編排,將相同的觀念題目整合在一起,且以「老師的話」提醒考試趨勢,讓讀者熟練不同的出題模式。 3.題目前以顆「★」數量,讓...more

升科大四技家政群專二考前急救包(2018最新版)

升科大四技家政群專二考前急救包(2018最新版)

1.本書針對高職學生參加家政群四技二專統一入學測驗之專業科目(二)「色彩概論」與「家政行職業衛生與安全」編輯而成,並依照九十七年教育部修正發布的課程綱要編輯而成。 2.本書共分為二個部分,第一部...more

升科大四技:餐旅服務(2018最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:餐旅服務(2018最新版)(附隨堂測驗卷)

1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。 2.本書共20章,每章章首處附有「研讀重點」,分析考試型態及重點。 3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元...more

升科大四技:家庭教育(2018最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技:家庭教育(2018最新版)(附隨堂測驗卷)

一、本書依據高職家政群「家庭教育」教科書課程綱要撰寫,適用99課綱範圍之考生。內容針對升科大四技入學之「家庭教育」考試形式,統整各家版本,精心編寫而成。 二、本書注重單元完整性及精確性,詳實...more

美姿美儀:時尚優雅美麗聖經(第二版)

美姿美儀:時尚優雅美麗聖經(第二版)

根據7/38/55定律,旁人對你的第一印象,7%取決於談吐、38%是語氣及手勢等輔助表達、55%取決於外在形象。 那麼美姿美儀的範圍包括了多少%? 答案是100%! 美姿美儀不僅是肢體的展現,亦是由內而外的整...more

中餐烹調Ⅳ(附實習手冊、習作簿)

中餐烹調Ⅳ(附實習手冊、習作簿)

中式菜餚種類多元,從日常的小配菜,到各式宴客料理,透過一至四冊的學習,讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章: 第十一章「各類食材烹調與實習II」,說明家禽家畜類、...more

升科大四技餐旅概論測驗卷

升科大四技餐旅概論測驗卷

本卷專為升科大四技餐旅概論而編寫,全卷試題是依最新命題趨勢編寫,共20回,每回25題,且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習,相信可以確實掌握課程要義,在升學之路立於不敗之地。 編寫特色 ...more

新娘秘書:珠寶捧花技法

新娘秘書:珠寶捧花技法

有別於以製作完整捧花來導引的教學方式,本書以技法為主,將珠寶捧花製作技法拆解,從材料的前處理到捧花把手的完成,循序漸進,掌握關鍵技法,就能製作出千變萬化的捧花造型! 本書優點特色 1.循序漸進...more

升科大四技-飲料與調酒(2017最新版)(附隨堂測驗卷)

升科大四技-飲料與調酒(2017最新版)(附隨堂測驗卷)

加入最新105年統測試題,資料豐富齊全,內容多以表格方式呈現,敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖,章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用,適合作為升學準備之用書。 本書特色 ...more

時尚整體造型彩妝畫

時尚整體造型彩妝畫

本書中所有示範及教學內容,均以循序漸進的方式,從素描基礎概論、構圖、上色到整體創作,將設計圖的繪製模式以實用又兼具美感的筆法,結合時尚流行與設計創意,應用流行色彩搭配,以彩妝品、粉彩及色鉛筆...more

專題製作:飲食文化篇(修訂版)(第四版)

專題製作:飲食文化篇(修訂版)(第四版)

1.提供僅需按部就班,即可順利完成專題的PIPE-A流程與模組。 2.說明PIPE-A每個模組的核心目標,提供實際範例,以迅速掌握關鍵點。 3.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式,提供理論及實務技巧,...more

髮型梳理-創意髮型設計(書附影片教學光碟)

髮型梳理-創意髮型設計(書附影片教學光碟)

應用髮型梳理基礎技巧,可梳理出千變萬化的造型!本書作者包含現任美髮教師與線上火紅新娘秘書,從日常髮型、宴會髮型到新娘髮型,都有完整步驟示範,並有作者參與國際美髮比賽的優勝髮型,無論是平常實用...more

國際禮儀

國際禮儀

一、本書係依據教育部最新修正發布之「國際禮儀」課程綱要編寫而成。 二、本書旨在建立學生正確的國際禮儀觀念,以培養正確的服務態度並增進國際交流能力,學習本國及各國禮儀知識,用以強化學生國際交...more

蔬果切雕實用基礎篇

蔬果切雕實用基礎篇

「刀」工對專業廚師而言,是一種學習烹調的基礎入門。許多食材都經過精細挑選→刀工整齊→烹調要求→菜餚美化→餐飲食慾。是依食材的特質性,烹調方式採相應的刀法切割,以專業知識及熟練技術加以烹調,也提昇...more

升科大四技-統測力-餐旅群專業一模考王(2014最新版)

升科大四技-統測力-餐旅群專業一模考王(2014最新版)

1.全華模考精選餐旅群專一試題。 2.題目設計新穎。 3.共15回,每回50題。...more

中西禮服史(第三版)

中西禮服史(第三版)

本書內容以既樸實又清新的筆觸說明中西婚紗禮服的婚俗與服飾演變。同時深入淺出、圖文並陳的說明讓這本書不僅是婚紗禮服時尚設計師的葵花寶典,對於婚紗禮服時尚如何在這一個充滿藝術、文化、娛樂與社會變...more

精緻蔬果切雕美學技法 - 最新版(第二版)

精緻蔬果切雕美學技法 - 最新版(第二版)

1.圖解過程最清楚,最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 3.種類最多,最完整的果雕叢書。 4.融合中餐,飲調檢定盤飾、水果切盤。 5.融合節慶主題,增添教學趣味。 6.學後自我評量,技能立即上手。...more

時尚新娘整體造型與實務 - 最新版

時尚新娘整體造型與實務 - 最新版

1. 不同一般坊間新娘祕書書籍,無論初學者、進修者或是修業學習者皆適用。 2. 學理及實務相輔相成,配合每一新娘獨有的風格特色,展現全新的美麗風貌。 3. 將「清新甜美風格」、「時尚簡約風格」、「...more

升科大四技餐旅群專業二模王百分百含解析本(餐旅服務、飲料與調酒)

升科大四技餐旅群專業二模王百分百含解析本(餐旅服務、飲料與調酒)

1.本書包括:餐旅服務30回、飲料與調酒10回及總複習測驗10回,餐旅群專業二考科範圍一網打盡。 2.考題精心設計、難易兼具、靈活多元。 3.蒐羅歷屆考題,確實掌握命題趨勢,提升應試能力。...more

家政行職業衛生與安全隨堂測驗卷(二版)

家政行職業衛生與安全隨堂測驗卷(二版)

以統測考試為範圍,幫助學生為統測應試做最佳準備。 每道試題均涵蓋課程精華,藉由題目練習增強應考能力。 針對命題趨勢,短時間內成為考場尖兵。...more

家政概論隨堂測驗卷(二版)

家政概論隨堂測驗卷(二版)

以統測考試為範圍,幫助學生為統測應試做最佳準備。 每道試題均涵蓋課程精華,藉由題目練習增強應考能力。 針對命題趨勢,短時間內成為考場尖兵。...more

0障礙丙級中餐檢定學術科詳解2005年版

0障礙丙級中餐檢定學術科詳解2005年版

「丙級中餐烹調檢定」一直是勞委會證照檢定考試中的熱門科目,也是眾多老師與出版社熱衷出版的類別。然而檢視市場上所有的參考書籍,各有所長、各有專精,但是總難有一本書能夠鉅細靡遺,直指考試的重點,...more

美容技藝

美容技藝

一. 針對考試命題趨勢。 本書係依據最新課程標準編著,內容共分四單元。包括有:美膚與保健、美顏、美髮、美容與衛生等科目。 二. 內容精要、掌握重點、附歷屆試題。 (1) 重點整理:以淺顯的文字,作有系...more