1.考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有3次統測模擬測驗並收錄當年度最新統測試題。 2.循序漸進：透過循序漸進的試卷規劃，針對容易做錯的題型進行補強學習。 3.試題答對率與難易度：題末皆有標示難...more

(1)考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有三次統測模擬測驗並收錄當年度最新歷屆試題。 (2)循序漸進：採用循序漸進的複習階段規劃模擬測驗，逐階段檢視學習成效。 (3)試題難易度：根據NSET統測線上模...more

1.獨步市面的飾品設計專書。 2.以最少的成本，做出變化多端的飾品，是造型設計最佳的工具書。 3.理論與實作兼具，專題製作信手拈來。 4.內容涵括廣泛,家政、服裝、幼保、美容、美髮、設計職群皆可使...more

◎主題統整、名師剖析，教你解決問題的方法! ◎囊括相關知識，有助思辨未來發展趨勢與議題! ◎考題+實務經驗分享，為你建構嶄新的思維! 第一部分為主題式實力加強題庫，根據最新108課綱公布之考試範圍，...more

◎依據108課綱編寫!收錄1164題，考題趨勢一本GO! ◎近年試題+全範圍模擬考，考試臨場得心應手! ◎主題式實力加強題庫，加強複習更有效率! 四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群，本書之編寫係配...more

【套書內容】 《觀光餐旅業導論[歷年試題+模擬考]》 《餐飲服務技術[歷年試題+模擬考]》 《飲料實務[歷年試題+模擬考]》 【套書特色】 ★考題+實務經驗分享，為你建構嶄新的思維! ★對應課綱主...more

一、本書係依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要—餐旅群「飲料實務」編訂，並加入各年度的「統測試題」、相關職類的「乙丙級技能檢定學科參考試題」，以及彙整編...more

◎對應課綱主題‧吸收重點精華 第一部分為主題式實力加強題庫，針對「餐飲服務」一科，根據108課綱考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。盼透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析，可以從題目之...more

本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。 本課程在協助學生了解觀光餐旅業的理論、規範...more

◎圖像+表格強化記憶，考前衝刺必備! ◎雙色編排，名師實務見解，一本就GO! ◎單元彙整各類考題，考題趨勢全面掌握! 內容係根據教育部最新修正發布108課綱之家政群「嬰幼兒發展照護實務」課程綱要及技...more

◎圖表彙整，深刻記憶，搶分必備! ◎雙色編排，關鍵考點，一本搞定! ◎最新試題，名師精解，帶你戰勝統測! 內容係根據教育部最新修正發布108課綱之家政群「家政概論」與「家庭教育」課程綱要及技專院校...more

◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵 本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成...more

提供最新111年統測試題，資料豐富齊全，敘述簡短易理解，內容多以表格方式呈現，附飲料、調酒常用的外文單字供參考；每章章首提供架構樹狀圖，快速掌握閱讀重點；每個考點重點，皆有歷屆試題供學生練習，...more

本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。 編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀...more

◎對應課綱主題‧吸收重點精華 第一部分為主題式實力加強題庫，針對「餐飲服務」一科，根據108課綱考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。盼透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析，可以從題目之...more

◎依據108課綱編寫!收錄1112題，考題趨勢一本GO! ◎收錄101年至112年試題+全範圍模擬考，考試臨場得心應手! ◎主題式實力加強題庫，加強複習更有效率! 四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群...more

本題庫內容根據民國108年教育部修正發布之技術高中家政群「家政概論與家庭教育」課程綱要編寫而成。統一入學測驗考試專業科目(一)「家政概論、家庭教育」這一科，結合兩科內容、範圍廣大，因此篩選、歸納...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「飲料實務」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將飲料實務各章節作重點整理，並集結自91年起的...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將觀光餐旅業導論各章節作重點整理，並集...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將餐飲服務技術各章節作重點整理，並集結自...more

一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育課程綱要技術型高級中等學校餐旅群「餐飲服務技術」編撰而成。 二、本書提供「考前衝刺」，濃縮教材精華整理成表。 三、每章內容依序為「重...more

一、MOSME行動學習一點通： 使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 1. 評量：可在...more

1. 重點掃描與精選範例：將一綱多本的內容融合彙整，以簡潔條列方式或圖表化重點所在，詳細說明食品化學與分析理論及實習的相關知識技能。(註:章節標題中若以「※」標示者，代表非新課綱內容，但為國家教育...more

(1)考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有三次統測模擬測驗並收錄當年度最新歷屆試題。 (2)循序漸進：採用循序漸進的複習階段規劃模擬測驗，逐階段檢視學習成效。 (3)試題難易度：根據NSET統測線上模...more

(1)考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有三次統測模擬測驗並收錄當年度最新歷屆試題。 (2)循序漸進：採用循序漸進的複習階段規劃模擬測驗，逐階段檢視學習成效。 (3)試題難易度：根據NSET統測線上模...more

(1)考前衝刺：適合考前最後衝刺，本書含有三次統測模擬測驗並收錄當年度最新歷屆試題。 (2)循序漸進：採用循序漸進的複習階段規劃模擬測驗，逐階段檢視學習成效。 (3)試題難易度：根據NSET統測線上模...more

108課綱校訂科目...more

本書擷取各家「觀光餐旅業導論(上)(下)」版本精華，以圖解的方式做系統化整理；同時蒐集近10年統測考題，讓讀者在短時間內快速掌握考試重點，達到事半功倍的學習效果。 本書特色 1.圖解考試精華，重要...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將餐飲服務技術各章節作重點整理，並集結自...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將觀光餐旅業導論各章節作重點整理，並集...more

108課綱適用...more

本書係依教育部民國107年公布之技術型高級中等學校群科課程綱要–餐旅群餐飲服務技術課程綱要，並配合歷屆試題重點歸納編輯而成。 本書一共有十一章，旨在使學生獲得餐飲相關專業知識，同時引發學習動機...more

全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配總複習測驗卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。 適用對象：升科大四技 統測 ...more

全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。 適用對象：升科大四技 統測 編寫特色...more

★ 108新課綱革新，對應統測命題範圍彙編 ★ 速成複習餐旅群專業科目：觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務 ★ 專業老師考點破題詳解：精選試題、評量測驗、歷屆試題 ★ 獨家附贈：〈統測國文/英文考...more

★ 按108課綱學習內容編制而成 ★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整 ★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(一)觀光餐旅業導論 ★ 100%題題詳解：精選試題+評量測驗+歷屆試題 ★ 獨家附贈〈30天...more

本書依據107年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目(一)「家庭教育」編輯而成，彙集各版本教科書精華，緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表，統整必考要點，同時網羅歷屆...more

本書依據107年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目(一)「家政概論」編輯而成，彙集各版本教科書精華，緊扣歷年試題命題方向編寫。各章附重點圖表，統整必考要點，同時網羅歷屆...more

本書依據108年教育部技術型高級中等學校家政群四技二專統一入學測驗之專業科目(二)「多媒材創作實務」編輯而成，各章附重點圖表，統整必考要點，提供豐富檢測評量及模擬試題；並針對出題重點穿插圖片與說...more

本書依據教育部107年發布之「餐飲服務技術」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「餐旅服務」科目總複習。 書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片...more

本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「飲料實務」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將飲料實務各章節作重點整理，並集結自91年起的...more

108課綱適用...more

本書為針對男士為服務對象的美髮教學書，內容詳細介紹男士美髮設計應用、洗髮實務、染髮工作實務與各種燙髮實務，並收錄多種流行男士剪髮造型實例，提供全面的男士美髮造型參考。 本書特色 1、市面上最...more

1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚，最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多，最完整的果雕叢書。 5.融合中餐，飲調檢定、盤飾、水果切盤。 6.融合節慶主題，增添教學趣味。 ...more

加入最新109年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。 本書特色 1...more

1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。 2.本書共有五篇，總計17章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。 3.為便利學生研讀，...more

一、獨特的編排方式，提供學生視覺上新奇的感受。 二、各章首編排章首大綱、學習目標，提供學生課前掌握學習重點。 三、全書採用機能性標誌引導，讓學生準確學習，提升學習效率。 四、全書採用多幅...more

日本料理廚藝認證：入門、初級、中級、高級、銅勳 求職中，我們常以學歷、資歷來表達自己的專業領域，也常以證照來證明自己的專業，然不管國家考試或勞動部的證照考試，始終看不到日本料理這張專業證照...more

本書中所有示範及教學內容，均以循序漸進的方式，從素描基礎概論、構圖、上色到整體創作，將設計圖的繪製模式以實用又兼具美感的筆法，結合時尚流行與設計創意，應用流行色彩搭配，以彩妝品、粉彩及色鉛筆...more

中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章：第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的...more

美麗的髮型對於整體造型有畫龍點睛之效，本書收錄了髮型梳理的各種基礎技巧，豐富的圖片與完整步驟說明幫助學生快速學習，附有教學影片帶領學生一步步演練，並有真人造型示範讓學生練習，同時激發更多創意...more

根據7/38/55定律，旁人對你的第一印象，7%取決於談吐、38%是語氣及手勢等輔助表達、55%取決於外在形象。 那麼美姿美儀的範圍包括了多少%? 答案是100%! 美姿美儀不僅是肢體的展現，亦是由內而外的整...more

有別於以製作完整捧花來導引的教學方式，本書以技法為主，將珠寶捧花製作技法拆解，從材料的前處理到捧花把手的完成，循序漸進，掌握關鍵技法，就能製作出千變萬化的捧花造型! 本書優點特色 1.循序漸進...more

應用髮型梳理基礎技巧，可梳理出千變萬化的造型!本書作者包含現任美髮教師與線上火紅新娘秘書，從日常髮型、宴會髮型到新娘髮型，都有完整步驟示範，並有作者參與國際美髮比賽的優勝髮型，無論是平常實用...more

1.圖解過程最清楚，最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 3.種類最多，最完整的果雕叢書。 4.融合中餐，飲調檢定盤飾、水果切盤。 5.融合節慶主題，增添教學趣味。 6.學後自我評量，技能立即上手。...more

1. 不同一般坊間新娘祕書書籍，無論初學者、進修者或是修業學習者皆適用。 2. 學理及實務相輔相成，配合每一新娘獨有的風格特色，展現全新的美麗風貌。 3. 將「清新甜美風格」、「時尚簡約風格」、「...more

1.本書包括：餐旅服務30回、飲料與調酒10回及總複習測驗10回，餐旅群專業二考科範圍一網打盡。 2.考題精心設計、難易兼具、靈活多元。 3.蒐羅歷屆考題，確實掌握命題趨勢，提升應試能力。...more

以統測考試為範圍，幫助學生為統測應試做最佳準備。 每道試題均涵蓋課程精華，藉由題目練習增強應考能力。 針對命題趨勢，短時間內成為考場尖兵。...more

作者群任教於觀光學院多年，有感於市面上缺少一本針專為大學觀光、餐飲相關科系量身打造、圖文並茂的「餐飲英文字彙」書，遂著手收集資料、拍照、編寫，也邀請了餐飲師傅指導專業知識，並特別請學生協助拍...more

「丙級中餐烹調檢定」一直是勞委會證照檢定考試中的熱門科目，也是眾多老師與出版社熱衷出版的類別。然而檢視市場上所有的參考書籍，各有所長、各有專精，但是總難有一本書能夠鉅細靡遺，直指考試的重點，...more

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