本書重點 保健食品工程師自102年4月舉辦。日前打開求職網，業者已開始要求此保健師證照。追求健康是人們的權利。根據穀類食品工業研究所的調查。台灣的保健食品的產值在500億以上。消費者健康意識的提升...more

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★增修訂第十三版全新發行★ 考生注意!準備食品品保初級工程師考試，備考用書當然指名「黃賢齊」老師專業教材。自第1屆考試起即時時緊盯命題方向與最新修法，四大優勢帶您一窺品保工程師考試的全貌： ...more

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◎獨家分析各科近年試題重點! ◎精編必考150焦點試題，穩拿基本分數! ◎特別企劃「考前30分鐘重點整理」，絕對必讀! 103年第一屆公職食品技師榜首：黃子寧老師 最強力作 按部就班的學習，讓您30天...more

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本書特色 .相關法規菁華收錄，穩固基礎，把握基本關鍵的分數。 .職業衛生主題式重點輯錄，引領學習次序井然。 .圖表豐富，便於讀者綱舉目張，掌握核心考點。...more

食品技師的必勝工具 ★按考試科目分六章主題，掌握歷屆各科考題 含食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學，108~111年食品技師考試試題及相關擬答，一...more

學會一本書的內容，幫你取得三張證照 跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧，考照一次就成功 米食是生活中不可或缺的餐點，很受歡迎的小吃筒仔米糕、廣東粥；具有節慶特色的肉粽、湯圓和月餅；敬天祭...more

本書緣起 保健食品初級研發人員為經濟部工業局主辦，由財團法人工業技術研究院及食品工業發展研究所進行統籌執行，民間單位由台灣保健食品學會協助辦理，為官方與公、協會共同策劃國內第一張具高度專業...more

本書特色 1. 除了有系統地介紹衛福部食藥署公告的食品微生物一般檢驗、衛生指標菌及致病菌的檢驗技術外，亦介紹乳酸菌及保健食品、耐酸/耐熱腐敗菌的檢驗技術。 2. 除了介紹食品微生物的傳統檢驗技術...more

◎名師出擊，食品科技博士精編，100%掌握命題趨勢 ◎獨家!考題落點&頻出度&重要度分析，學習效果加倍 ◎最新官方試題，逐題精闢詳細解析 本書特色 1. 食品科技博士精編，100%掌握命題趨勢 本書由台灣...more

本書為準備初級食品品保工程師考試的考生而寫，依據考古題類型作主題式編排，均為必考內容，便於讀者準備考試。以淺顯易懂的文字敘述，針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化，減輕讀者...more

生物化學此一科目對於許多學生來說一直是一門艱深難懂且投資報酬率不高的學科，在有限的準備時間時常被學生棄保。 本書整理了生物化學中與營養師考試最為相關且重要的章節，強化與營養師考試中其他科目...more

近年來食品安全事件持續爆發，國人對於食品安全日益重視，政府加強食品安全管理，促使食品技師證照成為國家級的工作保證。 本書的編排方式分成重點整理與歷年考題詳解，再準備各科時，需先熟讀重點整理...more

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本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引，全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品品質檢測及食品添加物之分離與定性或定量，圖文並行。期望能藉...more