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今天開始「愛上早餐」:45款可愛造型餐,讓孩子搶著說「想吃!」,視覺、味蕾、營養大滿足!

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臉書4萬人追蹤按讚! 蘋果日報、愛買、新光三越爭相邀請開課, 「愛上早餐Ilisaliu」的超卡哇伊造型餐,首度出書! 嘟嘟小火車飯糰、陽光貝果游泳圈、圓滾滾喵星人水餃, 你想像過當這些料理端上

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烤箱料理祕藏食譜:慢烤入味的美味新發現

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現代生活中,烤箱是家庭常見的廚房伙伴,一旦備妥適當份量與營養均衡的食材,放心將烹調大任交付給烤箱即可,無須費工亦能美味豐盛,不僅不易失敗,等候烘烤完成的同時,足以讓料理者有餘裕準備其他菜

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營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊:不只是食譜,是專業營養師親身實踐10年的減醣心得

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★想要持久、成功的減重飲食,就自己做常備減醣便當菜吧! ★不只是食譜,更是營養師親身實踐的減醣心得 【隨書附贈-常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表

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造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭

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乳牛、哈士奇、聖誕老人、財神爺…… 通通變身健康又好吃的饅頭! 從基礎塑型到進階組裝, 跟著詳盡的圖解步驟,Step by Step 輕鬆做出40款卡哇伊造型饅頭 一起走進萌萌的饅頭世界

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低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜

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【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍? 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累! ●「生

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史上最完整1000種全食物營養大圖鑑:營養是有科學根據,探索110種食材,1000個OK和NG組合,全營養聖經!

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★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★ 蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材 挑對食材X黃金搭配法則 1000多種搭配組合,發揮食材最大功效! 各種食材的營養食用組合,你認識嗎?

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大英暗黑料理大全:烤孔雀、活蛙派、煎腦渣,和紫色毒梨子!倫敦市政圖書館館長揭祕100道歷史上驚人食譜

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推開英國古代上流貴族的廚房大門,你會看見: 扭曲的美感:把烤熟的孔雀包回羽毛,假裝牠是活的 暗黑的樂趣:讓活青蛙從派裡跳出來把女仕們嚇得花容失色 詭異的滋味:甜鮮奶油醬燉小

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經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

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「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜 ★英國飲食作者協會最高認證★ 獲獎無數的金牌烘焙師,第一本歐洲風味麵包大全,首度公開! 60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解, 歐式麵

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護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜

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「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團 首度公開獨門美味配方 跳脫傳統材料,飲食新概念 無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治   ※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※

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智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌

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做菜總是怕煮不熟?過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭?夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘?炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身?每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間?其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所

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一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案

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一鍋抵多鍋 廚房生手也能變成料理高手 精選70道無失敗、超人氣 萬用鍋美味健康料理 無論是密封燉煮的功夫菜 或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪 只要按鍵操作 好菜,馬上,輕鬆上桌 別再羨慕別人家

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Kokoma漂浮立體棉花糖:2種配方+4種作法+不私藏小祕訣,27種浮在熱飲上的繽紛可愛棉花糖來啦!(隨書附贈:療癒系!立體多造型棉花糖矽膠模)

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超人氣烘焙玩家Kokoma 全新力作 完整解析!造型棉花糖作法全收錄! 只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧 無論是平面偽奶泡棉花糖,還是3D立體漂浮棉花糖 甚至是杯緣子棉花糖, 通通都沒問題

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一吃就上癮!美味秒殺烤箱菜:100道零油煙超省時料理,從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品,輕鬆烤出噴香好滋味!

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下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜 食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成! 從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品, 天天變化餐桌菜色,餐餐滿足挑剔的味蕾! ★料理更省力!烤箱把做菜變成簡單了 一

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癮型人的調酒世界

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這是一本還沒有出版,就已吸引千萬人氣的精彩調酒書!作者「癮型人」沉「醉」調酒世界十餘年將有趣、有用的調酒知識(垃圾話?)系統化統整於此書敬邀您一起開啟充滿樂趣的調酒(or酗酒)人生!「這是一本

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烘豆學:40年烘豆心得報告書

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~40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年, 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶, 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家,作為咖啡烘焙指南。

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大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】

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買了昂貴的莊園豆,為何沖不出精品咖啡的質感? 濾杯、法壓、Chemex,不同工具萃取,味道差在哪? 濾杯的形狀和濾孔數,會怎樣影響風味? 生豆用日曬法、水洗法,喝起來有何不同?該選哪種?  

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Carol廚房烹調手記:52道年菜、家常菜與美味小菜特選

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「開飯了!」您有多久沒有聽到這親切的三個字? 不同的料理人烹調出不同的味道,但其中對家人的愛卻是永恆不變。 快快挽起袖子親自動手吧!讓您的餐桌精采又溫暖! 八大單元,Carol精選52道食譜

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氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!

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氣炸鍋七絕!◎少油脂最高達80%,吃到健康不肥胖!◎不怕無料理細胞+手殘,設定簡易出精緻美食!◎料理全程省時省力,10~15分鐘美食上桌!◎少油少煙保持環境乾淨,做完不用大掃除!

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餅乾研究室:搞懂關鍵材料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

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名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方! 「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門

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低醣餐桌 花椰菜飯瘦身料理:瘦身+減脂的美味食材,63道套餐x便當菜x快速料理,快速上桌的減醣飲食

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「花椰菜飯」含醣量是白飯的1/16,卡洛里是白飯的1/6 真人實證2.5個月減下7.1公斤,體脂減下3.9% 低醣飲食讓你不挨餓也可以順利減肥 ★瘦身、美肌、解便祕、消水腫,統統有效★   【真

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怦然心動!超萌人氣造型甜點:馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授,製作步驟全圖解,不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙!

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初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜!巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦!Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚

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香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

從中世紀至今的香料史和廚房烹飪史! 香料,讓你身心和味蕾都歡欣鼓舞,為你勾勒世界的版圖! 埃及艷后為什麼以番紅花和馬奶沐浴? 十八世紀的苦艾酒為什麼會讓人充滿幻覺? 在遙遠印尼島嶼上收獲的丁香如

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手作在地糕餅的經典美味(增訂版)

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加值美味,雋永收藏《經典手作在地糕餅》! 傳承的歲時節慶糕餅,收藏的在地經典好滋味。 蘊含在地文化的糕餅, 是最精采的人文內涵, 也是飲食文化中最吸引人的一環。 循時令

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歡迎光臨,二代咖啡 全八冊套書

歡迎光臨,二代咖啡 全八冊套書

★全球咖啡迷都該珍藏的經典咖啡漫畫《歡迎光臨,二代咖啡》,全套共八冊★ ★韓國百萬暢銷漫畫教父許英萬出道40年巔峰代表作★ ★裝在每杯咖啡裡的安慰都是等量的,而喝下它的人,卻各有深淺不同的傷口。★

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日日湯療:中醫師的39道對症家常湯

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問問你的身體,今天該喝什麼湯? 疲勞,需要補氣,羊肉湯能補氣血;有點感冒,要發汗,紫蘇湯能幫上忙 長痘痘,要排濕氣,綠花椰湯去濕排毒 湯,天天都要喝;喝當天身體需要湯的最好! 加班過勞、臉

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烘焙職人 頂級吐司麵包全書

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第一手專業私房手藝 打造頂級吐司的烘焙藝術 本書以吐司麵包為主題,打破「平凡」框架,結合在地穀物、蔬果農產的運用量身製作。從配方構思到製作的完整工序,大幅加強以圖解演示,精準傳授麵包

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開家賺錢的手搖飲料店〈致富更新版〉:鮮茶舖‧果汁吧‧平價咖啡320道

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搶進10億杯的飲料市場 年產值高達新台幣850億元的手搖飲料店,數十年來一直是發燒不退的熱門行業。從早期泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會流行的健康果汁吧、以低價搶市的平價咖啡店,訴求「

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日日手揉小吐司:剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量

日日手揉小吐司:剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量

輕鬆揉麵3分鐘, 無奶油、無雞蛋, 剛剛好的輕盈口感X剛剛好的小巧份量, 家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司, 每天享用最新鮮的烘焙香味。 ●參照本書製作吐司的優點

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超有料的特製戚風蛋糕:戚風蛋糕專賣店「La Famille」不會對身體造成負擔的食譜

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無負擔又美味的戚風蛋糕上哪裡找? 達人以自身豐富經驗來告訴各位! 想添加什麼樣的食材,這裡通通都有…… 戚風蛋糕光是原味就很好吃了,但每個人的喜好各不相同,做到最後總是會渴求一些更新奇的變化

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請問料理教室  今天吃什麼? --40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色

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“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客,令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理

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囍餅Wedding Cookies:手作屬於你的法式餅乾

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★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。 ★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。 ★和你愛的他,一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。 那一天,看著你單膝下跪,我便笑著說我願意。 眼角滑落感動的淚水,我知道這

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職人手感吐司:42道名店暢銷款吐司×近700張超詳細步驟圖×專業烘焙技法公開,揭開吐司美味的祕密

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麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現! 看似簡單的吐司原來可以有更多變化, 讓新手變老手,老手更上手的第一本吐司專業烘焙書!   很愛吃吐司,但是卻擔心市面販售的吐

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免捏御飯糰:日本狂銷20萬冊!野餐露營╳營養便當,簡單易做的方便壽司!

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日本熱銷突破20萬本,歐美熱烈迴響,好評不斷! 野餐露營、給孩子的愛心便當、上班族輕午餐必備 不用握捏、製程簡單 58道化繁為簡帶著走的健康美味!   只要4步驟:一擺→二疊→三

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低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點

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減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點? 不是烘焙咖,也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心? 以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖, 做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。

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餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理

餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理

一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 (本書小編感言) 提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古

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咖啡聖經

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亞馬遜最高榮譽五星好評, 全世界最美的咖啡書   產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 35大咖啡產區履歷 11種咖啡器具介紹 96款經典咖啡沖泡法——

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奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書

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這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。 作者「奧地利寶盒」,是一個旅居歐洲的烘焙素人。 儘管「半路出家」, 但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享, 不知已「感動」且「感召」了

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日本點餐完全圖解:看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法,不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂

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地表最強的日本餐食吃法攻略,氣勢登場!◎這不是一本店家指南,而是教你「怎麼吃」的究極指南。▲去日本燒肉店時,只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通?▲只敢去吃迴轉壽司,不敢去單點的壽司店假裝內行?▲菜單打

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「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

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不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導!   為了豐富

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人妻界+主婦界 最夯的小V鬆餅機食譜:快速、簡單、多變 熱烤3分鐘上桌

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只要有一台Vitantonio「多功能鬆餅機」, 就不用烤箱!也不用烤模! 輕鬆就能做出道地的點心。 本書介紹使用10種烤盤製作的食譜: 1.格子鬆餅烤盤★經典 從美式鬆餅到比利時鬆餅,可以烤出口

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MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘密:家庭廚房就能輕鬆作!

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★MOF法國最佳職人-費多雷克.拉洛斯唯一著作! ★26歲即獲頒法國最佳職人(Meilleur Ouvrier de France)殊榮,至今仍是最年輕記錄保持者 ★提供麵包的巴黎餐廳,米其林星星加總超過30顆! ★可以輕鬆在家庭

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蚵仔煎的身世:台灣食物名小考

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從語言文化看懂台灣食物的前世今生! 番茄醬的英文Ketchup出自閩南語? 冬粉,其實一直都寫錯字啦! 十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水? 全球美食天堂台灣,代表性小吃多

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完全解構!精品級甜點:從入門到進階!餅乾、泡芙、蛋糕、塔派,顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾

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日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業, 韓國清潭洞最知名的甜點師,親自設計── 46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合!   什麼樣的甜點,讓人不惜飛到韓國,只為一「嚐」所願? 什麼

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料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

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美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」&he

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職人的188道手工甜鹹餅乾:小烤箱完美烘焙術!不藏私創業配方大公開

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烘焙職人的開店餅乾配方大公開188款造型繽紛、口味多元的甜鹹餅乾食譜無私揭密!烘焙點子王‧Mountain陳文山老師再次出擊!!餅乾是烘焙品項中最受喜愛的類別,使用器具簡單,成功機率也最高。本書從最好取

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大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571

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不用聖經般的厚度,就有聖經級的內容! 專家不會告訴你的美味配方比例大公開,大廚也搶著學, 專業祕訣簡單化,只要改變調味方式,一菜就能多吃,天天換口味, 一日三餐,再也不用傷腦筋! 都說調味

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絕對好吃!的110道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做【蛋料理新增版】

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《絕對好吃!的100道奶蛋素料理》重版再出擊,內容好康升級! 新增10道全家都愛吃的營養蛋料理,補充最佳蛋白質能量看這裡。 素料理達人江豔鳳:「做素料理其實和普通菜一樣,美味的訣竅就在

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破解糖漿關鍵溫度,解密口感軟硬甜度! 善用廚房常備器具,在家做糖原來很簡單! 糖是食物的靈魂~ 也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 專研烘焙的麥田金老師,首次在書中解

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好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事

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生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。 讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們, 如何滋味豐富,激盪出各種吮指回味。 電影《香料共和國》裡有一句台詞:「生命中不能沒有香料,就像不能沒有太陽。

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手作法式千層蛋糕

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風靡全球,超人氣法式千層的美味,首次登場! 第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書! [薄餅+內餡]層疊的精品級甜點! 從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣, 無論是人氣

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餅乾研究室2:原料特性完全揭密,餅乾口感全面升級!

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萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市! 達人的研發筆記完全揭密 清楚解析同屬性原料差異 詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎

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Oh Meringue!Kokoma馬林糖奇想

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首發!療癒系甜點寫真跟著Kokoma一起馬林糖吧!什麼是馬林糖(Meringue)?!也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅,你一定看過它,常以小小的錐形水滴狀出場。材料很簡單,蛋白+糖粉,打發低溫烘烤,就能立刻做

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意外辦桌:掌握台菜文化、刀工、烹調技巧,重溫鹹香甘甜的古早味!

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百年時光,台菜意外誕生? 今日在家,一道菜你就意外回味辦桌! 昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜,抑或尋常餐桌上的家常菜,你我認為的台灣傳統飲食文化,在料理堆疊而成的時

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咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

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專業直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣,嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。 本書從初階入門,包括選豆法、自家烘豆法、磨豆法以及沖煮出好喝咖啡的方法與技

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Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包

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<超人氣烘焙玩家Kokoma,2017年最受期待的出書計畫> 一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程,完整公開! 在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包 ★【特別收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包★

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※暢銷健康書《日日湯療》陳峙嘉中醫師,最新力作!※ 惱人的小症頭,家常菜就能緩解 解決肩頸痠痛、偏頭痛、便祕、尿床、早生華髮…… 由內到外的體質問診室x40道對症家常菜

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不是所有的料理都適合用大火! 不懂得控制火候,當然菜不脆、肉不熟、魚不嫩! 日本主婦最愛的水島大廚親授「控溫料理法」, 學會「用火」,讓家常菜變高級、變美味。 ◎水島大廚教你──記住四

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人氣經典,完美重現,職人的私房手作 「精緻&美味」的菓子風味麵包! 提到維也納麵包(Viennoiserie),多數人第一聯想的就是濃郁化口的布里歐!其實布里歐和可頌丹麥一樣,都是從奧地利傳入法國的

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簡單卻不簡單! 作者延續不使用奶油系列, 這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心! 【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜 【戚風蛋糕】不使用專用烤模,也能蓬軟成形

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10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】

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Hello早安! 天天吃一樣的早餐?這樣的人生多無趣! 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化! 收錄120道早餐料理,提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。 10分鐘搞定的

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晨烤麵包:晚上揉麵後放置冰箱,早上烘烤就能享用

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全日本最隨性的麵包教室研發的 極美味「晨烤麵包」! ~只需在前一天揉好麵糰,隔天早上烘烤即可~ 「想在一大早就吃到剛出爐的麵包」、 「想看到心愛的家人品嘗剛出爐麵包的幸福模樣」&hell

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Carol中式麵點新手聖經(上+下限量套書):隨書加贈《溫柔陪在你身旁》

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針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式

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甜素烘焙實驗室:Vegan的創意純素蛋糕

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如果甜點不需要用到蛋和牛奶,吃起來是什麼感覺? 因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、 無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加, 過敏原減少後,即使給孩子吃也完全不擔心

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巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書:102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典

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將歐洲知名的烹飪教室搬回家! 彷彿函授課程班的教學內容 讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆學會像大廚一樣做甜點 如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同? 答案很簡單:這本書能讓

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Anna甜蜜裱花:從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花!花型X配色X組合全圖解,入門到進階都適用

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上萬粉絲,引頸期待! 全台唯一具有頒發KCDA證書資格者, 韓國認證的裱花界指標── 「Anna Sweet Cake」正式出書! 浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊…… 調一點

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茶‧百科

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~茶,改變世界的作物~ 跨越世紀的飲茶美學。 培植、聞香、沖泡、品茗, 巡禮全球,世界最美的茶藝聖經。 【經典內容】 ◎全球18大茶飲國文化巡禮 ◎世界上46處主要茶產區履歷 ◎98類品茶

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好簡單!馬芬烤盤 der 70 道燒菓子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

好簡單!馬芬烤盤 der 70 道燒菓子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

在眾多的甜點模具中, 我想再也沒有任何一種比馬芬烤盤更好用、更平易近人的了。 一聽到「馬芬烤盤」,大家可能會以為這種烤盤只能做馬芬, 其實錯了,它可以應用的範圍,多得驚人呢!

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療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

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哼著歌,輕輕剪下春天,灑點鹽,緩緩揉進夏天,加些料,溫柔攪拌秋天,用點心,妥貼收藏冬天。以當令食材,製作出你和我的撫慰食,有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。洗切拌煮烤滷浸燉漬,生活裡總

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外傭學做家常菜(中菲印對照)

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60道實用家常菜,中菲印文對照 外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆! 本書為中文、菲律賓文、印尼文對照 For國內 近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤

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用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜:不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!

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事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備! 料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品 日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★   不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的

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100°C湯種麵包:超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會

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湯種麵包再升級, 從麵種、麵皮、餡料到台式、歐式、吐司各種風味變化 100℃湯種技法大解密! 20年經驗烘焙師傅,傳授技巧, 在家也可做出柔軟濕潤,口感Q彈的湯種麵包。 本書特色

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MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

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回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身! 「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的! 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!

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Sous Vide真空低溫烹調 舒肥機料理百科

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~英國百科權威DK 出版製作~ 77道五星舒肥餐點! 主廚們不會告訴你的祕密── 讓食材風味更濃郁、顏色更鮮豔、營養更豐富的關鍵就在「低溫烹調」 【真空低溫烹調八大益處:】 ‧

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蒸的料理 蒸好吃

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揮別油膩、告別油煙,「蒸」是聰明做菜法! 「蒸」清爽,品嚐食物原味「蒸」的很簡單。 【蒸是簡單又健康的烹調法!】 比起炒、炸、煎,蒸料理烹調過程簡單、少油煙,菜餚也能保留原汁原味更

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點心裝飾,基礎的基礎 烘焙新手的第一堂課:鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作

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從基底蛋糕、塔皮、泡芙教起,到組合、抹面、擠花 跟著專業糕點師從頭學起,新手也能挑戰點心裝飾 專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗,為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙

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飯桌日常:簡單、省時、無壓力,餐餐滿足1人、2人、全家人的幸福提案

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用最平凡的食材創造豐盛的美好回憶 無論何時都暖心的好味道 ★清爽多樣的食材組合,找回輕盈無負擔的舒適感受 ★72道回味再三的獨家美味,守護最真實的幸福時刻 簡單又暖胃的佳餚就是撫慰人

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初學者也OK!自己作職人配方の戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】

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風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉しふぉん」風味 在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉しふぉん」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電

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餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典

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不懂香料,別說你會料理!68種你一定要知道的世界香料!從料理、做醬、調香到文化,集結所有精華懂得香料,只要這本就夠!我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用?這是一本讓廚房新手提升料理

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減醣豆腐料理122:低卡、低醣、高蛋白飲食提案,培養健康抗老體質!

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減醣生活的第一步, 就從「以豆腐為主食」開始! 利用大豆力,一掃身體的疲憊與不適! 大豆是營養價值極高的「豆中之王」, 也是美容聖品,更是歷史悠久的超級食物! 材料為大豆的豆腐,

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正確保鮮!預調理美味家常菜:1次準備1週菜,天天速上桌!學會對的冷凍‧解凍技巧,留住營養,食材更好吃

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用正確的冷凍技巧「預先調理」食材, 不僅營養不流失,也更美味、保鮮期更長! 趁假日空檔做好「半成品食材包」,平日下班即可迅速開飯。 每天都在煩惱下班要做什麼菜,但平常又沒空買食材,真麻煩!

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和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜

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MASA,引領台灣日式便當風潮第一人!20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。 內容豐富實用,簡單易操作,一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜! 有日本最受歡迎的各式經典便當;

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Carol烘焙新手聖經(上):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬不失敗秘訣全圖解

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Shakers Cafe 四季特調飲品

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本書收錄由日本人氣咖啡館「Shakers cafe lounge」所獨創的特調飲品,全部都是經過咖啡師、蛋糕師等的親自研發、調配,再透過嚴格篩選後才正式在店內販售的創意飲料。現在一口氣集合成一冊,還毫不

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冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經:甜點名師-柳正司親自傳授!此生必參見的甜點醬聖經!

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甜點名師-柳正司親自傳授! 此生必參見的甜點醬聖經! 西式糕點的組成,可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分,其中決定滋味的關鍵,無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富,糕點的呈現

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新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開

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三明治是野餐、派對最佳美食! 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味!打造前所未有「新食感」)))))

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章魚燒機の百變料理:成為章魚燒派對達人,從這本書開始!

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您知道章魚燒機能做的不再只是章魚燒嗎? 您知道現在日本現在正流行的章魚燒派對嗎? 您知道在大阪人的家裡幾乎必備一台章魚燒機嗎? 現在很多甜點都不再只是單純的甜點,像是鬆餅可甜可鹹,作為主餐

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栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

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生活的日常幸福,就從免揉麵包開始! 療癒系免揉麵包,不只有know How,更有溫度 日本國寶級料理家栗原晴美的第一本療癒免揉麵包 「日本的瑪莎史都華」國寶級料理家─栗原晴美 ★活躍於日

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麵包職人的烘焙廚房(修訂版):50款經典歐法麵包零失敗

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50款經典歐、法、台式麵包, 樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等, 從酵母的培養,到麵種的製作, 直接法、中種法、液種法與湯種法等, 超過500張步驟圖,Step by step詳細

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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

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失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸

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廚房裡最重要的小事百科:正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚,400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧

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廚房裡的每一件小事, 都可以做得更精準、更適切、更美好! 為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮?煮咖哩時要把鍋蓋打開? 泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆?完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好? 真

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MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方

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由25年專業廚師經驗的MASA設計,營養師熱量精算,搭配十大超級食物, 設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖,健康與美味並重的食譜。 摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式,

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Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

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烘焙職人全新力作! 零失敗x純天然X多造型 省時省力,不省美味的33道造型麵點 簡單輕鬆做!創意中式點心每一口都捨不得吃 ◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄,讓你開心大口吃

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當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事, 是什麼讓咖啡館更迷人? Coffee or food? We want Both! 台灣有很好的咖啡與咖啡文化,從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝

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這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味,

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怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上? 這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」,其實答案很簡單! 因為專業醫生這樣說:從幼兒時期開始,一天至少吃一次肉,就能均衡發育!

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第一本由越南籍作者撰寫的越南食譜來囉! 香濃清爽的好滋味絕對不容錯過, 無論春夏秋冬都適合品嚐的越南風味, 現在就上桌開動吧! 越南籍作者親傳食譜,料理最道地 想吃絕

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手作糖果的不敗秘技 90種常用食材×60款超人氣糖果×800張步驟圖 教你在家做糖果零失敗 製作牛軋糖時,夏、冬兩季煮糖漿的溫度有何不同? 花生貢糖的綿鬆口感與擀糖團時的層次感有何關

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~舒服迷人的溫柔酸味 入口即化的美好享受~ 只需將材料一一混合, 再用烤箱烘烤或放入冰箱冰至凝固, 就能做出來。 重點在於材料配方、 基底餅皮以及製作順序, 只

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