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在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!(暢銷修訂版)

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在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣!

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家.酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)

家.酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)

★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜!!★ 和超人氣KOL「比家的日式餐桌(西式的也有啦)」一起當優雅下廚的酒鬼 不迎合任何人,沒有菜色限制,沒有Last order時間,你家就是居酒屋! ‧1道

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藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方

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放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了! 台灣第一本, 從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方 曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房,從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪

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日本媽媽的超省時便當菜:20分鐘做5便當!全書144道菜兼顧全家營養,老公減醣、小孩發育都適用

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幸福365家常料理、便當夫人Madam Bento、愛上早餐llisaliu  真心推薦(依筆畫排序) 日本經濟新聞、東京都會電視台,各大媒體熱烈報導! 知名便當達人「野上優佳子」的超實用便當食譜 收錄14

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茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

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「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作! 將茶化繁為簡,廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 隱藏在茶味裡的豐富隱知,讓新一代茶人為你說明白 喝一口茶,嚐的不只是滋味,其中還

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達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點

達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點

★第一本達克瓦茲(Dacquoise)專書,讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節! ★從法國風靡到日本,甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點,自家廚房就能實現! ★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔

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餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書

餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書

商業用餡料麵包解答專書!餡料麵包的83種美味 專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成 收錄的麵包都是以職人為出發點,除了給家庭使用之外,更重要的是這些都是屬於營業用的配方,所有的麵

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野生酵母研究室:從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道

野生酵母研究室:從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道

一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」,就再也無法「回頭」了。 百分之百用自己養的酵母製作麵食,不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料,純粹、天然、美味。 本書以一位家庭主婦的視角,

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開胃涼拌菜

開胃涼拌菜

●清爽開胃涼拌菜技法全公開 料理達人完整公開「生拌、醃拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌」6大涼拌技法,每種技法分別示範數道美味涼拌沙拉,即使是廚房新手也能輕鬆上手。 ●輕食沙拉涼拌低卡瘦身

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經典不敗百變吐司:30道超人氣配方,6種常見的製作方法、近萬字的吐司烘焙Q&A,近20種整型手法及影音示範影片,輕鬆做出完美吐司

經典不敗百變吐司:30道超人氣配方,6種常見的製作方法、近萬字的吐司烘焙Q&A,近20種整型手法及影音示範影片,輕鬆做出完美吐司

6 大重點 讓你成為吐司高手 ●圖解各種揉麵團手法 手揉、陽春型攪拌機、麵包機及專業攪拌機完整圖解麵團製作,不要再說你沒辦法做吐司! ●6種吐司製作方式 有省時省力的「直接法」、

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圖解日本酒入門

圖解日本酒入門

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~ 生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒? 特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、 冷酒與熱燗

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韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層:韓國名師Congmom親授,21款基本技法+29個擠花技巧+37種蛋糕裝飾

韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層:韓國名師Congmom親授,21款基本技法+29個擠花技巧+37種蛋糕裝飾

紅遍亞洲的蛋糕裝飾名師Congmom 唯一國際授權繁體中文版獨家上市! 近幾年來,韓國烘焙界最流行的鮮奶油蛋糕裝飾與造型,因為兼具清新高雅、極簡美感的風格,不僅成為許多活動與節慶蛋糕的第

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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

從台灣的市場、田裡與餐桌上, 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡,隱藏著各種異國風味:泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店,令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久,

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營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段╳8大肥胖案例破解╳50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計畫

營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段╳8大肥胖案例破解╳50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計畫

★★第一本由營養師設計的減醣食譜★★ 針對8大類肥胖狀況,規劃適合亞洲人的「5階段減醣飲食」, 無論你是:澱粉控、愛甜食、宵夜族、重口味…… 都能成功轉換成易瘦體質,再也不復胖! 【想用減醣飲

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卡哇伊一口小饅頭:約6公分大小,簡單、好做、萌翻天的40款立體造型小饅頭

卡哇伊一口小饅頭:約6公分大小,簡單、好做、萌翻天的40款立體造型小饅頭

親愛的,我把饅頭變小了! ◎只有約5∼6公分大小的一口小饅頭,超級卡哇伊! ◎40款萌翻天的小饅頭造型,讓人愛不釋手! ◎專闢單元,解說造型饅頭所需的各種捏塑小技巧。 ◎用心配色,讓

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皇上吃什麼:歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅,和溥儀的香檳

皇上吃什麼:歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅,和溥儀的香檳

乖,朕賞你;乖,本宮賞你;民以食為天,何況是皇帝和六宮的娘娘們! 清代紫禁城最大秘密,隨著「吃喝」解答所有疑題! 不要誤會了,甄嬛才不會只吃素呢!她雖然吃齋念佛,以素食為主,但唯獨愛吃

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辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料,讓料理提升層次! 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度?改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾

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百萬商機創業烘焙:一堂扎扎實實的實戰烘焙課,烘出你的無限商機

百萬商機創業烘焙:一堂扎扎實實的實戰烘焙課,烘出你的無限商機

烘出你的無限商機,一堂扎扎實實的實戰烘焙課! 創業說簡單也簡單,說困難也困難, 你必須選定一個領域,然後一頭扎進去, 無怨無悔。 書,是作者與讀者的私密對話, 食譜,是無

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這才叫果醬!:果醬女王56款使用在地台灣食材的手作果醬【金獎增訂版】

這才叫果醬!:果醬女王56款使用在地台灣食材的手作果醬【金獎增訂版】

用全世界最美好的果醬,讓生活閃閃發光! 堅持使用台灣在地水果熬煮成醬,天然健康且無化學添加, 獨家首創「璀璨星星果凝」X 56款最in風味果醬X 30款幸福好食光美味提案 1300張照片完整圖解每款果醬

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蛋.豆腐

蛋.豆腐

●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,

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珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜

珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜

低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師, 公開最新研發的美味健康烘焙甜點 《珊珊護理師

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法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感:10家名店的點心工法與銷售秘訣

法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感:10家名店的點心工法與銷售秘訣

50道法式甜點人氣配方大公開 +10大名店冠軍銷售法 難忘的美味、無限的創意牢牢抓住每位客人的心 對於烘焙坊來說,如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的

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烤箱料理

烤箱料理

介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的

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素食家常菜

素食家常菜

多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。 素食有哪些種類?怎麼吃素最健康? 只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道! 本書特色     一、菜色變化豐富:分為主食、主菜、湯

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我瘦了43公斤,7日減醣瘦身菜單

我瘦了43公斤,7日減醣瘦身菜單

【真人實證】愛吃大餐的貪吃鬼也能成功減重43公斤 【首度公開】低醣、減醣」美味7日減醣瘦身菜單 不運動x不節食x一日三餐吃出瘦體質 吃得飽的112道減醣食譜,讓你減重+減脂+減腰圍!

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家常菜の基本料理【全圖解】:簡單3-6步驟,一個人到一家人都適用的103道中西日韓食譜,從零開始也不怕!

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最好的家常菜,要讓人「吃過一次懷念、吃不到會想念」! 日本最受歡迎料理研究家傳授「超簡單」卻「超重要」的終極烹飪技巧, 讓你第一次做菜,就把人人都會做的平凡菜色,做出好吃到令人感動

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縮時料理真輕鬆:下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味

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iCook的人氣部落客,暢銷書《上桌秒殺美食料理家》作者Viola回來了! 這次不只端出上桌秒殺的美味, 更首度公開下班後能快速做出一桌好菜的縮時料理必學訣竅! Cookpad台灣區總經理 Daphne Hsu、親子烹飪

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職人手感吐司:專業烘焙技法,解開吐司的秘密(暢銷十萬冊經典紀念版)

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《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋! 五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評, 新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,

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烹飪的科學:聚焦7大類食物,用最新科學研究食材原理,圖解160個烹調上的疑難雜症,讓廚藝臻至完美

烹飪的科學:聚焦7大類食物,用最新科學研究食材原理,圖解160個烹調上的疑難雜症,讓廚藝臻至完美

~食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道~ ★英國百科權威DK出版社製作,亞馬遜5星至高好評! ★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學! 「我撰寫本書時力求口語化,盡量避免專門術語

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質感歐式麵包Baguette:極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊

質感歐式麵包Baguette:極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊

專賣質感×自家烘焙×簡單省力 口味多變、輕鬆免揉的夢幻長棍麵包做法都在這裡! 新手成就+老手偷懶的實用免揉歐式麵包 「免揉歐式麵包Baguette」的魅力 ●不用費力揉麵,做麵包變得超

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手作餅乾.蛋糕

手作餅乾.蛋糕

作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富, 將多年的教學成果和常見問題融入本書, 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法, 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾

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米飯料理

米飯料理

炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?私房撇步大公開! 本書特色

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餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)

餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)

《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版 特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街 不懂香料,別說你會料理! 76種你一定要知道的世界香料, 從料理、做醬、調香到文化,集結所有精華, 懂得香料,只

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小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書

小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書

烘焙新手必備的低醣點心食譜 家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟 讓你學會做無負擔的低醣點心 不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點 還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅…… Step by step 跟著萬人社團團長—智姐 新手

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人氣滷味

人氣滷味

本書特色 自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理 1.    十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁

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醬汁醬料

醬汁醬料

中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法。 本書特色 琳瑯滿目

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完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方

完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方

學經典也學新穎 跟著林老師輕鬆做出職人級滷味 滷味可當正餐、可當小食,是家家戶戶一定有的家常菜,夜市巷弄一定賣的人氣小吃。 本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授,包含「醬滷」、「紅

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超人氣海鮮

超人氣海鮮

.大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。 .以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。 本書

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懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

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如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅? 濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握? 跟著老師傅的親手配方,搭配上千張步驟圖, 讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味! 懷念的好味道無須再尋尋覓

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【享瘦套組】越吃越瘦的新陳代謝飲食+綠拿鐵‧排毒魔法飲

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《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》 這本書是為了最後一次進行減肥的人而寫! 甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1 告訴你如何正確吃喝、開心享用 真正的、美味的、令人滿足

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尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密!

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有人‧有茶‧有故事 找茶‧懂茶‧泡好茶 尋找生命中的命定好茶, 走訪一生不可不去的茶鄉13處 「步步驚心」四爺愛喝的太平猴魁, 「延禧攻略」富察傅恆喜歡的安溪鐵觀音,

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萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道

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 一鍋二道不藏私大公開!素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來不可思議的超簡單步驟,手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?或者身為媳婦或

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商業人士必備的紅酒素養:新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮……從酒標到酒杯,懂這些就夠

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「不管是飲用、投資或鑽研,葡萄酒最終就是連結人與人的工具, 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力,在工作與品味上都有莫大助益。」 ——「葡萄酒新手選」版主 林澧竣Eric .法國葡萄

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懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)

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國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書 增訂版熱銷上市! 不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕, 坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕, 還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、 幾近失傳的

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低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

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★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好” 善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味的糕

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療癒廚房3 家的進行式!今天也有心愛的道具與靈魂好食相伴

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生活在中心, 心愛的道具在手邊, 穿插高效無痛的臥佛系家事時間, 最後以滿滿的安心與實在鋪墊。   ----   若將我的日子寫成一本書, 那頑固卻溫柔的大標就是—道具與靈魂好食。   也許看來微不

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狂熱糕點師的洋菓子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法&精密科學驗證!

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「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」 製作糕點真的需要SOP嗎!? 為菓痴狂的西點達人40年實作經驗 詳盡製作方法&精密科學驗證 美味,禁得起考驗! 低筋麵粉與

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明天,要吃什麼好呢?:松浦彌太郎的私房美味手札

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全日本最懂生活的男人松浦彌太郎,首部私房食譜全公開! 與你分享異國美食X松浦家傳私房菜X常備料理 這一次,品嘗的不只是食物滋味,更是餘韻無窮的人生況味…… 「如果美味可以分成『那一

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喝茶好科學:專研50年「茶博士」,從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味,提供最正確的泡茶知識!

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  科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看,你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶!」   綠茶是清爽綠,透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅,近

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「烘焙前置作業」 3堂課  做出誘人甜點蛋糕:為口感、味道、香氣增色的步驟拆解教學

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日本美女甜點師熊谷裕子 教你做出專家級甜點! 只要事先做好「前置作業」, 自己在家做的蛋糕就能── 口感更好、味道更棒、香味更誘人! 從甜點店買回來的市售蛋糕或甜點,作法看似簡單

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零基礎一學就會的100款手搖飲:學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣

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集結20年教學經驗的精華配方, 讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功, 飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。 「這本書只是我回顧飲調生涯的開端,無論是基本的泡茶技術,還是最新穎的炫茶

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商用級冷凍麵團烘焙術:52款冷凍麵團烘焙食譜

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~精省人力、時間成本,提升烘焙坊生產效率!~ 韓國知名烘焙學院麵包師,傳授冷凍麵團的活用祕笈—— 不放添加物,只要運用酵母、揉麵,使發酵稍微有點變化, 即可做出能保存一個月的冷凍

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咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶

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花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開! 作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一

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從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室

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亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名 平均4.5顆星評價 有史以來最科學的調酒工具手冊 創造更美觀的、精進的雞尾酒革命 在戴夫·阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳

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橫濱.元町的人氣麵包店 輕輕鬆鬆在家做出名店麵包 Bluff Bakery店主-榮德 剛X家庭製麵包研究家-高橋雅子 「Bluff Bakery」是一間麵包店,位於橫濱‧元町的購物中心前往山手路途中的代

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日本常備菜教主最新著作,單月點閱破240萬,累積銷售破30萬本! 不是一般的常備菜,比常備菜更方便的「創新自製調理包!」 週末一次處理好,週間無需動菜刀。隨時都能快速上菜好安心! 「

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週末一次揉好麵團, 用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨, 7款西式麵團+4款中式麵團, 丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化! 想自己在家親手做麵包,但一次製作好的麵團根本吃不完;每次都要從

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Carol烘焙新手必備全書(暢銷紀念精裝版‧全套二冊):120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包

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★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作 120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解 【首度公開】C

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你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣海報珍藏版)

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跟著老祖宗的24節氣智慧, 將生活從「無感」變成「五感」的美麗顯學! 邀請您一起品嚐最新鮮、最在地的當令節氣料理, 一日三餐,用心咀嚼, 原來,日子也可以這樣過得有滋有味。 溫暖的手繪插畫

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職人精品巧克力全書

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咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!

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咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的! ★調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書★ ★亞馬遜讀者五顆星盛讚★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾

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一本完勝!烘焙食品乙級檢定考照寶典:黃金證照.讓你身價加分的就業首選,考前一個月迅速自學,考試、創業、送禮自吃皆宜(附最新檢定題庫)

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Costco減醣好食提案:生酮飲食也OK!超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+【附一次購物邀請證】

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美味生活再升級!全家餐桌/減醣料理,一個人到一家子的健康吃法,大份量食材也能輕鬆享受! 如果你有以下困擾,請立刻將本書放進購物車! □餐餐減醣,食材傷荷包? □減醣料理怎麼煮才好吃? □減醣

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餡料滿滿!手捏爆漿飯糰:輕食生活減塑套組【1書+1蜂蠟保鮮布】

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超豐盛、超美味、超簡單, 風靡日本的手捏爆漿飯糰! ★輕食生活減塑套組【1書+1蜂蠟保鮮布】 ★ 【輕食生活減塑套組】內含── 1、《餡料滿滿!手捏爆漿飯糰》1書:收錄66款飯糰種類+6種飯糰的包

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侍茶師:160堂經典茶藝課

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~這道菜,該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜

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香料入門教科書

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「香料是什麼?」 「香料、香草、香薰有什麼分別?」 「要如何入菜才能讓料理增添風味?」 假如你對「香料」曾浮現這些疑問, 只要再加入1小匙實驗的勇氣和2cc的好奇心, 就能推

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卡哇伊立體造型湯圓:美姬老師獨家研發無添加、軟糯香Q口感配方, 打造好捏塑、不變形、不易裂的完美造型湯圓

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4個NO.1,最值得擁有的造型湯圓專書! ●專業度NO.1 為了設計最Q彈的湯圓口感,特別花了近2年實驗配方,搓揉上百次粉團後,有如黏土般手感的造型湯圓外皮終於誕生了!美姬老師的專業度,真的

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果豐美醬「極品果醬&鹹味常備醬」:日本高人氣名師配方大公開,顛覆你對傳統果醬的印象, 3~5分鐘短時加熱,濃縮封存大地的鮮美豐味

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班班爆滿的人氣名師「ムラヨシマサユキ」 傳授大獲好評、濃縮絕妙風味的極品果醬與鹹味常備醬 保證快速、零失誤的在家成功複製 ★為什麼要連皮煮?連果核煮? ★從材料的選擇、工序開始,到搭配與

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甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get! ( 附QRcode影片)

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你夢想改變人生,成為甜點師嗎? 你想拋開令人畏懼生厭的教科書,直接晉升專業殿堂嗎? 第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略! 20支影片隨選隨看,甜點技法全揭祕! 從精通

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漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作! 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 挑戰不愛吃魚的人,讓大人小孩從此都愛上

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60萬人熱愛的網路節目「料理123 - J樣吃最蔬服」,上菜囉! 型男大主廚、愛玩客超人氣新銳主廚──Jerry首度出書! 前菜x主菜x主食x甜點x古早味小吃, 帶你在家做出51道滿足視味覺的蔬食饗宴。 會做菜

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越南開胃菜、主食、甜點一次看懂, 讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃, 快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作, 帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!

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東南亞異國料理

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<東南亞異國料理> 由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書, 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法, 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全

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永遠吃不膩的台式媽媽味:6位台灣媽媽的家常菜,傳遞最強的人情味

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讓心靈跟肚子得到滿足,果然是要媽媽的味道 一家人圍在餐桌上吃飯,就是台灣最美好的風景 媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛 不管是客家料理的家常菜,還是素食料理的家常菜,

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新手零失敗!一次學會甜點屋的15種花漾瑪德蓮:吃了還想再吃、店裡回購率最高的甜點!獨門糖霜、內餡、醬汁調製大公開!職人親授小訣竅,輕鬆烤出完美凸肚臍!

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☆第一次做甜點就上手,讓人無限眷戀的好滋味 ★收錄職人親製3種糖霜×4種淋醬×3種糖汁×3種配料配方 ☆台灣烘焙坊誠摯推薦韓國Happy Happy Cake烘焙坊再一力作! 瑪德蓮,一種精緻的法式點

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台味歐包:用鳳梨、香橙、百香果等在地食材,烘焙出49款絕佳風味麵包!

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市售歐式麵包總是吃不慣? 3000張詳細步驟圖,細節不遺漏、烘培不失敗 用在地食材,烤出親切、熟悉的好滋味 原來,歐包也可以很台味! 雖然,近幾年歐式麵包在台灣市場逐漸蓬勃

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醣質OFF食材+增加甜味食材+健康水分=減醣綠拿鐵 不過濾~吃進全食物的營養 不加熱~豐富天然酵素不受破壞 常溫喝~不會降低基礎代謝率 真正可以減肥!真正可以美膚! 究極的60

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90萬網友引頸期盼! 資深玩家范家菘(SungKing)私房鉅獻,首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科,玩家必備! 達人祕藏:選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位! 各家鍋款大評比,規格眉角看透透,選

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在IG上引起熱烈討論 在家也能烤出人氣麵包店麵包! 詳細圖解一步步帶你烤出 不帶酸味的天然酵母麵包! 想要在家也能烤出好吃的麵包嗎? 想用天然酵母製作麵包卻不知道怎麼下手? 京

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百萬人氣部落格主的私房食譜 2萬多名粉絲熱情追蹤 一本讓你一看就懂、一學就會, 保證零失敗的居家烘焙自學寶典 在家做麵包,就是這麼簡單! 7 0款吐司×餐包×臺式、歐式麵包, 5款經典抹醬,

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頂級烘焙名師親授! 無價的5堂課,102款不藏私暖心配方 「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心, 收錄的品項都是初學者也能上手,做起來輕鬆優雅的產品。 全書以Lesson(課程)為單位,

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本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵, 讓初學者也能輕鬆上手! ▲想要製做出心目中的果凍花嗎? ▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心 ▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢? ▽我們會建議你先「放下

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茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持:就是不加奶油!讓茶香、咖啡香自然展現出來

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不含奶油的極簡食譜 享瘦不負擔的高雅下午茶 超簡單居家質感烘培 每天陶冶心靈的咖啡、紅茶、日本茶等,直接喝就很好喝了。但如果做成點心的話,那一定超好吃的吧!?   吉川文子老師這次帶來運

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飛田和緒 蔬食料理實驗室:拍攝長達3年時間,常備菜女王挑戰用新鮮蔬果即興作菜!

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我試著挑戰 再熟悉不過的蔬菜 究竟能發揮到什麼程度 學著感受到新鮮蔬菜的水嫩感。下刀時的多汁表現,或是整個擴散開來的香氣。汆燙或烹煮的時間無須太長,才能更強烈感受到蔬菜的產季變

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法式風手作極品麵包

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完美比例的配方×獨門心法的運用=美味的無限可能 打破麵包的既往印象,翻轉麵包觀感的新視野 近年興起的麵包熱潮,從高單價吐司麵包、可頌丹麥的崛起與高人氣,即可窺見,不僅講究風味、口感

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電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!

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您家中的電鍋只拿來煮飯嗎? 知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手? 害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎? 想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?   從零基礎到雖會

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肉料理的美味科學:拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵,在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記

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最受歡迎的大塊烤牛排、在日本引起新風潮的炸牛排、 外表酥脆、肉質柔軟的炸雞塊、擁有鮮美肉汁的漢堡排…… 只要掌握「好吃的肉」的關鍵訣竅,全都可以在家輕鬆做!  突然被「好想吃肉」的渴望襲擊的時

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素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料:56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理

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素食是一種單純的選擇。 吃好素,就從「自製調味品」開始~ 英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中,直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan),預測純素飲食將成為

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人氣甜點師攜手全新配方磅蛋糕:前所未見的「味道、口感、食材」組合

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磅蛋糕的魅力不僅在於作法簡單,只要將麵糊的配方稍做變化, 善加利用食材的使用方式及組合搭配, 就能做出濕潤、膨鬆、酥脆及鬆軟等不同的口感, 讓蛋糕有各式各樣的模樣及味道。 本

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餐桌上的韓國人:湯飯、矮桌、扁筷子,韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與奧祕

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最專業 ★ 韓國知名人文飲食學者撰述 最考究 ★ 跨越古今的第一手史料觀察 盤腿、餐碗擺滿桌,喝酒還要轉頭遮臉, 愛用扁筷和長湯匙,飯後必定來杯咖啡。 不喜歡獨食、愛共享,連吃飯都要團結! 餐桌

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空氣感舒芙蕾鬆餅:雲朵般蓬鬆綿軟、雪花般入口即化

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~~~做出專賣高品質! 人人按讚的舒芙蕾鬆餅~~~ 以鬆鬆軟軟、入口即化的口感, 受到大家歡迎的舒芙蕾鬆餅, 有著讓人難以忘懷的美妙滋味, 製作起來出乎意料地簡單, 大家不

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首本食譜大獲好評 再推續作! 聖凱師教你簡單當大廚, 祕訣教給各位,煮出你自己的經典菜。 這些菜端上桌絕對一掃而空! 所謂「經典菜」,不是餐廳大廚的手路菜,而是每個人心中都有的必吃菜單

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 ▍一杯好茶,能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望, 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度, 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活, 更

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Eat!at home今天,做西餐吧!:藍帶大廚教你只需簡單備料、烹調、擺盤,新手也能快速端出餐廳級的家庭饗宴

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每次想吃西餐,就只能花大錢進餐廳? 西餐做起來好像很難?不知道如何下手? 讓藍帶大廚告訴你,原來兼具美感與美味的西式料理在家做也能快速又簡單! 本書作者擁有國際藍帶學校認證!

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★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎 ★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事 從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖, 從連泡麵都煮糊到參加知

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